Brewhouse համակարգի ուղեցույց. Mash Tun To Fermentation Setup

Ներածություն. Ինչու՞ է կարևոր ձեր Brewhouse համակարգը

Մի քանի ամիս առաջ ես այցելեցի Կոլորադոյի արհեստագործական գարեջրի գործարան, որը վերջերս ընդլայնվել էր 3 բարելի համակարգից մինչև 15 տակառանոց: Սեփականատերը՝ Սառան, ցույց տվեց ինձ իր նոր գարեջրատանը և կիսվեց ինձ հետ մի բանով. «Ձեր գարեջրի համակարգի որակը որոշում է ձեր գարեջրի առաստաղը: Մնացած ամեն ինչ պարզապես մանրամասներ են»:

Նա ճիշտ էր: Ձեր գարեջրատան համակարգը ձեր գարեջրի գործարանի սիրտն է. այն հումքի վերածում է հեղուկի, որը կրում է ձեր ապրանքանիշի խոստումը: Անկախ նրանից, թե դուք սկսում եք ձեր առաջին գարեջրի գործարանը, թե արդիականացնում եք ձեր առկա կարգավորումները, գարեջրատան ամբողջական համակարգի բաղադրիչներն ու կոնֆիգուրացիաները հասկանալը կարևոր է տեղեկացված որոշումներ կայացնելու համար:

Այս ուղեցույցում ես ձեզ կներկայացնեմ ամեն ինչ՝ մաշթունից մինչև խմորում, հիմնվելով ավելի քան 20 տարվա փորձից, որն օգնում է գարեջրի գործարաններին ամբողջ աշխարհում կարգավորել իրենց կատարյալ համակարգերը: Cassman-ում մենք աջակցել ենք գարեջրի գործարանի 500+ նախագծեր 60+ երկրներում, և ես այստեղ եմ՝ կիսվելու մեր սովորածով:

Ի՞նչ է Brewhouse համակարգը:

Brewhouse համակարգը սարքավորումների ամբողջական փաթեթն է, որն օգտագործվում է կաթնամթերքի արտադրության համար՝ քաղցր հեղուկ, որը խմորումից հետո դառնում է գարեջուր: Այն ներառում է բոլոր անոթները, որտեղ տեղի են ունենում գարեջրման պրոցեսներ՝ ֆրեզում, տրորում, լցնում, եռում և պտտում:

Ըստ Wikipedia-ի գարեջրագործության բառարանը , գարեջրատունը ցանկացած գարեջրի գործարանի սիրտն է, որտեղ հացահատիկի հիմնարար փոխակերպումը խմորվող շաքարի տեղի է ունենում տրորման գործընթացի միջոցով:

Ժամանակակից գարեջրատների համակարգերը սովորաբար տատանվում են 50 լ տնային գարեջրագործության կարգավորումներից մինչև 30BBL+ առևտրային համակարգեր: Ձեզ անհրաժեշտ չափը կախված է ձեր արտադրության նպատակներից, առկա տարածքից և աճի կանխատեսումներից:

Brewhouse համակարգի հիմնական բաղադրիչները.

• Հացահատիկի աղաց

• Mash tun

• Lauter tun

• Եփելու թեյնիկ (նաև կոչվում է պղինձ)

• Whirlpool տանկ

• Տաք լիկյորի բաք (HLT)

• Ջերմափոխանակման համակարգ

• Կառավարման վահանակ (սովորաբար PLC-ի վրա հիմնված)

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ որոշակի դեր է խաղում գարեջրի պատրաստման գործընթացում, և այս դերերի ըմբռնումը կօգնի ձեզ գնահատել համակարգի տարբեր կոնֆիգուրացիաները:

Հասկանալով Mash Tun. որտեղից է սկսվում գարեջուրը

Mash tun-ն այն է, որտեղ սկսվում է կախարդանքը: Այս անոթը այն վայրն է, որտեղ մանրացված ձավարեղենը (սովորաբար ածիկավոր գարին) խառնվում է տաք ջրի հետ՝ «մաշում» կոչվող գործընթացով: Մամլման ընթացքում ֆերմենտները օսլան վերածում են խմորվող շաքարի, որը հետագայում խմորիչը վերածվում է ալկոհոլի:

Mash Tun դիզայնի նկատառումներ

Ծավալ և չափսեր. Ձեր տորթը պետք է համապատասխանի ձեր խմբաքանակի չափսին՝ պատշաճ խառնման համար բավականաչափ բաց տարածությամբ (սովորաբար 20-30% հավելյալ ծավալ): Օրինակ, եթե դուք եփում եք 10 տակառ զավակ, ապա ձեզ հարկավոր է մաշ-թուն, որը պարունակում է առնվազն 13-15 տակառ:

Ջեռուցման մեթոդներ.

