증거는 파인트에 있습니다. 모든 제조업체는 자사 장비가 최고라고 주장합니다. 그러나 양조 산업에서는 마케팅 브로셔가 맥주를 양조하는 것이 아니라 장비가 양조하는 것입니다. 양조장 소유자에게 정말로 중요한 유일한 지표는 결과입니다. 시스템이 온도를 유지합니까? 종기가 심해지나요? 정시에 도착했나요?
일관성은 관리에서 시작됩니다. 빛나는 새 양조장은 모든 양조장의 자부심이지만, 빛나고 기능적으로 유지하려면 규율 있는 접근 방식이 필요합니다. 외부 보일러에 의존하는 증기 시스템과 달리 전기 양조장은 용기 내부에 직접 전원을 공급합니다. 이 디자인은 놀라운 기능을 제공합니다.
양조는 열정이고, 비즈니스는 수학입니다. 모든 양조장 소유자의 꿈은 뛰어난 맥주를 만드는 것입니다. 하지만 기업이 생존하려면 숫자가 의미가 있어야 합니다. 새로운 시설이나 확장을 계획할 때 난방 기술(전기, 증기 또는 직접 화재)을 선택하는 것은 가장 중요한 것 중 하나입니다.
Jinan Cassman Machinery의 CEO로서 저는 수십 개의 양조장 프로젝트를 개념에서 현실로 이끄는 특권을 누렸습니다. 수년에 걸쳐 저는 500L 양조장이 전 세계 레스토랑 양조장, 특히 80~120석 규모의 장소에서 확실한 '최적의 장소'로 떠오르는 것을 보았습니다.