மதுபானம் தயாரிக்கும் போது ஏற்படும் பொதுவான தவறுகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

ஒரு மதுபான ஆலையைத் தொடங்குவது உற்சாகமானது, ஆனால் ஒரு கட்டிடத்திற்குள் எத்தனை விலையுயர்ந்த தவறுகள் பொருந்தக்கூடும் என்பதைக் கண்டறிய எளிதான வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். பெரும்பாலான புதிய மதுக்கடை உரிமையாளர்கள் திட்டத்தின் புலப்படும் பகுதிகள் மீது கவனம் செலுத்துகின்றனர் - ப்ரூஹவுஸ் அளவு, நொதித்தல், பிராண்டிங், டேப்ரூம் வடிவமைப்பு மற்றும் உபகரணங்களின் விலை. அவை அனைத்தும் முக்கியமானவை, ஆனால் பல ஆரம்ப சிக்கல்கள் முதல் தொகுதி காய்ச்சுவதற்கு முன்பே எடுக்கப்பட்ட முடிவுகளிலிருந்து வருகின்றன.

உண்மையில், வெற்றிகரமான மதுக்கடை தொடக்கமானது உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட அதிகம் சார்ந்துள்ளது. தளவமைப்பு, நொதித்தல் திறன், பயன்பாடுகள், பணிப்பாய்வு, சப்ளையர் அமைப்பு மற்றும் நீண்ட கால இயக்கத் தேவைகள் ஆகியவற்றுடன் உற்பத்தி இலக்குகளைப் பொருத்துவது இதற்குத் தேவைப்படுகிறது. இந்த முடிவுகள் ஆரம்பத்திலிருந்தே சீரமைக்கப்படாதபோது, ​​மதுக்கடைகள் பெரும்பாலும் தாமதங்கள், எதிர்பாராத செலவுகள், திறமையற்ற உற்பத்தி ஓட்டம் அல்லது வணிகத்திற்கு உண்மையாக பொருந்தாத உபகரணங்களை எதிர்கொள்கின்றன.

இந்த வழிகாட்டி புதிய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் செய்யும் பொதுவான தவறுகளில் சிலவற்றைப் பார்க்கிறது மேலும் நடைமுறைத் திட்டமிடலுடன் அவற்றை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பதை விளக்குகிறது.

ஏன் பல மதுக்கடை தொடக்கங்கள் சிக்கல்களில் சிக்கியுள்ளன

பல ஸ்டார்ட்அப் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் தோல்வியடைவதில்லை, ஏனெனில் அவை ஆர்வம் இல்லாததால். ஆரம்ப திட்டமிடல் பெரும்பாலும் துண்டு துண்டாக இருப்பதால் அவர்கள் போராடுகிறார்கள்.

ஒரு நிறுவனர் பட்ஜெட்டின் அடிப்படையில் ஒரு ப்ரூஹவுஸைத் தேர்வு செய்யலாம், பின்னர் நொதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், டாங்கிகள் ஆர்டர் செய்யப்பட்ட பிறகு கிளைகோலைப் பற்றி யோசிக்கலாம் மற்றும் நிறுவல் தொடங்கும் போது மட்டுமே பயன்பாட்டு வரம்புகளைக் கண்டறியலாம். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், உபகரணங்கள் ஒழுக்கமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் தளவமைப்பு திறமையற்றது, நொதித்தல் திறன் மிகவும் சிறியது, அல்லது சப்ளையர் அமைப்பு ஒருங்கிணைப்பு சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது.

மிகப்பெரிய பாடம் எளிதானது: ஒரு மதுபானம் ஒரு அமைப்பு, ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியல் அல்ல.

அதனால்தான் ஸ்டார்ட்அப் திட்டமிடல் ஆரம்பத்தில் இருந்தே உபகரணங்கள், பணிப்பாய்வு, உள்கட்டமைப்பு மற்றும் விரிவாக்க சிந்தனை ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும். எங்கள் கட்டுரை ஆயத்த தயாரிப்பு மதுபான தீர்வுகள்: ஒரு முழுமையான மதுபானம் அமைக்கும் போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பது இந்த அமைப்பு அடிப்படையிலான அணுகுமுறையின் விரிவான கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது.

