Canada တွင် 5BBL စနစ်ဖြင့် လိုက်နာမှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကို ကျွမ်းကျင်အောင်လုပ်ပါ။

ပရောဂျက်ခေါင်းစဉ်- Canadian Prairies ရှိ Craft Brewery အတွက် တီထွင်ထားသော CRN & CSA လက်မှတ်ရ 5BBL Brewing System

ဖောက်သည်- 'Prairie Sun Brewery' သည် ဒေသထွက် အရင်းအမြစ် Alberta မုယောစပါးကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် အယ်လ်ဘာလီနှင့် လာဂါများ ဖန်တီးခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်ထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံအသစ်တစ်ခု စတင်ခြင်းဖြစ်သည်။

တည်နေရာ- Calgary၊ Alberta၊ Canada

နိဒါန်း

ကနေဒါတွင် ဘီယာချက်စက်ရုံကို ဖွင့်လှစ်ခြင်းသည် ဘီယာကို ဝါသနာပါရုံထက်မက လိုအပ်ပါသည်။ နိုင်ငံ၏ တင်းကြပ်သော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း အခင်းအကျင်းကို နက်နက်နဲနဲ နားလည်ရန် လိုအပ်သည်။ Calgary ရှိ 'Prairie Sun Brewery' ကို တည်ထောင်သူများသည် ဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ချက်စားခြင်းဖြင့် Alberta ၏ ကြွယ်ဝသော စိုက်ပျိုးရေးဗဟိုချက်နယ်မြေကို ဂုဏ်ပြုရန် မျှော်မှန်းချက်ရှိခဲ့ပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းတို့၏ အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုမှာ ကနေဒါနိုင်ငံ၏မဖြစ်မနေလိုအပ်ပြီး ရှုပ်ထွေးသောဘေးကင်းရေး လက်မှတ်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့် ဘီယာချက်စနစ်တစ်ခုကို ရှာဖွေနေခြင်းဖြစ်သည်- ဖိအားသင်္ဘောများအတွက် CRN (Canadian Registration Number) နှင့် CSA (Canadian Standards Association) တို့ဖြစ်ကြောင်း သိရှိခဲ့သည်။ လျှပ်စစ်အစိတ်အပိုင်းများအတွက် ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းလုပ်ရုံသာမက၊ ဤတရားဝင်လိုအပ်ချက်များကို ဖော်ထုတ်ရာတွင် ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးဖြစ်သည့် ကုန်ထုတ်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ဦး လိုအပ်ပါသည်။

စိန်ခေါ်မှု- Canadian လိုက်နာမှု Gauntlet

ကနေဒါဈေးကွက်အတွက် ဘီယာချက်စက်ရုံတည်ဆောက်ခြင်းသည် ညှိနှိုင်းမရသောစိန်ခေါ်မှုများ ကြီးမားသောအစုအဝေးတစ်ခုကို တင်ဆက်သည်-

1. မဖြစ်မနေ CRN နှင့် CSA လက်မှတ် - ဤသည်မှာ အဓိက အတားအဆီးဖြစ်သည်။ ဖိအားပေးထားသော စက်ကိရိယာအားလုံး (အချဉ်ဖောက်စက်များနှင့် ဘရိုက်ကန်များကဲ့သို့) ခရိုင်ဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင် (ဤကိစ္စတွင်၊ အယ်လ်ဘာတာရှိ ABSA) တွင် မှတ်ပုံတင်ထားသော CRN ရှိရပါမည်။ လျှပ်စစ်အကန့်များနှင့် အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးသည် CSA အသိအမှတ်ပြု (သို့မဟုတ် ULc ကဲ့သို့) တူညီရပါမည်။ လိုက်နာရန် ပျက်ကွက်ပါက ဘီယာချက်စက်ရုံသည် တရားဝင် မလည်ပတ်နိုင်ပေ။