• Ուղղակի կրակ. Ավանդական մեթոդ, ապահովում է ուժեղ ջերմություն, սակայն պահանջում է զգույշ ուշադրություն՝ այրումը կանխելու համար

• Գոլորշով տաքացվող. Առավել տարածված է առևտրային համակարգերում, ապահովում է հավասարաչափ, կառավարելի ջերմություն

• Էլեկտրական. Աճում է ժողովրդականությունը, հատկապես այն օբյեկտների համար, որոնք չունեն գոլորշու ենթակառուցվածք

• Անուղղակի կրակում. Օգտագործում է արտաքին ջերմափոխանակիչներ՝ մեղմ, միատեսակ ջեռուցման համար

Մեկուսացում և ջերմաստիճանի վերահսկում. լավ մեկուսացված պյուրե սարքը պահպանում է կայուն ջերմաստիճան ամբողջ խյուսի ընթացքում: Փնտրեք համակարգեր որակյալ մեկուսացումով (PU փրփուրը ստանդարտ է) և ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկում (±0,5°C ճշգրտություն):

Bottom vs. Rakes. False Կեղծ հատակները ճշգրիտ բացվածքներով (սովորաբար 0,7 մմ) տարածված են փոքր համակարգերում, մինչդեռ պտտվող թեւերով փոցխ համակարգերն օգտագործվում են ավելի մեծ առևտրային կայանքներում:

Cassman mash tuns-ն ունի արդյունաբերական կարգի չժանգոտվող պողպատից (304 կամ 316L) կոնստրուկցիա՝ Ra ≤ 0.4μm ներքին հարդարման համար՝ հեշտ մաքրման և օպտիմալ սանիտարական մաքրման համար:

The Lauter Tun: Տարանջատում և արդյունավետություն

Lauter tun-ի հիմնական գործառույթն է առանձնացնել քաղցրավենիքը ծախսած հացահատիկից (կոչվում է 'սպառված հացահատիկ' կամ 'մաշ թուն հատիկներ'): Այս գործընթացը կոչվում է 'lautering' և ներառում է երկու փուլ՝ vorlauf (վերաշրջանառություն) և արտահոսք։

Lauter Tun-ի լավագույն փորձը

Lauter արագություն. Մի շտապեք լաքացման գործընթացը: Օպտիմալ հոսքի արագությունը հավասարակշռում է պարզությունը արդյունավետության հետ: Շատ արագ առաջացնում է ցեխոտ կաթիլ; չափազանց դանդաղ երկարացնում է ձեր եփման օրը անտեղի:

Հացահատիկի մահճակալի խորությունը. պատշաճ ֆիլտրման համար պահեք հացահատիկի շերտի խորությունը առնվազն 15-20 սմ (6-8 դյույմ): Սա ստեղծում է բնական զտիչ, որը հստակեցնում է ձեր կաթը:

Սփրինգի տեխնիկան. Ճիշտ ցողումը (հացահատիկի հունը տաք ջրով ողողելը) առավելագույնի է հասցնում շաքարի արդյունահանումը: Կան երեք հիմնական մեթոդներ.

1. Խմբաքանակի հեռացում. ավելի պարզ, լավ փոքր համակարգերի համար

2. Շարունակական ջղաձգում. ավելի արդյունավետ, ստանդարտ առևտրային գարեջրի գործարանների համար

3. Առանց գարեջրի պատրաստում. գարեջրի հատուկ ոճերի համար ավելի պարզ գործընթաց

Համակցված ընդդեմ առանձին անոթների

Գարեջրի գործարանի ժամանակակից սարքավորումները հաճախ միավորում են mash tun-ը և lauter tun-ը մեկ նավի մեջ, հատկապես փոքր և միջին չափի համակարգերում: Այս 'mash/lauter tun' կոնֆիգուրացիան.