தவறு 1: உற்பத்தி இலக்குகளை வரையறுப்பதற்கு முன் உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மிகவும் பொதுவான தொடக்கத் தவறுகளில் ஒன்று, உற்பத்தி இலக்குகள் தெளிவாக வரையறுக்கப்படுவதற்கு முன், கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

மதுக்கடை உரிமையாளர் கேட்கலாம்:

• நான் 3BBL சிஸ்டத்தை வாங்க வேண்டுமா அல்லது 10BBL சிஸ்டத்தை வாங்க வேண்டுமா?

• எனக்கு எத்தனை புளிக்கரைசல்கள் தேவை?

• 2-கலன் ப்ரூஹவுஸ் போதுமா?

இவை நியாயமான கேள்விகள், ஆனால் மதுபான ஆலை முக்கிய திட்டமிடல் காரணிகளை வரையறுத்த பிறகு அவை வர வேண்டும் :

• எதிர்பார்க்கப்படும் மாதாந்திர வெளியீடு

• இலக்கு விற்பனை சேனல்கள்

• பேக்கேஜிங் உத்தி

• தொகுதி அதிர்வெண்

• பீர் போர்ட்ஃபோலியோ சிக்கலானது

• வளர்ச்சி எதிர்பார்ப்புகள்

அந்த சூழல் இல்லாமல், உபகரணங்கள் தேர்வு யூகமாக மாறும்.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

உற்பத்தித் திட்டமிடலுடன் தொடங்குங்கள், உபகரண அட்டவணை உலாவல் அல்ல. உபகரணங்கள் பட்டியலை உருவாக்கவும்:

• குறுகிய கால உற்பத்தி இலக்குகள்

• யதார்த்தமான சந்தை தேவை

• நொதித்தல் சுழற்சி நேரம்

• பணியாளர் திறன்

• கிடைக்கும் இடம்

• விரிவாக்க சாலை வரைபடம்

நீங்கள் இன்னும் தொடக்க திட்டமிடல் கட்டத்தில் இருந்தால், மைக்ரோ ப்ரூவரியை எவ்வாறு தொடங்குவது: 3BBL முதல் 10BBL வரையிலான கணினிகளுக்கான உபகரண வழிகாட்டி ஒரு உதவிகரமான தொடக்கப் புள்ளியாகும்.

தவறு 2: நொதித்தல் திறனைக் குறைத்து மதிப்பிடுதல்

புதிய மதுக்கடைகள் பெரும்பாலும் ப்ரூஹவுஸில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன, ஏனெனில் அது 'முக்கிய உபகரணம்' போல் தெரிகிறது. இருப்பினும், உண்மையான உற்பத்தியில், நொதித்தல் திறன் பெரும்பாலும் உண்மையான தடையாக உள்ளது.

நீங்கள் வோர்ட்டை விரைவாக காய்ச்சலாம், ஆனால் உங்கள் நாட்காட்டி லட்சியமாக இருப்பதால் நொதித்தலை அவசரப்படுத்த முடியாது.

பாதாள அறை உறிஞ்சக்கூடியதை விட அதிகமாக உற்பத்தி செய்யக்கூடிய ஒரு மதுபானக் கூடத்தை ஒரு மதுக்கடை நிறுவினால், இதன் விளைவாக வரையறுக்கப்பட்ட திட்டமிடல் நெகிழ்வுத்தன்மை, குறைக்கப்பட்ட வெளியீடு மற்றும் மூலதனத்தின் திறமையற்ற பயன்பாடு.

