Honorowanie tradycji, warzenie przyszłości w browarze o pojemności 1000 litrów w Belgii

Tytuł projektu: System browarniczy o pojemności 1000 litrów łączący klasyczną estetykę i nowoczesną precyzję dla nowego belgijskiego browaru rzemieślniczego

Klient: „Brouwerij De Gouden Hopp” (Browar Złotego Chmielu), nowy browar założony przez rodzinę z wielopokoleniową pasją do belgijskiego browarnictwa.

Lokalizacja: Brugia, Belgia

Wstęp

Założenie browaru w Belgii oznacza wejście na świętą ziemię. To kraj, w którym browarnictwo to nie tylko przemysł, ale dziedzictwo kulturowe chronione przez UNESCO. Marzeniem założycieli „Brouwerij De Gouden Hopp” było stworzenie w historycznej Brugii browaru, który zarówno honorowałby ponadczasowe tradycje belgijskiego piwa typu ale, jak i wykorzystywał nowoczesną technologię w celu uzyskania niezrównanej jakości i konsystencji. Szukali partnera, który rozumiałby tę delikatną równowagę – producenta, który mógłby zbudować browar, który byłby nie tylko narzędziem produkcyjnym o wysokiej wydajności, ale także pięknym hołdem dla belgijskiego dziedzictwa piwowarskiego.

Wyzwanie: sprostać wymaganiom Heartlandu piwowarstwa

Budowa browaru dla wymagającego belgijskiego klienta wiązała się z wyjątkowym zestawem wyzwań zakorzenionych w tradycji i jakości:

1. Warzenie złożonych stylów belgijskich: Plan biznesowy browaru opierał się na produkcji szeregu złożonych piw typu Ale o wysokiej zawartości alkoholu, takich jak Dubbels, Tripels i Quadrupels. Wymaga to warzelni zdolnej do wykonywania skomplikowanych, wieloetapowych harmonogramów zacierania z absolutną precyzją temperatury.

2. Estetyka tradycji: W mieście tak malowniczym jak Brugia browar ze stali nierdzewnej o czysto industrialnym wyglądzie nie wchodził w grę. Klient chciał „wizytówki” warzelni o klasycznym wyglądzie, czegoś, co byłoby ponadczasowe i autentyczne.

3. Profesjonalna wydajność: chociaż estetyka była ważna, wydajność była najważniejsza. Aby zapewnić moc i szybkość reakcji wymagane w klasycznych belgijskich technikach warzenia, system potrzebował profesjonalnych funkcji, takich jak wydajne podgrzewanie pary.

4. Absolutna zgodność: Podobnie jak w przypadku wszystkich krajów UE, sprzęt musiał posiadać pełny certyfikat CE/PED . Dla klienta działającego na rynku o tak wysokich standardach nie było tolerancji dla jakichkolwiek odstępstw od tych przepisów.

Rozwiązanie Cassmana: 1000-litrowy browar z belgijską duszą

CASSMAN sprostał wyzwaniu, projektując niestandardową warzelnię o pojemności 1000 litrów z 3 zbiornikami, podgrzewaną parą , która stanowiła idealne połączenie klasycznej formy i nowoczesnej funkcjonalności.

Kluczowe cechy systemu:

• Oszałamiająca okładzina z miedzi: Aby spełnić estetyczną wizję klienta, Mash Tun, Lauter Tun i Kettle/Whirlpool zostały pięknie pokryte polerowaną miedzią. To klasyczne wykończenie nadało warzelni tradycyjny, ciepły wygląd historycznego belgijskiego browaru, czyniąc ją wspaniałym centralnym elementem ich obiektu.

• Szybko reagujące ogrzewanie parowe: Warzelnia była zasilana przez dedykowany kocioł parowy. Ogrzewanie parowe zapewnia szybką, równomierną i wydajną kontrolę temperatury, która jest niezbędna do wykonania precyzyjnych zacierów etapowych wymaganych do produkcji autentycznego belgijskiego piwa.

• Wszechstronna konfiguracja z 3 naczyniami: Mash Tun, Lauter Tun i połączony układ czajnika/Whirlpool zapewniły elastyczność potrzebną do wydajnego warzenia szerokiej gamy stylów piwa.

