수제 맥주 양조의 전기적 혁명 빠르게 진화하는 수제 맥주 세계에서는 정확성이 곧 힘입니다. 전통적인 증기 및 직화 시스템이 오랫동안 업계를 지배해 왔지만 전 세계의 술집과 소규모 양조장에서는 조용한 혁명이 일어나고 있습니다. 바로 Electric Brewhouse.F입니다.
안녕하세요 여러분, 제 이름은 헨리 첸입니다. 지난 20년 동안 저는 매일 아침 제가 좋아하는 일, 즉 사람들이 음료 사업의 꿈을 현실로 바꿀 수 있도록 돕는 특권을 누렸습니다. CASSMAN Machinery의 CEO로서 저는 개인적으로 500개가 넘는 양조장, 와이너리, 증류소의 폐업을 지켜보았습니다.
소개: 훌륭한 와인은 깨끗한 탱크에서 시작됩니다. 업계에서는 다음과 같은 속담이 있습니다. '와인 제조는 90% 세척과 10% 서류 작업입니다.' 과장일 수도 있지만 그 정서는 사실입니다. 세계 최고의 포도를 얻을 수 있지만, 발효 용기에 박테리아가 있거나 남은 포도가 남아 있는 경우