Unitank және конустық ашытқыш: Қайсысы сыра қайнату зауытына жақсы сәйкес келеді?

Сыра қайнату зауытының жүрегі

Коммерциялық сыра қайнату кезінде сыраның сапасы ол ашытатын ыдыс сияқты ғана жақсы. Сыра қайнату зауытының жаңа иелері мен кеңейтіліп жатқан қондырғылар үшін біз жиі кездесетін техникалық сұрақтардың бірі: 'Unitank пен стандартты ферментатордың арасындағы нақты айырмашылық неде?'

Сыртынан олар бірдей көрінгенімен (екеуі де цилиндрлік-конустық пішінді бейнелейді), олардың ішкі мүмкіндіктері мен операциялық рөлдері айтарлықтай ерекшеленеді. Қате түрді таңдау өндірістің қиындауына немесе жабдықтың қажетсіз шығындарына әкелуі мүмкін.

Бұл нұсқаулықта біз техникалық нюанстарын зерттейміз . Unitank пен конустық ферменттер қондырғыларының қай ыдыс қайнату мақсаттарына және еден жоспарына сәйкес келетінін анықтауға көмектесетін

Стандартты конустық ферменттеу дегеніміз не?

Стандартты конустық ферментатор - бұл негізінен ашыту фазасына арналған сыра қайнату өнеркәсібінің жұмыс күші.

Негізгі сипаттамалар

• Конус түбі: әдетте сыраны оттегіге ұшыратпай оңай алып тастау (жинау) үшін ашытқы мен шөгіндінің (трубтың) түбіне түсуіне мүмкіндік беретін 60 градустық конус.

• Қысым рейтингі: Стандартты ферментаторлар төмен қысымды ұстауға арналған (әдетте гидростатикалық қысым мен CO2 үрлеу үшін жеткілікті). Олар . әдетте күшті карбонацияға қажетті жоғары қысымдар үшін бағаланбайды

• Жұмыс барысы: Бастапқы ашыту аяқталғаннан кейін және ашытқы жиналғаннан кейін сыра әдетте Brite Beer Tank (BBT) үшін тасымалданады. түсіндіру, пісіп-жетілу және карбонациялау үшін

Ең қолайлысы: Жоғары өнімділікке басымдық беретін сыра қайнату зауыттары және бөлек Brite резервуарларын қамтитын арнайы жертөле жұмыс үрдісі бар.

Unitank дегеніміз не? (Барлығы бір шешім)

Unitank (әмбебап резервуардың қысқартылғаны) ферментатор мен Brite резервуарының мүмкіндіктерін бір блокқа біріктіретін қос мақсатты ыдыс. Бұл сыра қайнататын танк түрлерінің 'Швейцария армиясының пышағы'.

Критикалық айырмашылықтар

1. Қысым қабілеті: Біртұтас танктің айқындаушы ерекшелігі оның жоғары қысымды ұстау қабілеті болып табылады (әдетте 15 PSI-ден 30 PSI-ге дейін). Бұл сыра қайнатушыларға сыраны табиғи түрде карбонаттандыруға (спундингке) немесе оны тікелей резервуарға мәжбүрлеп карбонаттандыруға мүмкіндік береді.

2. Карбонация тасы: Стандартты ферментерлерден айырмашылығы, Unitank үшін арнайы портпен жабдықталған . карбонация тасы (көмірсулы тас) Бұл кеуекті тас СО2-ны сыраға тиімді түрде таратады.

3. Толық процесс: бір ыдыста ашытуға, салқындатуға, қартаюға, тазартуға және карбонаттауға болады. Сіз тіпті Unitank-тен тікелей буып-түйе аласыз (кег немесе банка).

Кассманда . біздің Unitanks қатаң қысыммен сыналған және осы жоғары қысымды операциялар кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін CE сертификаты бар

Біздің резервуарлар ассортиментін зерттеңіз: толық техникалық сипаттамаларымызды қараңыз Сыра ашытқылары мен унитанктер осында.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

визуализациялауға көмектесу үшін Танк пен ферменттер қондырғыларының арасындағы айырмашылықты мына жерде тікелей салыстыру берілген:

Ерекшелік	Стандартты конустық ашытқыш	Unitank (барлығы бір)
Негізгі функция	Тек ашыту.	Ашыту, қартаю, карбонация.
Қысым рейтингі	Төмен / Атмосфералық.	Жоғары (Карбонация үшін бағаланған).
Жабдық құны	Әр танк үшін төмен.	Бір резервуарға жоғарырақ (арматура мен арматура есебінен).
Ғарыш тиімділігі	Жеке Brite танктері үшін орын қажет.	Өте жақсы (еден кеңістігін үнемдейді).
Тотығу қаупі	Жоғары (BBT-ке ауысуды талап етеді).	Ең төменгі (бір тамырлы процесс).
Айналым жылдамдығы	Жылдам (келесі топтамаға резервуарды тез босатады).	Баяу (сыра қаптамаға дейін резервуарды алады).