2. အလွန်အမင်း ရာသီဥတုအတွက် တာရှည်ခံမှု- Calgary သည် ကြမ်းတမ်းသောဆောင်းရာသီကို တွေ့ကြုံခံစားရသည်။ အထူးသဖြင့် glycol chilling system သည် သိသိသာသာ အပူချိန်အတက်အကျရှိသော ရာသီဥတုတွင် အပြစ်ကင်းစင်စွာ လုပ်ဆောင်ရန် လုံလောက်သော ကြံ့ခိုင်မှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဘီယာချက်စက်ရုံကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။

3. ထိရောက်မှုသည် အဓိက- မြင့်မားသော စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်ဖြင့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် တတ်နိုင်သမျှ ထိရောက်မှုရှိရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရန် အလွန်ကောင်းမွန်သော လျှပ်ကာနှင့် ထိရောက်သော အပူပေးစနစ်ကို ဆိုလိုသည်။

4. ဒေသထွက်သီးနှံများအတွက် ပျော့ပြောင်းနိုင်မှု- ၎င်း၏အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကြောင့် လူသိများသော ဒေသန္တရအယ်လ်ဘာတာမုယောစပါးကို အသုံးပြုရန် အစီအစဉ်တွင် ထိရောက်မှုမြင့်မားစွာ ထုတ်ယူမှုနှင့် တသမတ်တည်းစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် mash tun လိုအပ်ပါသည်။

CASSMAN ၏ဖြေရှင်းချက်- A 'Canada-Ready' 5BBL Brewhouse

CASSMAN သည် ပေးအပ်ကာ စိန်ခေါ်မှုကို ထိပ်တိုက်ဖြေရှင်းခဲ့သည်။ 5BBL 3-Vessel Steam-Heated Brewhouse ကို ကနေဒါစျေးကွက်အတွက် အပြည့်အဝ အင်ဂျင်နီယာ၊ မှတ်တမ်းတင်ပြီး အသိအမှတ်ပြုထားသော

အဓိက စနစ်အင်္ဂါရပ်များ-

• ပြီးပြည့်စုံသော CRN နှင့် CSA လက်မှတ်ထုပ်ပိုးခြင်း- ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖြေရှင်းချက်၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ CASSMAN သည် ရှုပ်ထွေးသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို စီမံခန့်ခွဲသည်-

• CRN- ကျွန်ုပ်တို့သည် အယ်လ်ဘာတာပြည်နယ်အတွက် ရေနွေးအိုးပေါ်ရှိ အချဉ်ဖောက်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်များ၊ ဘရိုက်ကန်များနှင့် ရေနွေးငွေ့အင်္ကျီအားလုံးအတွက် CRNs များကို အင်ဂျင်နီယာ၊ စမ်းသပ်ပြီး စာရင်းသွင်းရန် တရားဝင်စစ်ဆေးရေးအေဂျင်စီတစ်ခုနှင့် ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်ဆောင်ခဲ့ပါသည်။

• CSA/ULc- ပင်မထိန်းချုပ်မှု panel နှင့် ဆက်စပ်လျှပ်စစ်အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးကို CSA/ULc စံနှုန်းများဖြင့် တည်ဆောက်ထားပြီး တရားဝင်အမှတ်အသားဖြင့် လျှပ်စစ်အန္တရာယ်ကင်းရှင်းမှုနှင့် လိုက်နာမှုတို့ကို အာမခံထားသည်။

