A sörfőzés szenvedély, az üzlet a matematika
Minden sörfőzde tulajdonosának az az álma, hogy kivételes sört készítsen. De ahhoz, hogy az üzlet fennmaradjon, a számoknak értelmet kell adniuk. Új létesítmény vagy bővítés tervezésekor a fűtési technológia – elektromos, gőz vagy közvetlen tűz – választása az egyik legjelentősebb pénzügyi döntés, amelyet meg kell hoznia.
Nem csak a tartály áráról van szó; a van szó teljes tulajdonlási költségről (TCO) .
Ebben a pénzügyi útmutatóban túllépünk a sörfőzési paklikon, és áttérünk a táblázatba. Elemezzük a befektetés megtérülését (ROI) . Cassman's Electric Brewhouse Systems , amely segít megérteni, miért lehet a kazán – és a közvetítő – kikapcsolása a legjövedelmezőbb lépése.
Kezdeti költségek kontra hosszú távú megtakarítások: a CapEx/OpEx felosztása
A ROI kiszámításához először különbséget kell tennünk az előzetes költségek (CapEx) és a folyamatos költségek (OpEx) között.
1. Tőkekiadás (CapEx): Az 'Startup' megtakarítás
Itt ragyog az Electric Brewhouse, különösen a 15 BBL alatti sörfőzdék számára.
Infrastruktúra: A gőzrendszerhez kazánra (15 000–30 000 USD), gőzvezetékre (10 000 USD+), kondenzvíz visszatérő vezetékekre és egy dedikált, tűzbiztos kazánházra van szükség. Az elektromos rendszerhez... vezeték kell.
Szellőztetés: A közvetlen tüzelésű gázrendszerekhez drága füstelvezető kéményekre és pótlevegő-egységekre van szükség a szén-monoxid kezelésére. Az elektromos rendszerek csak szabványos gőzszellőztetést igényelnek.
Gyári közvetlen megtakarítás: Ha közvetlenül től szerzi be a Cassman- , megszünteti a helyi importőrök által felszámított 20-30%-os felárat. Ez azonnal csökkenti a kezdeti befektetési küszöböt, és gyorsabban éri el a fedezeti pontot.
2. Működési kiadások (OpEx): A hatékonysági játék
Energiaátadás: A korábbi cikkekben tárgyaltak szerint az elektromos fűtés 99%-os hatásfokú. Nem fizet a vízforraló körüli levegő felmelegítéséért; csak a cefre melegítéséért fizet.
Karbantartás: A gőzkazánok éves állami ellenőrzést, vegyszeres vízkezelést és költséges csapdacserét igényelnek. Az elektromos elemek egyszerű tisztítást és alkalmankénti alacsony költségű cserét igényelnek.
Hogyan számítsuk ki sörfőzde ROI-ját
Ennek az egyszerűsített ROI-keretnek a segítségével határozza meg, hogy egy elektromos rendszer megéri-e a befektetést.
A képlet:
ROI = (Sörfőzés nettó nyeresége – A beruházás teljes költsége, a befektetés teljes költsége)/a befektetés teljes költsége × 100%
1. lépés: Számítsa ki a teljes beruházási költséget
Költség = berendezés ára (közvetlenül a gyárban) + szállítás + elektromos frissítés + szerelési munka
Hasonlítsa össze ezt a gőzrendszer költségével (amely magában foglalja a kazán + csővezeték + vízvezeték-szerelő munkát).
2. lépés: Az éves működési megtakarítások becslése
Hasonlítsa össze a becsült energia- és karbantartási költségeket.
Elektromos: (kWh főzetenként x költség kWh-nként) + $ karbantartás (1. év)
Gőz: (főzésenkénti hőmennyiség x hőmennyiségenkénti költség / 0,60 hatékonysági tényező) + 2000 USD kazán karbantartása
3. lépés: Határozza meg a megtérülési időszakot
Ha az elektromos rendszer 30 000 dollárt takarít meg az infrastrukturális kezdeti költségeken, de 2 dollárral többe kerül energia tételenként, akkor hány adag 'utoléri' a gőzrendszert?
A költségelemzést befolyásoló tényezők
Nem minden sörfőzde egyforma. Itt vannak azok a változók, amelyek elmozdítják a tűt.
1. A termelés mértéke
1 BBL - 10 BBL: Pénzügyi szempontból szinte mindig az elektromos nyerő. A kazán költsége túl magas a termelési mennyiséghez képest.
15 BBL+: A vonalak elmosódnak. Ha a helyi áramdíjak magasak, a gőz hosszú távon működési szempontból olcsóbbá válhat, a magas indítási költségek ellenére.
