0-ից մինչև 10,000 HL. Ինչպես է Մեծ Բրիտանիայի արհեստագործական գարեջրատունը չափվել է Cassman սարքավորումներով

Հրատարակված՝ 2026 թվականի ապրիլ

Արդյունաբերություն՝ Craft Brewing

Սարքավորումների մատակարար. Կասման

Գարեջրի գործարանների աճող թիվը ապացուցում է, որ արտադրության ուժեղ աճը միշտ չէ, որ պահանջում է բարձրակարգ եվրոպական սարքավորումներ կամ մեծ կապիտալ բյուջեներ: Այս դեպքի ուսումնասիրությունը հետևում է բրիտանական արհեստագործական գարեջրագործական փաբին Դերբիշիրում , երբ այն համագործակցում էր Cassman-ի հետ՝ իր գարեջրի գործարանը ի սկզբանե կառուցելու և քայլ առ քայլ մասշտաբով: Սկսած կոմպակտ 10HL բանտապահ գարեջրի համակարգից ՝ բիզնեսն ընդլայնվել է մինչև 10000 HL տարեկան արտադրական հզորություն երկու տարվա ընթացքում ՝ միաժամանակ պահպանելով արտադրանքի որակը, գործառնական ճկունությունը և ապրանքանիշի հետևողականությունը:

Գարեջրի գործարանի հիմնադիրների համար, ովքեր պլանավորում են ստարտափ նախագիծ կամ փուլային ընդլայնում, այս պատմությունը առաջարկում է գործնական օրինակ, թե ինչպես գործարանային ուղղակի սարքավորումները , բանտապահ մոտեցումը և աճի մոդուլային պլանավորումը : կարող են իրական աշխարհում աշխատել

Գործադիր ամփոփագիր

Այս դեպքի ուսումնասիրությունը ընդգծում է, թե ինչպես է Մեծ Բրիտանիայի արհեստագործական գարեջրագործական փաբը հայեցակարգի փուլից տեղափոխվել ամբողջական առևտրային արտադրության՝ Cassman-ի աջակցությամբ: Հիմնադիրները մտան գարեջրագործության ոլորտ՝ հյուրընկալության և ինժեներական գիտելիքներով, բայց գարեջրագործության սահմանափակ փորձով: Նրանց մարտահրավերը պարզ էր. նրանց անհրաժեշտ էր հուսալի սարքավորումների գործընկեր, որը կարող էր օգնել նրանց արագ շարժվել, վերահսկել ծախսերը և նվազեցնել ծրագրի ռիսկը:

Ընտրելով Cassman ստեղնաշարի գարեջրի գործարանը , բիզնեսը կարողացավ.

• Գործարկեք 10HL գարեջրատան համակարգով

• Ամբողջական տեղադրում և վերապատրաստում ըստ ժամանակացույցի

• Հասնել առաջին կոմերցիոն արտադրությանը 7 ամսվա ընթացքում

• Ընդլայնել հզորությունը փուլերով՝ առանց սկզբնական հիմքը փոխարինելու

• Սանդղակ մինչև 10,000 HL տարեկան արտադրանք

• Շահութաբերության հասնել արդյունաբերության միջինից ավելի շուտ

Այս նախագիծը ցույց է տալիս, թե որքան կարևոր է աշխատել գործարանից անմիջապես գարեջրի արտադրության սարքավորումներ արտադրողի հետ , որը կարող է աջակցել ինչպես սկզբնական տեղադրմանը, այնպես էլ ապագա ընդլայնմանը:

Հաճախորդի պրոֆիլը

Այս հաճախորդը արհեստագործական գարեջրագործություն և միկրոգարեջրագործություն էր, որը հիմնված էր Բեյքվելում, Դերբիշիր, Մեծ Բրիտանիա , որը հիմնադրվել է 2019-ին հյուրընկալության, ճարտարագիտության և ըմպելիքների ներմուծման ոլորտում երեք համահիմնադիրների կողմից:.

