Ang Electric Revolution sa Craft BrewingSa mabilis na umuusbong na mundo ng craft beer, ang katumpakan ay kapangyarihan. Habang ang tradisyonal na steam at direct-fire system ay matagal nang nangingibabaw sa industriya, isang tahimik na rebolusyon ang nagaganap sa mga taproom at microbreweries sa buong mundo: ang pagtaas ng Electric Brewhouse.F

Para sa mga may-ari ng winery at production manager, ang pagpili ng tamang tangke ng alak ay isa sa pinakamahalagang desisyon sa imprastraktura na gagawin mo. Ito ay hindi lamang tungkol sa paghawak ng likido; ito ay tungkol sa pagkontrol sa kapaligiran kung saan nabubuo ang iyong vintage. Kung ikaw ay nagbibigay ng isang startup studio o expan

Kumusta sa lahat, Ang pangalan ko ay Henry Chen. Sa nakalipas na 20 taon, nagkaroon ako ng pribilehiyong gumising araw-araw para gawin ang isang bagay na gusto ko: tulungan ang mga tao na gawing katotohanan ang kanilang mga pangarap sa negosyo ng inumin. Bilang CEO ng CASSMAN Machinery, personal kong napanood ang mahigit 500 breweries, wineries, at distilleries na pumunta f

PanimulaPara sa mga may-ari ng winery at production manager, ang tangke ng alak ay isang malaking pamumuhunan kung saan direktang nakakaapekto ang tibay sa iyong pangmatagalang Return on Investment (ROI). Ang haba ng buhay ng iyong sisidlan ay lubos na nakadepende sa materyal na grado (304 vs. 316), kalidad ng paggawa, at ang kahigpitan

Panimula: Nagsisimula ang Mahusay na Alak sa Isang Malinis na TankMay isang matandang kasabihan sa industriya: 'Ang paggawa ng alak ay 90% na paglilinis at 10% na gawaing papel.' Bagama't maaaring pagmamalabis iyon, totoo ang damdamin. Maaari kang magkaroon ng pinakamagagandang ubas sa mundo, ngunit kung ang iyong sisidlan ng fermentation ay mayroong bacteria o natira

Ang Stage para sa PerformanceGreat na alak ay nagsisimula sa ubasan, ngunit ito ay tinukoy sa cellar. Kapag ang mga ubas ay inani at nadurog, ang tangke ng alak ay nagiging pinaka-kritikal na tool sa arsenal ng winemaker. Ito ay hindi lamang isang lalagyan; ito ay isang kontroladong kapaligiran kung saan ang biology at chemistr