• Նվազեցնում է կապիտալ ծախսերը

• Խնայում է հատակի տարածքը

• Պարզեցնում է շահագործումը

• Կարող է մի փոքր նվազեցնել արդյունավետությունը՝ համեմատած հատուկ նավերի հետ

Լայնածավալ առևտրային գործառնությունների համար (15BBL+) հատուկ նավերը հաճախ ապահովում են ավելի լավ արդյունավետություն և ճկունություն:

Brew Kettle. Որտեղ զարգանում է համը

Եփման թեյնիկը (կամ պղնձե, թեև առևտրային համակարգերի մեծ մասում այլևս պղնձից չէ) կատարում է մի քանի կարևոր գործառույթ.

1. Քաղցրավենիքի եռացնելը. Խտացնում է քաղցր հեղուկը և դադարեցնում ֆերմենտային ակտիվությունը

2. Գայլուկի հավելում. ուժեղ եռման ժամանակ ազատում է հոփի յուղերն ու դառնությունը

3. Ստերիլիզացում: Ոչնչացնում է բակտերիաները և վայրի խմորիչը

4. Գույնի զարգացում. Ստեղծում է Maillard արձագանքը ածիկի, կարամելի համերի համար

5. Սպիտակուցների կոագուլյացիա: Հեռացնում է անցանկալի սպիտակուցները, որոնք մշուշ են առաջացնում

Brew թեյնիկի բնութագրերը

Հզորությունը. Ձեր եփելու թեյնիկը պետք է կարգավորի ձեր ամբողջ խմբաքանակի ծավալը, գումարած գոլորշիացման (սովորաբար 5-10% ժամում) և կոպի կորստի (2-5%) թույլտվությունները:

Ջեռուցման ընտրանքներ.

• Գոլորշով տաքացվող. Առավել արդյունավետ կոմերցիոն համակարգերի համար, ապահովում է հավասարաչափ ջեռուցում

• Ուղիղ կրակ. Ավանդական, բայց կարող է առաջացնել տեղայնացված այրող

• Էլեկտրական. Մաքուր, վերահսկելի, բայց ավելի բարձր գործառնական ծախսեր որոշ շրջաններում

Whirlpool Dam. Շատ ժամանակակից թեյնիկներ ներառում են ներքին հորձանուտի պատնեշ (կոր ափսե), որը խառնման ժամանակ ստեղծում է վերահսկվող հորձանուտ՝ օգնելով նավի կենտրոնում առանձնացնել թրթուրը (սպառված գայլուկ և նստվածքային սպիտակուցներ):

Cassman եփուկի թեյնիկները ունեն կրկնակի պատի կառուցվածք՝ գոլորշու ջեռուցմամբ, ավտոմատ մաքրման համար CIP լակի գնդիկներ և ջերմաստիճանի ճշգրիտ հսկողություն՝ հոպի օպտիմալ օգտագործման համար:

Տաք լիկյորի բաք (HLT). Ջերմաստիճանի ճշգրտություն

Տաք լիկյորի բաքը պահում և տաքացնում է գարեջրի ջուրը` գարեջրի յուրաքանչյուր խմբաքանակի հիմքը: Ջրի որակը և ջերմաստիճանը կարևոր են. նույնիսկ նուրբ տարբերությունները ազդում են ձեր վերջնական արտադրանքի վրա:

HLT-ի հիմնական առանձնահատկությունները.