• Precyzyjne sterowanie dla sztuki piwowarskiej: System został wyposażony w półautomatyczny panel sterowania ze zintegrowanymi regulatorami temperatury i sterowaniem pomp. Zapewniło to piwowarowi precyzję potrzebną do trafienia w każdy cel, a jednocześnie pozwoliło na praktyczne, rzemieślnicze podejście, z którego słynie belgijskie browarnictwo.

• Gwarantowany certyfikat CE: Cały system został zaprojektowany, zbudowany i udokumentowany od podstaw, aby spełnić wszystkie wymagania CE/PED, zapewniając pełną zgodność i spokój ducha klienta.

Realizacja projektu: dialog między piwowarem a konstruktorem

Sukces tego projektu został zbudowany na fundamencie głębokiej współpracy.

1. Dokładne konsultacje: Inżynierowie firmy CASSMAN przeprowadzili szeroko zakrojone dyskusje z belgijskim browarnikiem, aby zrozumieć ich specyficzne procesy warzenia i filozofię. Dzięki temu dialogowi ostateczny projekt był idealnie dostosowany do ich potrzeb.

2. Kunszt w produkcji: nasi producenci podeszli do nakładania okładziny miedzianej z troską rzemieślników, zapewniając nieskazitelne i trwałe wykończenie. Klient był na bieżąco informowany o szczegółowych zdjęciach i filmach podczas całego procesu produkcyjnego.

3. Bezproblemowa logistyka do Antwerpii: CASSMAN zarządzał całym łańcuchem logistycznym, od bezpiecznego pakowania do wysyłki do portu w Antwerpii, dostarczając skrupulatną dokumentację zapewniającą płynny proces importu.

4. Wsparcie dla instalacji lokalnej: Dostarczyliśmy szczegółowe rysunki techniczne i zdalną pomoc lokalnemu zespołowi instalacyjnemu klienta, zapewniając, że każdy komponent został prawidłowo zmontowany i bezproblemowo zintegrowany.

Rezultat: spełnienie belgijskiego marzenia

„Brouwerij De Gouden Hopp” otworzył swoje podwoje i natychmiast spotkał się z uznaniem zarówno mieszkańców, jak i turystów.

• Wizualne arcydzieło: pokryta miedzią warzelnia natychmiast stała się atrakcją, doskonale uzupełniając historyczną atmosferę Brugii i wzmacniając przywiązanie marki do tradycji.

• Autentyczne belgijskie piwa typu Ale: browar z powodzeniem produkuje obecnie całą gamę wyjątkowych belgijskich piw, a piwowar chwali precyzję i szybkość reakcji systemu. „CASSMAN stworzył browar z duszą Belgii i mózgiem nowoczesnego inżyniera” – zauważył. „Daje mi kontrolę, której potrzebuję, aby udoskonalić tradycyjne przepisy mojej rodziny”.

• Spokój związany z przepisami: kompleksowa dokumentacja CE zapewniła browarowi bezproblemowe przejście wszystkich lokalnych kontroli, dzięki czemu klient mógł skupić się na tym, co robi najlepiej: warzeniu doskonałego piwa.

• Uhonorowanie dziedzictwa: projekt jest dumnym przykładem tego, jak nowoczesna produkcja może służyć i celebrować głęboko zakorzenione tradycje kulturowe.

Wniosek

Projekt browaru Bruges 1000L jest mocnym potwierdzeniem możliwości firmy CASSMAN. To dowód, że jesteśmy czymś więcej niż tylko producentami stali nierdzewnej; jesteśmy partnerami, którzy słuchają, rozumieją i dostosowują się do wyjątkowych potrzeb kulturowych i technicznych naszych klientów. Nasza umiejętność łączenia klasycznej estetyki z nowoczesną, zgodną z przepisami inżynierią sprawia, że ​​jesteśmy idealnym wyborem dla piwowarów, którzy chcą honorować tradycję, budując pomyślną przyszłość.

Jeśli szukasz browaru, który szanuje Twoje dziedzictwo i podnosi poziom Twojego rzemiosła, zaufaj CASSMANowi.