எனக்கு உண்மையில் என்ன அளவு ப்ரூயிங் சிஸ்டம் தேவை, அதை எப்படி முதல் முறையாக தேர்வு செய்வது?

சுருக்கமான பதில்: உங்கள் இலக்கு உற்பத்தி அளவு மற்றும் இடவசதியுடன் தொடங்கவும், பின்னர் இன்று உங்கள் தொகுதி அளவுக்குப் பொருந்தக்கூடிய ஒரு ப்ரூஹவுஸைத் தேர்வுசெய்து, நாளை உங்களுடன் அளவிட முடியும். அங்கிருந்து, உங்கள் நொதித்தல் எண்ணிக்கை, பயன்பாடுகள் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றை உங்கள் விற்பனைத் திட்டத்துடன் பொருத்தவும். அடிப்படைகளை சரியாகப் பெறுங்கள், மேலும் வளர்ச்சி மிகவும் எளிதாகும் - மற்றும் மிகவும் குறைவான விலை.

நான் ஹென்றி சென், ஜினன் காஸ்மேன் மெஷினரி கோ., லிமிடெட் நிறுவனத்தின் CEO. கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக, நூற்றுக்கணக்கான மதுபான ஆலைகளுக்கு-2 பிபிஎல் டேப்ரூம் ஸ்டார்ட்அப்கள் முதல் 150 பிபிஎல் பிராந்திய தயாரிப்பாளர்கள் வரை-சரியான அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து உதவினேன். இந்த வழிகாட்டியில், தரம் மற்றும் வளர்ச்சி ஆகிய இரண்டையும் ஆதரிக்கும் நம்பிக்கையான முடிவுகளை நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய வகையில், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் அளவை மற்றும் திறனை எவ்வாறு அணுகுவது என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு பீர் விற்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்?

• வருடாந்திர கனவுகள் மட்டுமல்ல, மாதாந்திர மற்றும் காலாண்டு இலக்குகளை வரையறுக்கவும். ஒரு தெளிவான விற்பனைத் திட்டம் ப்ரூஹவுஸ் அளவு, நொதித்தல் எண்ணிக்கை மற்றும் பேக்கேஜிங் தேவைகளை இயக்குகிறது.

• விற்பனை இலக்குகளை தொகுதி கணிதமாக மாற்றவும். எடுத்துக்காட்டாக, வாரத்திற்கு 400-600 லிட்டர்கள் விற்பனையாகும் ஒரு ப்ரூபப் 3-5 பிபிஎல் ப்ரூஹவுஸுடன் தொடங்கலாம். கேன்களின் தட்டுகளை இலக்காகக் கொண்ட ஒரு விநியோக-தலைமை மாடலுக்கு 10-20 பிபிஎல் மற்றும் ஒரு பிரைட் டேங்க் உத்தி தேவைப்படலாம்.

• உச்சநிலை மற்றும் சராசரி தேவைக்கான திட்டம். கோடை உங்கள் விற்பனையை இரட்டிப்பாக்கினால், உச்சநிலைக்கு வடிவமைக்கவும் அல்லது உற்பத்திப் பின்னடைவை ஏற்றுக்கொள்ளவும்.

என்ன இடக் கட்டுப்பாடுகள் உங்கள் கணினியை வடிவமைக்கும்?

• உச்சவரம்பு உயரம் முக்கியமானது. கெட்டில் ஸ்டாக்-அப்கள், சிஐபி ஸ்ப்ரே கவரேஜ் மற்றும் டேங்க் விகிதங்கள் அனைத்தும் செங்குத்து அனுமதியைப் பொறுத்தது.

• அணுகல் மற்றும் தரை ஏற்றுதல் எண்ணிக்கை. கதவுகள், டர்னிங் ஆரங்கள் மற்றும் ஸ்லாப் திறன் (குறிப்பாக 2-3 ஸ்டோரி நிறுவல்கள் மற்றும் மெஸ்ஸானைன்களுக்கு) அளவிடவும்.

• சிந்தனை ஓட்டம், பொருத்தம் மட்டும் அல்ல. தானியங்கள், வோர்ட் அவுட், நொதித்தல், கண்டிஷனிங், பேக்கேஜிங், குளிர் சேமிப்பு-நல்ல தளவமைப்பு உழைப்பு, பீர் இழப்பு மற்றும் மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

தொகுதி அளவு மற்றும் காய்ச்சும் பாணி எப்படி ப்ரூஹவுஸ் தேர்வை பாதிக்கிறது?

