2000 литр дөрвөн хөлөг онгоцны шар айрагны үйлдвэр Солонгос руу илгээгдэж байна: Азийн хамгийн хурдацтай хөгжиж буй гар урлалын шар айрагны зах зээлийг хүчирхэгжүүлж байна

Танилцуулга

Өнөөдөр, А 2000 литрийн дөрвөн савтай шар айрагны үйлдвэрийн систем Жинань дахь манай үйлдвэрээс гарч, Өмнөд Солонгос дахь гар урлалын шар айрагны үйлдвэр рүү явсан.

Ачааны булангаас гарч буй ачааны машинуудыг хараад Солонгосын зах зээлд сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд ямар их өөрчлөлт гарсан бол гэж бодлоо. Арваад жилийн өмнө намайг Солонгост анх айлчилж эхлэхэд гар урлалын шар айраг маш сонирхолтой байсан. Аж үйлдвэрийн томоохон дэлгүүрүүд болох Касс, Терра, Хит бүх зүйлд ноёрхож байв. Их Британийн нэгэн тогооч солонгос шар айргийг устай зүйрлэж байсан удаатай.

Тэр үе дууссан.

Өмнөд Солонгосын гар урлалын шар айрагны зах зээл 2025 онд 2,9 тэрбум ам.долларт хүрч, 2034 он гэхэд 6,2 тэрбум ам.долларт хүрэх төлөвтэй байна. Одоо улсын хэмжээнд 150 гаруй бие даасан бичил шар айрагны үйлдвэр үйл ажиллагаа явуулж байна. MZ-ийн үе буюу мянганыхан болон Z генүүд чанар, амт, жинхэнэ байдал руу чиглэсэн соёлын өөрчлөлтийг жолоодож байна. Аав, ээжийнхээ ууж байсан ундааг тэд уумааргүй байна. Тэд IPAs, stouts, sours, болон улирлын чанартай хоол хийхийг хүсдэг. Тэд шар айрагандаа Чежү мандарин, омижа жимс зэрэг орон нутгийн орц найрлагатай байхыг хүсдэг.

гэх мэт тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчдийн хувьд Кассман , Солонгос манай хамгийн сонирхолтой зах зээлийн нэг болсон. Энэхүү 2000 литрийн шар айрагны үйлдвэрийн төсөл нь улс орон даяар бидний харж буй зүйлийг харуулж байна: байгуулагдсан шар айрагны үйлдвэрүүд хүчин чадлыг сайжруулж, шинэ оролцогчид эхний өдрөөсөө мэргэжлийн түвшний системд хөрөнгө оруулалт хийж байна.

Солонгосын гар урлалын шар айрагны өсөлт: Тоогоор

Тоног төхөөрөмжийн онцлог шинж чанаруудыг судлахаасаа өмнө энэ төсөл яагаад чухал болохыг харцгаая.

Зах зээлийн өсөлт

• 2025 Зах зээлийн хэмжээ: 2.9 тэрбум ам

• 2034 оны урьдчилсан мэдээ: 6.2 тэрбум ам.доллар

• CAGR: 8.19% (2026-2034)

Шар айрагны үйлдвэрийн өргөтгөл

• 2014: ~58 бичил шар айрагны үйлдвэр (зохицуулалтын шинэчлэлээс өмнө)

• 2016 он: 85 бичил шар айрагны үйлдвэр

• 2026: Улсын хэмжээнд 150 гаруй бие даасан шар айрагны үйлдвэрүүд ажиллаж байна

• Жилийн өсөлтийн хурд: 25%

Өсөлтөд юу нөлөөлж байна

1. Зохицуулалтын шинэчлэл : 2014 оны архины татварын хуулийн өөрчлөлт нь жижиг шар айрагны үйлдвэрүүдэд анх удаа гаднаас түгээх боломжийг олгосон. Үүнээс өмнө бичил шар айрагны үйлдвэрүүд зөвхөн газар дээр нь зардаг байсан.

2. Хэрэглэгчийн шилжилт : Солонгосын хэрэглэгчид, ялангуяа Сөүл, Пусан зэрэг хотын төвүүд тооноос илүү чанарыг эрхэмлэдэг. Гар урлалын шар айраг нь дээд зэргийн үнээр үнэлэгддэг — нэг пинт нь ₩ 9,000-14,000 байдаг бол масс зах зээлд борлуулдаг шар айрагны үнэ 3,000-4,000 ₩ байдаг.