Բիզնեսը սկսվեց մի պարզ, բայց հավակնոտ նպատակից՝ բարձրորակ, մայրցամաքային ոգեշնչված արհեստական ​​գարեջուր բերել անգլիական Միդլենդս՝ առանց հետևողականության կամ թարմության փոխզիջման:

Հիմնադիր թիմը միավորել է.

• Հյուրընկալության օպերատոր՝ առևտրի ոլորտում գիտելիքներով

• Ինժեներ-մեխանիկ՝ տեխնիկական խնդիրների լուծման հմտություններով

• Նախկին արհեստագործական գարեջրի ներկրող՝ շուկայի պատկերացումներով և արտադրանքի իրազեկվածությամբ

Այն, ինչ նրանք չունեին, գարեջրագործության պաշտոնական փորձն էր: Դա հատկապես կարևորեց սարքավորումների գործընկերների ընտրությունը:

Ինչպես բացատրեց համահիմնադիրներից մեկը.

«Մենք գիտեինք, որ ցանկանում ենք բացառիկ գարեջուր պատրաստել, բայց նախկինում գարեջուր պատրաստելու փորձ չունեինք: Մեզ պետք էր գործընկեր, որը կարող էր մեզ առաջնորդել սարքավորումների ընտրությունից մինչև առաջին կոմերցիոն խմբաքանակը»:

Սա սովորական իրավիճակ է գարեջրագործության նոր օպերատորների համար: Կիրքը և շուկայական հնարավորությունները հաճախ ուժեղ են, բայց տեխնիկական կարգավորումը, գործընթացի պլանավորումը և տեղադրման համակարգումը կարող են արագ դառնալ խցանումներ առանց համապատասխան մատակարարի:

Մարտահրավեր

Նախքան սարքավորումների մատակարար ընտրելը, հիմնադիրները բախվեցին մի քանի սահմանափակումների, որոնք բնորոշ են նորաստեղծ գարեջրի գործարաններին:

Սահմանափակ կապիտալ, հավակնոտ նպատակներ

Գարեջրի գործարանն ապահովել էր 280,000 ֆունտ ստարտափի ֆինանսավորում : Այդ բյուջեն բավական էր ֆունկցիոնալ գարեջրագործություն սկսելու համար, բայց ոչ բավարար գերմանական կամ ավստրիական պրեմիում համակարգեր գնելու համար, որոնք նրանք սկզբում համարում էին:

Միևնույն ժամանակ նրանք ցանկանում էին.

• Գործարկել 6 ամսվա ընթացքում

• Նվազագույնի հասցնել ծրագրի կառավարման բարդությունը

• Նվազեցնել ենթակառուցվածքի ծախսերը

• Խուսափեք գարեջրագործության փորձի բացակայության պատճառով առաջացած խոշոր սխալներից

• Կառուցեք համակարգ, որը ժամանակի ընթացքում կարող է մեծանալ

Հիմնական գործառնական մարտահրավերները

Այս սահմանափակումները պարզ դարձրին, որ թիմին ավելին է պետք, քան միայն սարքավորումները: Նրանք մատակարարի կարիք ունեին, որն ի վիճակի կլինի աջակցելու ամբողջ գործընթացին՝ հատակագծման պլանավորումից մինչև շահագործման հանձնելը:

Հետազոտություն և մատակարարների գնահատում

Հիմնադիրները վերանայել են վեց սարքավորումներ մատակարարող երեք մայրցամաքներում ՝ նախքան իրենց որոշումը կայացնելը: Այս փուլում նրանք կենտրոնացան մի քանի անսակարկելի պահանջների վրա:

Հիմնական մատակարարների ընտրության չափանիշները

Թիմը առաջնահերթություն է տվել արտադրողներին, որոնք կարող են առաջարկել.

