Автор: CASSMAN Время публикации: 5 сентября 2025 г. Происхождение: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВОварения CASSMAN
Название проекта: Разработка специальной системы «Geo-Brew» на 1000 л для использования природной энергии Исландии
Клиент: «Vikingur Brewing», новая пивоварня, основанная бывшим горным гидом и геологом, занимающаяся созданием пива, столь же чистого и стихийного, как сам исландский пейзаж.
Местонахождение: небольшой городок на туристическом маршруте «Золотое кольцо», недалеко от Рейкьявика, Исландия.
Исландия, земля огня и льда, предлагает пивоварам два необычайных подарка: возможно, самую чистую и мягкую ледниковую воду в мире и изобилие чистой и дешевой геотермальной энергии. Основатели «Викингур Пивоварения» хотели не просто построить пивоварню; они хотели построить исландскую пивоварню. Их идея заключалась в том, чтобы создать устойчивое предприятие, которое было бы настоящим продолжением окружающей среды, используя тепло Земли для питания своего кипячения и древнюю ледниковую воду в качестве души своего пива. Им нужен был партнер-инженер, который мог бы выйти за рамки традиционных котлов и спроектировать систему, которая могла бы напрямую подключаться к электросети самого острова.
Создание пивоварни в гармонии с уникальной природой Исландии потребовало инновационного мышления и точного проектирования для решения четырех основных задач:
Использование геотермальной энергии: это было краеугольным камнем проекта. Стандартные пивоварни используют газовые котлы или электрические нагревательные элементы. Клиент хотел использовать легкодоступную геотермальную горячую воду/пар из местного предприятия. Это потребовало совершенно индивидуального решения для отопления, способного эффективно передавать геотермальное тепло в пивоваренные сосуды.
Сохранение чистоты воды: Исландская вода — мечта пивовара — невероятно мягкая и чистая. Вся система, от труб до резервуаров, должна была быть спроектирована и отделана в соответствии с самыми высокими стандартами, чтобы гарантировать, что эта первозданная вода никогда не будет подвергаться риску, сохраняя свой уникальный характер в конечном продукте.
Эстетика «Пламя и Льда»: Пивоварня, являющаяся пунктом главного туристического маршрута, должна была стать экспонатом. Требовалась эстетика, рассказывающая историю Исландии – суровая, современная и элементарная. Внешний вид и ощущения были так же важны, как и функциональность.
Логистическая точность для удаленного острова. Доставка всей пивоварни в островное государство требует тщательного планирования. Решение должно было представлять собой полный пакет «под ключ», предварительно собранный и протестированный, поскольку найти недостающий компонент на месте было бы практически невозможно и привело бы к значительным задержкам.
Компания CASSMAN представила новаторское решение, разработанное для полной интеграции с природными преимуществами Исландии: пивоваренный завод объемом 1000 л с тремя резервуарами и специальным геотермальным интерфейсом..
Ключевые особенности системы:
Изготовленный на заказ геотермальный теплообменник: это была основная инновация. Вместо традиционного котла мы разработали высокоэффективный пластинчатый внешний теплообменник. Этот агрегат действовал как «двигатель» варочного цеха, используя геотермальную жидкость температурой 120°C из контура здания для быстрого нагрева заторного чана и доведения котла до кипения. В результате процесс нагрева был на 100% без выбросов..
Эстетика «Арктического модерна»: Чтобы передать исландский дух, пивоварня была построена с отделкой из матовой нержавеющей стали 304 , что придало ей суровый, но изысканный вид, напоминающий вулканическую породу и ледниковый лед. Дизайн отличался чистыми линиями и открытой, доступной планировкой, что сделало его потрясающим центральным элементом пивоварни.
Путь «Чистая вода» с санитарной полировкой: каждая поверхность, которая вступала в контакт с исландской водой — от водозаборных труб до заторного чана, котла и ферментеров — была отполирована до санитарного зеркального блеска. Это предотвратило любую возможность роста микробов или выщелачивания минералов, гарантируя, что естественная чистота воды является основой каждого пива.
Заводские приемочные испытания (FAT) и логистика «под ключ»: перед отправкой весь варочный цех был полностью собран и испытан на воде на нашем заводе. Мы тесно сотрудничали с инженерами-геотермистами клиента для моделирования энергозатрат. Затем система была тщательно разобрана, промаркирована и упакована подробными трехмерными руководствами по сборке, что обеспечило плавную и предсказуемую установку на месте.
Наш подход был основан на тесном сотрудничестве, направленном на воплощение этого уникального видения в жизнь.
Консультации по геотермальной энергии: Мы провели обширные встречи с местными консультантами клиента по энергетике, чтобы понять точную температуру и скорость потока их геотермального источника. Эти данные имели решающее значение для определения размеров и проектирования индивидуального теплообменника.
3D-дизайн и виртуальное прохождение: Учитывая удаленность пивоварни, мы создали подробную 3D-модель всей пивоварни. Клиент мог совершить виртуальный тур, согласовав каждую деталь планировки и эстетики, прежде чем будет отрезан один кусок стали.
Интегрированная система управления: Система управления ПЛК была запрограммирована не для управления котлом, а для управления потоком геотермальной жидкости через теплообменник, обеспечивая точный контроль температуры для затирания и кипячения.
Надзор за вводом в эксплуатацию на месте: инженер CASSMAN отправился в Исландию, чтобы проконтролировать окончательную установку, обеспечить безупречную интеграцию пивоварни с геотермальной инфраструктурой здания и обучить пивоваров работе с их уникальной, устойчивой системой.
Компания Vikingur Brewing сразу же получила признание, став эталоном устойчивого бизнеса в Исландии.
Реализовано пивоварение с нулевым уровнем выбросов: Пивоварня успешно работает с почти нулевым выбросом углекислого газа для нужд отопления, экономя тысячи затрат на электроэнергию и становясь мощной маркетинговой историей.
Пиво, получившее признание критиков: сочетание сверхчистой воды и точного контроля температуры позволило получить исключительно чистое, свежее и выразительное пиво. Их Pilsner и Pale Ale, в частности, получили высокую оценку за чистый вкус.
Знаменитое туристическое направление: история «пивоварни, работающей на вулкане», в сочетании с потрясающей эстетикой «Арктического модерна» сделала его важной остановкой для туристов, принося значительный доход пабу-пивоварне.
Мечта основателя сбылась: Соучредитель заявил: «Мы поставили перед CASSMAN задачу: помочь нам варить, используя всю мощь Исландии. Они не просто продали нам стандартный продукт; они создали связь с землей. Наше пиво имеет вкус нашего дома, потому что оно буквально выковано из него».
Проект Vikingur Brewing является ярким примером приверженности CASSMAN инновациям и адаптации. Мы считаем, что лучшая инженерия работает в гармонии с окружающей средой. Разрабатывая индивидуальные решения, которые используют уникальные местные преимущества, такие как геотермальная энергия Исландии, мы даем возможность пивоварам создавать предприятия, которые не только прибыльны и эффективны, но также устойчивы и глубоко аутентичны.
Для пивоваров, которые стремятся варить пиво с использованием стихий, CASSMAN разрабатывает соединение.