பொதுவான நொதித்தல் திட்டமிடல் பிழைகள்

• மிகக் குறைவான நொதிப்பான்கள்

• மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் நொதிப்பான்கள்

• வெவ்வேறு டேங்க் ரெசிடென்சி நேரங்களுடன் வெவ்வேறு பீர் பாணிகளுக்கு கொடுப்பனவு இல்லை

• பருவகால அல்லது சிறப்பு உற்பத்திக்கு இடமில்லை

• brewhouse வெளியீடு மற்றும் பாதாள திறன் இடையே பலவீனமான ஒருங்கிணைப்பு

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

இதன் அடிப்படையில் நொதிகளை திட்டமிடுங்கள்:

• தொகுதி அளவு

• கஷாயம் அதிர்வெண்

• சராசரி நொதித்தல் நேரம்

• கண்டிஷனிங் நேரம்

• பேக்கேஜிங் ரிதம்

• எதிர்கால வளர்ச்சி தேவைகள்

எங்கள் வழிகாட்டி உங்கள் உற்பத்தித் திட்டத்திற்கான சரியான ப்ரூவரி ஃபர்மென்டர் அளவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது இன்னும் விரிவாகக் கூறுகிறது.

தவறு 3: மிகவும் தாமதமாகும் வரை தளவமைப்பைப் புறக்கணித்தல்

உபகரணங்களைத் தனித்தனியாகப் பார்க்கும்போது மதுபான தளவமைப்பு எளிமையாகத் தோன்றலாம். ஆனால் தொட்டிகள், குழாய்கள், ஆபரேட்டர்கள், வடிகால், குழல்களை, பயன்பாடுகள் மற்றும் சுத்தம் செய்வதற்கான அணுகல் அனைத்தும் படத்தில் நுழைந்தவுடன், விண்வெளி திடீரென்று மிகவும் சிக்கலானதாகிறது.

பல தொடக்க மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் குறைத்து மதிப்பிடுகின்றன:

• வேலை இடைகழி தேவைகள்

• தொட்டி அணுகல் தேவைகள்

• எதிர்கால விரிவாக்க இடம்

• ஃபோர்க்லிஃப்ட் அல்லது பொருள் இயக்க வழிகள்

• பேக்கேஜிங் ஓட்டம்

• வடிகால் இடம்

• பயன்பாட்டு ரூட்டிங்

இதன் விளைவாக தொழில்நுட்ப ரீதியாக காகிதத்தில் பொருந்தக்கூடிய ஒரு மதுபானம் இருக்கலாம் ஆனால் நடைமுறையில் மோசமாக வேலை செய்கிறது.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

தளவமைப்பு திட்டமிடல் முன்கூட்டியே தொடங்க வேண்டும் மற்றும் உற்பத்தி பணிப்பாய்வுக்கு நேரடியாக இணைக்கப்பட வேண்டும்.

இதன் அடிப்படையில் சிந்தியுங்கள்:

• மூலப்பொருள் நுழைவு

• brewhouse செயல்பாடுகள்

• நொதித்தல் இயக்கம்

• குளிர் பக்க செயல்முறை ஓட்டம்

• பேக்கேஜிங் பாதை

• சுத்தம் அணுகல்

• ஆபரேட்டர் பாதுகாப்பு

• எதிர்கால உபகரணங்கள் சேர்த்தல்

எங்கள் கட்டுரை ப்ரூவரி லேஅவுட் திட்டமிடல் வழிகாட்டி: திறமையான உற்பத்திப் பணியை எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்பது தொடக்க வெற்றியின் மிக முக்கியமான பாகங்களில் ஒன்று ஏன் தளவமைப்பு என்பதை விளக்குகிறது.

தவறு 4: பயன்பாடுகளை சரியாக திட்டமிடுவதில் தோல்வி

பல புதிய மதுக்கடை உரிமையாளர்கள் டாங்கிகள் மற்றும் ப்ரூஹவுஸ்களை ஒப்பிட்டு வாரக்கணக்கில் செலவிடுகிறார்கள், பின்னர் பயன்பாடுகளை ஒப்பந்ததாரர் பிரச்சினையாக கருதுகின்றனர். துருப்பிடிக்காத எஃகு நம்பிக்கையுடன் இயங்காது என்பதை அறிய இது மிகவும் விலையுயர்ந்த வழியாகும்.

