የወይን ታንኮችዎን እንዴት እንደሚያጸዱ እና እንደሚንከባከቡ፡ አጠቃላይ መመሪያ

ታላቁ ወይን በንጹህ ማጠራቀሚያ ይጀምራል

በኢንዱስትሪው ውስጥ አንድ የቆየ አባባል አለ 'የወይን ማምረት 90% ጽዳት እና 10% ወረቀት ነው.' ይህ የተጋነነ ሊሆን ቢችልም, ስሜቱ እውነት ነው. በዓለም ላይ ያሉ ምርጥ የወይን ፍሬዎች ሊኖሩዎት ይችላሉ፣ ነገር ግን የመፍላት መርከብዎ ባክቴሪያን ወይም የተረፈውን ቅሪት የሚይዝ ከሆነ፣ የእርስዎ ወይን ተበላሽቷል።

ንጽህና እንደ ብሬታኖሚሴስ እና አሴቶባክተር ካሉ ብልሹ ህዋሶች ለመከላከል የመጀመሪያው የመከላከያ መስመር ነው። በተጨማሪም, የእርስዎን ትክክለኛ ጥገና አይዝጌ ብረት ወይን ታንኮች ኢንቬስትዎ ከዓመታት ይልቅ ለአሥርተ ዓመታት የሚቆይ መሆኑን ያረጋግጣል።

በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ እያንዳንዱ ስብስብ ንጹህ መሆኑን ለማረጋገጥ የወይን ማጠራቀሚያዎችን ለማፅዳት፣ ለማፅዳት እና ለመጠገን በሙያዊ ፕሮቶኮሎች ውስጥ እንመራዎታለን።

ጽዳት እና ጥገና ለምን አስፈላጊ ናቸው?

በንጽህና ሂደት ውስጥ አንድ እርምጃ መዝለል መጥፎ ስብስብን ብቻ አያጋልጥም; ስምህን አደጋ ላይ ይጥላል።

1. መበከልን መከላከል ፡ ከደማቅ ቀይ የተረፈው ስስ ነጭ ወይን ሊበክል ይችላል።

2. Tartrate Removal: 'የወይን አልማዞች' (ፖታስየም ቢትሬትሬት) በብርድ ማረጋጊያ ጊዜ ከታንኮች ግድግዳዎች ጋር ተጣብቋል. ካልተወገዱ, ባክቴሪያዎች ሊደበቁ የሚችሉበት ሸካራ መሬት ይፈጥራሉ, ከንፅህና መጠበቂያዎች ይከላከላሉ.

3. ዝገትን መከላከል ፡ ብታምኑም ባታምኑም አይዝጌ ብረት ሊበላሽ ይችላል። በላዩ ላይ የሚቀሩ ኦርጋኒክ ክምችቶች በጊዜ ሂደት ወደ ጉድጓዶች መበላሸት ያመራሉ.

ለጽዳት የሚያስፈልጉ ቁሳቁሶች

ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች እንዳሉዎት ያረጋግጡ. ዘመናዊ የወይን ፋብሪካዎች በሲአይፒ (ንጹህ-ውስጥ-ቦታ) ስርዓቶች ላይ ይመረኮዛሉ.

• የጽዳት ወኪሎች;

• ካስቲክ ማጽጃ (አልካላይን): ኦርጋኒክ አፈርን, ፕሮቲኖችን እና ታርታርትን ለማስወገድ.

• አሲድ ማጽጃ (ሲትሪክ ወይም ናይትሪክ)፡- ካስቲክን ለማጥፋት እና ብረቱን ለማለፍ።

• ሳኒታይዘር፡- ፐርሴቲክ አሲድ (PAA) የኢንደስትሪ ደረጃ ነው (የማይታጠብ)።

• መሳሪያ፡

• CIP የሚረጭ ኳስ፡- በማጠራቀሚያው ውስጥ የሚሽከረከር ወይም የማይንቀሳቀስ አፍንጫ (መደበኛ በርቷል። ካስማን ወይን ታንኮች ).

• ፓምፕ: የጽዳት መፍትሄን ለማሰራጨት.

