Energetska učinkovitost in okoljske prednosti pivovarn z neposrednim ognjem: vodnik za trajnostno pivovarstvo

Zelena revolucija v pivovarstvu

Pivo je produkt narave, vendar je njegovo varjenje energetsko potraten industrijski proces. Od vrenja na tisoče litrov vode do hlajenja fermentacijskih rezervoarjev je poraba energije eden največjih variabilnih stroškov za vsako pivovarno.

Ker se industrija sooča s strožjimi okoljskimi predpisi in naraščajočimi stroški komunalnih storitev, se postavlja vprašanje: Kako lahko varimo bolj trajnostno?

Medtem ko imajo električni in parni sistemi svoje mesto, sodoben Direct Fired Brewhouse se je tiho razvila v prvaka učinkovitosti. Z odpravo 'izgub v stanju pripravljenosti', povezanih z masivnimi parnimi kotli, tehnologija neposrednega kurjenja ponuja vitko energetsko rešitev 'na zahtevo'.

V tem članku raziskujemo, kako lahko izbira sistema Cassman Direct Fired uskladi vašo pivovarno z vašimi finančnimi cilji in okoljskimi vrednostmi.

Kako sistemi z neposrednim vžigom zmanjšajo porabo energije

Učinkovitost ni le v tem, koliko goriva porabite; gre za to, koliko goriva zapraviš . Sistemi z neposrednim kurjenjem so odlični pri zmanjševanju odpadkov s poenostavljeno toplotno zanko.

1. Odprava izgub pri prenosu

V parnem sistemu se toplota ustvari v kotlovnici, potuje skozi cevi, vstopi v plašč in nato segreje pivino. Vsaka noga cevi predstavlja izgubo toplote.

• Prednost neposrednega ognja: Toplota se ustvari točno tam, kjer je potrebna – neposredno pod grelnikom vode. Ni dolgih cevi za oddajanje toplote v ozračje. Ta 100-odstotna generacija na mestu uporabe zagotavlja, da je energija, ki jo plačate, energija, ki vre vašo pivino.

2. Energija 'na zahtevo' proti 'pripravljenosti'.

• Težava s paro: parni kotli morajo pogosto delovati ves dan, da ohranijo pritisk, tudi ko ne vrete. Ta 'prosti tek' porabi veliko goriva.

• Rešitev neposrednega ognja: A Cassmanov sistem z neposrednim vžigom deluje kot grelnik vode brez rezervoarja. Ko morate zavreti, ga prižgete. Ko končate, ga izklopite. je poraba energije nič . Med koraki drozge, pranja ali vrtinčenja

3. Tehnologija moduliranega gorilnika

Sodobni gorilniki s prisilnim vlekom ne pihajo samo s 100 %. Modulirajo.

• Učinkovitost: Ko je doseženo vrenje, se gorilnik samodejno zniža na minimalno energijo, potrebno za vzdrževanje zvitka. Ta natančen nadzor preprečuje cikel 'prekoračitve in hlajenja', ki izgublja gorivo.

Vpliv na okolje: nižje emisije, čistejši zrak

Trajnost presega le prihranek denarja. Biti odgovoren sosed in skrbnik okolja.

1. Tehnologija nizkih emisij NOx

Dušikovi oksidi (NOx) so glavni povzročitelji smoga in kislega dežja.

• Neposredna prilagoditev tovarne Cassman: Ker gradimo neposredno za vas, lahko vašo pivovarno opremimo z naprednimi gorilniki z nizkimi emisijami NOx , ki ustrezajo najstrožjim okoljskim standardom (kot so tisti v Kaliforniji ali EU). To vam omogoča kuhanje s plinom, hkrati pa ohranja profil ultra nizkih emisij.

2. Varčevanje z vodo

Parni sistemi zahtevajo zapletene kemikalije za obdelavo vode in redna 'izpihovanja' (odvajanje vode za odstranitev kopičenja mineralov). Pri tem se letno porabi na tisoče litrov vode.

• Ekološka prednost: sistemi z neposrednim ognjem so na strani ogrevanja 'suhi'. Za prenos toplote ne potrebujejo vode , kar bistveno zmanjša skupno razmerje med vodo in pivom v vaši pivovarni.

Študije primerov: Učinkovitost v akciji

Poglejmo, kakšne koristi imajo pivovarne v resničnem svetu prehod na sodobno tehnologijo neposrednega ognja.

Primer A: ekološko ozaveščena mikropivovarna (10 BBL)

• Izziv: Pivovarna v regiji z visokimi stroški električne energije je želela čim bolj zmanjšati svoj ogljični odtis.

• Rešitev: Namestili so a Cassmanova pivovarna z neposrednim kurjenjem z visoko učinkovitim gorilnikom Riello.

• Rezultat: Z uporabo narave sistema 'na zahtevo' so zmanjšali svoj mesečni račun za energijo za 30 % v primerjavi s svojo prejšnjo električno namestitvijo, hkrati pa so odpravili potrebo po kemično težkem parnem kotlu.

Primer B: Urban Brewpub

• Izziv: strogi mestni predpisi glede emisij izpušnih plinov.

• Rešitev: Cassman je zagotovil kurišče po meri s paketom gorilnikov Low NOx.

• Rezultat: Pivovarna je nemudoma prestala vse inšpekcije kakovosti zraka v mestu in svoje pivo tržila kot 'majhen učinek, visok okus', kar je odmevalo pri njihovi lokalni stranki.

Zaključek: pametna izbira na dolgi rok

Trajnost je ravnovesje tehnologije in prakse. Čeprav noben vir energije ni popoln, ponuja pivovarna Direct Fired Brewhouse prepričljiv argument za ekološko usmerjenega pivovarja: Enostavnost je učinkovitost.

Z odstranitvijo zapletenosti prenosa pare in uporabo sodobne, modulirane tehnologije zgorevanja lahko zgradite pivovarno, ki je prijazna do planeta in vašega dobička.

Zakaj izbrati Factory Direct?

Ko kupujete pri Cassman Factory Direct , niste obtičali z gorilniki 's police'. Vaš ogrevalni sistem lahko prilagodimo tako, da ustreza vašim lokalnim okoljskim predpisom in ciljem glede učinkovitosti – prihranimo denar pri opremi in računu za plin.

Začnite variti pivo trajnostno

Ste pripravljeni optimizirati porabo energije? Obrnite se na Cassman danes za posvet o visoko učinkovitih plinskih sistemih za pivovarstvo.

Delite ta vodnik za zeleno pivovarstvo

Podprite trajnostne prakse pivovarstva. Delite ta članek s svojim omrežjem!