• အကြမ်းခံသော ရေနွေးငွေ့အပူပေးစနစ်- ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အပူပေးစနစ်သည် ၎င်း၏ ပါဝါ၊ ထိရောက်မှုနှင့် တိကျသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုအတွက် ရွေးချယ်ထားပြီး၊ ပြတ်သားသောလေဂါများမှ ကြွယ်ဝသော တင်းမာမှုများအထိ ဘီယာစတိုင်မျိုးစုံကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• 'Winter-Ready' ဆောက်လုပ်ရေး- တိုင်ကီများနှင့် ပိုက်များအားလုံးကို အရည်အသွေးမြင့် 304 သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး အထူ၊ သိပ်သည်းဆမြင့်သော polyurethane ဖြင့် ကာရံထားသည်။ ဤသာလွန်ကောင်းမွန်သော insulation သည် အပူဆုံးရှုံးမှုကို လျော့နည်းစေပြီး အပူနှင့် အအေးပေးစနစ် နှစ်ခုလုံးရှိ အလုပ်ဝန်ကို လျှော့ချကာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး စွမ်းအင်ကို ချွေတာသည်။

• High-Efficiency Brewhouse- သင်္ဘော ၃ စင်း (Mash Tun၊ Lauter Tun၊ Kettle/Whirlpool) ကို အကောင်းဆုံး အလုပ်အသွားအလာနှင့် ထိရောက်မှုတို့အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ mash Tun geometry ကို အရည်အသွေးမြင့် ဒေသတွင်း မုယောစပါးအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားပြီး ဘီယာသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ထုတ်ယူသည့် အထွက်နှုန်းများ ရရှိစေရန် အာမခံပါသည်။

ပရောဂျက် အကောင်အထည်ဖော်ခြင်း- လုံ့လဝီရိယဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော မိတ်ဖက်အဖွဲ့

ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသေးစိတ်အချက်အလတ်များကို စေ့စေ့စပ်စပ် အာရုံစိုက်ပြီး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ ကောင်းမွန်စေရန် ကတိကဝတ်များဖြင့် သတ်မှတ်သတ်မှတ်ထားပါသည်။

1. လိုက်လျောညီထွေမှု-ပထမအင်ဂျင်နီယာ- ပရောဂျက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အင်ဂျင်နီယာအဖွဲ့သည် ကနေဒါအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အဖွဲ့များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ သံမဏိမဖြတ်မီ CRN နှင့် CSA စံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် ဒီဇိုင်းအားလုံးကို ကြိုတင်အတည်ပြုထားပါသည်။

2. Third-Party Verification- CRN မှတ်ပုံတင်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သည့်အတိုင်း ဂဟေအရည်အသွေး၊ ပစ္စည်းခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ဖိအားစမ်းသပ်မှုရလဒ်များကို အတည်ပြုရန် စက်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ပြင်ပအေဂျင်စီများက စစ်ဆေးခြင်းခံရပါသည်။

3. ချောမွေ့မှုမရှိသော စာရွက်စာတမ်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်း- CASSMAN သည် CRN နှင့် CSA လက်မှတ်များအားလုံးအပါအဝင် ချို့ယွင်းချက်မရှိသော စာရွက်စာတမ်းအစုံအလင်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ယင်းကြောင့် စက်ပစ္စည်းများသည် ကနေဒါအကောက်ခွန်များကို နှောင့်နှေးခြင်းမရှိပဲ ရှင်းလင်းစေပြီး Calgary သို့ရောက်ရှိချိန်တွင် စစ်ဆေးရန်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။

4. ဒေသတွင်း တပ်ဆင်ခြင်းအတွက် ပံ့ပိုးမှု- ကျွန်ုပ်တို့သည် ဒေသန္တရကုဒ်များနှင့်အညီ လျှပ်စစ်နှင့် ပိုက်ဆက်ဆက်သွယ်မှုများကို မှန်ကန်စွာ လုပ်ဆောင်ကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အသေးစိတ် အချက်အလက်များနှင့် ဝေးလံခေါင်သီသော ပံ့ပိုးကူညီမှုများ ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

ရလဒ်- ယုံကြည်မှု၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံ

Prairie Sun Brewery သည် ကနေဒါတွင် မမှန်မကန် အသိအမှတ်ပြုထားသော ပရောဂျက်များကို ကပ်ဆိုးဖြစ်စေတတ်သည့် ငွေကုန်ကြေးကျများသော နှောင့်နှေးမှုများနှင့် တရားရေးဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ရှောင်ရှားကာ အချိန်ဇယားအတိုင်း ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။