• የግል መከላከያ መሳሪያዎች (PPE): ኬሚካሎችን በሚይዙበት ጊዜ ጓንቶች እና መነጽሮች አስገዳጅ ናቸው.

ደረጃ በደረጃ የማጽዳት ሂደት

የንፅህና አከባቢን ለማረጋገጥ ይህንን ባለ 5-ደረጃ ፕሮቶኮል ይከተሉ።

ደረጃ 1፡ ዝግጅት እና ቅድመ-ማጠብ

ገንዳውን ሙሉ በሙሉ ያፈስሱ. የታችኛውን ቫልቭ ይክፈቱ እና በሞቀ ውሃ ያጠቡ (በማይፈላ ውሃ) በብዛት የሚገኙትን እንጉዳዮችን፣ ወይን ቆዳዎችን እና የሚታዩ ቅሪቶችን ለመምታት።

• ጠቃሚ ምክር: ከማጽዳትዎ በፊት ታንከሩ እንዲደርቅ አይፍቀዱ; የደረቁ የወይን ፍሬዎች ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው.

ደረጃ 2፡ የካስቲክ ዑደት (ማጽዳት)

ይህ ከባድ ማንሳት ነው። ለ 20-30 ደቂቃዎች በሲአይፒ ኳስ ውስጥ ትኩስ የኩስቲክ መፍትሄ (በተለይ ከ60-80 ° ሴ) ያሰራጩ።

• ዒላማ ፡ ይህ እርምጃ ፕሮቲኖችን ያሟሟታል እና በወሳኝ መልኩ በቀዝቃዛው ጃኬቶች ላይ ክሪስታላይዝድ ታርትሬትስ ይቀልጣል።

• በእጅ ቼክ ፡ ጥላ አልባውን ማንዌይ እና የሚረጨው ኳሱ ሊቀርበት በሚችልበት በጋኬት ከንፈር ስር ይመልከቱ።

ደረጃ 3: ያለቅልቁ

የፒኤች ገለልተኛ እስኪሆን ድረስ ካስቲክን ያፈስሱ እና በንጹህ ውሃ ይጠቡ. ከሚቀጥለው እርምጃ ጋር ምንም አይነት የአልካላይን ቅሪት ምላሽ እንዲሰጥ አይፈልጉም።

ደረጃ 4፡ የአሲድ ዑደት (ገለልተኛ እና ብሩህ)

ለስላሳ አሲድ መፍትሄ ያሰራጩ።

• ተግባር ፡ ይህ ማንኛውንም የቀረውን መንስኤ ያስወግዳል እና የማዕድን ድንጋዮችን ('የቢራ ድንጋይ' ወይም የውሃ ሚዛን) ለማስወገድ ይረዳል። እንዲሁም ከማይዝግ ብረት የተሰራውን ገጽታ እንደገና ለማለፍ ይረዳል.

ደረጃ 5፡ ንፅህናን መጠበቅ

ገንዳውን በወይን ከመሙላትዎ በፊት የሳኒታይዘር ዑደት (በተለምዶ ፐርሴቲክ አሲድ) ያካሂዱ።

• አስፈላጊ: ከዚህ ደረጃ በኋላ ያለቅልቁ ሳኒታይዘር ከተጠቀሙ አይጠቡ። በቧንቧ ውሃ ማጠብ ባክቴሪያዎችን እንደገና ማስተዋወቅ ይቻላል.

ደረጃ 6፡ ማድረቅ (ባዶ ከሆነ)

ታንኩ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የማይውል ከሆነ, ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይፍቀዱለት. ባክቴሪያዎች ለመኖር እርጥበት ያስፈልጋቸዋል. የሻጋታ እድገትን ለመከላከል ቫልቮች በትንሹ ክፍት ያድርጉ ወይም ወደቦችን በሚተነፍሰው መረብ ይሸፍኑ።

የጥገና ምክሮች: ከጽዳት ባሻገር

ጽዳት በየቀኑ ነው; ጥገና ረጅም ጊዜ ነው.

