Kaj resnično loči profesionalno posodo za pivovarstvo od preproste posode iz nerjavečega jekla? Odgovor se skriva na površini.
Dobrodošli v podrobnem vpogledu v postopek poliranja in pasiviranja rezervoarjev CASSMAN – kritičnega večstopenjskega postopka, ki določa kakovost, možnost čiščenja in dolgo življenjsko dobo vsakega fermentorja in rezervoarja za brite, ki ga izdelamo. Ne gre samo za estetiko; gre za mikrobno varnost.
Zakaj je površinska obdelava vse:
Mikroskopsko gladka notranja površina je vaša prva obrambna linija pred kvarljivimi organizmi. V tem videoposnetku prikazujemo, kako dosežemo sanitarni zaključek, ki ščiti vaše pivo in vaš ugled:
Umetnost mehanskega poliranja: Bodite priča našim usposobljenim tehnikom, ki natančno polirajo vsak centimeter notranjosti rezervoarja. Predstavljamo postopek doseganja zrcalne končne obdelave s površinsko hrapavostjo (Ra) ≤0,4 μm, kar daleč presega osnovne standarde. Nižja vrednost Ra pomeni manj mikroskopskih vrhov in dolin, v katerih se skrivajo bakterije in pivski kamen.
Znanost o pasivizaciji: poliranje je le polovica zgodbe. Nato pokažemo ključni korak kemične pasivacije. Ta postopek odstrani vse prosto železo s površine in ponovno zgradi robustno, pasivno plast kromovega oksida – pravi zaščitni ščit nerjavečega jekla pred korozijo in kemičnimi napadi.
Sanitarni zvari, brezšivna končna obdelava: videoposnetek se osredotoča tudi na to, kako brusimo in poliramo naše notranje zvare, da so popolnoma poravnani in gladki z osnovnim materialom, s čimer odstranimo morebitna zatočišča mikrobov.
CASSMAN Finish prinaša oprijemljive prednosti:
Lažje, hitrejše in učinkovitejše čiščenje: bolj gladka površina skrajša čas čiščenja, prihrani pri uporabi kemikalij in zagotavlja večjo gotovost pri ciklih CIP.
Izboljšana kakovost in stabilnost piva: Z zmanjševanjem mikrobnega tveganja in preprečevanjem kovinskega neprijetnega okusa naši rezervoarji zagotavljajo nevtralno, stabilno okolje za vaše pivo.
Vrhunska dolgoživost: pravilno pasiviran rezervoar je odporen proti koroziji in luknjanju, kar zagotavlja, da bo vaša naložba trajala desetletja.
Odsev vaše blagovne znamke: brezhibna končna obdelava rezervoarja CASSMAN je viden dokaz vaše lastne zavezanosti kakovosti.
Ta postopek je osrednji del 'razlike CASSMAN'. To je standard, o katerem se ni mogoče pogajati, vgrajen v vsak rezervoar, ker verjamemo, da je vaša brezskrbnost enako pomembna kot kakovost vašega piva.
