Författare: CASSMAN Publiceringstid: 2025-09-05 Ursprung: CASSMAN ÖLBRYGNINGSUTRUSTNING
Projekttitel: Ett kompakt, specialanpassat 500L bryggeri för 'The Griffin's Head' en traditionell pub i Manchester
Kund: Ägaren till 'The Griffin's Head', en historisk pub i Manchesters norra kvarter, som vill locka en ny generation kunder genom att brygga sina egna unika öl på plats.
Plats: Manchester, Storbritannien
Storbritanniens ölscen är en levande blandning av månghundraårig pubkultur och en dynamisk modern hantverksrörelse. För att förbli konkurrenskraftiga anammar många traditionella pubar 'bryggpub'-modellen – brygger och serverar sin egen öl under samma tak. Ägaren till 'The Griffin's Head' hade exakt denna vision, men stod inför en utmaning som var gemensam för många historiska byggnader i brittiska städer: extremt begränsat utrymme . Han ville göra om sin lilla underutnyttjade källare till ett fullt fungerande bryggeri. Detta krävde ett bryggsystem som inte bara var högkvalitativt, utan genialiskt kompakt.
Projektets framgång hängde på att övervinna flera viktiga begränsningar:
Allvarlig utrymmesbegränsning: Pubens källare hade lågt i tak och ett mycket litet fotavtryck. En standard, linjär brygghuslayout var omöjlig. Lösningen måste vara vertikal och specialdesignad för att passa de exakta måtten.
Flexibilitet för brittiska ölstilar: Systemet behövde vara tillräckligt mångsidigt för att producera både traditionella brittiska fatöl (som kräver exakta mäsktemperaturer) och moderna, hop-forward fatöl som IPA.
Kostnadseffektiv och effektiv drift: Som ett tillägg till en befintlig verksamhet behövde bryggeriet vara en effektiv och kostnadseffektiv investering. Detta innebar att minimera installationens komplexitet och maximera energieffektiviteten för en 500L batchstorlek.
Överensstämmelse med brittiska standarder: All utrustning måste konstrueras och byggas för att uppfylla brittiska specifika regler, inklusive UKCA-märkning och hälso- och säkerhetsstandarder för kommersiella arbetsplatser.
CASSMANs ingenjörsteam utvecklade en briljant, utrymmesbesparande lösning: ett 500L 2-kärls elektriskt 'Combi' brygghus.
Viktiga systemfunktioner:
Genialisk vertikal design: För att övervinna rymdfrågan designade vi ett 'staplat' system. Mash/Lauter Tun placerades direkt ovanpå Hot Liquor Tank (HLT). Denna 'kombitank'-design halverar effektivt golvytan som krävs för bryggutrustningen på heta sidan.
Mycket effektiv elvärme: Vi specificerade ett direkt elvärmesystem med flera lågdensitetsvärmeelement i vattenkokaren. Detta val var perfekt för en källarinstallation eftersom det inte kräver någon panna, inga gasledningar och inga rökkanaler, vilket drastiskt förenklar installationen och förbättrar säkerheten i ett trångt utrymme.
Precisionskontroll för mångsidighet: Bryggeriet var utrustat med en användarvänlig kontrollpanel med PID-temperaturregulatorer och pumpkontroller med variabel hastighet. Detta gav bryggaren den precision som behövdes för att utföra flerstegsmäsk för klassisk ale och kraften för en stark, rullande koka som är nödvändig för moderna IPA.
UKCA-kompatibel teknik: CASSMAN hanterade hela efterlevnadsprocessen och säkerställde att alla tryckkärl, ledningar och komponenter designades och dokumenterades för att uppfylla UKCA-standarder, vilket gav en problemfri väg till myndighetsgodkännande.
Vår process definierades av noggrann planering och en samarbetsanda.
3D-modellering är nyckeln: Kunden gav källarens exakta mått. Våra ingenjörer skapade sedan en detaljerad 3D-modell av hela bryggeriets layout, som visar exakt hur det kompakta systemet skulle passa och fungera i utrymmet. Denna virtuella genomgång gav kunden fullständigt förtroende innan tillverkningen började.
Modulär tillverkning: Systemet byggdes på ett modulärt sätt, vilket möjliggör enklare transport nedför den smala källartrappan och slutmontering på plats. Alla rör och ledningar var förmonterade och märkta för att förenkla installationsprocessen.
Expertlogistik och dokumentation: Vi skötte all logistik, och fraktade boxsystemet till Manchesters hamn. Vi tillhandahöll ett omfattande dokumentationspaket, inklusive alla UKCA tekniska filer, som gjorde tull- och importprocessen smidig och förutsägbar efter Brexit.
Fjärrinstallationsvägledning: CASSMAN tillhandahöll detaljerade monteringsscheman och support för videosamtal till det lokala teamet av installatörer, vilket säkerställde en framgångsrik och effektiv installation.
'The Griffin's Head' förvandlade framgångsrikt sin gamla källare till ett livligt, lönsamt bryggeri.
En perfekt passform: Det specialdesignade vertikala bryggeriet passade in i källaren precis som planerat i 3D-modellen, vilket förvandlar tidigare slöseri med utrymme till hjärtat av pubens nya identitet.
En destination för ölälskare: Puben producerar nu ett populärt utbud av sina egna fatöl och hantverksfat, lockar nya kunder och får rykte som en plats att besöka för ölentusiaster.
Ökad lönsamhet: Genom att brygga på plats ökade puben avsevärt sina vinstmarginaler på ölförsäljning och skapade ett kraftfullt, unikt försäljningserbjudande.
En nöjd kund: Ägaren kommenterade: 'Jag trodde att brygga i vår källare bara var en dröm. CASSMAN gjorde det till verklighet. De sålde inte bara utrustning till oss, de löste vårt största problem – utrymmet. Den kompakta designen är lysande och kvaliteten är fantastisk. Vår pub har återuppstått.'
Bryggeripubprojektet Manchester 500L är ett bevis på CASSMANs kärnstyrka: kreativ problemlösning. Vi utmärker oss i att konstruera skräddarsydda lösningar för utmanande miljöer. Vår förmåga att lyssna på en kunds vision och sedan designa ett smart, kompatibelt och effektivt system för att passa deras specifika behov – oavsett hur trångt utrymmet är – gör oss till den idealiska partnern för urbana bryggerier och bryggerier över hela världen.
För alla utrymmen, för alla bryggdrömmar, konstruerar CASSMAN lösningen.
