|
Suure õlletehase fermentaator
CASSMAN
Meie suuremahulised fermentaatorid on algusest peale välja töötatud nii, et need vastaksid suuremahulise tootmise nõudmistele. Iga konstruktsioonielement on optimeeritud jõudluse jaoks.
Silindrokooniline disain: tööstusstandardile vastav vertikaalne silindrokooniline kuju 60–90° koonuse põhjaga ei ole mõeldud ainult mahu jaoks. See on kriitilise tähtsusega tõhusa pärmi flokulatsiooni, koristamise ja taaskasutamise jaoks, mis vähendab oluliselt pärmi kulusid ja tagab partii konsistentsi.
Optimeeritud kõrguse ja läbimõõdu suhe (2,5–4:1): kujundame H/D suhte vastavalt teie konkreetsele protsessile (ale vs. lager), et luua ideaalsed hüdrodünaamilised tingimused homogeenseks kääritamiseks, vältides termilist kihistumist ja tagades ühtlase maitse arengu.
Tugev konstruktsiooni terviklikkus: töörõhuga 0,1–0,3 MPa ja kümnete tonnide kogumassiga on ohutus esmatähtis. Meie tankidel on mitmekihilised tugevdusrõngad ja vastupidavad seismiliselt hinnatud jala- või seelikutoed, mis tagavad absoluutse stabiilsuse ja vastupidavuse.
Suuremahulise õllepruulimise puhul on korratavus kõik. Meie fermentaatorid on varustatud integreeritud süsteemide komplektiga, et kõrvaldada protsessimuutujad ja inimlikud vead.
Täpne temperatuuri reguleerimine: mitmetsoonilised lohudega ümbrised (tavaliselt kolm sõltumatut tsooni koonuse ja korpuse jaoks) võimaldavad täpset temperatuuriprofiili kogu kääritamistsükli jooksul. See tagab kiire ja tõhusa jahutamise/soojenemise alates algsest pärmi aktiveerimisest kuni lõpliku küpsemiseni, vältides kõrvalmaitsete teket.
Täisautomaatne CIP-süsteem: saavutage kiire, korratav ja kontrollitav puhastus ilma käsitsi sisestamata. Meie integreeritud CIP-süsteemidel on 360° kõrgsurve pöörlevad pihustuskuulid ja spetsiaalsed düüsid kõigi portide jaoks, mida juhitakse automatiseeritud järjestusega (loputus → söövitav → loputus → hape → lõpploputus), et tagada mikrobioloogiline stabiilsus ja minimeerida paagi seisakuid.
Täiustatud automatiseerimine ja protsesside juhtimine: iga fermenter on nutiseade. Integreerime täieliku andurite paketi – sealhulgas mitmetasandilised temperatuuriandurid (±0,1°C), rõhuandurid (±0,005 MPa) ja valikulised tiheduse/taseme andurid – kõik toidetakse teie kesksesse SCADA süsteemi reaalajas jälgimiseks, automaatseks reguleerimiseks ja täielikuks partiiandmete logimiseks jälgitavuse ja protsesside optimeerimise tagamiseks.
Teie õlle kvaliteet sõltub teie fermenteri mikrobioloogilisest puhtusest. Ehitame oma paagid kõrgeimate toiduainete standardite järgi.
Premium 304/316L roostevaba teras: valime teie vajadustele vastava materjali – 304 tavaliste laagerite ja õllede jaoks või korrosioonikindel 316L kõrge happesusega, kõrge alkoholisisaldusega või spetsiaalsete koostisosadega õllede jaoks.
Sanitaarklassi siseviimistlus: kõik sisepinnad on poleeritud peegelviimistluseni (Ra≤0,8μm), et kõrvaldada bakterite ja biokilede mikroskoopilised kinnituskohad. Kõik keevisõmblused on lihvitud siledaks ja passiveeritud, et tagada täiesti inertne ja kergesti puhastatav pind.
Disainilt hügieeniline : kõik komponendid, alates varjudeta manterist kuni klambritüüpi liitmike ja õhutusava steriilse õhufiltratsioonini, on loodud saastumist ära hoidma ja vastama ülemaailmsetele toiduohutusstandarditele, nagu FDA ja EL 10/2011.
| Parameeter | Cassman Industrial Standard |
|---|---|
| Mahutavus | 50m³ - 500m³ (500 - 5000 HL); saadaval suuremad kohandatud suurused |
| Struktuur | Vertikaalne silindrokooniline, 60-90° koonus, elliptiline ülaosa |
| Materjal | SUS 304 või 316L roostevaba teras |
| Siseviimistlus | Peegelpoleerimine, karedus Ra ≤ 0,8μm |
| Jahutussüsteem | Mitmetsoonilised Glycol Dimple jakid (koonus ja keha) |
| Isolatsioon | 80-100 mm kõrge tihedusega polüuretaanvaht |
| Töörõhk | 0,1–0,3 MPa (1–3 baari) |
| Puhastamine | Integreeritud automatiseeritud CIP-süsteem 360° pihustuskuulidega |
| Automatiseerimine | PT100 temperatuuriandurid, rõhuandur, tasemeandur (valikuline) |
| Ohutus | PVRV (rõhu-/vaakumkaitseklapp), steriilne õhufilter, prooviklapp |
| Liitmikud | Kõik sanitaarklassi klambriühendused |
| Jätkusuutlikkus | Valikuline CO₂ taastamise süsteemi integreerimine |
Teie fermentaatorid ei ole lihtsalt mahutid; need on teie tootmisliini süda. Cassmani investeerimine tähendab investeerimist usaldusväärsusesse, järjepidevusse ja pikaajalisesse kasvu.
Võtke meie tööstusliku õllepruulimise spetsialistidega ühendust juba täna, et arutada oma tootmiseesmärke. Pakume täisteenust, alates esialgsest projekteerimisest ja paigutusest kuni teie fermentatsioonikeldri valmistamise, paigaldamise ja kasutuselevõtuni.
