|
Fermentues birre 20000L
CASSMAN
Në prodhimin e birrës me vëllim të madh, stabiliteti i temperaturës është i panegociueshëm. Fermentuesi ynë 20,000L përdor një sistem ftohjeje glikoli me shumë zona, duke lejuar menaxhimin e saktë dhe të segmentuar të temperaturës gjatë gjithë ciklit të fermentimit.
Kontrolli përfundimtar: Arritni një qëndrueshmëri të temperaturës prej ± 0,3 ℃, një përmirësim i rëndësishëm në krahasim me rezervuarët më të vegjël (± 0,5-1℃). Ky saktësi ju lejon të bëni pure, pushim diacetil dhe përplasje të ftohtë me besim.
Eliminimi i shijeve të padëshiruara: Parandaloni fermentimin e paplotë (gravitet të lartë përfundimtar) dhe formimin e estereve ose aldehideve të padëshirueshme të shkaktuara nga luhatjet e temperaturës. Garantoni një aromë të pastër dhe të qëndrueshme grumbull pas grumbulli.
Një fermentues i madh është një central elektrik CO₂. Dizajni ynë ju ndihmon ta shfrytëzoni atë.
I qëndrueshëm dhe i gatshëm për rikuperim: Prodhimi i qëndrueshëm i CO₂ (rreth 0,5-0,6 m³ për m³ lyth) është ideal për t'u integruar me një sistem rikuperimi të CO₂.
Kursime drastike të kostos: Mblidhni dhe pastroni CO₂ (në pastërtinë >99,5%) për përdorim në karbonim dhe paketim, duke reduktuar varësinë nga CO₂ e blerë me 30-40% krahasuar me sistemet pa rikuperim.
Mbroni birrën tuaj nga armiku i saj më i madh: oksigjeni. Ky rezervuar është projektuar për kondicionimin afatgjatë të ftohtë (lagering) që kërkojnë stilet delikate të birrës.
Hermetik dhe nën presion: I ndërtuar me vula mekanike të kategorisë ushqimore dhe i projektuar për të mbajtur një presion të lehtë pozitiv (0,05-0,1 MPa), rezervuari parandalon hyrjen e ajrit që shkakton aromë të dobët letre ose astringente.
E përkryer për lagering: Dizajni i fortë është ideal për periudhat e zgjatura të ruajtjes së ftohtë (15-30 ditë) të nevojshme për të prodhuar lagera të freskët dhe të pastër.
| Komponenti Strukturor | Kyç i Dizajnit dhe Karakteristikat Inxhinierike | Funksioni dhe Përfitimi i Procesit |
|---|---|---|
| Trupi dhe materiali i rezervuarit | 304/316L çelik inox i cilësisë ushqimore. Cilindri vertikal (përafërsisht ø2,2 m x 11,5 m H). Trashësia e murit 6-8mm, e përforcuar deri në 10mm sipër/poshtë. | I reziston presionit të CO2 (0.15-0.3MPa) pa deformim. Materiali inert nuk siguron transferim të shijes, duke garantuar pastërtinë e birrës. |
| Sistemi i ftohjes | Xhaketa ftohëse glikolike spirale me shumë zona (3-4 zona të pavarura në kon dhe trup). | Ofron kontroll të saktë, të shtresuar të temperaturës për faza të ndryshme (p.sh., 4-10℃ për lager, 15-25℃ për ale) dhe përplasje efikase të ftohtë. |
| Agjitacion & Qarkullim | Përzierës opsional i montuar në anë ose mikser magnetik i poshtëm. CIP i integruar dhe krahët e raftit shërbejnë si porte qarkullimi. | Siguron përzierjen homogjene të majave dhe lythit për fillimin efikas. Parandalon shtresimin termik dhe vendosjen e majave gjatë maturimit. |
| Sistemi i presionit dhe ventilimit | Asambleja e sipërme përfshin valvula të dyfishta sigurie (PVRV), një valvul automatike shkarkimi dhe një portë rikuperimi të CO₂. Saktësia e kontrollit të presionit prej ±0,01 MPa. | Ruan presion të qëndrueshëm të brendshëm për të mbrojtur birrën nga oksidimi dhe për të siguruar karbonim natyral. Shfryn në mënyrë të sigurt presionin e tepërt dhe lejon grumbullimin e CO₂. |
| Sensorët dhe kontrolli | Pajisur me 3-4 sensorë të temperaturës me shumë nivele, një sensor presioni dhe sensor niveli. Gati për integrim me sistemet DCS/PLC të fabrikës së birrës. | Mundëson monitorimin në kohë reale të të gjithë parametrave kritikë të fermentimit. Lejon automatizimin e plotë të ftohjes dhe ventilimit, duke reduktuar mbikëqyrjen manuale. |
Cassman ofron një gamë të plotë të fermentuesve dhe rezervuarëve brite për t'iu përshtatur çdo shkalle prodhimi.
| Nr. | Kapaciteti neto | Diametri (mm) | Lartësia (mm) | Zona e Ftohjes (m²) | Manway |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Top |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Top |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Top |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Anash |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Anash |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Anash |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Anash |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Anash |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Anash |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Anash |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Anash |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Anash |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Anash |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | Anash |
Gati për ta çuar prodhimin tuaj në nivelin tjetër? Fermentuesi Cassman 20,000L është zgjidhja e besueshme, efikase dhe teknologjikisht e avancuar për prodhuesit seriozë të birrës.
Kontaktoni ekipin tonë inxhinierik sot për një ofertë të personalizuar, vizatime të detajuara dhe për të diskutuar se si mund t'ju ndihmojmë të arrini qëllimet tuaja të prodhimit.
