|
20000л сыра ашытқысы
КАСМАН
Үлкен көлемдегі сыра қайнату кезінде температураның тұрақтылығы келіспейді. Біздің 20 000 л ферментаторымыз бүкіл ашыту циклі бойына дәл, сегменттелген температураны басқаруға мүмкіндік беретін көп аймақты гликольді салқындату жүйесін пайдаланады.
Соңғы бақылау: ±0,3℃ температура тұрақтылығына қол жеткізіңіз, кішірек резервуарларға (±0,5-1℃) қарағанда айтарлықтай жақсарту. Бұл дәлдік сізге сенімділікпен қадамды, диацетилді демалуға және суық соққыға мүмкіндік береді.
Жағымсыз дәмдерді жою: аяқталмаған ашытуды (жоғары соңғы ауырлық) және температура ауытқуларынан туындаған жағымсыз эфирлердің немесе альдегидтердің пайда болуын болдырмаңыз. Пакеттен кейін таза, дәйекті дәм профилі пакетіне кепілдік беріңіз.
Үлкен ферментатор CO₂ қуат көзі болып табылады. Біздің дизайн сізге оны пайдалануға көмектеседі.
Тұрақты және қалпына келтіруге дайын: тұрақты CO₂ өндірісі (шамамен 0,5-0,6 м⊃3; бір м⊃3; сусло) CO₂ қалпына келтіру жүйесімен интеграция үшін өте қолайлы.
Күрделі шығындарды үнемдеу: көміртекті өңдеу және орау үшін пайдалану үшін CO₂ жинаңыз және тазалаңыз (тазалығы >99,5% дейін), қалпына келтірілмейтін жүйелермен салыстырғанда сатып алынған CO₂-ге тәуелділікті 30-40%-ға азайтыңыз.
Сыраны оның ең үлкен жауынан қорғаңыз: оттегі. Бұл резервуар сыраның нәзік стильдерін қажет ететін ұзақ мерзімді салқын кондиционерлеу (лагеринг) үшін жасалған.
Ауа өткізбейтін және қысымды: тағамдық механикалық тығыздағыштармен жасалған және аздап оң қысымды (0,05-0,1 МПа) ұстап тұруға арналған резервуар қағаз тәрізді немесе тұтқыр иістерді тудыратын ауаның енуіне жол бермейді.
Лагерлеуге өте ыңғайлы: берік дизайн қытырлақ, таза кешендер шығару үшін қажет ұзақ салқын сақтау мерзімдері (15-30 күн) үшін өте қолайлы.
| Құрылымдық құрамдас | Негізгі дизайн және инженерлік мүмкіндіктер | Процесс функциясы және пайдасы |
|---|---|---|
| Резервуардың корпусы және материалы | 304/316L тағамдық тот баспайтын болат. Тік цилиндр (шамамен ø2,2m x 11,5m H). Қабырғасының қалыңдығы 6-8мм, үстіңгі/төменгі жағынан 10мм-ге дейін күшейтілген. | CO₂ қысымына (0,15-0,3МПа) деформациясыз төтеп береді. Инертті материал сыраның тазалығына кепілдік бере отырып, дәмнің берілмеуін қамтамасыз етеді. |
| Салқындату жүйесі | Көп аймақты спиральды гликольді салқындату күртешелері (конус пен корпуста 3-4 тәуелсіз аймақ). | Әртүрлі кезеңдер үшін (мысалы, лагер үшін 4-10 ℃, але үшін 15-25 ℃) және тиімді салқын соққылар үшін дәл, стратификацияланған температура бақылауын қамтамасыз етеді. |
| Агитация және айналым | Қосымша бүйірлік араластырғыш немесе төменгі магниттік араластырғыш. Біріктірілген CIP және тіреуіштер айналым порттары ретінде қызмет етеді. | Тиімді іске қосу үшін ашытқы мен суслоның біркелкі араласуын қамтамасыз етеді. Пісіп-жетілу кезінде термиялық стратификацияны және ашытқы шөгуін болдырмайды. |
| Қысым және желдету жүйесі | Жоғарғы жинақ қос қауіпсіздік клапандарын (PVRV), автоматты шығару клапанын және CO₂ қалпына келтіру портын қамтиды. Қысымды басқару дәлдігі ±0,01МПа. | Сыраны тотығудан қорғау және табиғи карбонацияны қамтамасыз ету үшін тұрақты ішкі қысымды сақтайды. Артық қысымды қауіпсіз шығарып, CO₂ жинауға мүмкіндік береді. |
| Сенсорлар және басқару | 3-4 көп деңгейлі температура сенсорларымен, қысым сенсорымен және деңгей сенсорымен жабдықталған. Сыра қайнату зауытының DCS/PLC жүйелерімен интеграцияға дайын. | Барлық маңызды ашыту параметрлерін нақты уақытта бақылауға мүмкіндік береді. Салқындату мен желдетуді толық автоматтандыруға мүмкіндік береді, қолмен бақылауды азайтады. |
Кассман кез келген өндіріс ауқымына сәйкес келетін ферменттер мен брит цистерналарының толық спектрін ұсынады.
| № | Таза сыйымдылық | Диаметрі (мм) | Биіктігі (мм) | Салқындату ауданы (м⊃2;) | Өңір жолы |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Жоғарғы |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Жоғарғы |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Жоғарғы |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Бүйір |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Бүйір |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Бүйір |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Бүйір |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Бүйір |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Бүйір |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Бүйір |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Бүйір |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Бүйір |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Бүйір |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | Бүйір |
Өндірісіңізді келесі деңгейге көтеруге дайынсыз ба? Cassman 20 000L ферментаторы сыра қайнатқышы үшін сенімді, тиімді және технологиялық тұрғыдан жетілдірілген шешім болып табылады.
Таңдалған бағаны, егжей-тегжейлі сызбаларды алу және өндірістік мақсаттарыңызға жетуге қалай көмектесетінімізді талқылау үшін бүгін біздің инженерлік топпен байланысыңыз.
