ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເບຍແລະວິທີການຫຼີກເວັ້ນພວກມັນ

ການເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເບຍແມ່ນຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນວິທີຫນຶ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຄົ້ນພົບວ່າມີຄວາມຜິດພາດທີ່ແພງຫຼາຍທີ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນອາຄານຫນຶ່ງ. ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫມ່ສ່ວນໃຫຍ່ສຸມໃສ່ພາກສ່ວນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂອງໂຄງການ - ຂະຫນາດຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ເຄື່ອງຫມັກ, ຍີ່ຫໍ້, ການອອກແບບຫ້ອງນ້ໍາ, ແລະລາຄາອຸປະກອນ. ສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສຳຄັນ, ແຕ່ບັນຫາຕົ້ນໆຫຼາຍຢ່າງແມ່ນມາຈາກການຕັດສິນໃຈທີ່ເຮັດກ່ອນທີ່ຊຸດທຳອິດຈະຖືກຕົ້ມ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍກວ່າການເລືອກອຸປະກອນ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຈັບຄູ່ເປົ້າຫມາຍການຜະລິດທີ່ມີຮູບແບບ, ຄວາມສາມາດໃນການຫມັກ, ຜົນປະໂຫຍດ, ຂະບວນການເຮັດວຽກ, ໂຄງສ້າງຂອງຜູ້ສະຫນອງ, ແລະຄວາມຕ້ອງການໃນໄລຍະຍາວຂອງການດໍາເນີນງານ. ເມື່ອການຕັດສິນໃຈເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍມັກຈະປະເຊີນກັບການຊັກຊ້າ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບ, ຫຼືອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບທຸລະກິດຢ່າງແທ້ຈິງ.

ຄູ່ມືນີ້ເບິ່ງບາງຄວາມຜິດພາດທີ່ບໍລິສັດເບຍໃຫມ່ເຮັດແລະອະທິບາຍວິທີການຫລີກລ້ຽງພວກມັນດ້ວຍການວາງແຜນການປະຕິບັດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ເປັນຫຍັງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂຮງງານເບຍຈໍານວນຫຼາຍຈຶ່ງປະສົບບັນຫາ

ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍໆຄົນບໍ່ໄດ້ລົ້ມເຫລວເພາະວ່າພວກເຂົາຂາດຄວາມມັກ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຕໍ່​ສູ້​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ການ​ວາງ​ແຜນ​ຕົ້ນ​ແມ່ນ​ມັກ​ຈະ fragmented.

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງອາດຈະເລືອກໂຮງງານຜະລິດເບຍໂດຍອີງໃສ່ງົບປະມານ, ເລືອກເຄື່ອງຫມັກໃນພາຍຫລັງ, ຄິດກ່ຽວກັບ glycol ຫຼັງຈາກຖັງຖືກສັ່ງ, ແລະພຽງແຕ່ຄົ້ນພົບຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານຜົນປະໂຫຍດເມື່ອການຕິດຕັ້ງເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ອຸປະກອນຂອງມັນເອງອາດຈະເຫມາະສົມ, ແຕ່ການຈັດວາງແມ່ນບໍ່ມີປະສິດທິພາບ, ຄວາມສາມາດໃນການຫມັກແມ່ນນ້ອຍເກີນໄປ, ຫຼືໂຄງສ້າງຂອງຜູ້ສະຫນອງສ້າງບັນຫາການປະສານງານ.

ບົດຮຽນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໂຮງງານຜະລິດເບຍແມ່ນລະບົບ, ບໍ່ແມ່ນລາຍການຊື້ເຄື່ອງ.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ການວາງແຜນການເລີ່ມຕົ້ນຄວນເຊື່ອມຕໍ່ອຸປະກອນ, ຂະບວນການເຮັດວຽກ, ໂຄງສ້າງພື້ນຖານ, ແລະແນວຄິດຂະຫຍາຍຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ Turnkey Brewery Solutions: ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ການວາງແຜນການຕິດຕັ້ງໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ສົມບູນ ສະຫນອງພາບລວມທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງວິທີການທີ່ອີງໃສ່ລະບົບນີ້.

