Autor: CASSMAN Čas vydání: 2025-09-05 Původ: ZAŘÍZENÍ NA VAŘENÍ PIVA CASSMAN
Název projektu: 1000L pivovarský systém, který kombinuje klasickou estetiku a moderní preciznost pro nový belgický řemeslný pivovar
Klient: 'Brouwerij De Gouden Hopp' (The Golden Hop Brewery), nový pivovar založený rodinou s vícegenerační vášní pro belgické pivovarnictví.
Místo: Bruggy, Belgie
Založit pivovar v Belgii znamená vstoupit na posvátnou půdu. Je to země, kde pivovarnictví není jen průmyslem, ale je kulturním dědictvím chráněným UNESCO. Pro zakladatele 'Brouwerij De Gouden Hopp' bylo jejich snem vytvořit pivovar v historickém městě Bruggy, který by ctil nadčasové tradice belgických piv a zároveň využíval moderní technologie pro bezkonkurenční kvalitu a konzistenci. Hledali partnera, který by chápal tuto křehkou rovnováhu – výrobce, který by dokázal vybudovat pivovar, který by byl nejen vysoce výkonným výrobním nástrojem, ale také krásnou poctou odkazu belgického pivovarnictví.
Stavba pivovaru pro náročného belgického klienta představovala jedinečný soubor výzev zakořeněných v tradici a kvalitě:
Pivovarský komplex belgických stylů: Obchodní plán pivovaru závisel na výrobě řady komplexních, vysoce gravitačních piv jako Dubbels, Tripels a Quadrupels. To vyžaduje varnu schopnou provádět složité, vícekrokové plány rmutování s absolutní přesností teploty.
Estetika tradice: V tak malebném městě, jako jsou Bruggy, nepřicházel v úvahu čistě průmyslově vyhlížející nerezový pivovar. Klient chtěl 'výstavní' varnu s klasickou vizuální přitažlivostí, něco, co působí nadčasově a autenticky.
Výkon na profesionální úrovni: Zatímco estetika byla důležitá, prvořadý byl výkon. Systém potřeboval funkce na profesionální úrovni, jako je účinný ohřev párou, aby poskytoval výkon a odezvu požadovanou pro klasické belgické techniky vaření piva.
Absolutní shoda: Stejně jako ve všech zemích EU muselo být zařízení plně certifikováno CE/PED . Pro klienta na trhu s tak vysokými standardy existovala nulová tolerance pro jakoukoli odchylku od těchto předpisů.
CASSMAN se postavil této výzvě tím, že navrhl vlastní 1000l 3-nádobovou parou vyhřívanou varnu , která byla dokonalým spojením klasické formy a moderní funkce.
Klíčové vlastnosti systému:
Ohromující měděné obložení: Aby byly splněny estetické vize klienta, byly Mash Tun, Lauter Tun a Kettle/Whirlpool krásně obloženy leštěnou mědí. Tato klasická povrchová úprava dala pivovaru tradiční, teplý vzhled historického belgického pivovaru, což z něj činí velkolepý středobod jejich zařízení.
Responzivní parní ohřev: Varna byla poháněna vyhrazeným parním kotlem. Parní ohřev poskytuje rychlou, rovnoměrnou a výkonnou regulaci teploty, která je nezbytná pro provádění přesných krokových rmutů potřebných pro výrobu autentického belgického piva.
Všestranná konfigurace se 3 nádobami: Mash Tun, Lauter Tun a kombinované uspořádání konvice/whirlpool poskytovaly flexibilitu potřebnou k efektivnímu vaření široké škály pivních stylů.
Přesné ovládání pro pivovarnické umění: Systém byl vybaven poloautomatickým ovládacím panelem s integrovanými regulátory teploty a ovládáním čerpadel. To dalo sládkovi přesnost potřebnou k zasažení každého cíle a zároveň umožnilo praktický a řemeslný přístup, kterým je belgické pivovarnictví proslulé.
Zaručená certifikace CE: Celý systém byl navržen, postaven a zdokumentován od základu tak, aby splňoval všechny požadavky CE/PED, čímž byla zajištěna plná shoda a klid pro klienta.
Úspěch tohoto projektu byl postaven na základech hluboké spolupráce.
Hloubkové konzultace: Inženýři společnosti CASSMAN se zapojili do rozsáhlých diskusí s belgickým sládkem, aby porozuměli jejich specifickým procesům a filozofii vaření piva. Tento dialog zajistil, že konečný design byl dokonale přizpůsoben jejich potřebám.
Řemeslná zručnost ve výrobě: Naši výrobci zpracovali aplikaci měděného opláštění s péčí řemeslníků, čímž zajistili bezchybný a odolný povrch. Klient byl o průběhu výroby informován podrobnými fotografiemi a videi.
Bezproblémová logistika do Antverp: CASSMAN řídil celý logistický řetězec, od bezpečného uložení do beden až po odeslání do antverpského přístavu, a poskytoval pečlivou dokumentaci pro hladký proces importu.
Podpora pro místní instalaci: Poskytli jsme podrobné technické výkresy a vzdálenou pomoc místnímu instalačnímu týmu klienta, abychom zajistili, že každá součást byla správně sestavena a bez problémů integrována.
'Brouwerij De Gouden Hopp' otevřel své brány s okamžitým ohlasem od místních obyvatel i turistů.
Vizuální mistrovské dílo: Pivovar v mědi se stal okamžitou atrakcí, dokonale doplňuje historickou atmosféru Brugg a posiluje závazek značky k tradici.
Autentické belgické pivo: Pivovar nyní úspěšně vyrábí řadu výjimečných belgických piv, přičemž sládek chválí přesnost a rychlost reakce systému. 'CASSMAN dodal pivovar s duší Belgie a mozkem moderního inženýra,' poznamenal. 'Dává mi to kontrolu, kterou potřebuji k dokonalosti tradičních receptů mé rodiny.'
Regulační klid: Komplexní CE dokumentace zajistila, že pivovar prošel všemi místními kontrolami bez problémů, což klientovi umožnilo soustředit se na to, co umí nejlépe: na vaření skvělého piva.
Uctění dědictví: Projekt je hrdým příkladem toho, jak může moderní výroba sloužit a oslavovat hluboce zakořeněné kulturní tradice.
Projekt pivovaru Bruges 1000L je silným prohlášením o schopnostech společnosti CASSMAN. Dokazuje to, že jsme více než jen výrobci nerezové oceli; jsme partneři, kteří naslouchají, rozumí a přizpůsobují se jedinečným kulturním a technickým potřebám našich klientů. Naše schopnost kombinovat klasickou estetiku s moderním, vyhovujícím inženýrstvím z nás dělá ideální volbu pro pivovary, kteří chtějí ctít tradici a zároveň budovat úspěšnou budoucnost.
Pro pivovar, který respektuje vaše dědictví a pozvedá vaše řemeslo, důvěřujte společnosti CASSMAN, že vám to dodá.