• လွယ်ကူစွာစစ်ဆေးခြင်းများကို ဖြတ်ကျော်သည်- ကြိုတင်လက်မှတ်ရ စက်ပစ္စည်းများကြောင့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ၎င်း၏ ABSA နှင့် လျှပ်စစ်အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စစ်ဆေးခြင်းများကို ပထမအကြိမ်ကြိုးပမ်းမှုတွင် အောင်မြင်ခဲ့သည်။ တည်ထောင်သူသည် 'စိတ်၏ငြိမ်သက်မှုသည် တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော အရာဖြစ်သည်။ CASSMAN သည် အမှန်တကယ် 'ပလပ်ထိုးဆော့ကစားခြင်း' လိုက်နာမှုဖြေရှင်းချက်ကို ပေးပို့ခဲ့သည်။ စစ်ဆေးသူများသည် CRN နံပါတ်များနှင့် CSA စတစ်ကာများကို မြင်ပြီး ချက်ချင်းပင် ကျေနပ်သွားကြသည်။'

• ယုံကြည်စိတ်ချရသော တစ်နှစ်ပတ်လုံး ထုတ်လုပ်မှု- ခိုင်ခံ့ပြီး ကောင်းမွန်သော လျှပ်ကာစနစ်သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး ကနေဒါဆောင်းရာသီတွင် စိတ်ချယုံကြည်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ကာ တည်ငြိမ်စော်ဖောက်သည့် အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းကာ အသုံးဝင်မှု ကုန်ကျစရိတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

• ဒေသန္တရအရသာကို ဂုဏ်ပြုခြင်း- ယခု ဘီယာချက်စက်ရုံသည် အယ်လ်ဘာတာ၏ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို ပြသသည့် အသိအမှတ်ပြုခံရသော ဘီယာများကို ထုတ်လုပ်သည့် Calgary ၏ လက်မှုပညာမြင်ကွင်း၏ ဂုဏ်ယူဖွယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

• စမတ်ကျပြီး လုံခြုံသောရင်းနှီးမြုပ်နှံမှု- အစကတည်းက အပြည့်အဝလိုက်လျောညီထွေရှိသော စနစ်တစ်ခုတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းဖြင့် သုံးစွဲသူသည် ၎င်းတို့၏ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများကို ကာကွယ်ပေးခဲ့ပြီး ခိုင်မာပြီး တရားဝင်သောအခြေခံအုတ်မြစ်ပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။

နိဂုံး

Prairie Sun Brewery ပရောဂျက်သည် ကမ္ဘာ့စိန်ခေါ်မှုအရှိဆုံး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းပတ်ဝန်းကျင်အချို့ကို သွားလာရာတွင် CASSMAN ၏ကျွမ်းကျင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ကနေဒါကဲ့သို့ စျေးကွက်များအတွက် turnkey၊ အပြည့်အ၀ အသိအမှတ်ပြုထားသော ဘီယာထုတ်စနစ်များကို ကျွန်ုပ်တို့၏စွမ်းဆောင်နိုင်မှုသည် ဘီယာလုပ်ငန်းစတင်သည့်လုပ်ငန်းအတွက် တစ်ခုတည်းသောအကြီးမားဆုံးအတားအဆီးကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် သံမဏိကို ရောင်းချရုံမျှမက၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သေချာမှုနှင့် လိုက်နာမှုကို ရောင်းချပါသည်။

ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေး၏ အမြင့်ဆုံးစံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံအတွက်၊ ရှုပ်ထွေးမှုကို စီမံခန့်ခွဲရန် CASSMAN အား ယုံကြည်ပြီး လက်ရာကို အာရုံစိုက်နိုင်စေရန်။