• சிறிய தொகுதி படைப்பாற்றல் மற்றும் உற்பத்தி திறன். நீங்கள் SKU களை வாரந்தோறும் சுழற்றினால், அதிக நொதித்தலைக் கொண்ட ஒரு சிறிய ப்ரூஹவுஸ் சில தொட்டிகளைக் கொண்ட பெரிய அமைப்பை விஞ்சிவிடும்.

• மாஷ் சிக்கலானது. ஸ்டெப் மேஷிங், அட்ஜன்க்ட்கள் மற்றும் உயர்-ஈர்ப்பு பியர்கள் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் ரேக்குகள் மூலம் பயனடைகின்றன; நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு நீராவி வெப்பத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

• நாக் அவுட் திறன். உங்கள் குளிர்விப்பான் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றி நம்பகத்தன்மையுடன் பருவங்கள் மற்றும் நீர் வெப்பநிலைகள் முழுவதும் இலக்கு சுருதி வெப்பநிலையைத் தாக்க வேண்டும்.

அதிக செலவு செய்யாமல் நான் எப்படி அளவிடக்கூடிய தன்மையை உருவாக்குவது?

• இன்னைக்கு வாங்க; நாளை வடிவமைப்பு. அதிக நொதித்தல், பெரிய கிளைகோல் திறன் அல்லது தேவைப்படும் போது கூடுதல் பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொள்ளும் தளத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.

• சரியான அளவு ப்ரூஹவுஸ்; தொட்டிகளுடன் வளரும். பல மதுக்கடைகள் 4 முதல் 12+ புளிக்கரைசல்களை ப்ரூஹவுஸை மேம்படுத்தும் முன் அளவிடுகின்றன. இதனால் பணப்புழக்கம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

• ஹெட்ரூமுடன் பயன்பாடுகளைத் திட்டமிடுங்கள். 20-40% வளர்ச்சி திறன் கொண்ட நீராவி, கிளைகோல் மற்றும் மின்சாரம் ஆகியவை விலை உயர்ந்த மறுவேலையைத் தவிர்க்கும்.

எந்த பட்ஜெட் உண்மைகள் முடிவை வழிநடத்த வேண்டும்?

• ஸ்டிக்கர் விலையை விட மொத்த உரிமையின் விலை. ஆற்றல் திறன், பராமரிப்பு, உதிரி பாகங்கள் கிடைப்பது மற்றும் வேலையில்லா நேர ஆபத்து ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.

• உத்தரவாதம் மற்றும் சேவை பதில் விஷயம். வேகமான, அறிவுத்திறன் வாய்ந்த ஆதரவு, பெரும்பாலான தள்ளுபடிகளை விட அதிக பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

• ROI லென்ஸ். யதார்த்தமான விற்பனை மூலம் திறனை சீரமைக்கவும். செயலற்ற நிலையில் இருக்கும் 30 பிபிஎல் சிஸ்டத்திற்கு நிதியளிப்பதை விட, 10 பிபிஎல் ப்ரூஹவுஸை 70-80% மற்றும் கணிக்கக்கூடிய அளவில் இயக்குவது நல்லது.

எந்தப் பயன்பாடுகளை நான் முன்கூட்டியே உறுதிப்படுத்த வேண்டும்?

• நீராவி, மின்சாரம் அல்லது நேரடி தீ? பல்வேறு பீர் பாணிகளுக்கு, குறிப்பாக 7 பிபிஎல்க்கு மேல் நீராவி சிறந்த கட்டுப்பாடு மற்றும் பல்துறை திறனை வழங்குகிறது. சிறிய அமைப்புகள் மற்றும் சுத்தமான நிறுவல்களுக்கு மின்சாரம் சிறந்தது.

• கிளைகோல் மற்றும் தண்ணீர். மோசமான சுற்றுப்புற வெப்பநிலை மற்றும் ஒரே நேரத்தில் சுமைகள் (விபத்து குளிரூட்டல் + வேர்ல்பூல்) ஆகியவற்றிற்கான குளிரூட்டியின் அளவை அளவிடவும். நீர் ஓட்டம், அழுத்தம் மற்றும் முன் சிகிச்சை தேவைகளை உறுதிப்படுத்தவும்.