3. Орон нутгийн онцлог : 'K-Beer' хөдөлгөөн нь солонгос орц, исгэх арга техникийг онцолдог. Шар айрагны үйлдвэрүүд орон нутгийн будаа, цитрон, нарс зүү, уламжлалт нурук мөөгөнцрийг ашиглан солонгос шар айрагны өвөрмөц хэв маягийг бий болгож байна.

Тоног төхөөрөмжийн хөрөнгө оруулалтын түвшин (Солонгосын зах зээл, 2026)

Өнөөдөр бидний илгээсэн 2000 литрийн багтаамжтай систем нь 'Стандарт тохиргоо' ангилалд багтаж байгаа бөгөөд энэ нь туршилтын багцаас давахад бэлэн байгаа боловч үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хараахан хүрээгүй байгаа шар айрагны үйлдвэрүүдийг хөгжүүлэх таатай цэг юм.

Төслийн тойм: 2000л Дөрвөн хөлөгт шар айрагны үйлдвэр

Тоног төхөөрөмжийн техникийн үзүүлэлтүүд

Яагаад дөрвөн хөлөг онгоц гэж?

Дөрвөн хөлөг онгоцны тохиргоо нь энэ системийг үйлдвэрлэлийн хэмжээний шар айраг исгэхэд тохиромжтой болгодог. Энд ялгаа байна:

Хоёр хөлөг онгоцны систем : Mash/Lauter хосолсон, Данх/хуй салхи хосолсон. Та нэг багцыг исгэж болно, дараа нь дараагийнхыг эхлүүлэхийн өмнө бэлэн болтол хүлээнэ үү. Хамгийн их үр ашиг: өдөрт 1-1.5 багц.

Дөрвөн хөлөг онгоцны систем : Усан онгоц бүр нэг процесст зориулагдсан. Энэ нь өмнөх багцыг буцалгаж байх үед шинэ багцыг нухаж эхлэх боломжтой гэсэн үг юм. Усанд эргэлдэж байхдаа та угааж болно. Үр дүн: Өдөрт 3-4 багц, ижил төрлийн тоног төхөөрөмжтэй.

Өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээтэй Солонгосын шар айрагны үйлдвэрийн хувьд үйлдвэрлэлийн хүчин чадал чухал. Тэд дахиж ганц угаалгын өрөө авахгүй - ресторан, баар, жижиглэнгийн худалдаанд тарааж байна.

Гол онцлогууд

Маш Тун

• Хүйтэн/халуун ус холих нэгдсэн төхөөрөмж

• Нарийвчлалтай температур мэдрэгч ба урсгал хэмжигч

• Соёолжийг жигд чийгшүүлэх зориулалттай грист чийгшүүлэгч

Лаутер Тун

• Хувьсах давтамжийн хөтөч (VFD) удирдлагатай тармуурын систем

• Өндөр нарийвчлалтай V-утастай худал ёроол (0.7 мм зай)

• Wort цуглуулах цагираг болон буцааж угаах төхөөрөмж

• Хялбар цэвэрлэх зориулалттай гаднах үр тарианы суваг

Данх

• Хурдан буцалгах зориулалттай нам даралтын уурын хүрэм

• PLC хяналттай температур

• Хүчтэй буцалгах, хоп хэрэглэхэд оновчтой

Whirlpool Tun

• Трубыг үр дүнтэй салгах шүргэгч оролт

• Зориулалтын хөлөг онгоц гэдэг нь буцалгах, усны эргүүлэг хооронд хүлээх шаардлагагүй гэсэн үг юм

• Илүү тунгалаг wort хийх авсаархан trub конус

Солонгосын шар айрагны үйлдвэрүүд яагаад Кассманыг сонгодог вэ?

Солонгосын шар айрагны энэ үйлдвэр ханган нийлүүлэгчдийг үнэлж эхлэхэд тэдэнд сонголт байсан. Солонгосын дотоодын үйлдвэрлэгчид өрсөлдөхүйц үнээр санал болгодог. Герман, Америкийн тоног төхөөрөмж дээд зэргийн үнийг захирдаг. Тэд яагаад биднийг сонгосон юм бэ?

Дэлхийн туршлага, орон нутгийн ойлголт

Бид 60 гаруй оронд шар айрагны үйлдвэрийн 500 гаруй төслийг хэрэгжүүлсэн. Үүнд Солонгос дахь олон суурилуулалт багтсан. Бид Солонгосын шар айрагны үйлдвэрүүдэд тулгарч буй тодорхой сорилтуудыг ойлгож байна.