ຄວາມຜິດພາດ 1: ການເລືອກອຸປະກອນກ່ອນທີ່ຈະກໍານົດເປົ້າຫມາຍການຜະລິດ

ຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນການເລືອກອຸປະກອນໄວເກີນໄປ, ກ່ອນທີ່ຈະກໍານົດເປົ້າຫມາຍການຜະລິດຢ່າງຊັດເຈນ.

ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍອາດຈະຖາມວ່າ:

• ຂ້ອຍຄວນຊື້ລະບົບ 3BBL ຫຼືລະບົບ 10BBL?

• ຂ້ອຍຕ້ອງການເຄື່ອງໝັກເທົ່າໃດ?

• ໂຮງເບຍ 2 ຕູ້ພຽງພໍບໍ?

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ພວກເຂົາຄວນຈະມາ ຫຼັງຈາກ ບໍລິສັດເບຍກໍານົດປັດໃຈການວາງແຜນທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ:

• ຄາດການຜົນຜະລິດປະຈໍາເດືອນ

• ຊ່ອງທາງການຂາຍເປົ້າຫມາຍ

• ຍຸດທະສາດການຫຸ້ມຫໍ່

• batch ຄວາມຖີ່

• ຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼັກຊັບເບຍ

• ຄວາມຄາດຫວັງຂອງການເຕີບໂຕ

ຖ້າບໍ່ມີສະພາບການນັ້ນ, ການເລືອກອຸປະກອນຈະກາຍເປັນການຄາດເດົາ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການວາງແຜນການຜະລິດ, ບໍ່ແມ່ນການຊອກຫາລາຍການອຸປະກອນ. ສ້າງ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ການ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ປະ​ມານ​:

• ເປົ້າໝາຍການຜະລິດໄລຍະສັ້ນ

• ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ແທ້ຈິງ

• ໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກ

• ຄວາມອາດສາມາດຂອງພະນັກງານ

• ພື້ນທີ່ຫວ່າງ

• ແຜນ​ທີ່​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​

ຖ້າທ່ານຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການວາງແຜນການເລີ່ມຕົ້ນ, ວິທີການເລີ່ມຕົ້ນ Microbrewery: ຄູ່ມືອຸປະກອນສໍາລັບລະບົບ 3BBL ຫາ 10BBL ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຄວາມຜິດພາດ 2: ການປະເມີນຄວາມອາດສາມາດຂອງການໝັກໜ້ອຍ

ໂຮງງານຜະລິດເບຍໃໝ່ໆມັກຈະເນັ້ນໃສ່ໂຮງງານຜະລິດເບຍຢ່າງໜັກໜ່ວງ ເພາະມັນຄ້າຍຄືກັບ 'ອຸປະກອນຫຼັກ.' ໃນການຜະລິດຕົວຈິງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມອາດສາມາດໃນການໝັກໄດ້ມັກຈະເປັນຄໍຂວດແທ້.

ທ່ານສາມາດເຮັດ wort ໄດ້ໄວ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເລັ່ງການຫມັກພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າປະຕິທິນຂອງທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກທະເຍີທະຍານ.

ຖ້າໂຮງງານຜະລິດເບຍຕິດຕັ້ງໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ສາມາດຜະລິດຫຼາຍກ່ວາ cellar ສາມາດດູດຊຶມໄດ້, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຈໍາກັດຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນຕາຕະລາງ, ຜົນຜະລິດຫຼຸດລົງ, ແລະການນໍາໃຊ້ທຶນທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບ.

ຄວາມຜິດພາດການວາງແຜນການຫມັກທົ່ວໄປ

• ເຄື່ອງໝັກໜ້ອຍເກີນໄປ

• ເຄື່ອງຫມັກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ

• ບໍ່ມີການອະນຸຍາດສໍາລັບຮູບແບບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

• ບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບການຜະລິດຕາມລະດູການຫຼືພິເສດ

• ການປະສານງານທີ່ອ່ອນແອລະຫວ່າງຜົນຜະລິດ brewhouse ແລະຄວາມອາດສາມາດ cellar

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ວາງແຜນການຫມັກໂດຍອີງໃສ່:

