|
ถังหมักเบียร์ 20,000 ลิตร
แคสแมน
ในการกลั่นเบียร์ในปริมาณมาก ความคงตัวของอุณหภูมิไม่สามารถต่อรองได้ ถังหมักขนาด 20,000 ลิตรของเราใช้ระบบระบายความร้อนไกลคอลแบบหลายโซน ช่วยให้สามารถจัดการอุณหภูมิแบบแบ่งส่วนได้อย่างแม่นยำตลอดวงจรการหมักทั้งหมด
การควบคุมขั้นสูงสุด: รักษาอุณหภูมิให้คงที่ ±0.3°C ซึ่งเป็นการปรับปรุงที่เหนือกว่าถังขนาดเล็ก (±0.5-1°C) อย่างเห็นได้ชัด ความแม่นยำนี้ช่วยให้คุณสามารถบดขั้นบันได พักไดอะซิติล และชนขณะอากาศเย็นได้อย่างมั่นใจ
กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์: ป้องกันการหมักที่ไม่สมบูรณ์ (แรงโน้มถ่วงสุดท้ายสูง) และการก่อตัวของเอสเทอร์หรืออัลดีไฮด์ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเกิดจากการผันผวนของอุณหภูมิ รับประกันโปรไฟล์รสชาติที่สะอาดและสม่ำเสมอในแต่ละชุด
ถังหมักขนาดใหญ่คือแหล่งพลังงาน CO₂ การออกแบบของเราช่วยให้คุณควบคุมมันได้
เสถียรและพร้อมสำหรับการกู้คืน: การผลิต CO₂ ที่สม่ำเสมอ (ประมาณ 0.5-0.6 m³ ต่อ m³ ของสาโท) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบูรณาการกับระบบการกู้คืน CO₂
ประหยัดต้นทุนได้อย่างมาก: เก็บเกี่ยวและทำให้ CO₂ บริสุทธิ์ (ให้มีความบริสุทธิ์ >99.5%) เพื่อใช้ในการอัดลมและบรรจุภัณฑ์ ลดการพึ่งพา CO₂ ที่ซื้อมาได้ 30-40% เมื่อเทียบกับระบบที่ไม่มีการกู้คืน
ปกป้องเบียร์ของคุณจากศัตรูตัวฉกาจ: ออกซิเจน แท็งก์นี้ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมสำหรับการปรับสภาพความเย็น (การแช่เย็น) ในระยะยาวตามที่ต้องการของเบียร์สไตล์ละเอียดอ่อน
สุญญากาศและอัดแรงดัน: สร้างขึ้นด้วยซีลเชิงกลเกรดอาหารและได้รับการออกแบบเพื่อรักษาแรงดันบวกเล็กน้อย (0.05-0.1MPa) ถังจะป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปซึ่งทำให้เกิดกลิ่นกระดาษหรือฝาด
เหมาะสำหรับการดื่มลาเกอร์: การออกแบบที่แข็งแกร่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับระยะเวลาเก็บรักษาความเย็นที่ขยายออกไป (15-30 วัน) ที่จำเป็นในการผลิตลาเกอร์ที่สะอาดและคมชัด
| ส่วนประกอบโครงสร้าง | การออกแบบหลักและคุณสมบัติทางวิศวกรรม | ฟังก์ชันกระบวนการและคุณประโยชน์ |
|---|---|---|
| ตัวถังและวัสดุ | สแตนเลสเกรดอาหาร 304/316L กระบอกสูบแนวตั้ง (ประมาณ ø2.2 ม. x 11.5 ม. ส) ความหนาของผนัง 6-8 มม. เสริมด้านบน/ล่าง 10 มม. | ทนทานต่อแรงดัน CO₂ (0.15-0.3MPa) โดยไม่เสียรูป วัสดุเฉื่อยช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีการถ่ายโอนรสชาติ รับประกันความบริสุทธิ์ของเบียร์ |
| ระบบทำความเย็น | แจ็คเก็ตระบายความร้อนไกลคอลแบบเกลียวหลายโซน (3-4 โซนอิสระบนกรวยและลำตัว) | ให้การควบคุมอุณหภูมิแบบแบ่งชั้นที่แม่นยำสำหรับขั้นตอนต่างๆ (เช่น 4-10°C สำหรับเบียร์ลาเกอร์, 15-25°C สำหรับเบียร์เอล) และการหยุดเย็นอย่างมีประสิทธิภาพ |
| ความปั่นป่วนและการไหลเวียน | เครื่องกวนแบบติดตั้งด้านข้างหรือเครื่องผสมแม่เหล็กด้านล่างที่เป็นอุปกรณ์เสริม CIP และแขนยึดแบบรวมทำหน้าที่เป็นพอร์ตหมุนเวียน | รับประกันการผสมยีสต์และสาโทที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อการเริ่มต้นที่มีประสิทธิภาพ ป้องกันการแบ่งชั้นด้วยความร้อนและการตกตะกอนของยีสต์ในระหว่างการสุก |
| ระบบแรงดันและระบายอากาศ | ส่วนประกอบด้านบนประกอบด้วยวาล์วนิรภัยคู่ (PVRV) วาล์วไอเสียอัตโนมัติ และพอร์ตกู้คืน CO₂ ความแม่นยำในการควบคุมแรงดัน ±0.01MPa | รักษาแรงดันภายในให้คงที่เพื่อปกป้องเบียร์จากการเกิดออกซิเดชันและให้คาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติ ระบายแรงดันส่วนเกินอย่างปลอดภัยและช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยว CO₂ ได้ |
| เซ็นเซอร์และการควบคุม | ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิหลายระดับ 3-4 ตัว เซ็นเซอร์ความดัน และเซ็นเซอร์ระดับ พร้อมสำหรับการผสานรวมกับระบบ DCS/PLC ของโรงเบียร์ | ช่วยให้สามารถตรวจสอบพารามิเตอร์การหมักที่สำคัญทั้งหมดแบบเรียลไทม์ ช่วยให้ระบายความร้อนและระบายอากาศได้อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ลดการควบคุมด้วยตนเอง |
Cassman มีถังหมักและถัง brite ครบวงจรเพื่อให้เหมาะกับขนาดการผลิตทุกขนาด
| หมายเลข | ความจุสุทธิ | เส้นผ่านศูนย์กลาง (มม.) | ความสูง (มม.) | พื้นที่ทำความเย็น (m²) | แมนเวย์ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | สูงสุด |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | สูงสุด |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | สูงสุด |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | ด้านข้าง |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | ด้านข้าง |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | ด้านข้าง |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | ด้านข้าง |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | ด้านข้าง |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | ด้านข้าง |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | ด้านข้าง |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | ด้านข้าง |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | ด้านข้าง |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | ด้านข้าง |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | ด้านข้าง |
พร้อมที่จะยกระดับการผลิตของคุณไปอีกระดับแล้วหรือยัง? ถังหมัก Cassman 20,000L เป็นโซลูชันที่เชื่อถือได้ มีประสิทธิภาพ และมีเทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่
ติดต่อทีมวิศวกรของเราวันนี้เพื่อขอใบเสนอราคา ภาพวาดโดยละเอียด และหารือเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายการผลิตได้
