|
20000Л ферментатор за пиво
ЦАССМАН
У пиварству великих количина, о стабилности температуре се не може преговарати. Наш ферментор од 20.000Л користи систем за хлађење гликола у више зона, омогућавајући прецизно, сегментирано управљање температуром током читавог циклуса ферментације.
Врхунска контрола: Постигните температурну стабилност од ±0,3℃, што је значајно побољшање у односу на мање резервоаре (±0,5-1℃). Ова прецизност вам омогућава да самопоуздано гњечите, одмарате диацетил и хладите се.
Елиминишите непријатне укусе: Спречите непотпуну ферментацију (висока коначна гравитација) и стварање непожељних естара или алдехида узрокованих променама температуре. Гарантујте чист, конзистентан профил укуса серија за шаржом.
Велики ферментор је електрана ЦО₂. Наш дизајн вам помаже да га искористите.
Стабилан и спреман за опоравак: Конзистентна производња ЦО₂ (приближно 0,5-0,6 м⊃3; по м⊃3; сладовине) је идеална за интеграцију са системом за обнављање ЦО₂.
Драстичне уштеде: Сакупите и пречистите ЦО₂ (до >99,5% чистоће) за употребу у карбонизацији и паковању, смањујући ослањање на купљени ЦО₂ за 30-40% у поређењу са системима без опоравка.
Заштитите своје пиво од његовог највећег непријатеља: кисеоника. Овај резервоар је пројектован за дуготрајно хладно кондиционирање (лагеровање) које захтевају деликатни стилови пива.
Херметички и под притиском: Направљен од механичких заптивача за храну и дизајниран да одржава благи позитивни притисак (0,05-0,1 МПа), резервоар спречава улазак ваздуха који узрокује папирнате или трпке непријатне ароме.
Савршено за Лагеринг: Робусни дизајн је идеалан за продужене периоде хладног складиштења (15-30 дана) који су потребни за производњу хрскавих, чистих лагера.
| Структурна компонента | Кључне карактеристике дизајна и инжењеринга | Процес Функција и корист |
|---|---|---|
| Тело и материјал резервоара | 304/316Л нерђајући челик за храну. Вертикални цилиндар (приближно ø2,2м к 11,5м Х). Дебљина зида 6-8мм, ојачана до 10мм на врху/доле. | Издржава притисак ЦО₂ (0,15-0,3МПа) без деформације. Инертни материјал не обезбеђује пренос укуса, гарантујући чистоћу пива. |
| Систем за хлађење | Вишезонски спирални гликол расхладни омотачи (3-4 независне зоне на конусу и телу). | Пружа прецизну, стратификовану контролу температуре за различите фазе (нпр. 4-10℃ за пиво, 15-25℃ за пиво) и ефикасно хладно ломљење. |
| Агитација и циркулација | Опциона бочна мешалица или доњи магнетни миксер. Интегрисани ЦИП и регалне руке служе као циркулациони отвори. | Осигурава хомогено мешање квасца и сладовине за ефикасно покретање. Спречава термичку стратификацију и таложење квасца током сазревања. |
| Систем притиска и вентилације | Горњи склоп укључује двоструке сигурносне вентиле (ПВРВ), аутоматски издувни вентил и прикључак за рекуперацију ЦО₂. Тачност контроле притиска од ±0,01МПа. | Одржава стабилан унутрашњи притисак како би заштитио пиво од оксидације и обезбедио природну карбонизацију. Безбедно испушта вишак притиска и омогућава сакупљање ЦО₂. |
| Сензори и контрола | Опремљен са 3-4 сензора температуре на више нивоа, сензором притиска и сензором нивоа. Спреман за интеграцију са ДЦС/ПЛЦ системима пиваре. | Омогућава праћење свих критичних параметара ферментације у реалном времену. Омогућава потпуну аутоматизацију хлађења и вентилације, смањујући ручни надзор. |
Цассман нуди читав низ ферментора и брите резервоара који одговарају било којој производној скали.
| Бр. | Нето капацитет | Пречник (мм) | Висина (мм) | Површина хлађења (м⊃2;) | Манваи |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Врх |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Врх |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Врх |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Сиде |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Сиде |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Сиде |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Сиде |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Сиде |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Сиде |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Сиде |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Сиде |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Сиде |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Сиде |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | Сиде |
Спремни да своју производњу подигнете на виши ниво? Цассман 20.000Л ферментор је поуздано, ефикасно и технолошки напредно решење за озбиљне пиваре.
Контактирајте наш инжењерски тим данас за прилагођену понуду, детаљне цртеже и да разговарате о томе како вам можемо помоћи да постигнете своје производне циљеве.
