Автор: CASSMAN Время публикации: 5 сентября 2025 г. Происхождение: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВОварения CASSMAN
Название проекта: Пивоваренная система на 1000 л, сочетающая классическую эстетику и современную точность для новой бельгийской крафтовой пивоварни
Клиент: «Brouwerij De Gouden Hopp» (Пивоварня Golden Hop), новая пивоварня, основанная семьей, страстно любящей бельгийское пивоварение на протяжении нескольких поколений.
Местоположение: Брюгге, Бельгия
Открыть пивоварню в Бельгии — значит войти в священную землю. Это страна, где пивоварение — не просто отрасль, а культурное наследие, охраняемое ЮНЕСКО. Мечтой основателей «Brouwerij De Gouden Hopp» было создать пивоварню в историческом городе Брюгге, которая бы одновременно чтила вечные традиции бельгийского эля и использовала современные технологии для обеспечения беспрецедентного качества и постоянства. Они искали партнера, который понимал бы этот хрупкий баланс — производителя, который мог бы построить пивоварню, которая была бы не только высокопроизводительным производственным инструментом, но и прекрасным данью уважения наследию бельгийского пивоварения.
Строительство пивоварни для взыскательного бельгийского клиента поставило перед собой уникальный комплекс задач, основанных на традициях и качестве:
Пивоваренный комплекс «Бельгийские стили». Бизнес-план пивоварни зависел от производства ряда сложных элей с высокой плотностью, таких как Dubbels, Tripels и Quadrupels. Для этого требуется варочный цех, способный выполнять сложные многоэтапные программы затирания с абсолютной точностью температуры.
Эстетика традиций. В таком живописном городе, как Брюгге, о пивоварне из нержавеющей стали с чисто промышленным видом не могло быть и речи. Клиент хотел создать «образец» пивоварни с классической визуальной привлекательностью, нечто одновременно вневременное и аутентичное.
Производительность профессионального уровня. Хотя эстетика была важна, производительность имела первостепенное значение. Системе требовались функции профессионального уровня, такие как эффективный паровой нагрев, чтобы обеспечить мощность и оперативность, необходимые для классических бельгийских технологий пивоварения.
Абсолютное соответствие: как и во всех странах ЕС, оборудование должно было быть полностью сертифицировано CE/PED . Для клиента на рынке с такими высокими стандартами недопустимо любое отклонение от этих правил.
Компания CASSMAN приняла вызов, разработав специальную пивоварню с паровым отоплением и объемом 1000 л , которая представляла собой идеальное сочетание классической формы и современной функциональности.
Ключевые особенности системы:
Потрясающая медная облицовка: Чтобы соответствовать эстетическому видению клиента, Mash Tun, Lauter Tun и Kettle/Whirlpool были красиво покрыты полированной медью. Эта классическая отделка придала варочному цеху традиционный, теплый вид исторической бельгийской пивоварни, сделав его великолепным центральным элементом предприятия.
Адаптивное паровое отопление: пивоварня работала от специального парового котла. Паровой нагрев обеспечивает быстрый, равномерный и мощный контроль температуры, что важно для выполнения точных ступенчатых затираний, необходимых для производства настоящего бельгийского эля.
Универсальная конфигурация с тремя емкостями: чан для затирания, чан для лаутера и комбинированная компоновка чайника/водоворота обеспечили гибкость, необходимую для эффективного приготовления широкого спектра сортов пива.
Точный контроль для пивоварения: система была оснащена полуавтоматической панелью управления со встроенными терморегуляторами и регуляторами насоса. Это давало пивовару точность, необходимую для достижения каждой цели, и в то же время позволяло использовать практический, кустарный подход, которым славится бельгийское пивоварение.
Гарантированная сертификация CE: вся система была спроектирована, построена и документирована с нуля для удовлетворения всех требований CE/PED, обеспечивая полное соответствие и спокойствие для клиента.
Успех этого проекта был основан на фундаменте глубокого сотрудничества.
Углубленная консультация: инженеры CASSMAN провели обширные дискуссии с бельгийскими пивоварами, чтобы понять их конкретные процессы и философию пивоварения. Благодаря этому диалогу окончательный дизайн был идеально адаптирован к их потребностям.
Мастерство в производстве: Наши производители отнеслись к нанесению медной облицовки с осторожностью, гарантируя безупречную и долговечную отделку. Клиента информировали подробными фотографиями и видео на протяжении всего производственного процесса.
Бесперебойная логистика в Антверпен: CASSMAN управлял всей логистической цепочкой, от надежной упаковки до доставки в порт Антверпена, обеспечивая тщательную документацию для бесперебойного процесса импорта.
Поддержка локальной установки: мы предоставили подробные технические чертежи и удаленную помощь местной команде установки клиента, гарантируя правильную сборку и бесшовную интеграцию каждого компонента.
«Brouwerij De Gouden Hopp» открыл свои двери и сразу же встретил признание как местных жителей, так и туристов.
Визуальный шедевр: облицованный медью пивоваренный завод мгновенно стал достопримечательностью, идеально дополняя историческую атмосферу Брюгге и укрепляя приверженность бренда традициям.
Настоящие бельгийские эли: в настоящее время пивоварня успешно производит ряд исключительных бельгийских элей, а пивовар высоко оценивает точность и оперативность системы. «CASSMAN создал пивоварню с душой Бельгии и мозгом современного инженера», - отметил он. «Это дает мне контроль, необходимый для совершенствования традиционных рецептов моей семьи».
Спокойствие в отношении нормативных требований: комплексная документация CE гарантировала, что пивоварня без проблем прошла все местные проверки, что позволило клиенту сосредоточиться на том, что он делает лучше всего: варке отличного пива.
Чествование наследия: проект является ярким примером того, как современное производство может служить и прославлять глубоко укоренившиеся культурные традиции.
Проект пивоварни «Брюгге 1000 л» — мощное заявление о возможностях CASSMAN. Это доказывает, что мы больше, чем просто производители нержавеющей стали; мы — партнеры, которые слушают, понимают и адаптируются к уникальным культурным и техническим потребностям наших клиентов. Наша способность сочетать классическую эстетику с современными технологиями делает нас идеальным выбором для пивоваров, которые хотят чтить традиции и строить успешное будущее.
Если вы пивоварня, которая уважает ваше наследие и поднимает ваше мастерство, доверьтесь CASSMAN.
