Unitank vs. kooniline fermentaator: milline neist sobib teie õlletehasele kõige paremini?

Teie õlletehase süda

Kaubandusliku õlle valmistamisel on teie õlle kvaliteet täpselt nii hea, kui hea on anum, milles see käärib. Nii uute õlletehase omanike kui ka laienevate ruumide jaoks on üks levinumaid tehnilisi küsimusi, millega me kokku puutume: 'Mis on tegelik erinevus Unitank ja tavalise kääritusseadme vahel?'

Kuigi need võivad väljastpoolt tunduda identsed – mõlemal on silindrilis-koonusekujuline kuju –, erinevad nende sisemised võimalused ja tööülesanne märkimisväärselt. Vale tüübi valimine võib põhjustada tootmise kitsaskohti või tarbetuid seadmekulusid.

Selles juhendis uurime Unitank vs. Conical fermenteri seadistuste tehnilisi nüansse, aidates teil otsustada, milline anum sobib teie pruulimiseesmärkide ja põrandaplaaniga.

Mis on tavaline kooniline fermenter?

Tavaline kooniline fermentaator on õlletööstuse tööhobune, mis on mõeldud peamiselt kääritamisfaasi jaoks.

Põhiomadused

• Koonuse põhi: tavaliselt 60-kraadine koonus, mis võimaldab pärmil ja setetel settida põhja, et neid oleks lihtne eemaldada (koristada), ilma et õlut hapnikuga kokku puutuks.

• Rõhu reiting: standardsed fermentaatorid on ette nähtud madala rõhu hoidmiseks (tavaliselt piisab hüdrostaatilise rõhu ja CO2 väljapuhumiseks). Neid ei arvestata tavaliselt jõuga karboniseerimiseks vajaliku kõrgema rõhu jaoks.

• Töökäik: kui esmane kääritamine on lõppenud ja pärm koristatud, kantakse õlu tavaliselt Brite Beer Tanki (BBT) . selgitamiseks, laagerdumiseks ja karboniseerimiseks

Parim: õlletehased, mis eelistavad suurt läbilaskevõimet ja millel on spetsiaalne keldri töövoog, mis hõlmab eraldi Brite paake.

Mis on Unitank? (Kõik-ühes lahendus)

Unitank . (lühend sõnast Universal Tank) on kaheotstarbeline anum, mis ühendab fermenteri ja Brite paagi omadused üheks üksuseks See on õlletehase tankitüüpide 'Šveitsi armee nuga'..

Kriitilised erinevused

1. Rõhutaluvus: Unitank'i iseloomulik tunnus on selle võime hoida kõrgemat rõhku (tavaliselt 15 PSI kuni 30 PSI). See võimaldab õlletootjatel õlut looduslikult karboniseerida (kasvatada) või sundida seda otse paaki karboniseerima.

2. Karboniseerimiskivi: erinevalt tavalistest kääritusseadmetest on Unitank varustatud spetsiaalse pordiga karboniseerimiskivi (süsivesikukivi) jaoks. See poorne kivi hajutab CO2 tõhusalt õlle sisse.

3. Täielik protsess: saate kääritada, jahutada, vanandada, selitada ja karboniseerida kõik samas anumas. Saate isegi pakendada (tünni või purki) otse Unitankist.

Cassmanis on meie Unitankid rangelt survetestitud ja CE-sertifikaadiga , et tagada nende kõrgsurvetööde ajal ohutus.

Tutvuge meie paakide valikuga: vaadake meie täielikke spetsifikatsioone Õllekääritajad ja Unitankid siin.

