ለኮንሲካል ፌርሜንት ምርጫ የተሟላ መመሪያ፡ መጠን፣ ቁሳቁስ እና ባህሪያት

ለቢራ ፋብሪካዎ የሚወስኑት ትክክለኛዎቹ ማዳበሪያዎች በጣም አስፈላጊው የመሳሪያ ውሳኔ ሊሆን ይችላል። እርሾዎ ዎርትን ወደ ቢራ የሚቀይርበት አስማታዊው ቦታ ላይ ነው ያፈሉት። ይህን ምርጫ በትክክል ያግኙ፣ እና እራስዎን ለቋሚ ጥራት ያለው ምርት እያዘጋጁ ነው። ተሳሳቱ፣ እና ምርጥ ቢራ ከመፍጠር ይልቅ መሳሪያዎን ይዋጉታል።

የቢራ ፋብሪካዎች የመፍላት ስርዓታቸውን እንዲገልጹ በመርዳት ዓመታት አሳልፈናል፣ እና የተማርነውን ሁሉ እናካፍላለን። እርስዎ ማድረግ ያለብዎትን ቁልፍ ውሳኔዎች እንሂድ።

እርስዎ ከሚያስቡት በላይ መጠን አስፈላጊ ነው።

የማዳበሪያ ፍላጎቶችዎን በማስላት ላይ

ሁልጊዜ የምናገኘው የመጀመሪያው ጥያቄ 'ምን መጠን ያለው ማዳበሪያ እፈልጋለሁ?' መልሱ ቀላል አይደለም ምክንያቱም በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

• የእርስዎ ኢላማ ሳምንታዊ ወይም ወርሃዊ የምርት መጠን

• የእርስዎ ባች መጠን እና የጠመቃ ድግግሞሽ

• በእርስዎ የቢራ ፋብሪካ ውስጥ የሚገኝ ቦታ

• በቡድኖች መካከል ያለው የመመለሻ ጊዜ

• በተመሳሳይ ጊዜ የተለያዩ ቅጦች መፍላት እየሰሩ እንደሆነ

ለብዙ የዕደ-ጥበብ ቢራ ፋብሪካዎች የጋራ መነሻ ነጥብ ከ1-2 ሳምንታት ምርትን ለመያዝ የሚያስችል በቂ የማፍላት አቅም አላቸው። ስለዚህ በሳምንት 10 በርሜል በ5-በርሜል ባች እየፈሉ ከሆነ ቢያንስ 2-3 ፌርማሮችን ይፈልጋሉ።

የእርስዎን ባች መጠን ግምት ውስጥ ያስገቡ

ማፍላትዎ በምቾት የስብስብ መጠንዎን ለማፍላት እንቅስቃሴ ከክፍል ጋር መያዝ አለበት። በአጠቃላይ የማፍላት አቅምዎ ከቡድን መጠንዎ ቢያንስ ከ20-30% የበለጠ እንዲሆን እንመክራለን። ይህ ይሰጥዎታል፡-

• ለጠንካራ የመፍላት አረፋ ቦታ (በተለይ ከጤናማ እርሾ ጋር አስፈላጊ)

• ያለፍላጎት የተዘጉ ዝውውሮችን የማድረግ ችሎታ

• በመፍላት ጊዜ ለሆፕ መጨመር ወይም ለደረቅ መቆንጠጥ መለዋወጥ

በጣም ትልቅ መሄድም ተስማሚ አይደለም። ግማሽ የሞላ ማዳበሪያ ወደ ኦክሳይድ ጉዳዮች እና ወጥነት የሌለው ፍላት ሊያስከትል ይችላል ምክንያቱም የጭንቅላት ቦታ በጣም ብዙ ኦክሲጅን ስለያዘ ማጽዳት ያስፈልገዋል.

የእርሾው የመኸር ሁኔታ

ብዙ አዲስ ጠማቂዎች የሚዘነጉት ነገር እዚህ አለ፡ ሾጣጣ ፈላጊዎች እርሾን መሰብሰብ ቀላል ያደርጉታል። ከታች ያለው የሾጣጣ ቅርጽ ከተጠናቀቁት እርሾዎች ውስጥ እርሾን ለመሰብሰብ እና ወደ ቀጣዩ ስብስብዎ እንደገና እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል. ይህ በጥሩ ሁኔታ የሚሰራው ባዶ ከሆነው መርከብ ለመሰብሰብ ካልሞከሩ ብቻ ነው።