• சுருக்கப்பட்ட காற்று மற்றும் CO2. வால்வுகள், பேக்கேஜிங் மற்றும் கெக் வாஷர்களுக்கு நம்பகமான, உலர் காற்று; பாதாள அறை மற்றும் பேக்கேஜிங்கிற்கான CO2 வழங்கல் மற்றும் பன்மடங்கு திட்டமிடல்.

எல்லாம் ஒன்றாக நன்றாக விளையாடுவதை எப்படி உறுதி செய்வது?

• கணினி ஒருங்கிணைப்பு பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது அல்ல. ப்ரூஹவுஸ், ஃபெர்மெண்டர்கள், பிரைட் டாங்கிகள், குளிர்விப்பான், பேக்கேஜிங், வடிகட்டுதல், கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் CIP ஆகியவை ஒரே சுற்றுச்சூழல் அமைப்பாக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.

• கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் தரவு. எளிய செமி-ஆட்டோ பேனல்கள் முதல் மேம்பட்ட பிஎல்சி/எச்எம்ஐ வரை, உங்கள் குழுவிற்கும் தரமான இலக்குகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஆட்டோமேஷனின் அளவைத் தேர்வுசெய்யவும். பதிவுசெய்தல் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியது உங்கள் நண்பர்கள்.

• பேக்கேஜிங் சீரமைப்பு. வரைவு உங்கள் மையமாக இருந்தால், கெக்கிங் மற்றும் குளிர் சேமிப்பிற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். கேன்கள் அல்லது பாட்டில்கள் முக்கியமாக இருந்தால், பிரகாசமான தொட்டி விற்றுமுதல் மற்றும் கரைந்த ஆக்ஸிஜன் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றை வடிவமைக்கவும்.

ஏன் சப்ளையர் நற்பெயர் மற்றும் ஆதரவு உங்கள் வெளியீட்டை உருவாக்கும் அல்லது உடைக்கும்

• நீங்கள் ஒரு கூட்டாண்மை வாங்குகிறீர்கள், உபகரணங்கள் மட்டும் அல்ல. குறிப்புகளைக் கேட்கவும், முடிந்தால் தளங்களைப் பார்வையிடவும் மற்றும் பொறியியல் ஆழம் மற்றும் மறுமொழி நேரத்தை மதிப்பீடு செய்யவும்.

• உதிரி பாகங்கள், ஆவணங்கள் மற்றும் பயிற்சி ஆகியவை உங்கள் கற்றல் வளைவைக் குறைத்து, வேலையில்லா நேரத்தைக் குறைக்கின்றன.

• வன்பொருள் மட்டுமல்ல, செயல்முறை உதவியையும் தேடுங்கள். ஒரு நல்ல சப்ளையர் உங்களுக்கு தொட்டிகளின் அளவு, பாதாள அறை விகிதங்களை சமநிலைப்படுத்துதல், பம்புகள் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் தரைத் திட்டத்தை அமைக்க உதவுகிறார்.

அதை ஒன்றாக இணைத்தல்: ஒரு நடைமுறை அளவு பாதை வரைபடம்

1.தேவையை வரையறுக்கவும்

• பேக்கேஜ் வகையின்படி வாராந்திர மற்றும் மாதாந்திர பீர் விற்பனையை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள்.

• உங்கள் முக்கிய பாணிகள் மற்றும் அதிக ஈர்ப்பு அல்லது லாகர் தேவைகளை அடையாளம் காணவும்.

2. ஒரு ப்ரூஹவுஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

• உங்கள் பணப்புழக்கம் மற்றும் SKU உத்தி (பொதுவாக 3, 5, 7, 10, 15, 20 பிபிஎல்) பொருந்தக்கூடிய ஒரு தொகுதி அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• வெப்பமூட்டும் முறை (நீராவி/மின்சாரம்/நேரடி தீ) மற்றும் ஆட்டோமேஷன் நிலை ஆகியவற்றை முடிவு செய்யுங்கள்.