• Орон зайн хязгаарлалт : Солонгосын үл хөдлөх хөрөнгө үнэтэй. Манай зохион байгуулалтын загварууд нь авсаархан талбайд үйлдвэрлэлийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.

• Зохицуулалтын нийцэл : Солонгосын архины лиценз нь савны багтаамжид тусгай шаардлага тавьдаг. Бид эдгээр босго шалгуурыг хангасан системийг зохион бүтээдэг.

• Чанарын хүлээлт : Солонгосын гар урлалын шар айрагны хэрэглэгчид маш нарийн байдаг. Манай тоног төхөөрөмж дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнд шаардлагатай тууштай байдал, нарийвчлалыг өгдөг.

Түлхүүр гардуулах үйлчилгээ

Энэ нь зөвхөн тоног төхөөрөмжийн худалдаа биш байсан. Бид өгсөн:

• Үйлчлүүлэгчийн шалны төлөвлөгөөнд тулгуурлан төлөвлөлтийн зураг төсөл

• P&ID зураг ба цахилгаан холболтын диаграмм

• Үйлдвэрлэхээс өмнө дүрслэх зориулалттай 3D дүрслэл

• Манай инженерүүдээр газар дээр нь угсарч, ашиглалтад оруулна

• Ажиллагсдыг ашиглалт, засвар үйлчилгээний чиглэлээр сургах

• Насан туршийн техникийн дэмжлэгтэйгээр 3-5 жилийн баталгаат хугацаа

Солонгосын шар айрагны үйлдвэрүүд тоног төхөөрөмжийг нэгтгэх асуудлыг өөрсдөө шийдэхийг хүсдэггүй. Тэд гайхалтай шар айраг исгэх тал дээр анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Бидний ажил бол үүнийг боломжтой болгох явдал юм.

Үнэ-Гүйцэтгэлийн тэнцэл

Солонгосын тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид 10HL-ийн иж бүрэн системд ₩400-600 сая хураамж авдаг. Германы импорт ₩1.2 тэрбумаас хэтрэх боломжтой. Кассман энэ хооронд суудаг - дотоодын сонголтуудаас өндөр чанартай, Европын дээд зэрэглэлийн брэндүүдээс илүү хүртээмжтэй.

500 литрээс 2000 литр хүртэл хэмжээтэй шар айрагны үйлдвэрүүдийн хувьд энэ тэнцэл чухал юм. Тэд Германы 500,000 еврогийн үнэтэй шар айраг исгэх үйлдвэрт бэлэн биш байгаа ч тэд анхан шатны түвшний тоног төхөөрөмжөөс илүү гарсан.

Том зураг: Солонгосын шар айраг исгэх ирээдүй

2000 литрийн шар айрагны үйлдвэрийг Солонгос руу тээвэрлэх нь зөвхөн нэг төсөл биш юм. Энэ бол илүү том чиг хандлагын нэг хэсэг юм.

Солонгосын шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжийн зах зээл

• 2025 Зах зээлийн хэмжээ: 250 сая ам

• Азийн зах зээлд эзлэх хувь: 14%

• CAGR: 6.8%

Солонгос одоо Хятад, Японы дараа Азидаа шар айраг исгэх тоног төхөөрөмжийн гурав дахь том зах зээл болж байна. Эдгээр төлөвшсөн зах зээлүүдээс ялгаатай нь Солонгос өсөлтийн шатандаа хэвээр байна.

Бидний харж байгаа зүйл

1. Brewpub-ийн өргөтгөл : Нэг байршлаар эхэлсэн шар айрагны үйлдвэрүүд хоёр, гуравдахь газрыг нээж байна. Тэд байршилд стандартчилагдсан тоног төхөөрөмж хэрэгтэй.

2. Түгээлтийн өсөлт : Зөвхөн угаалгын өрөөнд ажилладаг шар айрагны үйлдвэрүүд гаднах жижиглэнгийн худалдаа руу шилжиж байна. Энэ нь илүү өндөр үйлдвэрлэлийн хүчин чадал шаарддаг.

3. Чанарын сайжруулалт : Солонгос дахь гар урлалын эхэн үеийн шар айрагны үйлдвэрүүд ихэвчлэн хуучин эсвэл анхан шатны тоног төхөөрөмжөөр эхэлдэг. Зах зээл хөгжихийн хэрээр тэд мэргэжлийн системд хөрөнгө оруулалт хийж байна.