• Ջերմաստիճանի ճշգրիտ հսկողություն. Գարեջրագործներին անհրաժեշտ է ջուր հատուկ ջերմաստիճանում տարբեր քայլերի համար (մղում, ցողում, խմբաքանակի ջնջում)

• Բավարար հզորություն. պետք է բավականաչափ տաք ջուր պահի ձեր լցոնման ամբողջ ծավալի համար, ինչպես նաև թրթուրի պահանջները

• Գոլորշով կամ էլեկտրական ջեռուցում. գոլորշու ջեռուցումն ավելի արդյունավետ է ավելի մեծ ծավալների դեպքում

• Սանիտարական ձևավորում. Սննդի չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնստրուկցիա՝ պատշաճ ջրահեռացումով

Պրոֆեսիոնալ գարեջրի գործարանները հաճախ պահպանում են տաք և սառը լիկյորի առանձին տանկեր, ինչը թույլ է տալիս ճշգրիտ կառավարել ջերմաստիճանը գարեջրի պատրաստման գործընթացում:

Brewhouse-ի կոնֆիգուրացիաներ. 2-Նավ ընդդեմ 3-Նավ ընդդեմ 4-Նավ

Գարեջրի տան կոնֆիգուրացիայի ընտրությունը ձեր գարեջրի գործարանի ստեղծման ամենակարևոր որոշումներից մեկն է:

2-Նավերի Brewhouse համակարգ

Ձեր գարեջրագործական համակարգի համար տիեզերական առավել արդյունավետ կոնֆիգուրացիան, որը սովորաբար համատեղում է.

Տարբերակ Ա. Mash/Lauter Tun + Brew Tettle

• Առանձին տաք ջրի համար պահանջվում է HLT

• Լավ արդյունավետություն, հայտնի արհեստագործական գարեջրի գործարանների համար

• Պահանջում է զգույշ կառավարում անցումների ժամանակ

Տարբերակ B. Mash Tun + Թեյնիկ/Lauter (արտաքին lauter tun-ով)

• Ապահովում է լվացման ավելի լավ վերահսկողություն

• Հանրաճանաչ կոնֆիգուրացիա գարեջրի գործարանների ընդլայնման համար

3-Նավ Brewhouse

Առևտրային գարեջրի գործարանների արդյունաբերության ստանդարտը.

Mash/Lauter Tun + Brew Tettle + Whirlpool Tank

• Արդյունավետության և պարզության օպտիմալ հավասարակշռություն

• Գործընթացների հստակ տարանջատում

• Թույլ է տալիս զուգահեռ գործողություններ (եռման ընթացքում տրորել)

• Ստանդարտ կոնֆիգուրացիա 7-30BBL գարեջրի գործարանների համար

4-Նավ Brewhouse

Մեծ ծավալի կամ մասնագիտացված գործողությունների համար.

Mash Tun + Lauter Tun + Brew Tettle + Whirlpool Tank

• Առավելագույն ճկունություն

• Իդեալական է գարեջրի տարբեր պորտֆելներով գարեջրի գործարանների համար

• Ավելի բարձր կապիտալ ներդրումներ

• Տարածված է տարածաշրջանային արհեստագործական գարեջրագործական գործարաններում և արհեստագործական կենտրոնացված գարեջրագործական պանդոկներում

Cassman-ն առաջարկում է բանտապահ գարեջրատան լուծումներ բոլոր կոնֆիգուրացիաներով՝ կոմպակտ 2 անոթ համակարգերից մինչև 4 անոթների բարդ կարգավորումներ՝ ամբողջական ավտոմատացումով:

Ավտոմատացման և կառավարման համակարգեր

Ժամանակակից առևտրային գարեջրատներում ավելի ու ավելի են գործում կառավարման բարդ համակարգեր, որոնք բարելավում են հետևողականությունը և նվազեցնում աշխատուժը:

PLC-վերահսկվող Brewhouse Systems

Ծրագրավորվող տրամաբանական վերահսկիչ (PLC) համակարգերն առաջարկում են.

• Ջերմաստիճանի ավտոմատ բարձրացում. կարգավորեք ձեր մաշի ժամանակացույցը, և համակարգը ճշգրտորեն կատարում է այն

• Պոմպի և փականների հաջորդականությունը. Նվազեցնում է օպերատորի սխալը և հոգնածությունը

• Տվյալների գրանցում. Հետևեք պատրաստման պարամետրերին հետևողականության և անսարքությունների վերացման համար

• Հեռակա մոնիտորինգ. վերահսկեք ձեր եփուկը ցանկացած վայրից սմարթֆոնի կամ համակարգչի միջոցով

Ձեռնարկ ընդդեմ ավտոմատացված շահագործման

Ձեռնարկային համակարգեր.

