|
Penapai Bir 20000L
CASSMAN
Dalam pembuatan bru dengan volum besar, kestabilan suhu tidak boleh dirunding. Penapai 20,000L kami menggunakan sistem penyejukan glikol berbilang zon, membolehkan pengurusan suhu terbahagi yang tepat sepanjang keseluruhan kitaran penapaian.
Kawalan Muktamad: Mencapai kestabilan suhu ±0.3℃, peningkatan ketara berbanding tangki yang lebih kecil (±0.5-1℃). Ketepatan ini membolehkan anda melakukan step-mash, rehat diacetyl, dan kemalangan sejuk dengan yakin.
Hilangkan Rasa Tidak Diingini: Elakkan penapaian yang tidak lengkap (graviti akhir yang tinggi) dan pembentukan ester atau aldehid yang tidak diingini disebabkan oleh perubahan suhu. Menjamin kumpulan profil perisa yang bersih dan konsisten selepas kumpulan.
Penapai besar ialah kuasa CO₂. Reka bentuk kami membantu anda memanfaatkannya.
Stabil & Sedia untuk Pemulihan: Pengeluaran CO₂ yang konsisten (lebih kurang 0.5-0.6 m³ per m³ wort) adalah sesuai untuk penyepaduan dengan sistem pemulihan CO₂.
Penjimatan Kos Drastik: Tuai dan tulen CO₂ (hingga >99.5% ketulenan) untuk digunakan dalam pengkarbonan dan pembungkusan, mengurangkan pergantungan pada CO₂ yang dibeli sebanyak 30-40% berbanding sistem tanpa pemulihan.
Lindungi bir anda daripada musuh terbesarnya: oksigen. Tangki ini direka bentuk untuk penyaman sejuk jangka panjang (lagering) yang memerlukan gaya bir yang halus.
Kedap Udara & Bertekanan: Dibina dengan pengedap mekanikal gred makanan dan direka bentuk untuk mengekalkan tekanan positif sedikit (0.05-0.1MPa), tangki menghalang kemasukan udara yang menyebabkan kertas atau astringen tidak berperisa.
Sempurna untuk Lagering: Reka bentuk teguh adalah sesuai untuk tempoh penyimpanan sejuk yang dilanjutkan (15-30 hari) yang diperlukan untuk menghasilkan lager yang bersih dan segar.
| Komponen Struktur | Reka Bentuk Utama & Ciri Kejuruteraan | Fungsi & Faedah Proses |
|---|---|---|
| Badan & Bahan Tangki | Keluli tahan karat gred makanan 304/316L. Silinder menegak (lebih kurang ø2.2m x 11.5m H). Ketebalan dinding 6-8mm, diperkukuh hingga 10mm di bahagian atas/bawah. | Menahan tekanan CO₂ (0.15-0.3MPa) tanpa ubah bentuk. Bahan lengai memastikan tiada pemindahan rasa, menjamin ketulenan bir. |
| Sistem Penyejukan | Jaket penyejuk glikol lingkaran berbilang zon (3-4 zon bebas pada kon dan badan). | Menyediakan kawalan suhu berstrata yang tepat untuk peringkat yang berbeza (cth, 4-10 ℃ untuk lager, 15-25 ℃ untuk ale) dan rempuh sejuk yang cekap. |
| Pergolakan & Peredaran | Pengaduk yang dipasang di sisi atau pengadun magnet bawah pilihan. CIP bersepadu dan racking arm berfungsi sebagai pelabuhan edaran. | Memastikan pencampuran homogen yis dan wort untuk permulaan yang cekap. Menghalang stratifikasi haba dan mendap yis semasa pematangan. |
| Sistem Tekanan & Pembuangan | Pemasangan teratas termasuk dwi injap keselamatan (PVRV), injap ekzos automatik dan port pemulihan CO₂. Ketepatan kawalan tekanan ±0.01MPa. | Mengekalkan tekanan dalaman yang stabil untuk melindungi bir daripada pengoksidaan dan memberikan pengkarbonan semula jadi. Membuang tekanan berlebihan dengan selamat dan membolehkan penuaian CO₂. |
| Penderia & Kawalan | Dilengkapi dengan 3-4 penderia suhu pelbagai peringkat, penderia tekanan dan penderia aras. Sedia untuk integrasi dengan sistem DCS/PLC kilang bir. | Membolehkan pemantauan masa nyata semua parameter penapaian kritikal. Membolehkan automasi penuh penyejukan dan pengudaraan, mengurangkan pengawasan manual. |
Cassman menawarkan rangkaian penuh penapai dan tangki brite untuk memenuhi sebarang skala pengeluaran.
| No. | Kapasiti Bersih | Diameter (mm) | Tinggi (mm) | Kawasan Penyejukan (m²) | Manway |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Atas |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Atas |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Atas |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | sebelah |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | sebelah |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | sebelah |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | sebelah |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | sebelah |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | sebelah |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | sebelah |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | sebelah |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | sebelah |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | sebelah |
| 14 | 20000L | 2200 | 11500 | 28.4 | sebelah |
Bersedia untuk membawa pengeluaran anda ke peringkat seterusnya? Penapai Cassman 20,000L ialah penyelesaian yang boleh dipercayai, cekap dan berteknologi maju untuk pembuat bir yang serius.
Hubungi pasukan kejuruteraan kami hari ini untuk mendapatkan petikan tersuai, lukisan terperinci dan untuk membincangkan cara kami boleh membantu anda mencapai matlamat pengeluaran anda.