የቁሳቁስ ውሳኔዎች፡ አይዝጌ ብረት እና ሌሎች አማራጮች

ለምንድነው የማይዝግ ብረት የንግድ ጠመቃን ይቆጣጠራል

ማንኛውንም አይነት ከባድ ምርት እየሰሩ ከሆነ፣ አይዝጌ ብረት በእርግጠኝነት የእርስዎ መልስ ነው። ምክንያቶቹ ቀጥተኛ ናቸው፡-

ዘላቂነት ፡ ጥራት ያለው የማይዝግ ማዳበሪያ በተገቢው እንክብካቤ ለበርካታ አስርት ዓመታት ይቆያል። አሁንም የ20 አመት እድሜ ያላቸው ክፍሎች በመደበኛነት ስራ ሲሰሩ እያየን ነው።

ንጽህና ፡- አይዝጌ ብረት ለስላሳ የማይቦረቦረ ወለል አለው ባክቴሪያን የማይይዝ ወይም ጣዕም የማይሰጥ። በደንብ የማጽዳት እና የማጽዳት ችሎታ ለምግብ ደረጃ ምርት ለድርድር የማይቀርብ ነው።

Thermal conductivity : እንደ መዳብ የማይሰራ ባይሆንም አይዝጌ ብረት የማፍላቱን ሙቀት ለመቆጣጠር የሚያስችል የጃኬት ማቀዝቀዝ ይፈቅዳል።

ፕሮፌሽናል መልክ ፡ እውነቱን እንነጋገር ከተባለ - በመታጠፊያ ቦታ ላይ፣ የእርስዎ ማዳበሪያዎች ይታያሉ። የተጣራ አይዝጌ ብረት ባለሙያ እና አስደናቂ ይመስላል።

የመፍላት ሙቀት መቆጣጠሪያ ጥያቄ

የጃኬት ንድፍ ወሳኝ የሚሆነው እዚህ ነው. የእርስዎ ማፍላት ትክክለኛውን የመፍላት የሙቀት መጠን መጠበቅ አለበት፣በተለይ ለአል (በተለምዶ በ64-72°F) እና ላገር (45-55°F የሚያስፈልጋቸው)።

ቀልጣፋ የማቀዝቀዝ ጃኬት ንድፎችን ያሏቸውን ማዳበሪያዎች ይፈልጉ። ብዙ ጃኬቶች (ብዙውን ጊዜ በኮን እና በታችኛው አካል ላይ) ከአንድ ጃኬት ዲዛይኖች የተሻለ የሙቀት መቆጣጠሪያ ይሰጣሉ. አንዳንድ ፕሪሚየም አሃዶች ለትክክለኛ የሙቀት አያያዝ በጃኬቶች ውስጥ የጂሊኮል ማቀዝቀዣ እንኳን አላቸው።

ሊታሰብባቸው የሚገቡ አማራጮች አሉ?

የፕላስቲክ (ሾጣጣ) ማዳበሪያዎች ፡- እነዚህ በቤት ውስጥ ጠመቃ ዓለም እና አንዳንድ አነስተኛ የንግድ መተግበሪያዎች ውስጥ አሉ። በአጠቃላይ በጣም ትንሽ ከሆኑ የእደ ጥበብ ውጤቶች በላይ ለሆኑት አንመክራቸውም። ይቧጫራሉ፣ ያቆሽማሉ፣ እና ለማጽዳት በማይቻሉ ጥቃቅን ጭረቶች ውስጥ ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ።

የብርጭቆ ካርቦሃይድሬት ፡ እንደገና፣ በዋናነት የቤት ጠመቃ ክልል። ለትናንሽ ስብስቦች በጣም ጥሩ ነገር ግን በክብደት፣ ደካማነት እና ውስን የሙቀት መቆጣጠሪያ አማራጮች ምክንያት ለንግድ ጥራዞች ተግባራዊ አይሆንም።

በእውነቱ አስፈላጊ የሆኑ ባህሪዎች

ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ክፍሎች ውስጥ እንኳን ሁሉም ማዳበሪያዎች እኩል አይደሉም። ምን መፈለግ እንዳለበት እነሆ፡-

የታችኛው መጣያ vs የጎን መጣያ

በማፍያዎ ስር ያለው ሾጣጣ ባዶ የሚሆንበት መንገድ ይፈልጋል። አብዛኛዎቹ የንግድ ክፍሎች የታችኛው የቆሻሻ ቫልቭ ሲስተም ይጠቀማሉ። ይህ መሆን ያለበት፡-

• ለፈጣን ባዶ የሚሆን እውነተኛ ባለ2-ኢንች ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የቆሻሻ ቫልቭ

