Бумен жылытылатын сыра қайнату үйінің жүйесі дегеніміз не? Негіздерді түсіну

Сыра қайнату зауытының қозғалтқышы

Сыра қайнату әлемінде жылу бүкіл процесті басқаратын қозғалтқыш болып табылады. Жақсы сыраны керемет сыраны ажырататын нәрсе - қайнағанға дейін, температураны дәл бақылау.

Үй қайнатқыштары көбінесе тікелей отқа (газ қыздырғыштарына) немесе электр элементтеріне сүйенсе де, кәсіби, коммерциялық ауқымдағы сыра қайнату зауыттарының басым көпшілігі бумен жылытылатын сыра қайнату үйін пайдаланады . Неліктен бу өнеркәсіптік стандарт болып табылады? Және ол нақты қалай жұмыс істейді?

Бұл нұсқаулықта біз сыра қайнату жүйесінің талдаймыз . сыра қайнату жүйесінің негіздерін 5 BBL-ден өнеркәсіптік таразыға дейінгі аралықтағы сыра қайнату зауыттары үшін неге қолайлы әдіс екенін түсіндіре отырып, бу технологиясының

Бумен жылытылатын сыра қайнату үйі дегеніміз не?

сыра қайнату орны Бумен жылытылатын – ыдыстарды (Маш тун, шәйнек және ыстық ликер ыдысы) жылыту үшін сыртқы қазандық арқылы пайда болатын қысымды буды пайдаланатын сыра қайнату жүйесі.

Жалын резервуардың түбіне тиетін тікелей оттан айырмашылығы, бу қыздыру жанама және әлдеқайда басқарылады.

Негізгі құрамдас бөліктер

1. Бу қазандығы: бұл суды қысымды буға айналдыратын жеке қондырғы (газ, электр немесе май). Ол жылу жүйесінің 'жүрегі' болып табылады.

2. Бу күртешелері (шұңқырлы пластиналар): Бұл Кассман сыра қайнату зауытының ыдыстарының түбіне және бүйірлеріне дәнекерленген қуыс қуыстар. Бу осы күртешелер арқылы ағып, жылуды ішіндегі суслоға береді.

3. Бу құбырлары және ұстағыштар: Оқшауланған құбырлар желісі буды резервуарларға жеткізеді, ал 'бу ұстағыштары' конденсацияланған суды (конденсатты) ұстап, оны қайтадан қыздыру үшін қазандыққа қайтарады.

Біздің жабдықты зерттеңіз: біздің ассортиментімізді қараңыз бумен жылытылатын қайнату үйі жүйелері . Бұл құрамдастардың әрекетін көру үшін

Бумен жылыту қалай жұмыс істейді?

принципі Сыра қайнату кезінде буды қыздыру 'жасырын жылуға' негізделген. Міне, қадамдық процесс:

1. Генерация: қазандық қысыммен суды қыздырады. Қысыммен жұмыс істейтіндіктен, бу үлкен жылу энергиясын тасымалдайды.

2. Таралуы: Бұл бу құбырлар арқылы Mash Tun немесе Brew Шайнекке жетеді.

3. Жылу беру: бу шұңқырлы кеудешелерге түседі. резервуардағы Ыстық бу резервуардың ішкі қабырғасына тиген кезде (ол ішіндегі суслоға байланысты салқынырақ), ол қайтадан суға айналады.

4. Энергияны босату: бұл фазаның газдан (будан) сұйыққа (суға) ауысуы болат арқылы өтетін және суслоны тез және біркелкі қыздыратын үлкен жылу энергиясын шығарады.

5. Қайтару: сұйық су (конденсат) күртешеден ағып, циклды қайта бастау үшін қазандыққа қайта айдалады.

Сыра қайнатудағы буды қыздырудың артықшылықтары

Неліктен сыра қайнатқыштары электрлік немесе тікелей отты пайдаланудан гөрі буды артық көреді?

1. Жылыту тиімділігі жоғары

Бу жылу беру үшін үлкенірек бетті қамтамасыз етеді. Курткалар шәйнектің астын да, бүйірлерін де жауып тұратындықтан, тек түбінен қыздыру әдістеріне қарағанда күшті қайнауға тезірек қол жеткізуге болады.