• CE հավաստագրված գարեջրի պատրաստման սարքավորում

• Բանտի տեղադրում և գործարկում

• Օպերատորների ուսուցում և գործարկման աջակցություն

• Մրցակցային գնագոյացում

• Միջազգային արհեստագործական գարեջրի գործարաններին սպասարկելու ապացուցված կարողություն

• Հստակ հաղորդակցություն անգլերենով

Ամենացածր գնանշումը պարզապես փնտրելու փոխարեն, հիմնադիրները գնահատեցին, թե որ մատակարարը կարող է առաջարկել գնի, աջակցության, շինարարության որակի և երկարաժամկետ մասշտաբայնության ամենաուժեղ հավասարակշռությունը:

Սա այն պատճառներից մեկն է, որ շատ վաղ փուլի գարեջրագործներ այժմ գործարանային գարեջրի արտադրության սարքավորումներ արտադրողներին : ավելի լրջորեն են վերաբերվում Գինը կարևոր է, բայց կարևոր է նաև արձագանքումը, հարմարեցումը և կատարումը:

Լուծումը. Cassman 10HL Turnkey Brewery System

Մի քանի մատակարարների վերանայումից և արտադրական հաստատություն այցելելուց հետո թիմն ընտրեց Cassman-ին որպես գարեջրի արտադրության սարքավորումների իր գործընկեր:

Ինչու ընտրվեց Կասման

Որոշման վրա ազդել են մի քանի գործոններ.

1. Գործարանային ուղղակի գնագոյացում

Cassman-ն առաջարկել է ծախսերի մոտավորապես 35% խնայողություն ՝ համեմատած ի սկզբանե դիտարկված եվրոպական համակարգերի հետ:

1. Անհատականացման հնարավորություն

Գարեջրի գործարանին անհրաժեշտ էր կոնֆիգուրացիա, որը համապատասխանում է Մեծ Բրիտանիայի շահագործման պահանջներին և փուլային ընդլայնմանը:

1. բանտապահ ծառայության փաթեթ

Cassman-ը տրամադրեց ավելի ամբողջական լուծում, որը ներառում էր դիզայնը, արտադրությունը, առաքումը, տեղադրումը և ուսուցումը:

1. Հստակ հաղորդակցություն

Անգլախոս ծրագրի համակարգումը օգնեց նվազեցնել թյուրիմացությունը պլանավորման և իրականացման ընթացքում:

Ստարտափ գարեջրի գործարանների համար այս համադրությունը շատ գրավիչ է: Այն նվազեցնում է գնումների բարդությունը՝ միաժամանակ պահպանելով աճի տեղ:

Սարքավորումների կոնֆիգուրացիա

Նախնական տեղադրումը կառուցվել է կոմպակտ, բայց մասշտաբային 10HL բանտապահ գարեջրի համակարգի շուրջ.

Նախնական սարքավորումների ցանկ

Այս կոնֆիգուրացիան գարեջրի գործարանին տվեց արտադրական բավական ճկունություն՝ կոմերցիոն գործարկելու համար՝ միաժամանակ վերահսկողության տակ պահելով ենթակառուցվածքների և անձնակազմի պահանջները:

Ինչու աշխատեց կոնֆիգուրացիան

Համակարգը նախատեսված է աջակցելու համար.

• Brewpub-ի մասշտաբով գործարկման ծավալը

• Մաքուր նկուղի կազմակերպում

• Ջերմաստիճանի հուսալի հսկողություն

• Ավելի հեշտ սանիտարական մաքրում

• Աստիճանական ընդլայնում լրացուցիչ տանկերի միջոցով

• Ավելի ցածր կոմունալ ծառայությունների բարդություն էլեկտրական ջեռուցման միջոցով

Այս փուլում բիզնեսների համար գործնական համակարգի դասավորությունը հաճախ ավելի արժեքավոր է, քան առավելագույն բարդությունը:

բանտապահ ծառայության շրջանակը

Այս ծրագրի հաջողության հիմնական պատճառը օգտագործումն էր, գարեջրի գործարանի լուծույթի այլ ոչ թե մասնատված ինքնակառավարվող կառուցվածքը:

Ներառված է Cassman's Turnkey փաթեթը

• Կայքի գնահատում և դասավորության պլանավորում

• CAD-ի վրա հիմնված գարեջրի գործարանի դասավորության գծագրեր

• Սարքավորումների արտադրություն

• Ծովային բեռնափոխադրումներ Մեծ Բրիտանիա

• Տեղում տեղադրում Cassman ինժեներների կողմից

• Գործնական գարեջրագործության ուսուցման ծրագիր

• Փաստաթղթեր որակի վերահսկման ընթացակարգերի համար

• Պահեստամասերի երաշխիքային աջակցություն

Այս բանտապահ մոտեցումը նվազեցրեց փոքր հիմնադիր թիմի բեռը, որը հակառակ դեպքում պետք էր ինքնուրույն համակարգել բազմաթիվ վաճառողներ, ժամանակացույցեր և տեխնիկական որոշումներ:

Ներքին գարեջրագործության կամ ինժեներական թողունակության սահմանափակ թողունակություն ունեցող ստարտափների համար դա կարող է մեծ տարբերություն ունենալ:

Տեղադրում և գործարկում ժամանակացույց

Նախնական նպատակն էր ավարտել նախագիծը և սկսել արտադրությունը 6 ամսվա ընթացքում: Վերջնական ժամանակացույցը մնաց բարձր մրցակցային և աջակցեց շուկայի արագ մեկնարկին:

Ծրագրի ժամանակացույց

Ժամանակացույցի կատարում

Գարեջրի գործարանը պայմանագրի ստորագրումից անցավ 7 ամսվա ընթացքում առաջին առևտրային խմբաքանակին , որը համեմատաբար բարենպաստ էր 9-ից 12 ամիսների հետ , որոնք հաճախ դիտվում էին ինքնակառավարվող կամ ավելի մասնատված տեղակայանքներում:

Այս անգամ առավելությունը օգնեց հիմնադիրներին սկսել ավելի վաղ եկամուտներ ստեղծել և ավելի քիչ ուշացումով անցնել հայեցակարգից շուկա:

Արտադրության աճ

Ծրագրի հաջողության ամենաուժեղ ցուցիչներից մեկն այն էր, թե որքան արդյունավետ էր գարեջրի գործարանը գործարկումից հետո:

Արտադրության տարեկան աճ

Այստեղ ամենակարևորը միայն վերջնական թիվը չէ։ Դա այն է, որ բիզնեսը ընդլայնվել է մոդուլային փուլերով , այլ ոչ թե մեկ չափից մեծ նախնական ներդրմամբ:

Դա կապիտալի կառուցվածքը դարձրեց ավելի կառավարելի և թույլ տվեց արտադրության աճը համահունչ մնալ շուկայի պահանջարկին:

Ֆինանսական կատարողականություն

Գարեջրի գործարանը շահութաբերության է հասել 14-րդ ամսում , ավելի շուտ, քան 18-24 ամիսների միջակայքը: ոլորտում սովորաբար նկատվող

Ֆինանսական առաջընթաց

Ինչը խթանեց բարելավմանը

Այս առաջընթացին նպաստել են մի քանի գործոններ.

• Սարքավորումների սկզբնական ցածր արժեքը՝ գործարանային ուղղակի աղբյուրի միջոցով

• Ավելի արագ կոմերցիոն մեկնարկ

• 2-րդ տարում հզոր հզորությունների օգտագործում

• Չափված ընդլայնում առաջին իսկ օրվանից գերկառուցելու փոխարեն

• Գործընթացի ավելի լավ արդյունավետություն արտադրության մասշտաբով

Այս արդյունքները հատկապես տեղին են գարեջրի գործարանների համար, որոնք հավասարակշռում են աճի հավակնությունները կապիտալի կարգապահության հետ:

Ներդրումների բաշխում

Թափանցիկ ներդրումային կառուցվածքը հաճախ գարեջրի գործարանի դեպքի ուսումնասիրության ամենաօգտակար մասերից մեկն է, ուստի ահա ամփոփված կապիտալի բաշխումը:

Նախնական տեղադրման ներդրում

Տարի 2 Ընդլայնում

Տարի 3 Scaling

Ընդհանուր 3 տարվա ներդրում

606200 ֆունտ ստեռլինգ

Այս փուլային ներդրումային ռազմավարությունը օգնեց գարեջրի գործարանին վաղաժամ պահել կանխիկ գումարը, մինչդեռ հետագայում հնարավորություն տվեց արտադրության ագրեսիվ աճին:

Ինչ լավ աշխատեց

Ծրագրի հաջողությունը պայմանավորված էր մի շարք գործնական որոշումներով, այլ ոչ թե մեկ գործոնով:

1. Բանտի մոտեցումը նվազեցրեց համակարգման բեռը

Սարքավորման մեկ հիմնական գործընկեր ունենալը պարզեցրել է նախագծման, առաքման, տեղադրման և գործարկման գործընթացը: Դա հատկապես կարևոր էր երեք հոգուց բաղկացած հիմնադիր թիմի համար:

2. The Electric Brewhouse-ը նվազեցրել է ենթակառուցվածքի արժեքը

Էլեկտրական տաքացվող գարեջրատան օգտագործումը վերացրեց գոլորշու կաթսայի կարիքը, ինչը նվազեցրեց տեղադրման արժեքը մոտավորապես 15,000 ֆունտ ստեռլինգով:.

3. Մոդուլային տանկի ռազմավարությունը աջակցում էր աստիճանական մասշտաբմանը

սկսելը 8 ֆերմենտներից թույլ տվեց գարեջրի գործարանին արդյունավետ գործարկել, այնուհետև ընդլայնվել, քանի որ պահանջարկն ավելի պարզ դարձավ:

Միասին այս ընտրությունները ստեղծեցին ավելի կառավարելի ճանապարհ՝ մեկնարկից մինչև մասշտաբային արտադրություն:

Ինչ կաներ գարեջրի գործարանը այլ կերպ

Հզոր դեպքերի ուսումնասիրություններն ավելի վստահելի են, երբ դրանք ներառում են քաղված դասեր, ոչ միայն դրական արդյունքներ:

1. Ավելի վաղ պատվիրեք ավելի շատ ֆերմենտատորներ

Տանկերի առկայությունը դարձավ արտադրության սահմանափակում 1-ին տարվա ընթացքում: Ֆերմենտացման լրացուցիչ հզորությունը կբարելավեր վաղ աճը:

2. Ավելի շուտ ավելացրեք լաբորատոր սարքավորումներ

Որակի վերահսկողությունն առաջին փուլում ավելի շատ ռեակտիվ էր, քան նախաձեռնողական: Ավելի վաղ ներդրումները լաբորատոր կարողությունների մեջ կնպաստեին գործընթացի հետևողականությանը:

3. Նախատեսեք ավտոմատացման արդիականացում ավելի վաղ

Արտադրության ծավալների աճի հետ մեկտեղ ձեռքով աշխատանքի հոսքերն ավելի սահմանափակվեցին: Ընտրված ավտոմատացման բարելավումների ավելի շուտ բյուջետավորումը կբարելավի արդյունավետությունը:

Այս պատկերացումները արժեքավոր են այլ գարեջրի գործարանների համար, որոնք պլանավորում են նորաստեղծ համակարգեր՝ նկատի ունենալով աճը:

Հիմնական դասեր սկսնակ գարեջրի գործարանների համար

Այս նախագիծը առաջարկում է մի քանի տարբերակ գարեջրագործության և միկրոգարեջրի գործարանների համար՝ հաշվի առնելով նոր սարքավորումների ներդրումը:

Գործնական դասեր

• Գարեջրի գործարանի լուծումը կարող է նվազեցնել ծրագրի ռիսկը փոքր թիմերի համար

• Գործարանային ուղղակի գնագոյացումը կարող է պրոֆեսիոնալ սարքավորումներն ավելի մատչելի դարձնել

• Մոդուլային համակարգը կարող է աջակցել մասշտաբին՝ առանց ավելորդ վաղ ավելորդ ծախսերի

• Ուսուցումը և գործարկման աջակցությունը կարևոր են, երբ հիմնադիրները չունեն գարեջրագործության փորձ

• Տանկերի սկզբնական պլանավորումն ավելի կարևոր է, քան շատ ստարտափներ են սպասում

Շատ նոր գարեջրի գործարանների համար նպատակը հնարավոր ամենամեծ համակարգը գնելը չէ: Դա գնելն է ճիշտ համակարգ , ճիշտ աջակցությամբ և ընդլայնման հստակ ճանապարհով:

Ինչու է այս դեպքը կարևոր գարեջրի գործարանի այլ գնորդների համար

Այս օրինակը տեղին է, քանի որ այն արտացոլում է այն իրողությունները, որոնց հետ բախվում են շատ նորաստեղծ գարեջրագործներ.