• ለማጽዳት እና ለማጽዳት ቀላል

• ለነባር የቫልቭ ደረጃዎችዎ የሚዋቀር

ትናንሽ እና ለማጽዳት አስቸጋሪ የሆኑ የቆሻሻ ማስወገጃ ስርዓቶች ያላቸውን ክፍሎች ያስወግዱ። እመኑን—ሙሉ ፌርማታን በፍጥነት ባዶ ለማድረግ ሲሞክሩ ያንን ውሳኔ ይረግማሉ።

ግፊት-የሚችል vs ክፍት መፍላት

ክፍት መፍላት ባህላዊ እና በአንዳንድ የዕደ-ጥበብ ፋብሪካዎች በተለይም ለአንዳንድ የቢራ ዘይቤዎች ጥቅም ላይ ይውላል። አነስተኛ ልዩ መሣሪያዎችን ይፈልጋል።

የግፊት አቅም ያላቸው ማዳበሪያዎች በግፊት ውስጥ እንዲቦካ ይረዱዎታል ፣ ይህም ከፈለጉ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

• በማፍላት ጊዜ ካርቦኔት

• የተዘጉ ዝውውሮችን ያድርጉ

• ከኦክስጂን መጋለጥ የሚመጣን ጣዕም ይቀንሱ

• ከፍተኛ የስበት ኃይል ያላቸው ቢራዎችን ይያዙ

ለአብዛኛዎቹ ዘመናዊ የእጅ ጥበብ ፋብሪካዎች, ግፊት-የሚችሉ ክፍሎችን እንመክራለን. ተለዋዋጭነቱ ለተጨማሪ ወጪ ዋጋ ያለው ነው።

ናሙና ወደቦች እና የመዳረሻ ነጥቦች

የሚከተሉትን ለማድረግ መንገዶች ያስፈልጉዎታል-

• የስበት ኃይልን ለማንበብ እና ለመቅመስ ናሙናዎችን ይውሰዱ

• የሙቀት መጠንን በትክክል ይለኩ

• በማፍላቱ ወቅት ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ

• ውስጡን ይመርምሩ

ጥራት ያለው የናሙና ቫልቮች፣ ቴርሞዌልስ እና የመዳረሻ ወደቦች ሕይወትዎን በጣም ቀላል ያደርጉታል። እነዚህ በንግድ ክፍሎች ላይ መደበኛ መሆን አለባቸው, ነገር ግን በጥንቃቄ ያረጋግጡ.

የማጠናቀቂያ አማራጮች

ማፍላትን ለስላሳ የሚያደርጉ ባህሪያትን ይፈልጉ፡-

• የውስጥ ፖሊሽ ፡ 2ቢ አጨራረስ ወይም የተሻለ ለንግድ ክፍሎች መደበኛ እና ጽዳትን ቀላል ያደርገዋል

• እግሮች ወይም መቆሚያዎች : ባልተስተካከሉ ወለሎች ላይ ለማስተካከል የሚስተካከሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ

• ተንቀሳቃሽ አማራጮች ፡ አንዳንድ ክፍሎች በእርስዎ የቢራ ፋብሪካ አቀማመጥ ላይ ለተለዋዋጭነት ከካስተር ጋር አብረው ይመጣሉ

• የኢንሱሌሽን ጃኬቶች ፡- እነዚህ የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ እና የ glycol ወጪን ለመቀነስ ይረዳሉ