2. Күйіп қалудың алдын алу (карамелизация)

Тікелей өрт суслоны күйдіретін 'ыстық нүктелерді' тудырады, бұл күйдірілген дәмге немесе сыраның шамадан тыс қараюына әкеледі. Бу жұмсақ, біркелкі жылу бөлуді қамтамасыз етеді, бұл Lagers немесе Pilsners сияқты жеңіл сыра стильдерінің нәзік уыт профилін сақтау үшін өте маңызды.

3. Температураны дәл бақылау

Заманауи автоматтандырылған клапандардың көмегімен сіз бу ағынын керемет дәлдікпен басқара аласыз. Бұл дәл қадамды сығуға (әртүрлі ферменттік тынығулар үшін температураны көтеру) және қайнаусыз тұрақты қайнауды сақтауға мүмкіндік береді.

4. Энергияны қалпына келтіру

Жақсы жобаланған бу жүйесі жабық контур болып табылады. Ыстық су (конденсат) қайта пайдаланылады, яғни қазандыққа суық суды нөлден бастап жылыту үшін көп жұмыс істеудің қажеті жоқ, бұл ұзақ мерзімді перспективада қуат шығындарын үнемдейді.

Қорытынды

Бумен жылытылатын сыра қайнату орны кәсіби сыра қайнату үшін алтын стандартты білдіреді. Ол жылдам өндіруге қажетті қуатты және жоғары сапалы қолдан жасалған сыраға қажетті нәзіктікті ұсынады. Ол сыртқы қазандықты және кәсіби орнатуды қажет етсе де, тұрақтылық пен тиімділік оны сыра қайнату зауыттарын кеңейту үшін ең жақсы таңдауға айналдырады.

Кассманда біз қайнату күніңіз бірқалыпты және тиімді өтуін қамтамасыз ету үшін оңтайландырылған куртка орналастыру арқылы бу ыдыстарымызды жобалаймыз.

Коммерциялық сыра зауытын жоспарлап жатырсыз ба?

Бу құбырлары мен қазандық өлшемдерінің күрделілігін бағаламаңыз. Біздің инженерлік топқа хабарласу үшін осы жерді басыңыз . Біз сіздің қазандық пен сыра қайнату орнының тамаша үйлесімді жұмысын қамтамасыз ете отырып, сіздің нысаныңыз үшін толық бу схемасын жасай аламыз.

Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)

С: Сыра қайнату зауыты үшін электр жылытуға қарағанда бумен жылыту жақсы ма? A: 7-10 BBL-ден үлкен жүйелер үшін бу әдетте жақсырақ. Ол жылдамырақ, көптеген аймақтарда арзанырақ жұмыс істейді (газ және электр тарифтеріне байланысты) және күшті қайнатуға мүмкіндік береді. Электр жылыту қазандық орнату қиын болатын шағын нано сыра қайнату зауыттары (3-5 BBL) үшін тамаша.

С: Маған бу қазандығына арнайы лицензия керек пе? Ж: Иә, көптеген елдерде және штаттарда бу қазандығы сияқты қысымды ыдысты пайдалану рұқсат пен тұрақты тексерулерді қажет етеді. Әрқашан жергілікті ережелерді тексеріңіз.

С: Тазалау үшін суды жылыту үшін бу қазандығын пайдалануға бола ма? A: Мүлдем. Бу қазандығы ыстық сұйықтық ыдысын (HLT) өте жылдам қыздырып, майдалау және CIP (тазалау) процестеріне жеткілікті ыстық су береді.

С: 'Төмен қысымды' бу жүйесі дегеніміз не? A: Көптеген сыра қайнату зауыттары 'төмен қысымды' қазандықтармен жұмыс істейді (15 PSI төмен). Бұлар көбінесе қауіпсіз және жоғары қысымды өнеркәсіптік қазандықтарға қарағанда қатаң лицензиялауды талап етеді, сонымен бірге сыра қайнату үшін көп жылу береді.