အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ ကျွန်တော့်နာမည် Henry Chen ပါ။ လွန်ခဲ့သော အနှစ် 20 အတွင်း ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သော အရာတစ်ခုကို လုပ်ဆောင်ရန် နေ့တိုင်း နိုးထခွင့် ရခဲ့သည်- လူများအား ၎င်းတို့၏ အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်း အိပ်မက်များကို လက်တွေ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်ရန် ကူညီပေးခြင်း။ CASSMAN စက်ယန္တရား၏ CEO အနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်သည် ဘီယာချက်စက်ရုံများ၊ ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် ပေါင်းခံစက်ရုံပေါင်း 500 ကျော်ကို ကိုယ်တိုင်ကြည့်ရှုခဲ့သည်။

နိဒါန်း စပျစ်ရည်ပိုင်ရှင်များနှင့် ထုတ်လုပ်ရေးမန်နေဂျာများအတွက်၊ ဝိုင်ကန်သည် သင်၏ရေရှည်ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုတွင် ပြန်အမ်းငွေ (ROI) ကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်သည့် ကြာရှည်ခံနိုင်မှုရှိသော သိသာထင်ရှားသော အရင်းအနှီးအရင်းအနှီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင့်သင်္ဘော၏သက်တမ်းသည် ပစ္စည်းအဆင့် (304 နှင့် 316)၊ ထုတ်လုပ်မှုအရည်အသွေးနှင့် တင်းကျပ်မှုအပေါ်တွင် များစွာမူတည်ပါသည်။

နိဒါန်း- Great Wine သည် သန့်စင်သော Tank ဖြင့် စတင်သည် စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ရှေးဆိုရိုးစကားတစ်ခုရှိသည်- 'ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် 90% သန့်ရှင်းရေးဖြစ်ပြီး 10% စာရွက်စာတန်း' ၎င်းသည် ချဲ့ကားခြင်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း ခံစားချက်သည် အမှန်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကောင်းဆုံး စပျစ်သီးတွေ ရနိုင်ပေမယ့် မင်းရဲ့ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အိုးက ဘက်တီးရီးယားတွေ ခိုအောင်းနေတယ်ဆိုရင်၊

ဖျော်ဖြေပွဲအတွက် စင်မြင့်သည် စပျစ်ခြံတွင် စတင်သည်၊ သို့သော် ၎င်းကို မြေအောက်ခန်းတွင် သတ်မှတ်ထားသည်။ စပျစ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းပြီး ကြိတ်ချေလိုက်သည်နှင့်၊ စပျစ်ရည်ကန်သည် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ၏ လက်နက်တိုက်တွင် အရေးကြီးဆုံးကိရိယာ ဖြစ်လာသည်။ ကွန်တိန်နာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ဇီဝဗေဒနှင့် ဓာတုဗေဒပညာရှင်တို့ ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဒါန်း- ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ကွန်တိန်နာတစ်ခုထက်ပို၍ သင်္ဘောသည် passive container တစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပေ။ အရသာဖန်တီးမှုတွင် တက်ကြွစွာပါဝင်သူဖြစ်သည်။ conical fermenter၊ ပြောင်းလဲနိုင်သောစွမ်းရည်သိုလှောင်ကန် သို့မဟုတ် ဝက်သစ်ချစည်ကြားတွင် ရွေးချယ်မှုသည် နောက်ဆုံးခေတ်ဟောင်း၏ စရိုက်လက္ခဏာကို အခြေခံ၍ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

VintageWinemaking ၏နောက်ကွယ်တွင် သင်္ဘောကို အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာ ရောစပ်မှုအဖြစ် မကြာခဏ ဖော်ပြသည်။ စပျစ်သီးသည် အနုပညာကို ပံ့ပိုးပေးသော်လည်း ကိရိယာများသည် သိပ္ပံပညာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ဝိုင်တိုင်ကီကို ထိုင်သည်။ ဝိုင်စက်ရုံပိုင်ရှင်အသစ် သို့မဟုတ် ဝါသနာရှင်တစ်ဦးအတွက် တိုင်ကီသည် ရိုးရှင်းသော သံမဏိဆလင်ဒါကဲ့သို့ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ဘူ