ဘီယာချက်ရာတွင် သန့်ရှင်းရေး ဒီဇိုင်း- သင်၏ Fermenter သည် CIP အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။

Brewer ၏ပထမဆုံးကာကွယ်ရေး

ဘီယာလုပ်ငန်းတွင်၊ 'Brewers များသည် အဓိကအားဖြင့် wort လုပ်သော အိမ်စောင့်များဖြစ်သည်။' ၎င်းသည် ဟာသအမှန်တရားတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း မိလ္လာစနစ်ညံ့ဖျင်းခြင်း၏ အကျိုးဆက်များသည် ဟာသမဟုတ်ပေ။ ဘက်တီးရီးယားပိုးကူးစက်မှုတစ်ခုတည်းကြောင့် တစ်သုတ်လုံးကို စွန့်ပစ်ရန် တွန်းအားပေးနိုင်ပြီး ဆုံးရှုံးသွားသောဝင်ငွေအတွက် ဒေါ်လာထောင်ပေါင်းများစွာ ကုန်ကျပြီး သင့်အမှတ်တံဆိပ်၏ဂုဏ်သိက္ခာကို ထိခိုက်စေပါသည်။

ဓာတုပရိုတိုကောများသည် အရေးကြီးသော်လည်း၊ သင့်စက်ပစ္စည်းများ၏ သန့်ရှင်းရေးဒီဇိုင်း သည် သင်၏ ပထမဆုံး ကာကွယ်ရေးလိုင်းဖြစ်သည်။ သင့်ကန်တွင် အဏုကြည့်ခြစ်ရာ သို့မဟုတ် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ 'သေဇုန်များ' ရှိပါက၊ ဂေါ်ဖီထုပ်ဆိုဒါပမာဏသည် သင့်ဘီယာကို ကယ်တင်မည်မဟုတ်ပါ။

ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မှ မျက်နှာပြင်အချောထည်များအထိ အရေးပါသော အင်ဂျင်နီယာအင်္ဂါရပ်များကို စူးစမ်းလေ့လာပါသည် ။ သန့်ရှင်းရေးဂဟေဆက်ခြင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အမှန်တကယ် 'CIP အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ' ဖြစ်သည့်

Ra Finish ကို နားလည်ခြင်း- အဏုကြည့်စစ်မြေပြင်

သံမဏိကန်အတွင်းကို သင်ကြည့်သောအခါ၊ ၎င်းသည် သာမန်မျက်စိဖြင့် ချောမွေ့နေနိုင်သည်။ သို့သော် အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးအောက်တွင် သံမဏိသည် တောင်တန်းတစ်ခုလို မြင်နိုင်သည်။

Ra ဆိုတာ ဘာလဲ

Ra (Roughness Average) သည် မျက်နှာပြင်တစ်ခု၏ texture ၏ အတိုင်းအတာဖြစ်သည်။ ချက်လုပ်ရာတွင် Ra တန်ဖိုး နိမ့်လေ၊ မျက်နှာပြင် ချောမွေ့လေ၊ ဘက်တီးရီးယားနှင့် တောတဆေး ခိုအောင်းရန် နေရာများ နည်းပါးလေ ဖြစ်သည်။

Cassman စံနှုန်း- Ra < 0.4µm

၏သန့်ရှင်းရေးအချောထည်ကို တင်းကြပ်စွာလိုက်နာပါသည်။ Ra ≤ 0.4µm ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး၏အတွင်းပိုင်းအတွက် ဘီယာအချဉ်ဖောက်သူများ.

• စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပွတ်တိုက်ခြင်း- တိုင်ကီနံရံနှင့် အပြည့်အ၀ သန့်စင်စေရန် ဂဟေဆက်များကို ကြိတ်ချေပါ။

• Pickling & Passivation- ကျွန်ုပ်တို့သည် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် သံချေးတက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော passive chromium oxide အလွှာကို ဖန်တီးရန် အက်ဆစ်ကုသမှုများကို အသုံးပြုပါသည်။

• ရလဒ်- မြေဆီလွှာနှင့် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ (အမှိုက်) မတွယ်ကပ်နိုင်သော ကြေးမုံကဲ့သို့ အချောထည်ဖြစ်ပြီး သန့်ရှင်းရေးစက်ဝန်းအတွင်း ၎င်းတို့ကို အလွယ်တကူ ဆေးကြောနိုင်စေပါသည်။

