|
20000L õllekääritaja
CASSMAN
Suuremahulise õllepruulimise puhul on temperatuuri stabiilsus vaieldamatu. Meie 20 000-liitrine fermenter kasutab mitmetsoonilist glükooli jahutussüsteemi, mis võimaldab täpset ja segmenteeritud temperatuurijuhtimist kogu fermentatsioonitsükli jooksul.
Ülim kontroll: saavutage temperatuuri stabiilsus ±0,3 ℃, mis on märkimisväärne paranemine võrreldes väiksemate mahutitega (±0,5-1 ℃). See täpsus võimaldab teil enesekindlalt segada, diatsetüüli puhata ja külmalt kokku kukkuda.
Kõrvalmaitsete kõrvaldamine: vältige mittetäielikku kääritamist (kõrge lõppraskus) ja soovimatute estrite või aldehüüdide moodustumist, mis on põhjustatud temperatuurikõikumistest. Garanteerige puhas ja ühtlane maitseprofiil partii järel.
Suur fermentaator on CO₂ jõuallikas. Meie disain aitab teil seda kasutada.
Stabiilne ja taaskasutamiseks valmis: järjepidev CO₂ tootmine (umbes 0,5–0,6 m³ m³ virde kohta) on ideaalne integreerimiseks CO₂ taaskasutamissüsteemiga.
Drastiline kulude kokkuhoid: koguge ja puhastage CO₂ (puhtusastmeni >99,5%), et seda saaks kasutada karboniseerimisel ja pakkimisel, vähendades ostetud CO₂ sõltuvust 30–40% võrreldes ilma taaskasutamata süsteemidega.
Kaitske oma õlut selle suurima vaenlase: hapniku eest. See paak on konstrueeritud pikaajaliseks külmaks konditsioneerimiseks (lagering), mida nõuavad õrnad õllestiilid.
Õhukindel ja rõhu all: Toidukõlblike mehaaniliste tihenditega ehitatud paak, mis on kavandatud hoidma kerget positiivset rõhku (0,05–0,1 MPa), takistab õhu sissepääsu, mis põhjustab paberimaitselisi või kokkutõmbavaid kõrvalmaitseid.
Ideaalne lagerimiseks: tugev disain sobib ideaalselt pikemaks külmhoiuperioodiks (15-30 päeva), mis on vajalik krõbedate ja puhaste laagerite tootmiseks.
| Struktuurikomponentide | peamised disaini- ja tehnilised omadused | Protsessi funktsioon ja eelised |
|---|---|---|
| Paagi korpus ja materjal | 304/316L toidukvaliteediga roostevaba teras. Vertikaalne silinder (ca ø2,2m x 11,5m H). Seina paksus 6-8mm, tugevdatud pealt/alt 10mm-ni. | Talub CO₂ survet (0,15-0,3 MPa) ilma deformatsioonita. Inertne materjal tagab maitse ülekandumise puudumise, tagades õlle puhtuse. |
| Jahutussüsteem | Mitmetsoonilised spiraalglükooliga jahutussärgid (3-4 sõltumatut tsooni koonusel ja korpusel). | Pakub täpset, kihilist temperatuuri reguleerimist erinevatel etappidel (nt 4-10 ℃ lager, 15-25 ℃ ale) ja tõhusat külma kokkupõrget. |
| Agitatsioon ja ringlus | Valikuline küljele paigaldatav segisti või alumine magnetsegisti. Integreeritud CIP ja riiulid toimivad tsirkulatsiooniportidena. | Tagab pärmi ja virde homogeense segunemise tõhusaks käivitamiseks. Hoiab ära termilise kihistumise ja pärmi settimise küpsemise ajal. |
| Surve- ja ventilatsioonisüsteem | Ülemine komplekt sisaldab kahte kaitseklappi (PVRV), automaatset väljalaskeklappi ja CO₂ taastamise porti. Rõhu reguleerimise täpsus ±0,01 MPa. | Säilitab stabiilse siserõhu, et kaitsta õlut oksüdeerumise eest ja tagada loomulik karboniseerimine. Vabastab ohutult ülerõhu ja võimaldab CO₂ koguda. |
| Andurid ja juhtimine | Varustatud 3-4 mitmetasandilise temperatuurianduri, rõhuanduri ja tasemeanduriga. Valmis integreerimiseks õlletehase DCS/PLC süsteemidega. | Võimaldab kõigi kriitiliste fermentatsiooniparameetrite reaalajas jälgimist. Võimaldab jahutamist ja õhutamist täielikult automatiseerida, vähendades käsitsi järelevalvet. |
Cassman pakub täielikku valikut fermentereid ja britipaake, mis sobivad igale tootmismahule.
| Nr | Netovõimsus | Läbimõõt (mm) | Kõrgus (mm) | Jahutusala (m²) | Manway |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Üles |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Üles |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Üles |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Külg |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Külg |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Külg |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Külg |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Külg |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Külg |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Külg |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Külg |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Külg |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Külg |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | Külg |
Kas olete valmis viima oma toodangu järgmisele tasemele? Cassmani 20 000L fermentaator on usaldusväärne, tõhus ja tehnoloogiliselt täiustatud lahendus tõsisele õlletootjale.
Võtke meie insenerimeeskonnaga ühendust juba täna, et saada kohandatud hinnapakkumine, üksikasjalikud joonised ja arutada, kuidas saaksime aidata teil oma tootmiseesmärke saavutada.