የመጠን ምሳሌ፡ ሁሉንም በአንድ ላይ ማስቀመጥ

በተግባራዊ ምሳሌ እንሂድ። ከእነዚህ ግቦች ጋር ባለ 5 በርሜል ቢራ ፋብሪካ እያቀዱ ነው ይበሉ፡

• በየሳምንቱ 3-4 ጥራጊዎችን ማብሰል

• የመጀመሪያ ደረጃ መፍላት ከ10-14 ቀናት ይወስዳል

• አንዳንድ ስብስቦች ለእርጅና ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ።

• ለተለያዩ ቅጦች በተመሳሳይ ጊዜ ተለዋዋጭነት

ለዚህ ሁኔታ፣ ቢያንስ 4-6 ማዳበሪያዎችን እንመክራለን። ምክንያቱ ይህ ነው፡

• በ 5-በርሜል ባች በሳምንት ሁለት ጊዜ ቢራቡ፣ በየሳምንቱ ወደ 10 በርሜል ያመርታሉ።

• በ 14-ቀን የመጀመሪያ ደረጃ ፍላት ላይ፣ ቢያንስ ለ 20 በርሜል (ሁለት ሳምንት የማምረት) አቅም ያስፈልግዎታል።

• ለእርጅና ወይም ለተመሳሳይ ዘይቤዎች በተወሰነ ተለዋዋጭነት ፣ 4-6 መርከቦች የመተንፈሻ ክፍል ይሰጡዎታል

ለካርቦን እና ኮንዲሽነሪንግ ጥቂት ብሩህ ታንኮችን ይጨምሩ እና ተግባራዊ የሆነ የመፍላት ሴላሪንግ ስትራቴጂ አለዎት።

የምናያቸው የተለመዱ ስህተቶች

የቦታ ፍላጎቶችን ማቃለል

አዳዲስ የቢራ ፋብሪካዎች ከእውነታው ይልቅ ታንኮችን በፍጥነት ማዞር እንደሚችሉ በማሰብ ብዙውን ጊዜ የፍሬን ቆጠራን ይቀንሳሉ. መፍላት ጊዜ ይወስዳል. ረዘም ያለ ግንኙነት ለሚያስፈልጋቸው መዘግየቶች፣ ማስተካከያዎች እና ቅጦች ያቅዱ።

የ Glycol ስርዓት መስፈርቶችን ችላ ማለት

ቀዝቃዛ ጃኬት ያላቸው ማዳበሪያዎችን እየገዙ ከሆነ, የ glycol ማቀዝቀዣ ዘዴ ያስፈልግዎታል. እንዴት እንደሚቀዘቅዙ ሳያስቡ ማፍላቶቹን አይግዙ። ዝቅተኛ የ glycol ስርዓቶች ወደ የሙቀት መቆጣጠሪያ ችግሮች ይመራሉ.

ከዋጋ በላይ ባህሪያት ላይ ማተኮር

በጣም ርካሹ ማዳበሪያ በቅድሚያ ገንዘብን ይቆጥብልዎታል ነገር ግን የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴን ተግባራዊ በሚያደርጉ ባህሪያት ዋጋ ያስከፍልዎታል። የናሙና ወደቦች፣ ትክክለኛ ቫልቮች እና ጥሩ የሙቀት መቆጣጠሪያ ቅንጦት አይደሉም - አስፈላጊ ነገሮች ናቸው።

ስለወደፊት መስፋፋት አለማሰብ

የመሳሪያውን ውሳኔ በሚያደርጉበት ጊዜ ከ3-5 ዓመታት ውስጥ የት መሆን እንደሚፈልጉ እንዲያስቡ አጥብቀን እንመክራለን. እርስዎ ማስፋት የሚችሉት ማዳበሪያ መግዛት ሁልጊዜ ዝቅተኛውን ከመግዛት እና በኋላ ላይ ከመተካት የበለጠ ብልህ ነው።

የመጨረሻ ውሳኔ ማድረግ

የማፍያ አማራጮችን በሚገመግሙበት ጊዜ፣ የሚመዝን የተመን ሉህ እንዲፈጥሩ እንመክራለን፡-

• በበርሜል አቅም የመጀመሪያ ዋጋ

• የግንባታ እና ቁሳቁሶች ጥራት

• የሙቀት መቆጣጠሪያ ችሎታ

• ባህሪያት ከተጨማሪ ወጪዎች ጋር ተካትተዋል።

• ዋስትና እና ድጋፍ ስም

• መሪ ጊዜ (አንዳንድ አምራቾች በጣም ረጅም ይጠብቃሉ)

በ Cassman ውስጥ፣ በእነዚህ ውሳኔዎች ውስጥ እንዲያስቡ እና እንዲቆዩ ለማገዝ ማዳበሪያዎችን እንገነባለን። ትክክለኛው የፍሬን ማዋቀር ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ልዩ ሁኔታ፣ ግቦች እና የምርት ዕቅድ ላይ እንደሚወሰን እናውቃለን።

ሄንሪ ቼን, ዋና ሥራ አስፈፃሚ

ማፍላትዎን በትክክል ማድረግ በቢራ ፋብሪካዎ ውስጥ ላሉት ሁሉም ነገሮች መሠረት ነው። እነዚህን ውሳኔዎች በጥንቃቄ ለማሰብ ጊዜ ይውሰዱ። ከእነዚህ ምርጫዎች ውስጥ ከአንዳቸውም ጋር እየታገሉ ከሆነ፣ በእርስዎ ሁኔታ ውስጥ ለመነጋገር እና ትክክለኛውን ውቅረት እንዲያገኙ ለማገዝ ደስተኞች ነን።