Vaša pivovarna, vaš prstni odtis V svetu craft piva ni dveh povsem enakih pivovarn. Eden je lahko stisnjen v zgodovinsko klet v središču mesta z nizkimi stropi, drugi pa zaseda prostorno industrijsko skladišče. En pivovar se lahko specializira za decoction pire Lagers, drugi pa f

Spreminjajoča se pokrajina pivovarske tehnologije Svetovni trg craft piva dozoreva. Ker se konkurenca krepi, lastniki pivovarn ne iščejo več samo 'opremo, ki proizvaja pivo'; iščejo sredstva, ki zagotavljajo konkurenčno prednost. V preteklosti je parno ogrevanje veljalo za edino

Varnost je prva sestavina. Pri izbiri pivovarskega sistema se večina pivovarjev osredotoča na učinkovitost, ceno in kakovost pivine. Vendar obstaja en dejavnik, ki jih vse nadomešča: Varnost. Komercialna pivovarna je industrijsko okolje, ki vključuje visoke temperature, posode pod tlakom in kemične čistil

Doslednost se začne s skrbnostjo. Sijoča ​​nova pivovarna je stvar lepote, dobro vzdrževana pivovarna pa je stroj, ki ustvarja dobiček. Za pivovarje, ki uporabljajo sisteme pivovarn z neposrednim kurjenjem, se doslednost v steklu začne z doslednostjo v plamenu. Medtem ko plinski sistemi slovijo po svoji robustnosti

Varjenje za strast, načrtovanje za dobiček V industriji craft piva romantika pogosto trči z realnostjo. Medtem ko je kakovost piva najpomembnejša, je sposobnost preživetja podjetja odvisna od bilance stanja. Za ustanovitelje pivovarn in vlagatelje je izbira pivovarne največji kapital

Pivo je produkt narave, vendar je njegovo varjenje energetsko potraten industrijski proces. Od vrenja na tisoče litrov vode do hlajenja fermentacijskih rezervoarjev je poraba energije eden največjih variabilnih stroškov za vsako pivovarno. Ker se industrija sooča s strožjimi okoljskimi predpisi in naraščajočimi stroški komunalnih storitev, se postavlja vprašanje: Kako lahko varimo bolj trajnostno?