Dead Corners နှင့် Shadowless Manways

'dead corner' သည် spray ball ၏ waterjet တိုက်ရိုက်မရောက်ရှိနိုင်သော tank အတွင်းရှိ မည်သည့်နေရာမဆိုဖြစ်သည်။ တင့်ကားဒီဇိုင်းဟောင်းများတွင် အဖြစ်အများဆုံး တရားခံမှာ လူလမ်းကြောင်း (တံခါး) ဖြစ်သည်။

Standard Manways နှင့် ပြဿနာ

ရိုးရာလူကျင့်စဉ်များတွင် 'လည်ပင်း' သို့မဟုတ် တိုင်ကီထဲသို့ ချဲ့ထွင်သော အချွန်တစ်ခုရှိသည်။ မှုတ်ဘောလုံးကို အသက်သွင်းသောအခါ၊ ဤလည်ပင်းသည် သန့်စင်ဆေးရည်မထိသော နှုတ်ခမ်းနောက်တွင် ခြောက်သွေ့သောဇုန်ကို ဖန်တီးသည်။ ဤသည်မှာ ညစ်ညမ်းမှုများအတွက် မွေးမြူရာနေရာဖြစ်သည်။

ဖြေရှင်းချက်- Shadowless Manways

Cassman tank များတွင် Shadowless Manways ပါရှိသည်။.

• Flush Design- တံခါးသည် တိုင်ကီ၏အတွင်းပိုင်းနံရံနှင့် ပြီးပြည့်စုံစွာ လွင့်စင်နေပါသည်။

• ဖုံးကွယ်ထားသော အစက်အပြောက်များ မရှိပါ- မှုတ်ဆေးကို ပိတ်ဆို့ရန် နှုတ်ခမ်း သို့မဟုတ် လည်ပင်း မရှိပါ။ ရေသည် မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကို အညီအမျှ ဖုံးလွှမ်းသွားသည်။

• သန့်ရှင်းရေး- ၎င်းသည် စဉ်အတွင်း 100% လွှမ်းခြုံမှုကို သေချာစေပြီး CIP ဘီယာချက်စက်ရုံကန်များ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်း လက်ဖြင့်ပွတ်တိုက်ရန် လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။

CIP လုပ်ငန်းစဉ်- အလိုအလျောက် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေး

CIP (Clean-In-Place) သည် ပိုက်များနှင့် ရေယာဉ်များ၏ အတွင်းပိုင်း မျက်နှာပြင်များကို ဖြုတ်တပ်ခြင်းမပြုဘဲ သန့်ရှင်းရေးလုပ်သည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကောင်းစွာဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော တင့်ကားသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိရောက်ပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရစေသည်။

Rotary Spray Ball ၊

Cassman fermenter တိုင်းတွင် rotary spray ball တပ်ဆင်ထားပါသည်။ တည်ငြိမ်သောဘောလုံးများ (အညစ်အကြေးများတွင် အပေါက်များတူးထားသည့်) rotary ball များသည် ဖိအားအောက်တွင် လှည့်ပတ်ကာ တိုင်ကီအတွင်းပိုင်းကို 360 ဒီဂရီအထိ ဖုံးအုပ်ထားသည့် ထိရောက်မှုမြင့်မားသော ပွတ်တိုက်မှုလုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

အကောင်းဆုံး Piping

ကျွန်ုပ်တို့၏ CIP လက်များကို သန့်ရှင်းသော tri-clamp ချိတ်ဆက်မှုများနှင့် ချောမွေ့သော ကွေးညွှတ်မှုများဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ၎င်းသည် သန့်စင်သောအရည်သည် တဆေးကွင်းများနှင့် အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် မှန်ကန်သောဖိအားဖြင့် မှုတ်ဘောလုံးသို့ရောက်ရှိကြောင်း အာမခံပါသည်။

ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အကြံပြုချက်များ- Gaskets များကို မမေ့ပါနှင့်

အကောင်းဆုံးသံမဏိအချောထည်ဖြင့်ပင်၊ သင်၏ အချဉ်ဖောက်ထားသော သန့်ရှင်းရေးကို ပျော့ပျောင်းသောအစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

• Gaskets စစ်ဆေးခြင်း- သင့်လိပ်ပြာအဆို့ရှင်များနှင့် လူလမ်းကြောင်းများရှိ EPDM သို့မဟုတ် Silicone gasket များသည် သံမဏိနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ချွေးပေါက်များဖြစ်သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် မိုက်ခရိုအက်ကြောင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။