மின்சாரம், நீர், நீராவி அல்லது மின்சார வெப்பமாக்கல், வடிகால், கிளைகோல் குளிரூட்டல், அழுத்தப்பட்ட காற்று மற்றும் காற்றோட்டம் அனைத்தும் மதுபானம் உண்மையில் எவ்வளவு சிறப்பாக செயல்பட முடியும் என்பதைப் பாதிக்கிறது.

பலவீனமான பயன்பாட்டுத் திட்டமிடலால் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

• போதுமான மின் திறன் இல்லை

• மதுக்கடை மற்றும் பாதாள அறையைச் சுற்றி மோசமான வடிகால்

• குறைவான கிளைகோல் அமைப்புகள்

• சூடான நீர் வரம்புகள்

• கடினமான குழாய் பாதைகள்

• நிறுவல் தாமதங்கள்

• விலையுயர்ந்த கட்டிட மாற்றங்கள்

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

உபகரணங்களை முடிவெடுக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக பயன்பாடுகளைத் திட்டமிடுங்கள், அதற்குப் பிறகு அல்ல.

மதிப்பாய்வு:

• மொத்த மின் தேவை

• வெப்பமூட்டும் முறை

• கிளைகோல் சுமை

• நீர் வழங்கல் மற்றும் அழுத்தம்

• அகழி வடிகால் அமைப்பு

• கழுவுதல் தேவைகள்

• காற்றோட்டம் தேவைகள்

• எதிர்கால விரிவாக்க கொடுப்பனவு

இந்த தலைப்பு உள்ளடக்கப்பட்டுள்ளது மதுபான உற்பத்திக்கான தேவைகளை எவ்வாறு திட்டமிடுவது: சக்தி, நீர், நீராவி மற்றும் கிளைகோல் அடிப்படைகள்.

தவறு 5: தவறான ப்ரூஹவுஸ் கட்டமைப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது

பல முதல் முறை மதுபானம் வாங்குபவர்கள் பெரிய அல்லது மிகவும் சிக்கலானது எப்போதும் சிறந்தது என்று கருதுகின்றனர். உண்மையில், சரியான ப்ரூஹவுஸ் உற்பத்தி தாளம், தொழிலாளர் உத்தி, பீர் கலவை மற்றும் பட்ஜெட் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஒரு பெரிய மல்டி-வெசல் அமைப்பின் கூடுதல் சிக்கலான தேவையில்லாத ஒரு மதுபானம் அதிக செலவு செய்யலாம். மறுபுறம், ஒரு மதுபானம் அதிக வரம்புக்குட்பட்ட ப்ரூஹவுஸுடன் அளவிட முயற்சிப்பது உற்பத்தி அழுத்தத்தை மிக விரைவாக உருவாக்கலாம்.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

இதன் அடிப்படையில் ப்ரூஹவுஸ் உள்ளமைவை மதிப்பிடவும்:

• ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கஷாயங்களின் எண்ணிக்கை

• உழைப்பு கிடைக்கும்

• விரும்பிய செயல்முறை நெகிழ்வுத்தன்மை

• கிடைக்கும் இடம்

• பட்ஜெட்

• நீண்ட கால உற்பத்தி இலக்குகள்

உள்ளமைவுகளை ஒப்பிடும் மதுபான ஆலைகளுக்கு, 2-வெசெல் vs 3-வெசல் vs 4-வெசல் ப்ரூஹவுஸ்: சரியான உள்ளமைவைக் கண்டறிவது பயனுள்ள குறிப்பு.

தவறு 6: விலையில் மட்டும் வாங்குதல்

பட்ஜெட் முக்கியம். ஒவ்வொரு மதுபான ஆலை தொடக்கமும் அதை உணர்கிறது. ஆனால் குறைந்த மேற்கோளின் அடிப்படையில் மட்டுமே உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது பெரும்பாலும் பின்னர் பெரிய சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது.

