A sörfőzde kiválasztása olyan, mint az üzleti partner kiválasztása: megbízhatóságra, hatékonyságra és tartós kapcsolatra van szükség. A legkritikusabb műszaki döntés a fűtési forrás kiválasztása. A hagyományos Steam-et, a Direct Fire Gas-t vagy az egyre népszerűbb elektromosat válassza?

Bizonyíték van a Pintben.Every gyártó azt állítja, hogy felszerelésük a legjobb. De a söriparban a marketingprospektusok nem főznek sört, hanem a berendezések. A sörfőzdék tulajdonosai számára az egyetlen mérőszám, amely igazán számít, az eredmény. Tartja a rendszer a hőmérsékletet? Erőteljes a forralás? Megérkezett-e időben a

A kézművesség evolúciója A sörfőzés válaszút előtt áll. A növekvő nyersanyagköltségekkel, az energiaingadozással és a változatosságot és a fenntarthatóságot egyaránt megkövetelő fogyasztói bázissal szemben a sörfőzdék többé nem hagyatkozhatnak a múlt nem hatékony módszereire. Míg az alapvető biológia

A konzisztencia a Care-val kezdődikEgy fényes új sörfőzde minden sörfőzde büszkesége, de a fényes – és működőképes – fenntartása fegyelmezett megközelítést igényel. Ellentétben a gőzrendszerekkel, amelyek külső kazánokra támaszkodnak, az elektromos sörfőzde áramforrása közvetlenül az edényben van. Ez a dizájn hihetetlen

A sörfőzés szenvedély, az üzlet a matematika Minden sörfőzde tulajdonosának az az álma, hogy kivételes sört készítsen. De ahhoz, hogy az üzlet fennmaradjon, a számoknak értelmet kell adniuk. Új létesítmény vagy bővítés tervezésekor az egyik legjelentősebb a fűtési technológia választása – elektromos, gőz vagy közvetlen tűz.

A Jinan Cassman Machinery vezérigazgatójaként abban a kiváltságban volt részem, hogy több tucat sörgyári projektet irányíthatok az ötlettől a valóságig. Az évek során azt tapasztaltam, hogy az 500 literes sörfőzde az éttermi sörfőzdék vitathatatlan 'édes helye' világszerte, különösen a 80–120 férőhelyes helyszíneken.