Å velge et bryggeri er som å velge en forretningspartner: du trenger pålitelighet, effektivitet og et forhold som varer. Den mest kritiske tekniske avgjørelsen du vil ta er å velge din varmekilde. Bør du gå med tradisjonell Steam, Direct Fire Gas eller den stadig mer populære Electric?

Bevis er i Pint. Hver produsenten hevder utstyret deres er det beste. Men i bryggeindustrien brygger ikke markedsføringsbrosjyrer øl – det gjør utstyr. For bryggerieiere er resultatet det eneste som virkelig betyr noe. Holder systemet temperaturen? Er byllen kraftig? Kom den i tide a

Utviklingen av håndverket Bryggeriindustrien står ved et veiskille. Stilt overfor økende råvarekostnader, energivolatilitet og en forbrukerbase som krever både variasjon og bærekraft, kan bryggerier ikke lenger stole på fortidens ineffektive metoder. Mens den grunnleggende biologien til

Konsistens starter med omsorgEt skinnende nytt bryggeri er stoltheten til ethvert bryggeri, men å holde det skinnende – og funksjonelt – krever en disiplinert tilnærming. I motsetning til dampsystemer som er avhengige av eksterne kjeler, har et elektrisk bryggeri sin strømkilde direkte inne i fartøyet. Denne designen tilbyr utrolig

Brewing is Passion, Business is MathFor enhver bryggerieier er drømmen å lage eksepsjonelt øl. Men for at virksomheten skal overleve, må tallene gi mening. Når du planlegger et nytt anlegg eller en utvidelse, er valget av varmeteknologi – elektrisk, damp eller direkte brann – noe av det mest betydningsfulle.

Som administrerende direktør i Jinan Cassman Machinery har jeg hatt privilegiet av å veilede dusinvis av bryggeriprosjekter fra konsept til virkelighet. Gjennom årene har jeg sett brygghuset på 500L dukke opp som det ubestridte «sweet spot» for restaurantbryggerier over hele verden, spesielt for arenaer med 80–120 seter.