4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн инноваци : Орон нутгийн орц найрлагыг туршиж байгаа шар айрагны үйлдвэрүүдэд олон төрлийн жор бэлтгэх төхөөрөмж хэрэгтэй. Уян хатан байдал нь гол зүйл юм.

Суурилуулалт, ашиглалтанд оруулах

Энэхүү 2000л системийг Солонгос дахь манай инженерийн баг суурилуулж ашиглалтад оруулна. Энэ үйл явц нь дараах байдалтай байна.

1 дэх долоо хоног: Талбайн бэлтгэл

• Шалны даацыг баталгаажуулна уу

• Хэрэглээний холболтыг шалгах (уур, ус, цахилгаан, ус зайлуулах хоолой)

• Усан онгоцыг зургийн дагуу байрлуулна

2 дахь долоо хоног: Тоног төхөөрөмжийн суурилуулалт

• Шар айрагны үйлдвэрийн сав, хоолойг холбоно

• Шахуурга, дулаан солилцуур, хүчилтөрөгчийн системийг суурилуулах

• CIP (Clean-in-Place) системийг тохируулах

• Хяналтын самбар болон автоматжуулалтыг нэгтгэх

Гурав дахь долоо хоног: Ашиглалтанд оруулах

• Бүх системийг турших усны туршилт

• Уурын даралтын туршилт

• Температурын тохируулга

• Урсгал хэмжигчийг баталгаажуулах

Дөрөв дэх долоо хоног: Сургалт ба анхны нэрэх

• Шар айрагны үйлдвэрийн ажилтнуудад зориулсан практик сургалт

• Үйл ажиллагааны стандарт баримт бичиг

• Хяналттай анхны үйлдвэрлэлийн нэрэх

• Алдааг олж засварлах, нарийн тааруулах

4-р долоо хоногийн эцэс гэхэд шар айрагны үйлдвэр бие даан үйлдвэрлэхэд бэлэн байна.

Урагшаа харж байна

Солонгосын гар урлалын шар айрагны зах зээл 2026 он гэхэд 150 гаруй шар айрагны үйлдвэрт хүрэх төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ тоо өссөөр байх болно. Илүү олон бизнес эрхлэгчид зах зээлд орж, одоо байгаа шар айрагны үйлдвэрүүд өргөжих тусам мэргэжлийн тоног төхөөрөмжийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэх болно.

Кассманы хувьд Солонгос бол стратегийн тэргүүлэх чиглэл юм. Бид солонгос хэл дээрх техникийн баримт бичиг, орон нутгийн үйлчилгээний түншлэл, амжилттай суурилуулалтын өсөн нэмэгдэж буй багцад хөрөнгө оруулалт хийсэн. Өнөөдрийн 2000л системийн тээвэрлэлт нь энэ аялалын нэг алхам юм.

Манай солонгос үйлчлүүлэгчдээ: шар айрагны үйлдвэрийн өргөтгөлийг Кассманд итгэж өгсөнд баярлалаа. Бид Солонгосын гар урлалын шар айрагны хувьсгалын нэг хэсэг болсондоо баяртай байна.

Шар айрагны үйлдвэрийн төслийн талаар Кассмантай холбогдоно уу

Хэрэв та Солонгост эсвэл Азийн аль нэг газар шар айрагны үйлдвэр байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол бид таны төслийн талаар ярилцахад таатай байх болно.

Бидний санал болгож буй зүйл

• Шар айрагны иж бүрэн систем (50л-аас 30,000л+)

• Исгэх сав, брит сав, хадгалах сав

• CIP систем, хөргөлтийн систем, сав баглаа боодлын шугам

• Түлхүүр гардуулах, суурилуулах, ашиглалтад оруулах

• Техникийн дэмжлэг, борлуулалтын дараах үйлчилгээ

Имэйл : inquiry@cassmanbrew.com

WhatsApp/WeChat : +86 18560016154

Шар айрагны үйлдвэрээ хамтдаа байгуулцгаая.

Хенри Чен бол Jinan Cassman Machinery Co., Ltd-ийн гүйцэтгэх захирал юм. Тэрээр 60 гаруй орны 500 гаруй шар айраг, дарсны үйлдвэр, архины үйлдвэрүүдэд өөрсдийн алсын харааг бодитоор хэрэгжүүлэхэд нь туслахад 20 жил зарцуулсан.