3.செட் fermenter-to-brewhouse விகிதத்தை

• ஆல்-ஃபோகஸ்டு ப்ரூவரிகள் பெரும்பாலும் ஒரு ப்ரூஹவுஸுக்கு 3-5 புளிக்கரைசல்களுடன் தொடங்குகின்றன, அளவு அதிகரிக்கும் போது 6-8 ஆக வளரும்.

• பேக்கேஜிங் அல்லது வரைவுக்கு வேகமான டேங்க் திருப்பங்கள் தேவைப்பட்டால் 1-2 பிரைட் டாங்கிகளைச் சேர்க்கவும்.

4. அளவு பயன்பாடுகள்

• நீராவி கொதிகலன் அல்லது மின்சார திறன், கிளைகோல் குளிர்விப்பான் டன், நீர் முன் சிகிச்சை, காற்று அமுக்கி, CIP வண்டிகள் அல்லது மையப்படுத்தப்பட்ட CIP.

5.திட்ட பேக்கேஜிங் மற்றும் குளிர் சங்கிலி

• டேப்ரூம் மற்றும் ஆன்-பிரைமைஸிற்கான கெக்கிங்.

• விநியோகம் தேவைப்படும் போது கேனிங் அல்லது பாட்டில் லைன். குறைந்த O2 வடிவமைப்பு மற்றும் QA சோதனைகளை உறுதி செய்யவும்.

6.வளர்ச்சிக்காக உருவாக்கவும்

• மேலும் 2-4 தொட்டிகளுக்கு இடம் மற்றும் பயன்பாட்டு ஸ்டப்களை விடவும்.

• மட்டு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் அளவிடக்கூடிய கிளைகோல் சுழல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

Cassman BrewTech எப்படி உதவ முடியும்

Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. இல், 2 முதல் 150 பிபிஎல் வரையிலான முழுமையான காய்ச்சும் அமைப்புகளை நாங்கள் வடிவமைத்து உற்பத்தி செய்கிறோம், இது உங்கள் உற்பத்தித் திட்டம் மற்றும் வளர்ச்சிப் பாதையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. எங்கள் போர்ட்ஃபோலியோ உள்ளடக்கியது:

• மால்ட் அரைக்கும் உபகரணங்கள்

• ப்ரூஹவுஸ் அமைப்புகள் (நீராவி, மின்சாரம் அல்லது நேரடி தீ)

• நொதித்தல் மற்றும் பிரைட் பீர் தொட்டிகள்

• ஈஸ்ட் பரப்புதல் மற்றும் உலர் துள்ளல் அமைப்புகள்

• வடிகட்டுதல் மற்றும் நீர் சிகிச்சை

• கெக்கிங், பாட்டில் மற்றும் கேனிங் கோடுகள்

• நீராவி குழாய்கள், வால்வுகள், CIP, காற்று அமுக்கிகள், கிளைகோல் குளிர்விப்பான்கள் மற்றும் முழு ஒருங்கிணைப்பு

நாங்கள் செயல்திறன், மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடியது, குறைந்த DO மற்றும் தூய்மைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றைப் பொறியியலாளர்கள், பதிலளிக்கக்கூடிய ஆதரவு, நிறுவல் வழிகாட்டுதல் மற்றும் பயிற்சி ஆகியவற்றின் ஆதரவுடன். நீங்கள் அருகாமையில் உள்ள டேப்ரூமைத் தொடங்கினாலும் அல்லது பிராந்திய விநியோகத்தை அளவிடினாலும், முதல் முறையாக அதை சரியாக அளவிட நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம் - நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது சுமூகமாக விரிவுபடுத்துவோம்.

உங்கள் திட்டத்தைப் பற்றி பேசலாம்

நீங்கள் ஒரு புதிய மதுக்கடை அல்லது விரிவாக்கத்தை கருத்தில் கொண்டால், உங்கள் இலக்குகளை மதிப்பாய்வு செய்து, அவற்றை தெளிவான உபகரணப் பட்டியல், பட்ஜெட் மற்றும் தளவமைப்புக்கு மொழிபெயர்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். உங்கள் வாராந்திர விற்பனை இலக்குகள், இட விவரங்கள் மற்றும் விருப்பமான பாணிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் இன்று பொருந்தக்கூடிய மற்றும் நாளைய அளவீடுகளை நாங்கள் முன்மொழிவோம்.

எங்களைப் பார்வையிடவும் www.cassmanmachine.com . தொடங்குவதற்கு