Plussid ja miinused Jaotus

et aidata teil visualiseerida ühiku ja fermentaatori seadistuste erinevust : Siin on otsene võrdlus,

Funktsioon	Standardne kooniline fermenter	Unitank (kõik ühes)
Esmane funktsioon	Ainult kääritamine.	Käärimine, vananemine, karboniseerimine.
Surve reiting	Madal / Atmosfääriline.	Kõrge (hinnatud karboniseerumiseks).
Seadmete maksumus	Madalam paagi kohta.	Kõrgem paagi kohta (tugevduse ja liitmike tõttu).
Ruumiefektiivsus	Vajab ruumi eraldi Brite tankide jaoks.	Suurepärane (säästab põrandapinda).
Oksüdatsioonioht	Kõrgem (nõuab ülekandmist BBT-le).	Madalaim (ühe anuma protsess).
Käibe kiirus	Kiire (vabastab paagi kiiresti järgmise partii jaoks).	Aeglasem (õlu hõivab paagi kuni pakkimiseni).

Valiku tegemine: millist peaksite ostma?

Otsus taandub tavaliselt teie ärimudelile ja vabale ruumile.

1. Õllepubi või mikropruulikoda (ruumiga piiratud)

Soovitus: Unitank. Kui teil on õlletehas, kus ruutmeetrid on kallid, on Unitankid ideaalsed. Need välistavad vajaduse Brite tankide järele, säästes väärtuslikku põrandapinda. Lisaks, kuna te ei pea õlut paakide vahel ümber tõstma, vähendate oksüdatsiooni- ja nakkusohtu – see on kriitiline väiksemate partiide kvaliteedi säilitamiseks.

2. Tootmispruulikoda (mahule keskenduv)

Soovitus: standardsed fermentaatorid + Brite tankid. Suuremate rajatiste puhul on tõhusus võtmetähtsusega. Unitank seob teie kääritusnõu kogu karboniseerimise ja pakendamise ajaks. Kasutades tavalisi kääritusseadmeid, saate õlle kohe pärast kääritamise lõppu viia Brite paaki, vabastades kääritusseadme kohe järgmiseks pruulimiseks. See maksimeerib teie aastase tootmisvõimsuse.

Järeldus

Olenemata sellest, kas valite Unitanki mitmekülgsuse või tavalise koonilise fermentaatori spetsiaalse efektiivsuse, kvaliteetne tootmine on vaieldamatu. Mahutid peavad olema sanitaarsed, kergesti puhastatavad ja rõhu all ohutud.

Cassmanis . pakume mõlemat lahendust Meie paakidel on tipptasemel roostevabast terasest konstruktsioon, täpsed temperatuuri reguleerimissärgid ja täielik CE-sertifikaat, mis vastab ülemaailmsetele ohutusstandarditele.

Kas pole kindel, kas teie korruseplaan sobib Unitanki seadistusega?

Ärge arvake oma õlletehase paigutusega. Meie insenerimeeskonnaga ühenduse võtmiseks klõpsake siin ja me pakume tasuta 3D-paigutusdisaini . teie hoone mõõtmetele ja tootmiseesmärkidele kohandatud

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

K: Kas ma saan kasutada standardset fermentaatorit ühikuna? V: Üldiselt ei. Tavalised fermentaatorid ei ole ehitatud nii, et need taluksid karboniseerimiseks vajalikku survet. Nimeta paagi survestamise katse võib olla ohtlik ja põhjustada paagi rikke. Kontrollige alati rõhku.

K: Kas ma vajan Brite tanki, kui mul on Unitankid? V: Ei, Brite tank ei ole tingimata vajalik, kui teil on Unitank, kuna saate karboniseerida ja pakendada otse Unitankist. Mõned õlletootjad hoiavad siiski ühte Brite paaki logistika või segamise jaoks.

K: Miks on Unitankid kallimad? V: Ühikpaagid vajavad paksemat terast, tugevamaid keevisõmblusi ja keerukamaid liitmikke (nt karboniseerimiskivi pordid ja rõhualandusventiilid), et ohutult toime tulla kõrgema siserõhuga, mis suurendab tootmiskulusid.

K: Kuidas ma saan oma fermenterite suurust määrata? V: Üldreegel on, et fermenteerijad peavad vastama õlletehase suurusele (1:1) või kahekordistama (2:1) kahekordse partii jaoks. Täpse arvutuse saamiseks oma iganädalase toodangu põhjal külastage meie Õllekääritaja tooteleht.