Таңдау жасау: қайсысын сатып алу керек?

Шешім әдетте бизнес үлгісіне және қолжетімді кеңістікке байланысты.

1. Brewpub немесе Microbrewery (кеңістік шектеулі)

Ұсыныс: Unitanks. Егер сіз шаршы метр қымбат тұратын сыра қайнату пабын басқарсаңыз, Unitanks өте қолайлы. Олар Brite резервуарларының қажеттілігін жояды, бұл бағалы еден кеңістігін үнемдейді. Сонымен қатар, сыраны резервуарлар арасында тасымалдаудың қажеті жоқ болғандықтан, сіз тотығу және жұқтыру қаупін азайтасыз, бұл аз партиялардағы сапаны сақтау үшін өте маңызды.

2. Сыра қайнату зауыты (көлемге бағытталған)

Ұсыныс: Стандартты ферментаторлар + Brite цистерналары. Үлкен нысандар үшін тиімділік маңызды. Unitank ашыту ыдысыңызды газдаудың және қаптаманың бүкіл ұзақтығына байланыстырады. Стандартты ферментаторларды пайдалана отырып, ашыту аяқталған бойда сыраны Brite резервуарына ауыстырып, келесі қайнату үшін ашыту құралын бірден босатуға болады. Бұл сіздің жылдық өндірістік қуатыңызды барынша арттырады.

Қорытынды

Unitank әмбебаптығын немесе стандартты конустық ферментатордың мамандандырылған тиімділігін таңдайсыз ба, сапалы өндіріс келіспейді. Резервуарлар санитарлық талаптарға сай, тазалауға оңай және қысым кезінде қауіпсіз болуы керек.

Кассманда . біз екі шешімді де қамтамасыз етеміз Біздің резервуарларымыз тот баспайтын болаттан жасалған жоғары деңгейлі конструкциямен, дәл температураны бақылайтын кеудешелерден және жаһандық қауіпсіздік стандарттарына сәйкес келетін толық CE сертификатынан тұрады.

Сіздің еден жоспарыңыз Unitank қондырғысына сәйкес келетініне сенімді емессіз бе?

Сыра зауытының орналасуымен болжамаңыз. Біздің инженерлік топпен байланысу үшін осы жерді басыңыз , біз ұсынамыз . тегін 3D макет дизайнын сіздің ғимаратыңыздың өлшемдері мен өндіріс мақсаттарына сәйкестендірілген

Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)

С: Мен стандартты ферментаторды Unitank ретінде пайдалана аламын ба? A: Жалпы, жоқ. Стандартты ферментаторлар карбонацияға қажетті қысымға төтеп беруге арналмаған. Рейтингтік емес резервуарға қысым жасау әрекеті қауіпті болуы және резервуардың істен шығуына әкелуі мүмкін. Әрқашан қысым деңгейін тексеріңіз.

С: Егер менде Unitanks болса, маған Brite танкі керек пе? Ж: Жоқ, егер сізде Unitank болса, Брит танкі өте қажет емес, өйткені сіз тікелей Unitank-тен карбонаттауға және буып-түюге болады. Дегенмен, кейбір сыра қайнатушылар әлі күнге дейін логистиканы құю немесе араластыру үшін бір Brite резервуарын сақтайды.

С: Неліктен Unitanks қымбатырақ? A: Біртұтас резервуарлар қалың болат, күшті дәнекерлеу және күрделі арматура (мысалы, көміртекті тас порттары мен қысымды төмендететін клапандар) қажет етеді, бұл өндіріс шығындарын арттырады. жоғарырақ ішкі қысымды қауіпсіз өңдеу үшін

С: Ферментаторлардың өлшемін қалай аламын? Ж: Жалпы ереже - ашытқыларды қайнату зауытының өлшеміне (1:1) сәйкес келетіндей етіп өлшемін немесе қосарланған порция үшін екі еселенгенін (2:1). Апталық өнімге негізделген нақты есептеу үшін біздің сайтқа кіріңіз Beer Fermenter өнім беті.