குறைந்த கொள்முதல் விலை இதனுடன் வரலாம்:

• பலவீனமான உபகரணங்கள் ஒருங்கிணைப்பு

• வரையறுக்கப்பட்ட விற்பனைக்குப் பின் ஆதரவு

• தெளிவற்ற தொழில்நுட்ப தொடர்பு

• சீரற்ற தரக் கட்டுப்பாடு

• கூடுதல் நிறுவல் வேலை

• அதிக நீண்ட கால இயக்க செலவு

மொத்த திட்ட தாக்கத்தை புரிந்து கொள்ளாமல், வாங்குபவர்கள் சப்ளையர்களை டேங்க் விலை அல்லது ப்ரூஹவுஸ் விலையின் அடிப்படையில் மட்டுமே ஒப்பிடும் போது இந்த சிக்கல் மிகவும் பொதுவானது.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

முழு படத்தின் அடிப்படையில் சப்ளையர்களை ஒப்பிடுக:

• தயாரிப்பு தரம்

• பொறியியல் ஆதரவு

• அமைப்பு ஒருங்கிணைப்பு

• முன்னணி நேர நம்பகத்தன்மை

• ஏற்றுமதி அனுபவம்

• விற்பனைக்குப் பிறகு பதிலளிக்கும் திறன்

• உங்கள் திட்ட நோக்கத்துடன் இணக்கம்

இதனால்தான் சப்ளையர் மாடல் முக்கியமானது. எங்கள் கட்டுரை நீங்கள் ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு ப்ரூவரி சப்ளையரைத் தேர்வு செய்ய வேண்டுமா அல்லது தனித்தனியாக உபகரணங்களை வாங்க வேண்டுமா? பரிவர்த்தனைகளை விளக்க உதவுகிறது.

தவறு 7: பேக்கேஜிங்கை ஒரு பின் சிந்தனையாகக் கருதுதல்

சில தொடக்க மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ப்ரூஹவுஸ் மற்றும் நொதித்தல் அமைப்பை கவனமாக திட்டமிடுகின்றன, பின்னர் பேக்கேஜிங் முடிவுகளை மிகவும் தாமதமாக விட்டுவிடுகின்றன. இது உள்கட்டமைப்பு மற்றும் பணிப்பாய்வு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

பேக்கேஜிங் பாதிக்கிறது:

• மின் சுமை

• சுருக்கப்பட்ட காற்று தேவை

• CO2 பயன்பாடு

• வடிகால்

• முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் இயக்கம்

• தொழிலாளர் ஒதுக்கீடு

• குளிர் பக்க திட்டமிடல்

ஒரு மதுபானம் தொடர்ந்து கேன், பாட்டில் அல்லது கேக் செய்ய விரும்பினால், பேக்கேஜிங் செயல்முறை மிகவும் முன்னதாகவே கருதப்பட வேண்டும்.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

முன்கூட்டியே தெளிவுபடுத்துங்கள்:

• பீர் எவ்வளவு சதவீதம் பேக் செய்யப்படும்

• பேக்கேஜிங் இன்-ஹவுஸ் அல்லது அவுட்சோர்ஸ்

• பேக்கேஜிங்கிற்கு என்ன பயன்பாடுகள் தேவைப்படும்

• பேக்கேஜிங் இடம் எவ்வாறு தளவமைப்புக்கு பொருந்துகிறது

• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எவ்வாறு வசதி மூலம் நகர்கிறது

பதப்படுத்தல் உங்கள் மாதிரியின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், ஏன் ஒரு தொழிற்சாலை-நேரடி பீர் கேனிங் லைன் சப்ளையர் விஷயங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது தொடர்புடைய கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது.

தவறு 8: வளர்ச்சிக்கான திட்டமிடல் இல்லை

சில ஸ்டார்ட்அப்கள் அவற்றின் தற்போதைய அளவுக்கு மட்டுமே உருவாக்கப்படுகின்றன மற்றும் விரிவாக்கத்திற்கு எந்த நடைமுறை இடமும் இல்லை. இது தவிர்க்கக்கூடிய செலவின் இரண்டாவது அலையை மிக விரைவாக உருவாக்க முடியும்.

பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• உதிரி நொதித்தல் இடம் இல்லை

• பயன்பாட்டு விளிம்பு இல்லை

• கூடுதல் தொட்டிகளுக்கு இடமில்லை

• பேக்கேஜிங் விரிவாக்க பகுதி இல்லை

• எதிர்கால குழாய் தர்க்கம் இல்லை

• brewhouse அளவு மிக விரைவாக வரம்பிடுகிறது

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

ஆரம்ப திட்டம் மெலிந்ததாக இருந்தாலும், முன்னோக்கி சிந்தியுங்கள்.

முடிந்தவரை திட்டமிடுங்கள்:

• கூடுதல் நொதிப்பான்கள்

• எதிர்கால கிளைகோல் சுமை

• நியாயப்படுத்தப்பட்ட இடத்தில் பயன்பாடு பெரிதாக்குதல்

• தளவமைப்பு நெகிழ்வுத்தன்மை

• பெரிய இடையூறு இல்லாமல் உபகரணங்கள் சேர்த்தல்

வளர்ச்சி திட்டமிடல் என்பது முன்கூட்டியே அதிக செலவு செய்வது அல்ல. இது மதுபான ஆலையை பின்னர் சிக்க வைக்கும் முடிவுகளை தவிர்ப்பதாகும்.

தவறு 9: தெளிவான திட்ட வரிசை இல்லாமல் வேலை செய்தல்

மற்றொரு பொதுவான பிரச்சனை தவறான வரிசையில் முடிவுகளை எடுக்க முயற்சிப்பது. எடுத்துக்காட்டாக, சில மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் பயன்பாடுகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்படுவதற்கு முன்பு தொட்டி ஆர்டர்களை இறுதி செய்கின்றன, அல்லது உற்பத்தி இலக்குகள் தெளிவுபடுத்தப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு தளவமைப்பில் ஈடுபடுகின்றன.

இது பொதுவாக மறுவடிவமைப்பு, தாமதம் அல்லது சமரசத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

மிகவும் நடைமுறை திட்ட வரிசை:

1. உற்பத்தி இலக்குகளை வரையறுக்கவும்

2. சந்தை மற்றும் பேக்கேஜிங் மாதிரியை மதிப்பிடுங்கள்

3. brewhouse கட்டமைப்பு தேர்வு

4. அளவு நொதித்தல் திறன்

5. திட்ட அமைப்பு

6. பயன்பாடுகளை கணக்கிடுங்கள்

7. சப்ளையர் மூலோபாயத்தை உறுதிப்படுத்தவும்

8. விரிவான உபகரணங்களின் பட்டியலை முடிக்கவும்

வரிசை அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும் போது, ​​திட்டத்தை நிர்வகிப்பது மிகவும் எளிதாகிறது.

தவறு 10: பேரார்வம் திட்டமிடுதலை மாற்றியமைக்கலாம்

காய்ச்சுவதில் பேரார்வம் அவசியம். இது பிராண்ட், சமையல் வகைகள் மற்றும் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்க தேவையான விடாமுயற்சி ஆகியவற்றை இயக்குகிறது. ஆனால் பேரார்வம் மட்டும் பயன்பாட்டு சுமை கணக்கீடுகள், நொதித்தல் இடையூறுகள் அல்லது வடிகால் வேலை வாய்ப்புகளை தீர்க்காது.

மிகவும் சீராகத் தொடங்கும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் வணிகத்தின் இரு தரப்பையும் மதிக்கின்றன:

• படைப்பு லட்சியம்

• செயல்பாட்டு ஒழுக்கம்

அதை எப்படி தவிர்ப்பது

மதுக்கடையை இரண்டாகக் கருதுங்கள்:

• ஒரு கைவினை உற்பத்தி சூழல்

• ஒரு தொழில்துறை செயல்முறை அமைப்பு

அந்த மனநிலை நிறுவனர்களுக்கு ஆரம்பத்தில் இருந்தே மிகவும் சீரான முடிவுகளை எடுக்க உதவுகிறது.

மிகவும் பொதுவான தவறுகளின் விரைவான சுருக்கம்

அடிக்கடி தொடங்கும் சிக்கல்களின் எளிய கண்ணோட்டம் மற்றும் அவற்றைப் பற்றி சிந்திக்க நடைமுறை வழி கீழே உள்ளது.

