Что на самом деле отличает профессиональную пивоварню от простой емкости из нержавеющей стали? Ответ лежит на поверхности.
Добро пожаловать на подробный обзор процесса полировки и пассивации резервуаров CASSMAN — важной многоэтапной процедуры, которая определяет качество, возможность очистки и долговечность каждого ферментера и резервуара для брайтинга, который мы создаем. Речь идет не только об эстетике; речь идет о микробной безопасности.
Почему качество поверхности – это все:
Микроскопически гладкая внутренняя поверхность — ваша первая линия защиты от микроорганизмов, вызывающих порчу. В этом видео мы демонстрируем, как мы добиваемся санитарной обработки, которая защищает ваше пиво и вашу репутацию:
Искусство механической полировки: посмотрите, как наши опытные специалисты тщательно полируют каждый дюйм внутренней части резервуара. Мы демонстрируем процесс достижения зеркального блеска с шероховатостью поверхности (Ra) ≤0,4 мкм, что значительно превышает базовые стандарты. Более низкое значение Ra означает меньшее количество микроскопических пиков и впадин, в которых могут спрятаться бактерии и пивной камень.
Наука пассивации: полировка — это только половина дела. Затем мы покажем решающий этап химической пассивации. Этот процесс удаляет с поверхности любое свободное железо и восстанавливает прочный пассивный слой оксида хрома — настоящий защитный щит нержавеющей стали от коррозии и химического воздействия.
Санитарные сварные швы, бесшовная отделка. В видеоролике также рассказывается о том, как мы шлифуем и полируем наши внутренние сварные швы, чтобы они были идеально ровными и гладкими с основным материалом, исключая любые потенциальные места обитания микробов.
Отделка CASSMAN обеспечивает ощутимые преимущества:
Более простая, быстрая и эффективная очистка: более гладкая поверхность сокращает время очистки, экономит использование химикатов и обеспечивает большую уверенность в циклах CIP.
Повышенное качество и стабильность пива: минимизируя микробный риск и предотвращая появление металлических привкусов, наши резервуары обеспечивают нейтральную и стабильную среду для вашего пива.
Превосходная долговечность: правильно пассивированный резервуар противостоит коррозии и точечной коррозии, гарантируя, что ваши инвестиции прослужат десятилетия.
Отражение вашего бренда: безупречная отделка бака CASSMAN является видимым свидетельством вашей приверженности качеству.
Этот процесс является основной частью «Различия CASSMAN». Это не подлежащий обсуждению стандарт, встроенный в каждый резервуар, поскольку мы считаем, что ваше душевное спокойствие так же важно, как и качество вашего пива.
