Memilih saiz penapai yang betul adalah salah satu keputusan yang paling penting dalam perancangan kilang bir. Tempat pembuatan bir mungkin mendapat kebanyakan perhatian, tetapi dalam operasi dunia sebenar, kapasiti penapaian selalunya menentukan jumlah bir yang sebenarnya boleh anda hasilkan. Jika penapai anda terlalu kecil, terlalu sedikit, atau kurang m