இந்த அட்டவணை படத்தை எளிதாக்குகிறது, ஆனால் முக்கிய யோசனை சீரானது: பெரும்பாலான தொடக்க தவறுகள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியை மற்றவற்றிலிருந்து துண்டிப்பதில் இருந்து வருகின்றன.

இறுதி எண்ணங்கள்

ஒரு மதுக்கடையைத் தொடங்குவது டஜன் கணக்கான முடிவுகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் தவறுகள் எப்போதும் சாத்தியமாகும். ஆனால், ஸ்தாபகர்கள் ப்ரூவரியை ஒரு முழுமையான அமைப்பாகத் திட்டமிடும்போது, ​​உபகரண கொள்முதல் பட்டியலைக் காட்டிலும், மிகவும் பொதுவான பிரச்சனைகள் பல தவிர்க்கப்படக் கூடியவை.

மிகவும் வெற்றிகரமான தொடக்க திட்டங்கள் பொதுவாக சில பழக்கங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன:

• அவை உற்பத்தி இலக்குகளை தெளிவாக வரையறுக்கின்றன

• அவை நொதித்தலை யதார்த்தமாக அளவிடுகின்றன

• அவர்கள் தளவமைப்பு மற்றும் பயன்பாடுகளை முன்கூட்டியே திட்டமிடுகிறார்கள்

• பேக்கேஜிங் அவசரமாக மாறுவதற்கு முன்பு அவர்கள் அதைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள்

• அவர்கள் விலைக்கு அப்பால் சப்ளையர்களை மதிப்பீடு செய்கிறார்கள்

• அவை எதிர்கால வளர்ச்சிக்கு இடமளிக்கின்றன

Cassman இல், உபகரணங்கள், செயல்முறை, உள்கட்டமைப்பு மற்றும் பணிப்பாய்வு ஆகியவை ஒன்றாகக் கருதப்படும்போது மதுபானத் திட்டம் சிறப்பாகச் செயல்படும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஒரு புதிய மதுக்கடைக்கு சரியான கணிப்புகள் தேவையில்லை. ஆனால் அதற்கு சரியான முறையில் எடுக்கப்பட்ட நடைமுறை முடிவுகள் தேவை.

நம்பிக்கையுடன் வளரும் மதுக்கடைக்கும், தடுக்கக்கூடிய பிரச்சனைகளைத் தீர்ப்பதில் முதல் வருடத்தை செலவிடும் மதுபான ஆலைக்கும் உள்ள வித்தியாசம் இதுதான்.

தொடர்புடைய வாசிப்பு

• ஆயத்த தயாரிப்பு ப்ரூவரி தீர்வுகள்: ஒரு முழுமையான மதுபான அமைப்பைத் திட்டமிடும்போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

• மைக்ரோ ப்ரூவரியை எவ்வாறு தொடங்குவது: 3BBL முதல் 10BBL வரையிலான அமைப்புகளுக்கான உபகரண வழிகாட்டி

• ப்ரூவரி லேஅவுட் திட்டமிடல் வழிகாட்டி: ஒரு திறமையான உற்பத்தி பணிப்பாய்வு வடிவமைப்பது எப்படி

• உங்கள் உற்பத்தித் திட்டத்திற்கான சரியான ப்ரூவரி ஃபெர்மெண்டர் அளவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• மதுபான உற்பத்திக்கான தேவைகளை எவ்வாறு திட்டமிடுவது: சக்தி, நீர், நீராவி மற்றும் கிளைகோல் அடிப்படைகள்

• 2-வெசெல் vs 3-வெசல் vs 4-வெசல் ப்ரூஹவுஸ்: சரியான உள்ளமைவைக் கண்டறிதல்

• நீங்கள் ஒரு டர்ன்கீ ப்ரூவரி சப்ளையரைத் தேர்வு செய்ய வேண்டுமா அல்லது தனித்தனியாக உபகரணங்களை வாங்க வேண்டுமா?

• ஏன் ஒரு தொழிற்சாலை-நேரடி பீர் கேனிங் லைன் சப்ளையர் தேர்வு செய்வது முக்கியம்