• ຂະ​ຫນາດ batch​

• ຄວາມຖີ່ຂອງ brew

• ໄລຍະເວລາການຫມັກໂດຍສະເລ່ຍ

• ເວລາປັບ

• ຈັງຫວະການຫຸ້ມຫໍ່

• ຄວາມຕ້ອງການການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ

ຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາ ວິທີການເລືອກຂະຫນາດເຄື່ອງຫມັກ Brewery ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບແຜນການການຜະລິດຂອງເຈົ້າ ເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ຄວາມຜິດພາດທີ 3: ການລະເລີຍການຈັດວາງຈົນສາຍເກີນໄປ

ຮູບແບບໂຮງງານຜະລິດເບຍອາດຈະເບິ່ງງ່າຍດາຍເມື່ອອຸປະກອນຖືກເບິ່ງເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ແຕ່ເມື່ອຖັງ, ທໍ່, ຜູ້ປະຕິບັດການ, ທໍ່ລະບາຍນ້ໍາ, ທໍ່ນ້ໍາ, ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ແລະການເຂົ້າເຖິງທໍາຄວາມສະອາດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຮູບ, ຊ່ອງຫວ່າງທັນທີທັນໃດກໍ່ສັບສົນຫຼາຍ.

ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍແຫ່ງຄາດຄະເນວ່າ:

• ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ aisle ການ​ເຮັດ​ວຽກ​

• ຕ້ອງການການເຂົ້າເຖິງຖັງ

• ພື້ນທີ່ຂະຫຍາຍໃນອະນາຄົດ

• forklift ຫຼືເສັ້ນທາງການເຄື່ອນໄຫວວັດສະດຸ

• ກະແສການຫຸ້ມຫໍ່

• ການວາງທໍ່ລະບາຍນໍ້າ

• ເສັ້ນທາງຜົນປະໂຫຍດ

ຜົນໄດ້ຮັບສາມາດເປັນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເຫມາະທາງດ້ານເຕັກນິກໃນເຈ້ຍແຕ່ເຮັດວຽກບໍ່ດີໃນການປະຕິບັດ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ການວາງແຜນໂຄງຮ່າງຄວນເລີ່ມຕົ້ນໄວ ແລະຄວນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບຂະບວນການຜະລິດ.

ຄິດໃນແງ່ຂອງ:

• ການ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​

• ການ​ດໍາ​ເນີນ​ງານ brewhouse​

• ການເຄື່ອນໄຫວການຫມັກ

• ຂະບວນການດ້ານຂ້າງເຢັນ

• ເສັ້ນທາງການຫຸ້ມຫໍ່

• ການ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​

• ຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ປະຕິບັດງານ

• ການເພີ່ມອຸປະກອນໃນອະນາຄົດ

ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ ຄູ່​ມື​ການ​ວາງ​ແຜນ​ການ​ໂຮງ​ງານ​ຜະ​ລິດ​: ວິ​ທີ​ການ​ອອກ​ແບບ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ ​ອະ​ທິ​ບາຍ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​ຮູບ​ແບບ​ເປັນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ພາກ​ສ່ວນ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ຄວາມ​ສໍາ​ເລັດ​ຂອງ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​.

ຄວາມຜິດພາດ 4: ລົ້ມເຫລວໃນການວາງແຜນຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫມ່ຫຼາຍຄົນໃຊ້ເວລາຫຼາຍອາທິດໃນການປຽບທຽບຖັງແລະໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕໍ່ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ເປັນບັນຫາຂອງຜູ້ຮັບເຫມົາຕໍ່ມາ. ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ລາຄາແພງຫຼາຍທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວ່າສະແຕນເລດບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນການໃນແງ່ດີ.

ພະລັງງານ, ນ້ໍາ, ອາຍຫຼືຄວາມຮ້ອນໄຟຟ້າ, ການລະບາຍນ້ໍາ, ຄວາມເຢັນ glycol, ອາກາດບີບອັດ, ແລະການລະບາຍອາກາດທັງຫມົດມີຜົນກະທົບແນວໃດທີ່ໂຮງງານຜະລິດເບຍສາມາດເຮັດວຽກໄດ້.