• Ավելի ցածր սկզբնական արժեք

• Ավելի մեծ կապ գարեջրի պատրաստման գործընթացին

• Հարմար է ուսուցման միջավայրերի և փոքր արհեստագործական աշխատանքների համար

• Պահանջվում են հմուտ, ուշադիր գարեջրագործներ

Ավտոմատացված համակարգեր.

• Ավելի բարձր նախնական ներդրումներ, բայց ավելի ցածր երկարաժամկետ աշխատուժի ծախսեր

• Ավելի մեծ խմբաքանակի հետևողականություն

• Թույլ տվեք փոքր անձնակազմին կառավարել ավելի մեծ համակարգեր

• Անհրաժեշտ է բազմաշերտ գործողությունների համար

Cassman-ում մենք առաջարկում ենք համակարգեր ավտոմատացման ողջ սպեկտրում՝ ամբողջությամբ ձեռքով մինչև ամբողջովին ավտոմատացված, ապահովելով լուծում յուրաքանչյուր բյուջեի և գործառնական փիլիսոփայության համար:

Ձեր գարեջրատան չափը. տնից մինչև առևտրային

Brewhouse-ի հզորության ուղեցույցներ

Ձեր կարիքների հաշվարկը

Ձեր գարեջրատան համակարգը չափելիս հաշվի առեք հետևյալ գործոնները.

1. Ընթացիկ արտադրական նպատակները. Սկսեք նրանից, ինչ ձեզ հարկավոր է, որպեսզի ձեր գարեջրատան համակարգով շահութաբեր լինեք

2. Աճի կանխատեսումներ. ավելացրեք 30-50% հզորության բուֆեր աճի համար

3. Տանկի առկայությունը. Հավասարակշռել գարեջրատան համակարգի հզորությունը ֆերմենտացման տանկի պլանավորման հետ

4. Վաճառքի ուղիներ. Taproom-ն ընդդեմ բաշխման ազդում է արտադրության ռիթմի վրա

5. Խմբաքանակի հաճախականությունը. Շաբաթական քանի՞ խմբաքանակ կարող է կառավարել ձեր գարեջրատան համակարգը:

Cassman-ի ինժեներական թիմն օգնում է գարեջրագործներին հաշվարկել համակարգի օպտիմալ չափերը՝ հիմնվելով իրենց հատուկ բիզնես պլանների և աճի հետագծի վրա:

Սանիտարական դիզայն և սննդի անվտանգություն

Գարեջրի գործարանի սարքավորումները պետք է համապատասխանեն խիստ սանիտարական չափանիշներին՝ անվտանգ, կայուն գարեջուր արտադրելու համար: Այն Ամերիկյան գարեջրագործ քիմիկոսների միությունը (ASBC) սահմանում է վերլուծական մեթոդներ և որակի ստանդարտներ, որոնք տեղեկացնում են գարեջրագործության հիգիենայի ոլորտում լավագույն փորձը:

Հիմնական սանիտարական առանձնահատկությունները

Չժանգոտվող պողպատ Որակ.

• 304 չժանգոտվող պողպատ: Ստանդարտ շատ կիրառությունների համար

• 316L չժանգոտվող պողպատ: Պահանջվում է որոշակի թթվային միջավայրերի կամ գինու օգտագործման համար

• Մակերեւույթի ավարտը՝ Ra ≤ 0.4μm արտադրանքի հետ շփման մակերեսների համար

CIP (Clean-in-Place) համակարգեր.

• Տանկերի ավտոմատ մաքրման համար ամրացված լակի գնդիկներ

• Քիմիական ներարկման համակարգեր

• Ջրի և լուծույթի շրջանառություն

• Նվազեցնում է ձեռքով մաքրման աշխատանքը և ապահովում է մանրակրկիտ սանիտարական մաքրում

Դիզայն ջրահեռացման համար.

• Բոլոր տանկերը պետք է թեքվեն դեպի արտահոսքերը

• Մեռած ոտքերը (լճացած ջրային տարածքները) պետք է նվազագույնի հասցվեն

• Խողովակների պատշաճ գրադիենտները ապահովում են ամբողջական ջրահեռացում

Նյութի համատեղելիություն.