2. Helyi közüzemi díjak
Ellenőrizze a 'Keresleti díjakat'. Néhány ipari zóna olcsó áramot kínál A Cassman Electric Brewhouse-ok üzemeltetése hihetetlenül olcsó. Ha olyan területen tartózkodik, ahol drága az áram, de olcsó a földgáz, a számítás nagyobb odafigyelést igényel.
3. A berendezés élettartama
A Cassman tartályok készülnek . 304-es rozsdamentes acélból és kiváló minőségű hegesztésekből Egy jól karbantartott elektromos sörfőzde több mint 20 évet is kibír. A költségek két évtized alatti amortizációja elhanyagolhatóvá teszi az éves birtoklási költséget.
Összehasonlítás: 7 BBL Brewhouse Investment
Költségkategória |
Elektromos rendszer (közvetlen gyári) |
Steam rendszer (hagyományos) |
Berendezés költsége |
$$ (alacsony) |
$$$ (közepes) |
Kazán és csövek |
0 USD |
$$$$ (magas) |
Telepítési idő |
3-5 nap |
2-3 hét |
Engedélyezési díjak |
Alacsony |
Magas (kazánbiztonság) |
Karbantartás/év |
Alacsony (<500 USD) |
Magas (>2000 USD) |
1. évi összköltség |
Győztes |
Jelentősen magasabb |
Következtetés
Ha a lényeget nézi, az Electric Brewhouse meggyőző pénzügyi érvet kínál a kis- és közepes kézműves sörfőzde számára. Minimalizálja a kockázatot azáltal, hogy csökkenti a belépési korlátot (CapEx) és egyszerűsíti a műveleteket (OpEx).
választásával A Cassman Factory Direct tovább optimalizálja ezt az egyenletet. Professzionális minőségű technológiát kap a 'köztes adó' nélkül, ami garantálja, hogy a ROI már az első kiöntéskor pozitív legyen.
Kérjen árajánlatot üzleti tervéhez
Pontos számokra van szüksége befektetői számára? Kérjen közvetlen gyári árajánlatot még ma. Részletes energiaigényeket és árakat tudunk megadni, hogy segítsük a költségvetés véglegesítését.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
K: Az elektromos panelem frissítése tönkreteszi a ROI-t?
V: Ez a jelenlegi épületétől függ. Az esetek 90%-ában azonban még mindig lényegesen olcsóbb egy elektromos panel korszerűsítése, mint egy tűzvédelmi kazánház építése, a gázvezetékek kiépítése és a gőzvezetékek átvezetése a létesítményben.
K: Mennyi ideig tartanak az elektromos fűtőelemek?
V: Megfelelő tisztítással és használattal (soha nem szárazon égetve) az olyan kiváló minőségű elemek, mint amilyeneket a Cassman használ, évekig kitartanak. Egy elem cseréje olcsó karbantartási tétel (50-100 dollár) a gőzkazán javításához képest.
K: A 'Factory Direct' azt jelenti, hogy nekem kell kezelnem a szállítási logisztikát?
V: Nem feltétlenül. A Cassman széles körű tapasztalattal rendelkezik a világméretű szállítás terén. Meg tudjuk szervezni a szállítást a legközelebbi kikötőbe vagy akár az ajtóig (DDP), így a folyamat olyan egyszerű, mint a helyben történő vásárlás, de kedvezőbb áron.
Építsük meg álmát együtt
20 év és 500+ projekt után továbbra is a legnagyobb örömömet az okozza, hogy partnereink sikerét látom. Besétálunk egy sörözőbe, amelynek felépítésében segítettünk, és azt látjuk, hogy minden asztal tele van pintén nevető emberekkel. Egy üveg bort látunk, amihez hozzájárultunk az üzlet polcán. E-mailt kap egy lepárlótól: 'Az első adag whiskynk egy hét alatt elfogyott!'
Ezek a pillanatok emlékeztetnek arra, hogy miért csinálom ezt. Mert egy italüzletág felépítése nem csak a felszerelésről szól, hanem arról, hogy valami tartósat építsünk, valami olyat, ami összehozza az embereket.
Ha van elképzelése egy sörfőzdéről, borászatról vagy szeszfőzdéről – még akkor is, ha ez csak egy vázlat egy szalvétán –, ez a tökéletes kiindulópont. Beszélgessünk. Meséljen álmáról, teréről és céljairól. Hozzáadjuk a szakértelmet, a minőségi felszerelést és az elkötelezettséget, hogy mindezt megvalósítsuk.
Változtassuk meg ezt a szalvétavázlatot az első öntéssel.
Készen állsz a kezdésre? Lépjen kapcsolatba csapatunkkal még ma:
Alig várom, hogy halljak felőled.
Egészségére,
Henry Chen
vezérigazgató, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