ບັນຫາທີ່ເກີດຈາກການວາງແຜນຜົນປະໂຫຍດທີ່ອ່ອນແອ

• ຄວາມອາດສາມາດໄຟຟ້າບໍ່ພຽງພໍ

• ລະບາຍນ້ໍາທີ່ບໍ່ດີຢູ່ອ້ອມຮອບ brewhouse ແລະ cellar

• ລະບົບ glycol ຕ່ໍາ

• ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງນ້ໍາຮ້ອນ

• ເສັ້ນທາງທໍ່ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ

• ການຕິດຕັ້ງຊັກຊ້າ

• ການ​ດັດ​ແປງ​ອາ​ຄານ​ທີ່​ລາ​ຄາ​ແພງ​

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ວາງແຜນຜົນປະໂຫຍດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການຕັດສິນໃຈອຸປະກອນ, ບໍ່ແມ່ນຫຼັງຈາກມັນ.

ທົບທວນຄືນ:

• ຄວາມຕ້ອງການໄຟຟ້າທັງຫມົດ

• ວິທີການເຮັດຄວາມຮ້ອນ

• ການໂຫຼດ glycol

• ການສະຫນອງນ້ໍາແລະຄວາມກົດດັນ

• ຮູບ​ແບບ​ທໍ່​ລະບາຍ​ນ້ຳ

• ຄວາມຕ້ອງການລ້າງ

• ຄວາມຕ້ອງການລະບາຍອາກາດ

• ເງິນອຸດໜູນການຂະຫຍາຍໃນອະນາຄົດ

ຫົວຂໍ້ນີ້ແມ່ນກວມເອົາໃນ ວິທີການວາງແຜນຄວາມຕ້ອງການປະໂຫຍດຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ: ພະລັງງານ, ນ້ໍາ, ອາຍ, ແລະ Glycol ພື້ນຖານ.

ຄວາມຜິດພາດ 5: ການເລືອກການຕັ້ງຄ່າ Brewhouse ຜິດ

ຜູ້ຊື້ເບຍຄັ້ງທໍາອິດຫຼາຍຄົນຖືວ່າໃຫຍ່ກວ່າຫຼືສະລັບສັບຊ້ອນສະເຫມີຫມາຍຄວາມວ່າດີກວ່າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຂຶ້ນກັບຈັງຫວະການຜະລິດ, ຍຸດທະສາດແຮງງານ, ການປະສົມເບຍ, ແລະງົບປະມານ.

ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມສັບສົນເພີ່ມເຕີມຂອງລະບົບຫຼາຍເຮືອທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາດຈະໃຊ້ຈ່າຍເກີນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ພະຍາຍາມຂະຫຍາຍຂະຫນາດດ້ວຍໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ຈໍາກັດເກີນໄປອາດຈະສ້າງຄວາມກົດດັນການຜະລິດໄວເກີນໄປ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ປະເມີນການຕັ້ງຄ່າ brewhouse ໂດຍອີງໃສ່:

• ຈໍາ​ນວນ​ຂອງ brews ຕໍ່​ມື້​ຕ້ອງ​ການ​

• ຄວາມພ້ອມຂອງແຮງງານ

• ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຂະບວນການທີ່ຕ້ອງການ

• ພື້ນທີ່ຫວ່າງ

• ງົບປະມານ

• ເປົ້າໝາຍການຜະລິດໃນໄລຍະຍາວ

ສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດເບຍປຽບທຽບການຕັ້ງຄ່າ, 2-Vessel vs 3-Vessel vs 4-Vessel Brewhouse: ຊອກຫາການຕັ້ງຄ່າທີ່ຖືກຕ້ອງ ແມ່ນການອ້າງອີງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຄວາມຜິດພາດ 6: ການຊື້ໃນລາຄາດຽວ

ເລື່ອງງົບປະມານ. ທຸກໆການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍຮູ້ສຶກວ່າ. ແຕ່ການເລືອກອຸປະກອນໂດຍອີງໃສ່ພຽງແຕ່ລາຄາຕ່ໍາສຸດມັກຈະສ້າງບັນຫາໃຫຍ່ກວ່າຕໍ່ມາ.

