|
פרמנטר בירה 20000 ליטר
קאסמן
בבישול בנפח גדול, יציבות הטמפרטורה אינה ניתנת למשא ומתן. התסיסה שלנו בנפח 20,000 ליטר משתמשת במערכת קירור גליקול רב-אזורית, המאפשרת ניהול טמפרטורה מדויק ומפולח לאורך כל מחזור התסיסה.
שליטה אולטימטיבית: השג יציבות טמפרטורה של ±0.3℃, שיפור משמעותי לעומת מיכלים קטנים יותר (±0.5-1℃). דיוק זה מאפשר לך לרסק צעדים, מנוחה דיאצטיל ולהתרסק בביטחון.
הסר טעמי לוואי: מניעת תסיסה לא מלאה (כוח משיכה סופי גבוה) והיווצרות של אסטרים או אלדהידים לא רצויים הנגרמים על ידי תנודות טמפרטורה. הבטח פרופיל טעם נקי ועקבי אצווה אחר אצווה.
תסיסה גדולה היא מעצמת CO₂. העיצוב שלנו עוזר לך לרתום אותו.
יציב ומוכן להתאוששות: ייצור CO₂ העקבי (כ-0.5-0.6 מ'ר 3; למ'ר 3; וורט) הוא אידיאלי לשילוב עם מערכת שחזור CO₂.
חיסכון דרסטי בעלויות: קציר וטיהור CO₂ (לטוהר מעל 99.5%) לשימוש בפחמימה ואריזה, תוך הפחתת ההסתמכות על CO₂ שנרכש ב-30-40% בהשוואה למערכות ללא התאוששות.
הגן על הבירה שלך מהאויב הגדול ביותר שלה: חמצן. מיכל זה תוכנן עבור מיזוג קר לטווח ארוך (לאגר) שדורשים סגנונות בירה עדינים.
אטום לאוויר ולחוץ: המיכל נבנה עם אטמים מכניים באיכות מזון ונועד לשמור על לחץ חיובי קל (0.05-0.1MPa), המיכל מונע חדירת אוויר הגורם לטעמי לוואי של נייר או עפיצות.
מושלם לאחסון: העיצוב החזק אידיאלי לתקופות האחסון הקרה הממושכות (15-30 ימים) הנדרשות לייצור לאגרים פריכים ונקיים.
| מבני מפתח | עיצוב ותכונות הנדסה | פונקציית תהליך ותועלת |
|---|---|---|
| גוף טנק וחומר | נירוסטה 304/316L ברמת מזון. צילינדר אנכי (כ. ø2.2m x 11.5m H). עובי דופן 6-8 מ'מ, מחוזק עד 10 מ'מ בחלק העליון/תחתון. | עמיד בלחץ CO₂ (0.15-0.3MPa) ללא עיוות. חומר אינרטי מבטיח ללא העברת טעם, ומבטיח טוהר הבירה. |
| מערכת קירור | מעילי קירור גליקול ספירלי רב אזורי (3-4 אזורים עצמאיים על החרוט והגוף). | מספק בקרת טמפרטורה מדוייקת ושכבתית עבור שלבים שונים (למשל, 4-10 מעלות לאגר, 15-25 מעלות עבור אייל) והתרסקות קרה יעילה. |
| תסיסה ומחזור | אופציונלי לערבל צד או מערבל מגנטי תחתון. זרועות CIP וזרועות משולבות משמשות כיציאות זרימה. | מבטיח ערבוב הומוגני של שמרים ווורט להפעלה יעילה. מונע ריבוד תרמי ושקיעת שמרים במהלך ההתבגרות. |
| מערכת לחץ ואוורור | המכלול העליון כולל שסתומי בטיחות כפולים (PVRV), שסתום פליטה אוטומטי, ויציאת חילוץ CO₂. דיוק בקרת לחץ של ±0.01MPa. | שומר על לחץ פנימי יציב כדי להגן על הבירה מפני חמצון ולספק גז טבעי. מוציא בבטחה לחץ עודף ומאפשר קצירת CO₂. |
| חיישנים ובקרה | מצויד ב-3-4 חיישני טמפרטורה מרובי רמות, חיישן לחץ וחיישן מפלס. מוכן לשילוב עם מערכות DCS/PLC של מבשלת הבירה. | מאפשר ניטור בזמן אמת של כל פרמטרי התסיסה הקריטיים. מאפשר אוטומציה מלאה של קירור ואוורור, ומפחית את הפיקוח הידני. |
Cassman מציעה מגוון שלם של מתסיסים ומיכלי בריט שיתאימו לכל קנה מידה ייצור.
| מס'. | קיבולת נטו | קוטר (מ'מ) | גובה (מ'מ) | שטח קירור (מ⊃2;) | מניית מים |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | רֹאשׁ |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | רֹאשׁ |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | רֹאשׁ |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | צַד |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | צַד |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | צַד |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | צַד |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | צַד |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | צַד |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | צַד |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | צַד |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | צַד |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | צַד |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | צַד |
מוכן לקחת את ההפקה שלך לשלב הבא? מתסיס Cassman 20,000L הוא הפתרון האמין, היעיל והמתקדם מבחינה טכנולוגית למבשל הבירה הרציני.
צור קשר עם צוות ההנדסה שלנו עוד היום לקבלת הצעת מחיר מותאמת אישית, שרטוטים מפורטים וכדי לדון כיצד נוכל לעזור לך להשיג את יעדי הייצור שלך.