• Օգտագործեք սննդի համար նախատեսված գուլպաներ, միջադիրներ և կնիքներ

• Խուսափեք նյութերից, որոնք կարող են ներթափանցել արտադրանքի մեջ

• Փաստաթղթավորեք բոլոր նյութերի բնութագրերը

Cassman սարքավորումները համապատասխանում են միջազգային ստանդարտներին, ներառյալ ISO, CE, TUV, ASME և UL վկայագրերը, ապահովելով, որ ձեր սարքավորումն անցնում է ցանկացած կարգավորիչ ստուգում:

Արժեքի նկատառումներ և ROI

Brewhouse համակարգի ծախսերը կտրուկ տարբերվում են՝ կախված չափից, կոնֆիգուրացիայից և ավտոմատացման մակարդակից:

Տիպիկ գների միջակայքեր

Արժեքի վրա ազդող գործոններ

• Ապրանքանիշը. Պրեմիում եվրոպական ապրանքանիշերն ավելի բարձր գներ ունեն

• Ավտոմատացման մակարդակ. ավտոմատացման յուրաքանչյուր հատկանիշ ավելացնում է ծախսերը

• Նյութեր՝ 316L ընդդեմ 304 չժանգոտվող, բաճկոնի տեսակ

• Ինտեգրում. բանտապահ փաթեթներ ընդդեմ առանձին բաղադրիչների

• Առաքում և տեղադրում. Խոշոր համակարգերի համար ծախսերի զգալի գործոններ

• Անհատականացում. Պատվերով նավերն ավելի թանկ արժեն, քան ստանդարտ նմուշները

ROI նկատառումներ ձեր Brewhouse համակարգի համար

Գարեջրի արտադրության որակյալ համակարգը երկարաժամկետ ներդրում է: Հաշվի առեք.

• Երկարակեցություն. լավ կառուցված համակարգը գործում է 20+ տարի

• Արդյունավետություն. ավելի լավ արդյունահանումը նշանակում է հացահատիկի մեկ խմբաքանակի ավելի ցածր ծախսեր

• Աշխատանք. Ավտոմատացումը նվազեցնում է ընթացիկ աշխատանքային ծախսերը

• Ճկունություն. Համակարգերը, որոնք կարող են աճել ձեզ հետ, խուսափում են վաղաժամ փոխարինումից

• Աջակցություն. վաճառքից հետո ուժեղ աջակցությունը նվազագույնի է հասցնում պարապուրդը

Cassman-ն առաջարկում է որակյալ սարքավորումների մրցունակ գներ՝ ապահովված 3-5 տարվա երաշխիքներով և ողջ կյանքի ընթացքում վաճառքից հետո: Մեր նպատակն է լինել ձեր երկարաժամկետ գործընկերը, ոչ միայն սարքավորումների մատակարարները:

Տեղադրում և ուսուցում

Գարեջրի արտադրության հիանալի համակարգը նույնքան լավն է, որքան դրա տեղադրումը և այն շահագործող թիմը:

Տեղադրման պահանջներ

Տիեզերական պլանավորում.

• Տեխնիկական սպասարկման համար թողեք 3-4 մետր (10-12 ոտնաչափ) բոլոր անոթների շուրջը

• Հացահատիկի մշակման և ծախսած հացահատիկի հեռացման պլան

• Ապահովեք առաստաղի համապատասխան բարձրությունը նավի տեղադրման և մաքրման համար

• Հաշվի է առնվում գոլորշու օդափոխման կամ խտացման համակարգերը

Կոմունալ ծառայություններ:

• Գոլորշի արտադրություն կամ էլեկտրական ջեռուցման հզորություն

• Սառեցված ջուր բաճկոնների սառեցման համար

• Սեղմված օդ հսկողության և օդաճնշական փականների համար

• Էլեկտրականության պատշաճ սպասարկում և հիմնավորում

Դրենաժային:

• Հատակի արտահոսքները գնահատված են մեծ ծավալի հեղուկ թափոնների համար

• Ծախսված հացահատիկի մշակման տարածք

• Տաք ջրի ջրահեռացման նկատառումներ

Cassman-ը տրամադրում է տեղադրման համապարփակ փաստաթղթեր և առաջարկում է տեղում տեղադրման և վերապատրաստման գլոբալ ծառայություններ: Մեր թիմը սարքավորումներ է տեղադրել 60+ երկրներում և հասկանում է տեղական պահանջները:

Օպերատորների ուսուցում

Համապարփակ վերապատրաստումը պետք է ներառի.