ລາຄາຊື້ທີ່ຕໍ່າກວ່າອາດຈະມາພ້ອມກັບ:

• ການເຊື່ອມໂຍງອຸປະກອນທີ່ອ່ອນແອລົງ

• ຈໍາກັດການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍ

• ການສື່ສານດ້ານວິຊາການທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ

• ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ

• ວຽກຕິດຕັ້ງເພີ່ມເຕີມ

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານໄລຍະຍາວທີ່ສູງຂຶ້ນ

ບັນຫານີ້ແມ່ນທົ່ວໄປໂດຍສະເພາະເມື່ອຜູ້ຊື້ປຽບທຽບຜູ້ສະຫນອງໂດຍລາຄາຖັງຫຼືລາຄາ brewhouse ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບໂຄງການທັງຫມົດ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ປຽບທຽບຜູ້ສະໜອງໂດຍອີງໃສ່ຮູບເຕັມ:

• ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ

• ສະຫນັບສະຫນູນວິສະວະກໍາ

• ການ​ປະ​ສານ​ງານ​ລະ​ບົບ​

• ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ໃຊ້ເວລານໍາ

• ປະສົບການສົ່ງອອກ

• ການ​ຕອບ​ສະ​ຫນອງ​ຫຼັງ​ການ​ຂາຍ​

• ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຂອບເຂດໂຄງການຂອງທ່ານ

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຕົວແບບຜູ້ສະຫນອງຂອງມັນເອງມີຄວາມສໍາຄັນ. ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ ທ່ານຄວນເລືອກຜູ້ຜະລິດເບຍ Turnkey ຫຼືຊື້ອຸປະກອນແຍກຕ່າງຫາກບໍ? ຊ່ວຍອະທິບາຍການຄ້າຂາຍ.

ຄວາມຜິດພາດ 7: ການປະຕິບັດການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນການຄິດຫຼັງ

ໂຮງງານຜະລິດເບຍບາງແຫ່ງເລີ່ມວາງແຜນການຜະລິດເບຍ ແລະລະບົບການໝັກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ການຕັດສິນໃຈບັນຈຸພັນຈົນເດິກ. ທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາພື້ນຖານໂຄງລ່າງແລະຂະບວນການເຮັດວຽກ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ມີຜົນກະທົບ:

• ການໂຫຼດໄຟຟ້າ

• ຄວາມຕ້ອງການອາກາດບີບອັດ

• ການໃຊ້ CO2

• ການລະບາຍນໍ້າ

• ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ສິນ​ຄ້າ​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​

• ການຈັດສັນແຮງງານ

• ການຈັດຕາຕະລາງດ້ານເຢັນ

ຖ້າໂຮງງານຜະລິດເບຍຕັ້ງໃຈທີ່ຈະກະປ໋ອງ, ຂວດ, ຫຼື keg ເປັນປະຈໍາ, ຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາກ່ອນຫນ້ານັ້ນຫຼາຍ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ຊີ້​ແຈງ​ລ່ວງ​ຫນ້າ​:

• ເປີເຊັນຂອງເບຍຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່

• ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືພາຍນອກ

• ສິ່ງ​ທີ່​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ອຸ​ປະ​ກອນ​ທີ່​ຈະ​ຕ້ອງ​ການ​

• ພື້ນທີ່ບັນຈຸພັນເຫມາະກັບຮູບແບບແນວໃດ

• ວິທີການທີ່ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານສະຖານທີ່

ຖ້າກະປ໋ອງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕົວແບບຂອງເຈົ້າ, ເປັນຫຍັງການເລືອກໂຮງງານຜະລິດກະປ໋ອງເບຍໂດຍກົງຈາກໂຮງງານໂດຍກົງ ຈຶ່ງມີທັດສະນະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ຄວາມຜິດພາດ 8: ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນການຂະຫຍາຍຕົວ

ການເລີ່ມຕົ້ນບາງຄົນກໍ່ສ້າງພຽງແຕ່ສໍາລັບຂະຫນາດໃນປະຈຸບັນຂອງພວກເຂົາແລະປ່ອຍໃຫ້ບໍ່ມີຫ້ອງປະຕິບັດສໍາລັບການຂະຫຍາຍ. ທີ່ສາມາດສ້າງຄື້ນທີສອງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຫຼີກເວັ້ນໄດ້ຢ່າງໄວວາ.

ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີ:

• ບໍ່ມີພື້ນທີ່ການຫມັກ spare

• ບໍ່ມີຂອບຜົນປະໂຫຍດ

• ບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບຖັງເພີ່ມເຕີມ

• ບໍ່ມີພື້ນທີ່ຂະຫຍາຍການຫຸ້ມຫໍ່

• ບໍ່ມີເຫດຜົນທໍ່ໃນອະນາຄົດ

• ຂະຫນາດຂອງ brewhouse ທີ່ກາຍເປັນຈໍາກັດໄວເກີນໄປ

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງການເບື້ອງຕົ້ນຈະຕ້ອງຢູ່ແບບບໍ່ສະບາຍ, ຈົ່ງຄິດລ່ວງຫນ້າ.

ວາງແຜນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ:

• fermenters ເພີ່ມເຕີມ

• ການໂຫຼດ glycol ໃນອະນາຄົດ

• ການຂະຫຍາຍຜົນປະໂຫຍດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ

• ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງການຈັດວາງ

• ການເພີ່ມອຸປະກອນໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນໃຫຍ່

ການວາງແຜນການເຕີບໂຕບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການໃຊ້ຈ່າຍເກີນຕົ້ນ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການຫຼີກເວັ້ນການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃສ່ກັບດັກເບຍຕໍ່ມາ.

ຄວາມຜິດພາດ 9: ເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີລໍາດັບໂຄງການທີ່ຊັດເຈນ

ບັນຫາທົ່ວໄປອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການພະຍາຍາມຕັດສິນໃຈໃນຄໍາສັ່ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຕົວຢ່າງ, ບາງໂຮງງານຜະລິດເບຍສໍາເລັດຄໍາສັ່ງຂອງຖັງກ່ອນທີ່ຈະທົບທວນຄືນຜົນປະໂຫຍດ, ຫຼືຄໍາຫມັ້ນສັນຍາກັບຮູບແບບກ່ອນທີ່ຈະກໍານົດເປົ້າຫມາຍການຜະລິດແມ່ນຈະແຈ້ງ.

ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ການອອກແບບໃຫມ່, ຊັກຊ້າ, ຫຼືປະນີປະນອມ.

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ລຳດັບໂຄງການທີ່ປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຄື:

1. ກໍານົດເປົ້າຫມາຍການຜະລິດ

2. ຄາດຄະເນຕະຫຼາດ ແລະຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່

3. ເລືອກການຕັ້ງຄ່າ brewhouse

4. ຄວາມອາດສາມາດການຫມັກຂະຫນາດ

5. ແຜນຜັງ

6. ຄິດ​ໄລ່​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​

7. ຢືນຢັນຍຸດທະສາດຜູ້ສະຫນອງ

8. ສະຫຼຸບລາຍການອຸປະກອນລະອຽດ

ເມື່ອ ລຳ ດັບມີຄວາມ ໝາຍ, ໂຄງການຈະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ.

ຄວາມຜິດພາດ 10: ການສົມມຸດວ່າ Passion ສາມາດທົດແທນການວາງແຜນ

Passion ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນການຜະລິດເບຍ. ມັນຂັບລົດຍີ່ຫໍ້, ສູດ, ແລະຄວາມອົດທົນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງໂຮງງານຜະລິດເບຍ. ແຕ່ passion ຢ່າງດຽວບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂການຄິດໄລ່ການໂຫຼດຜົນປະໂຫຍດ, ການຖອກນ້ໍາຫມັກ, ຫຼືການຈັດວາງການລະບາຍນ້ໍາ.

ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບໍລິສັດທີ່ເຄົາລົບທັງສອງດ້ານຂອງທຸລະກິດ:

• ທະເຍີທະຍານສ້າງສັນ

• ລະ​ບຽບ​ວິ​ໄນ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ງານ​

ວິທີການຫຼີກເວັ້ນການມັນ

ຮັກສາໂຮງງານເບຍເປັນທັງສອງ:

• ສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດຫັດຖະກໍາ

• ລະບົບຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາ

ແນວຄຶດຄືແນວນັ້ນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງເຮັດການຕັດສິນໃຈທີ່ສົມດູນຫຼາຍຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.