• ပုံမှန် အစားထိုးခြင်း- ဤအရာများကို 6 လတစ်ကြိမ် စစ်ဆေးပြီး နှစ်စဉ် အစားထိုးရန် ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုပါသည်။

• Valve ပြိုကွဲခြင်း- ဤအရာများသည် ဘီယာကျောက်များစုပုံနိုင်သည့် ရှုပ်ထွေးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောကြောင့် နက်ရှိုင်းစွာစိမ်ရန်အတွက် သင်၏နမူနာအဆို့ရှင်များနှင့် racking လက်များကို အခါအားလျော်စွာ ဖြုတ်ပါ။

နိဂုံး

သန့်ရှင်းရေး ဒီဇိုင်းသည် အင်္ဂါရပ်တစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် အရည်အသွေး ချက်ထုတ်ခြင်း၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ သန့်စင်ရန် လွယ်ကူသော တိုင်ကီသည် အသုတ်လိုက်ပြီးနောက် တသမတ်တည်း လတ်ဆတ်သော ဘီယာအသုတ်ကို ထုတ်ပေးသည့် တိုင်ကီဖြစ်သည်။

တွင် Cassman ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေအောက်ခန်းတွင် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဟူသည်အရာအားလုံးဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိသောကြောင့် ပွတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဂဟေဆော်ခြင်းတွင် ထောင့်ဖြတ်ခြင်းမပြုပါ။

သင့်မြေအောက်ခန်း၏ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းများကို အဆင့်မြှင့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။

သင့်ဘီယာအရည်အသွေးကို စက်ပစ္စည်းဟောင်းများကို အန္တရာယ်မပြုပါစေနှင့်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ သန့်ရှင်းရေးအဆင့်၊ CIP အဆင်သင့်ရှိသော စော်ဖောက်စက်များအတွက် ကိုးကားချက်ရယူရန် နှင့် တိကျသောအင်ဂျင်နီယာပြုလုပ်သည့် ကွာခြားချက်ကို ကြည့်ရှုရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ။

အမေးများသောမေးခွန်းများ (FAQ)

မေး- Sanitary Weld နှင့် Regular Weld အကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။ A- သန့်ရှင်းသောဂဟေဆက်ခြင်း (TIG weld) သည် ချောမွတ်သော၊ အပေါက်မရှိ၊ တွင်းများ သို့မဟုတ် အပေါက်များ ကင်းစင်ပါသည်။ ၎င်းကို ဘက်တီးရီးယားများ ချုပ်ရိုးကို ချဲ့ထွင်ခြင်းမပြုနိုင်စေရန် ပတ်ဝန်းကျင်မျက်နှာပြင် (Ra < 0.4µm) နှင့် ကိုက်ညီစေရန် မြေသားနှင့် ပွတ်ထားသည်။

မေး- Shadowless Manway က ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်လဲ။ A- ၎င်းကို တိုင်ကီ၏ ကွေးကောက်ခြင်းနှင့် ကိုက်ညီသော အထူးပြု ဘဲဥပုံပြားပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသည်။ ၎င်းသည် တံခါးအား လေဖြန်းဘောလုံးမှ ရေများကို ပုံမှန်အားဖြင့် ပိတ်ဆို့ထားသည့် 'လည်ပင်း' ကို ဖယ်ရှားကာ အတွင်းနံရံကို တွန်းထုတ်နိုင်စေပါသည်။

မေး- Static Spray Ball နဲ့ Rotary Spray Ball- ဘယ်ဟာ ပိုကောင်းလဲ။ A: အချဉ်ဖောက်သူများအတွက် Rotary Spray Ball များသည် သာလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ထိခိုက်မှုမှတစ်ဆင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပွတ်တိုက်မှုအား ပေးစွမ်းပြီး 100% လွှမ်းခြုံမှုကို သေချာစေသည်။ Static Ball များသည် စျေးသက်သာသော်လည်း တဆေးခြောက်ကွင်းများ (krausen) ကဲ့သို့ လေးလံသော မြေကြီးကို ဖယ်ရှားရာတွင် ထိရောက်မှုနည်းပါသည်။

Q: Passivation ဆိုတာဘာလဲ။ A- Passivation သည် သံမဏိမျက်နှာပြင်မှ ကင်းစင်သော သံများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး သံချေးတက်ခြင်း နှင့် သတ္တုအရသာများကို ကာကွယ်ပေးသည့် ဓာတုဗေဒ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။