• Ամենօրյա գործառնական ընթացակարգեր

• CIP և սանիտարական արձանագրություններ

• Ընդհանուր խնդիրների վերացում

• Կանխարգելիչ պահպանման ժամանակացույցեր

• Բաղադրատոմսի մշակում և ճշգրտում

• Անվտանգության ընթացակարգեր

Ընտրելով ձեր Brewhouse գործընկերը

Սարքավորումների ընտրությունը հավասարման միայն մի մասն է. արտադրողի ճիշտ համագործակցության ընտրությունը ձևավորում է ձեր գարեջրի գործարանի ապագան:

Ինչ փնտրել Brewhouse-ի արտադրողում

1. Փորձ. Ձեր շուկայական հատվածում փնտրեք արտադրողների ապացուցված փորձառություններ

2. Որակի հավաստագրերը. ISO, CE, ASME ցուցադրում են որակի գործընթացներ

3. Անհատականացման հնարավորություն. Ձեր գարեջրի գործարանը եզակի է. ձեր սարքավորումները պետք է համապատասխանեն

4. Աջակցման ենթակառուցվածք. 24/7 տեխնիկական աջակցություն, պահեստամասերի առկայություն

5. Երաշխիքային պայմաններ. Ավելի երկար երաշխիքները վկայում են արտադրողի վստահության մասին

6. Հղումներ. Խոսեք առկա հաճախորդների հետ նրանց փորձի մասին

7. Ֆինանսական կայունություն. Ապահովել երկարաժամկետ աջակցության առկայությունը

Cassman-ը գարեջրագործության սարքավորումների բիզնեսում է ավելի քան 20 տարի՝ ավարտելով 500+ նախագծեր ամբողջ աշխարհում: Մենք առաջարկում ենք.

• Պրոֆեսիոնալ գարեջրի դասավորության ձևավորում (P&ID փաստաթղթեր)

• Բանտի լուծումներ՝ խորհրդատվությունից մինչև գործարկում

• 3-5 տարվա երաշխիք բոլոր սարքավորումների համար

• Կյանքի ընթացքում վաճառքից հետո աջակցություն

• Համաշխարհային տեղադրման և վերապատրաստման թիմեր

Եզրակացություն. Կառուցեք ձեր գարեջրագործության հիմնադրամը

Ձեր գարեջրատան համակարգը հիմքն է այն ամենի, ինչ կդառնա ձեր գարեջրի գործարանը: Լավ ընտրված գարեջրատան համակարգը ձեզ հուսալիորեն սպասարկում է տասնամյակներ շարունակ. վատ ընտրությունը ստեղծում է շարունակական գլխացավեր և սահմանափակումներ:

Հիշու՞մ եք Սառային Կոլորադոյից: Նրա 15 տակառանոց գարեջրի տան նոր համակարգը թույլ է տվել նրան ընդլայնել բաշխումը, թողարկել սեզոնային մասնագիտությունները և պահպանել այն որակը, որը կերտել է իր համբավը: Դա ձեր գարեջրատան համակարգից ճիշտ սարքավորումների համագործակցության ուժն է:

Անկախ նրանից, թե դուք պլանավորում եք նանո գարեջրի գործարան, ընդլայնում եք ձեր արհեստագործական գործունեությունը կամ կառուցում եք տարածաշրջանային հաստատություն, Cassman-ը պատրաստ է լինել ձեր գործընկերը: Տեսիլքից մինչև առաջին հոսք, մենք ձեզ հետ ենք ամեն քայլափոխի:

Պատրա՞ստ եք ուսումնասիրել ձեր գարեջրատան ընտրանքները: Կապվեք մեր թիմի հետ՝ ձեր արտադրության նպատակներին և բյուջեին հարմարեցված առաջարկի համար:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում առևտրային գարեջրատան համակարգում խմբաքանակ պատրաստելու համար:

15BBL առևտրային համակարգում եփման տիպիկ օրը հացահատիկի գործարանից մինչև նոկաուտ տևում է 6-8 ժամ (կաղամբի տեղափոխում խմորում): Սա ներառում է տրորումը (60-90 րոպե), լաքապատումը (45-60 րոպե), եռացումը (60-90 րոպե), հորձանուտը (20-30 րոպե) և սառեցումը (30-45 րոպե): Ավելի մեծ համակարգերը կամ ավելի բարդ բաղադրատոմսերը կարող են ավելի երկար տևել:

Ո՞րն է տարբերությունը 2 անոթների և 3 անոթների գարեջրատան միջև:

2 անոթից բաղկացած գարեջրատունը, որպես կանոն, միավորում է մաշ-թունը և լաթեր թունը մեկ անոթի մեջ՝ առանձին եփելու թեյնիկով: 3 անոթային համակարգն ունի առանձին մաշ/լուտեր թուն, եփելու թեյնիկ և հորձանուտի բաք: 3 անոթների կոնֆիգուրացիան առաջարկում է ավելի մեծ արդյունավետություն և ճկունություն, հատկապես մեծ ծավալի գործառնությունների համար:

Որքա՞ն արժե գարեջրի արտադրության ամբողջական համակարգը:

Առևտրային գարեջրատների համակարգի արժեքը տատանվում է $30,000-ից 7BBL 2 անոթների հիմնական կարգավորումների համար մինչև $400,000+ մեծ, լիովին ավտոմատացված 4-անոթային գարեջրատան համակարգերի համար: Ընդհանուր ներդրումները կախված են չափից, կոնֆիգուրացիայից, ավտոմատացման մակարդակից և ներառված ծայրամասային սարքերից: Գարեջուրի պատրաստման լուծումները, որոնք ներառում են բոլոր անոթները, պոմպերը, ջերմափոխանակիչները և հսկիչները, սովորաբար լավագույն արժեքն են ապահովում ձեր գարեջրատան համակարգի ներդրման համար:

Ի՞նչ սպասարկում է պահանջում գարեջրատան համակարգը:

Ամեն օր. բոլոր անոթների CIP մաքրում, տեսողական զննում, գարեջրման գրանցված պարամետրեր: Շաբաթական. Խորը մաքրեք ջերմափոխանակիչներ, ստուգեք և չափաբերեք սենսորները: Ամսական. Ստուգեք միջադիրները և կնիքները, ստուգեք փականի աշխատանքը, վերանայեք սպասարկման տեղեկամատյանները: Տարեկան. Մասնագիտական ​​ստուգում, մաշվածության մասերի փոխարինում, համակարգի ստուգաչափման ստուգում:

Կարո՞ղ եմ սկսել ավելի փոքր համակարգից և ավելի ուշ թարմացնել:

Այո, սա ընդհանուր ռազմավարություն է։ Շատ հաջողակ գարեջրի գործարաններ սկսեցին գործել 3 բարելի համակարգերով և ընդարձակվեցին մինչև 7, 15 կամ 30 տակառանոցների, քանի որ պահանջարկը մեծացավ: Cassman-ը նախագծում է համակարգեր՝ նկատի ունենալով ընդլայնումը, ինչը թույլ է տալիս ժամանակի ընթացքում ավելացնել անոթներ կամ մեծացնել ավտոմատացումը՝ առանց ձեր ամբողջ ներդրումը փոխարինելու:

Կասմանի մասին

Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.-ն արհեստագործական ըմպելիքների սարքավորումների առաջատար արտադրողն է, որը սպասարկում է գարեջրի գործարաններ, գինեգործարաններ և թորման գործարաններ 60+ երկրներում: 20 տարվա փորձով և 500+ ավարտված նախագծերով Cassman-ը տրամադրում է բանտի լուծումներ՝ խորհրդատվությունից մինչև գործարկում: Ամբողջ սարքավորումն ունի 3-5 տարվա երաշխիք՝ ցմահ հետվաճառքի աջակցությամբ:

Իմացեք ավելին այստեղ www.cassmanmachine.com