बड़ी शराब की भठ्ठी किण्वक

उत्पाद विवरण एवं मूल दर्शन

अधिकतम क्षमता और दक्षता के लिए इंजीनियर किया गया

हमारे बड़े पैमाने के किण्वक उच्च मात्रा में उत्पादन की मांगों को पूरा करने के लिए शुरू से ही डिज़ाइन किए गए हैं। प्रत्येक संरचनात्मक तत्व को प्रदर्शन के लिए अनुकूलित किया गया है।

• बेलनाकार डिज़ाइन: 60-90° शंकु तल के साथ उद्योग-मानक ऊर्ध्वाधर बेलनाकार आकार केवल आयतन के लिए नहीं है। यह कुशल यीस्ट फ्लोकुलेशन, कटाई और पुन: उपयोग के लिए महत्वपूर्ण है, यीस्ट की लागत को काफी कम करता है और बैच स्थिरता सुनिश्चित करता है।

• अनुकूलित ऊंचाई-से-व्यास अनुपात (2.5-4:1): हम समरूप किण्वन के लिए आदर्श हाइड्रोडायनामिक स्थितियों को बनाने, थर्मल स्तरीकरण को रोकने और समान स्वाद विकास सुनिश्चित करने के लिए आपकी विशिष्ट प्रक्रिया (एले बनाम लेगर) के आधार पर एच/डी अनुपात को इंजीनियर करते हैं।

• मजबूत संरचनात्मक अखंडता: 0.1-0.3 एमपीए के परिचालन दबाव और दर्जनों टन के कुल वजन के साथ, सुरक्षा सर्वोपरि है। हमारे टैंकों में मल्टी-लेयर सुदृढीकरण रिंग और हेवी-ड्यूटी भूकंपीय-रेटेड पैर या स्कर्ट सपोर्ट हैं, जो पूर्ण स्थिरता और स्थायित्व सुनिश्चित करते हैं।

नियंत्रित, स्वचालित किण्वन का मूल

बड़े पैमाने पर शराब बनाने में, दोहराव ही सब कुछ है। हमारे किण्वक प्रक्रिया परिवर्तन और मानवीय त्रुटि को खत्म करने के लिए एकीकृत प्रणालियों के एक सूट से लैस हैं।

• सटीक तापमान नियंत्रण: मल्टी-ज़ोन डिंपल जैकेट (आमतौर पर शंकु और शरीर के लिए तीन स्वतंत्र क्षेत्र) किण्वन चक्र के दौरान सटीक तापमान प्रोफाइलिंग की अनुमति देते हैं। यह प्रारंभिक खमीर सक्रियण से लेकर अंतिम परिपक्वता तक तेजी से और कुशल शीतलन/हीटिंग सुनिश्चित करता है, जिससे स्वाद में खराबी को रोका जा सकता है।

• पूरी तरह से स्वचालित सीआईपी प्रणाली: मैन्युअल प्रविष्टि के बिना तीव्र, दोहराने योग्य और मान्य सफाई प्राप्त करें। हमारे एकीकृत सीआईपी सिस्टम में सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिरता की गारंटी और टैंक डाउनटाइम को कम करने के लिए एक स्वचालित अनुक्रम (कुल्ला → कास्टिक → कुल्ला → एसिड → अंतिम कुल्ला) द्वारा प्रबंधित सभी बंदरगाहों के लिए 360 डिग्री उच्च दबाव घूर्णन स्प्रे बॉल और समर्पित नोजल की सुविधा है।

• उन्नत स्वचालन और प्रक्रिया नियंत्रण: प्रत्येक किण्वक एक स्मार्ट उपकरण है। हम एक पूर्ण सेंसर पैकेज को एकीकृत करते हैं - जिसमें बहु-स्तरीय तापमान जांच (±0.1°C), दबाव ट्रांसमीटर (±0.005 एमपीए), और वैकल्पिक घनत्व/स्तर सेंसर शामिल हैं - ये सभी वास्तविक समय की निगरानी, ​​​​स्वचालित समायोजन और ट्रेसबिलिटी और प्रक्रिया अनुकूलन के लिए पूर्ण बैच डेटा लॉगिंग के लिए आपके केंद्रीय SCADA सिस्टम में फीड होते हैं।

समझौता न करने वाली गुणवत्ता और स्वच्छ अखंडता

आपकी बीयर की गुणवत्ता आपके किण्वक की सूक्ष्मजीवविज्ञानी शुद्धता पर निर्भर करती है। हम अपने टैंकों को उच्चतम खाद्य-ग्रेड मानकों के अनुसार बनाते हैं।

• प्रीमियम 304/316एल स्टेनलेस स्टील: हम आपकी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त सामग्री का चयन करते हैं - मानक लेज़र और एल्स के लिए 304, या उच्च-अम्लता, उच्च-अल्कोहल, या विशेष घटक बियर के लिए संक्षारण प्रतिरोधी 316एल।

• सेनेटरी-ग्रेड आंतरिक फिनिश: बैक्टीरिया और बायोफिल्म के लिए सूक्ष्म लगाव बिंदुओं को खत्म करने के लिए सभी आंतरिक सतहों को मिरर फिनिश (Ra≤0.8μm) पर पॉलिश किया जाता है। पूरी तरह से निष्क्रिय, साफ करने में आसान सतह सुनिश्चित करने के लिए सभी वेल्ड को जमीन पर चिकना और निष्क्रिय किया जाता है।

• डिजाइन द्वारा स्वच्छ : प्रत्येक घटक, छाया रहित मैनवे से लेकर क्लैंप-शैली फिटिंग और वेंट पर बाँझ वायु निस्पंदन तक, संदूषण को रोकने और एफडीए और ईयू 10/2011 जैसे वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

तकनीकी विशिष्टता अवलोकन

अपनी शराब की भठ्ठी को बढ़ाने के लिए कैसमैन के साथ साझेदारी करें 

आपके किण्वक सिर्फ टैंक नहीं हैं; वे आपकी उत्पादन लाइन का हृदय हैं। कैसमैन में निवेश का अर्थ विश्वसनीयता, स्थिरता और दीर्घकालिक विकास में निवेश करना है।

अपने उत्पादन लक्ष्यों पर चर्चा करने के लिए आज ही हमारे औद्योगिक शराब बनाने वाले विशेषज्ञों से संपर्क करें। हम प्रारंभिक डिज़ाइन और लेआउट से लेकर आपके किण्वन तहखाने के निर्माण, स्थापना और कमीशनिंग तक पूर्ण-सेवा परामर्श प्रदान करते हैं।