Thermodynamics of Brewing ສໍາລັບພະນັກງານຈັດຊື້ດ້ານວິຊາການແລະຫົວຫນ້າ brewers, ການເລືອກ brewhouse ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດ - ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບນະໂຍບາຍດ້ານຄວາມຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ໂຮງງານຜະລິດເບຍມີຂະຫນາດເກີນ 10 BBL, ຟີຊິກຂອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການປ່ຽນແປງຂອງແຫຼວ. ໄຟໂດຍກົງກາຍເປັນບໍ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີຄວາມສ່ຽງ (scorchin.

ເປັນຫຍັງລາຄາຈຶ່ງແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ?ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນຕະຫຼາດສໍາລັບອຸປະກອນການຜະລິດເບຍ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນທ່າອ່ຽງທີ່ສັບສົນ: ເຄື່ອງໝັກສອງອັນທີ່ມີລັກສະນະດຽວກັນຢູ່ໃນເຈ້ຍສາມາດມີປ້າຍລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄໍາເວົ້າຫນຶ່ງອາດຈະເປັນ $3,000, ໃນຂະນະທີ່ອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ 5,000 ໂດລາ. ລາຄາທີ່ສູງກວ່າແມ່ນພຽງແຕ່ເຄື່ອງຫມາຍຍີ່ຫໍ້ບໍ? ຫຼືແມ່ນ th

ການປ້ອງກັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Brewer ໃນອຸດສາຫະກໍາຜະລິດເບຍ, ມີຄໍາເວົ້າວ່າ: 'Brewers ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ janitors ທີ່ເຮັດ wort.' ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າຕະຫຼົກ, ແຕ່ຜົນສະທ້ອນຂອງສຸຂາພິບານທີ່ບໍ່ດີບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຕະຫລົກ. ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍອັນດຽວສາມາດບັງຄັບໃຫ້ທ່ານຖິ້ມຊຸດທັງຫມົດ, ເຊິ່ງມີມູນຄ່າຫລາຍພັນໂດລາໃນການສູນເສຍ

ການແນະນໍາ: ເຊື້ອລາແມ່ນແຮງງານທີ່ສັບສົນໃນໂລກຜະລິດເບຍ, ສູດແມ່ນສິລະປະ, ແຕ່ການຫມັກແມ່ນວິທະຍາສາດ. ທ່ານສາມາດຕົ້ມ wort ທີ່ສົມບູນແບບ, ແຕ່ຖ້າທ່ານສູນເສຍການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ການເຮັດວຽກຫນັກທັງຫມົດສາມາດຖືກທໍາລາຍໃນຊົ່ວໂມງ. Yeast ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ເຖິງແມ່ນວ່າການເຫນັງຕີງເລັກນ້ອຍ

ການແນະນໍາ: ບັນຫາ 'Goldilocks' ຂອງການຂະຫຍາຍໂຮງງານຜະລິດເບຍ ແມ່ນການຂະຫຍາຍໂຮງງານຜະລິດເບຍຂອງທ່ານເປັນສັນຍານຂອງຄວາມສໍາເລັດ, ແຕ່ມັນມາພ້ອມກັບສິ່ງທ້າທາຍດ້ານການຂົນສົ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ຂະຫນາດເຮືອ cellar ໃຫມ່ຂອງທ່ານ. ມັນແມ່ນບັນຫາຄລາສສິກ 'Goldilocks'. ຖ້າທ່ານຊື້ຖັງຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ທ່ານຈະພະຍາຍາມຮັກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ຫົວໃຈຂອງ Brewery ຂອງທ່ານໃນການຜະລິດເບຍທາງການຄ້າ, ຄຸນນະພາບຂອງເບຍຂອງທ່ານແມ່ນດີເທົ່າກັບເຮືອທີ່ມັນ ferment. ສໍາລັບເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫມ່ແລະຂະຫຍາຍສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຄືກັນ, ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມດ້ານວິຊາການທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາພົບແມ່ນ: 'ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງລະຫວ່າງ Unitank ແລະ fe ມາດຕະຖານແມ່ນຫຍັງ.