1. ጋዞችን እና ማህተሞችን ይፈትሹ

የጎማ ጋሻዎች (EPDM ወይም Silicone) የተቦረቦሩ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ የሚበላሹ ናቸው። ለተበላሹ ባክቴሪያዎች #1 መደበቂያ ቦታ ናቸው።

• እርምጃ: በጥልቅ ጽዳት ጊዜ ጋዞችን ያስወግዱ. ስንጥቆችን ወይም መሰባበርን ይፈትሹ። በየዓመቱ ወይም በማንኛውም ጊዜ ልብስ በሚያሳዩበት ጊዜ ይተኩዋቸው.

2. ስሜታዊነት

በየ 1-2 አመቱ ጠንካራ የናይትሪክ አሲድ መፍትሄን በመጠቀም የተለየ የመተላለፊያ ህክምና ያድርጉ። ይህ የማይታየውን ክሮምሚየም ኦክሳይድን የሚከላከል ንብርብር ያድሳል የወይን ታንክ ከዝገት.

3. ማስታወሻ ደብተር ያስቀምጡ

ማን እንዳጸዳው፣ መቼ፣ ምን አይነት ኬሚካሎች ጥቅም ላይ እንደዋሉ እና ትኩረቱን መዝግብ 'የታንክ ንፅህና ምዝግብ ማስታወሻን ይያዙ። አንድ ስብስብ መጥፎ ከሆነ መላ ለመፈለግ ይህ አስፈላጊ ነው።

ማጠቃለያ

ንጹህ ታንክ ደስተኛ ታንክ ነው, እና ደስተኛ ታንክ ሽልማት አሸናፊ ወይን ያደርገዋል. ጥብቅ የሲአይፒ ፕሮቶኮልን በመከተል እና መሳሪያዎን በመጠበቅ፣ በመስታወቱ ውስጥ ያለው ብቸኛ ጣዕም እርስዎ ያሰቡት መሆኑን ያረጋግጣሉ።

በካስማን የጽዳት ቀንዎን ቀላል ለማድረግ ታንኮቻችንን በንፅህና አጠባበቅ እንሰራለን—የጽዳት ብየዳዎችን፣ ጥላ አልባ ማንዌይዎችን እና አጠቃላይ የሲአይፒ ሲስተሞችን እናቀርባለን።

ወደ ንፅህና ዲዛይን አሻሽል።

ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑትን ጠርዞች ማሸት ሰልችቶዎታል? ዛሬ Cassmanን ያግኙ ። ለቀላል ጥገና ስለተነደፉ የንፅህና ደረጃ የወይን ታንኮች ለማወቅ

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (FAQ)

ጥ፡ ግትር የሆኑ ታርቴቶችን (የወይን አልማዞችን) እንዴት ማስወገድ እችላለሁ?

መ: ታርቴሬትስ በሙቅ ውሃ እና በካስቲክ ውስጥ ይሟሟሉ. እነሱ ከተጣበቁ, የካስቲክ ዑደትዎን የሙቀት መጠን ይጨምሩ (እስከ 80 ° ሴ) እና የደም ዝውውር ጊዜን ያራዝሙ. ይህ ብረትን ስለሚቧጭ በብረት እቃዎች አይቧጩዋቸው.

ጥ: - አይዝጌ ብረትን ለማጽዳት ክሎሪን ወይም ብሊች መጠቀም እችላለሁ?

መ: በጭራሽ ክሎሪን በአይዝጌ አረብ ብረት ውስጥ የጉድጓድ ዝገትን ያስከትላል, ይህም ለስላሳውን የታንከውን ወለል በቋሚነት ያበላሻል. ሁልጊዜ እንደ ፐርሴቲክ አሲድ ወይም ስታር ሳን ያሉ ክሎሪን ያልሆኑ ማጽጃዎችን ይጠቀሙ።

ጥ፡- የወይን ታንኮቼን ምን ያህል ጊዜ ማለፍ አለብኝ?

መ: መጠነኛ የአሲድ ማጠብ የሚከሰተው በመደበኛው ጽዳት ወቅት ነው፣ ነገር ግን ጥልቅ የሆነ የመተላለፊያ መንገድ በዓመት አንድ ጊዜ፣ ወይም ማንኛውም ሜካኒካዊ ጥገና ወይም ኃይለኛ መፋቅ ወዲያውኑ መደረግ አለበት።