• Սահմանափակ կապիտալ

• Գործարկման խիստ ժամկետներ

• Փոքր հիմնադիր թիմեր

• Անավարտ ներքին տեխնիկական փորձաքննություն

• Ուժեղ ճնշում ռիսկը վերահսկելու համար

Այն նաև ցույց է տալիս, որ գարեջրի գործարաններին միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է արևմտաեվրոպական պրեմիում գներով սարքավորումներ՝ ուժեղ և մասշտաբային աշխատանք կառուցելու համար: Երբ մատակարարն առաջարկում է շինարարության որակի, ուսուցման, հարմարեցման և գործարանային ուղղակի արժեքի ճիշտ հավասարակշռություն , աճը կարող է տեղի ունենալ արագ և կայուն:

Cassman-ի ավելի լայն շրջանակը Առևտրային գարեջրի գործարանի սարքավորումները կարող են աջակցել նմանատիպ նախագծերին՝ անկախ նրանից՝ նպատակը կոմպակտ գարեջրի փաբի մեկնարկն է, թե ավելի մեծ փուլային արտադրական հաստատություն:

Եզրակացություն

Մեծ Բրիտանիայի արհեստագործական գարեջրագործության այս աճի պատմությունը ցույց է տալիս, որ ժամանակակից գարեջրի գործարանի ընդլայնումը չպետք է սկսվի չափազանց մեծ բյուջեով: Աշխատելով Cassman-ի հետ ՝ որպես գործարանային ուղղակիորեն գարեջրագործական սարքավորումներ արտադրողի , հիմնադիրները կարողացան սկսել 10HL գարեջրագործության գործնական գործունեություն, արագ հասնել շուկա և տարեկան 10,000 HL հզորության : մասշտաբային ներդրումների միջոցով հասցնել

Ծրագիրը հաջողվեց, քանի որ սարքավորումների ռազմավարությունը համապատասխանում էր բիզնես ռազմավարությանը: Շատ շուտ կառուցելու փոխարեն թիմը օգտագործեց բանտապահի տեղադրման , մոդուլային ընդլայնում և գործնական աջակցություն ՝ նվազեցնելու ռիսկը և աջակցելու կայուն աճին:

Գարեջրի գործարանների համար, որոնք պլանավորում են մեկնարկային նախագիծ կամ ընդլայնում, այս դեպքը հիշեցնում է, որ ճիշտ մատակարարը կարող է անել ավելին, քան տանկերն ու գարեջրատները մատակարարելը: Ճիշտ գործընկերը կարող է օգնել ստեղծելու գործառնական հիմքեր երկարաժամկետ հաջողության համար:

Պատրա՞ստ եք պլանավորել ձեր սեփական գարեջրի գործարանի աճի պատմությունը: Ուսումնասիրեք Cassman's-ը գարեջրի կոմերցիոն սարքավորումների լուծումներ և ձեր նախագծի համար մաքսային առաջարկ պահանջեք:

Պատրա՞ստ եք գրել ձեր սեփական գարեջրագործության հաջողության պատմությունը:

Cassman-ն աջակցել է նորաստեղծ և աճող գարեջրի գործարաններին Մեծ Բրիտանիայում, Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում՝ գործնական, մասշտաբային և գործարանային ուղղակիորեն գարեջրի արտադրության սարքավորումների լուծումներով:

Մենք առաջարկում ենք.

• Պատվերով սարքավորումների կոնֆիգուրացիաներ

• Բանտի տեղադրման ծառայություններ

• Գարեջուր պատրաստելու աջակցություն

• Շարունակական տեխնիկական աջակցություն

• Մրցունակ գործարանային ուղղակի գնագոյացում

Ստացեք ձեր հատուկ գարեջրի առաջարկն այսօր.

https://www.cassmanmachine.com