ສະຫຼຸບຫຍໍ້ຂອງຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນພາບລວມທີ່ງ່າຍດາຍຂອງບັນຫາການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆແລະວິທີການປະຕິບັດເພື່ອຄິດກ່ຽວກັບພວກມັນ.

ຕາຕະລາງນີ້ເຮັດໃຫ້ຮູບພາບງ່າຍດາຍ, ແຕ່ແນວຄວາມຄິດທີ່ສໍາຄັນແມ່ນສອດຄ່ອງ: ຄວາມຜິດພາດຂອງການເລີ່ມຕົ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກການຕັດການເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງການຈາກຄົນອື່ນ.

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ

ການເລີ່ມຕົ້ນໂຮງງານຜະລິດເບຍກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕັດສິນໃຈຫຼາຍສິບຄັ້ງ, ແລະຄວາມຜິດພາດແມ່ນເປັນໄປໄດ້ສະເຫມີ. ແຕ່ຫຼາຍບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຍັງຫຼີກເວັ້ນໄດ້ໃນເວລາທີ່ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງວາງແຜນການຜະລິດເບຍເປັນລະບົບທີ່ສົມບູນແທນທີ່ຈະເປັນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການຊື້ອຸປະກອນ.

ໂຄງການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດມັກຈະມີນິໄສບາງຢ່າງ:

• ພວກເຂົາເຈົ້າກໍານົດເປົ້າຫມາຍການຜະລິດຢ່າງຊັດເຈນ

• ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຂະ​ຫນາດ​ການ​ຫມັກ​ຈິງ​

• ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ວາງ​ແຜນ​ການ​ແລະ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຕົ້ນ​

• ພວກເຂົາຄິດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ມັນຈະເລັ່ງດ່ວນ

• ພວກເຂົາເຈົ້າປະເມີນຜູ້ສະຫນອງເກີນລາຄາຢ່າງດຽວ

• ພວກເຂົາເຈົ້າອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ

ທີ່ Cassman, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າການວາງແຜນການຜະລິດເບຍເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອອຸປະກອນ, ຂະບວນການ, ໂຄງສ້າງພື້ນຖານ, ແລະຂະບວນການເຮັດວຽກຖືກພິຈາລະນາຮ່ວມກັນ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫມ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຄາດຄະເນທີ່ສົມບູນແບບ. ແຕ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຕັດສິນໃຈປະຕິບັດໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ນັ້ນມັກຈະເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈແລະຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາປີທໍາອິດເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້.

ການອ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

• ການແກ້ໄຂບໍລິສັດເບຍແບບ Turnkey: ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາວາງແຜນການຕິດຕັ້ງໂຮງງານເບຍທີ່ສົມບູນ

• ວິທີການເລີ່ມຕົ້ນ Microbrewery: ຄູ່ມືອຸປະກອນສໍາລັບລະບົບ 3BBL ເຖິງ 10BBL

• ຄູ່​ມື​ການ​ວາງ​ແຜນ​ການ​ໂຮງ​ງານ​ຜະ​ລິດ​: ວິ​ທີ​ການ​ອອກ​ແບບ​ຂະ​ບວນ​ການ​ການ​ຜະ​ລິດ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​

• ວິທີການເລືອກຂະຫນາດເຄື່ອງຫມັກເບຍທີ່ເຫມາະສົມກັບແຜນການການຜະລິດຂອງທ່ານ

• ວິທີການວາງແຜນຄວາມຕ້ອງການປະໂຫຍດຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ: ພະລັງງານ, ນ້ໍາ, ອາຍ, ແລະ Glycol ພື້ນຖານ

• 2-Vessel vs 3-Vessel vs 4-Vessel Brewhouse: ຊອກຫາການຕັ້ງຄ່າທີ່ຖືກຕ້ອງ

• ທ່ານຄວນເລືອກຜູ້ຜະລິດເບຍ Turnkey ຫຼືຊື້ອຸປະກອນແຍກຕ່າງຫາກບໍ?

• ເປັນຫຍັງການເລືອກໂຮງງານຜະລິດກະປ໋ອງເບຍໂດຍກົງແມ່ນສໍາຄັນ