|
ถังหมักเบียร์ขนาดใหญ่
แคสแมน
ถังหมักขนาดใหญ่ของเราได้รับการออกแบบตั้งแต่ต้นจนจบเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตปริมาณมาก องค์ประกอบโครงสร้างทุกชิ้นได้รับการปรับให้เหมาะสมเพื่อประสิทธิภาพ
การออกแบบทรงกระบอก: รูปร่างทรงกระบอกแนวตั้งมาตรฐานอุตสาหกรรมที่มีก้นกรวย 60-90° ไม่ได้มีไว้เพื่อปริมาตรเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการตกตะกอนของยีสต์ที่มีประสิทธิภาพ การเก็บเกี่ยว และการนำกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งช่วยลดต้นทุนของยีสต์ได้อย่างมากและรับประกันความสม่ำเสมอของแบทช์
อัตราส่วนความสูงต่อเส้นผ่านศูนย์กลางที่ปรับให้เหมาะสม (2.5-4:1): เราออกแบบอัตราส่วน H/D ตามกระบวนการเฉพาะของคุณ (เบียร์เทียบกับลาเกอร์) เพื่อสร้างสภาวะอุทกพลศาสตร์ในอุดมคติสำหรับการหมักที่เป็นเนื้อเดียวกัน ป้องกันการแบ่งชั้นด้วยความร้อน และรับประกันการพัฒนารสชาติที่สม่ำเสมอ
ความสมบูรณ์ของโครงสร้างที่แข็งแกร่ง: ด้วยแรงกดดันในการทำงาน 0.1-0.3 MPa และน้ำหนักรวมหลายสิบตัน ความปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ถังของเรามีวงแหวนเสริมแรงหลายชั้นและส่วนรองรับขาหรือกระโปรงที่รองรับแผ่นดินไหวสำหรับงานหนัก ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความมั่นคงและความทนทานสูงสุด
ในการกลั่นเบียร์ขนาดใหญ่ ความสามารถในการทำซ้ำคือทุกสิ่งทุกอย่าง ถังหมักของเราติดตั้งชุดระบบบูรณาการเพื่อกำจัดตัวแปรกระบวนการและข้อผิดพลาดของมนุษย์
การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ: แจ็คเก็ตลักยิ้มหลายโซน (โดยทั่วไปจะมีโซนอิสระสามโซนสำหรับกรวยและตัวเครื่อง) ช่วยให้สามารถจัดทำโปรไฟล์อุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตลอดวงจรการหมัก ช่วยให้มั่นใจในการทำความเย็น/ทำความร้อนอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ตั้งแต่การกระตุ้นยีสต์ครั้งแรกไปจนถึงการสุกขั้นสุดท้าย และป้องกันรสชาติที่ผิดเพี้ยน
ระบบ CIP อัตโนมัติเต็มรูปแบบ: ทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว ทำซ้ำ และตรวจสอบได้ โดยไม่ต้องป้อนข้อมูลด้วยตนเอง ระบบ CIP แบบบูรณาการของเรามีลูกบอลสเปรย์หมุนแรงดันสูง 360° และหัวฉีดเฉพาะสำหรับพอร์ตทั้งหมด จัดการโดยลำดับอัตโนมัติ (ล้าง → กัดกร่อน → ล้าง → กรด → ล้างสุดท้าย) เพื่อรับประกันความเสถียรทางจุลชีววิทยาและลดเวลาหยุดทำงานของถังให้เหลือน้อยที่สุด
ระบบอัตโนมัติขั้นสูงและการควบคุมกระบวนการ: ถังหมักแต่ละเครื่องเป็นอุปกรณ์อัจฉริยะ เรารวมชุดเซ็นเซอร์เต็มรูปแบบ รวมถึงหัววัดอุณหภูมิหลายระดับ (±0.1°C) เครื่องส่งสัญญาณความดัน (±0.005 MPa) และเซ็นเซอร์ความหนาแน่น/ระดับเสริม ทั้งหมดนี้ป้อนเข้าสู่ระบบ SCADA ส่วนกลางของคุณเพื่อการตรวจสอบแบบเรียลไทม์ การปรับอัตโนมัติ และการบันทึกข้อมูลแบทช์ที่สมบูรณ์เพื่อความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับและการปรับปรุงกระบวนการให้เหมาะสม
คุณภาพของเบียร์ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ทางจุลชีววิทยาของถังหมักของคุณ เราสร้างถังของเราให้ได้มาตรฐานเกรดอาหารสูงสุด
สแตนเลสเกรดพรีเมี่ยม 304/316L: เราเลือกวัสดุที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ 304 สำหรับเบียร์ลาเกอร์และเอลมาตรฐาน หรือ 316L ที่ทนต่อการกัดกร่อนสำหรับเบียร์ที่มีความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์สูง หรือเบียร์ส่วนผสมพิเศษ
พื้นผิวภายในเกรดสุขอนามัย: พื้นผิวภายในทั้งหมดได้รับการขัดเงาให้เป็นพื้นผิวกระจก (Ra≤0.8μm) เพื่อกำจัดจุดยึดติดด้วยกล้องจุลทรรศน์สำหรับแบคทีเรียและแผ่นชีวะ รอยเชื่อมทั้งหมดได้รับการกราวด์ให้เรียบและผ่านกระบวนการพาสซีฟเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวมีความเฉื่อยและทำความสะอาดง่าย
ถูกสุขลักษณะโดยการออกแบบ : ส่วนประกอบทุกชิ้นตั้งแต่ท่อไร้เงาไปจนถึงข้อต่อแบบหนีบและการกรองอากาศปลอดเชื้อบนช่องระบายอากาศ ได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลก เช่น FDA และ EU 10/2011
| พารามิเตอร์ | มาตรฐานอุตสาหกรรม Cassman |
|---|---|
| ความจุ | 50ม.⊃3; - 500ม.⊃3; (500 - 5,000 เอชแอล); มีขนาดที่กำหนดเองที่ใหญ่ขึ้น |
| โครงสร้าง | ทรงกระบอกแนวตั้ง, กรวย 60-90°, หัวด้านบนรูปไข่ |
| วัสดุ | สแตนเลส SUS 304 หรือ 316L |
| เสร็จสิ้นภายใน | ขัดเงากระจก ความหยาบ Ra ≤ 0.8μm |
| ระบบทำความเย็น | แจ็คเก็ตลักยิ้มไกลคอลหลายโซน (โคนและลำตัว) |
| ฉนวนกันความร้อน | โฟมโพลียูรีเทนความหนาแน่นสูง 80-100 มม |
| ความดันการทำงาน | 0.1 - 0.3 MPa (1-3 บาร์) |
| การทำความสะอาด | ระบบ CIP อัตโนมัติแบบรวมพร้อมลูกบอลสเปรย์ 360° |
| ระบบอัตโนมัติ | เซ็นเซอร์อุณหภูมิ PT100, ตัวส่งแรงดัน, เซ็นเซอร์ระดับ (อุปกรณ์เสริม) |
| ความปลอดภัย | PVRV (วาล์วระบายแรงดัน/สุญญากาศ), ตัวกรองอากาศปราศจากเชื้อ, วาล์วตัวอย่าง |
| ฟิตติ้ง | การเชื่อมต่อแคลมป์เกรดสุขาภิบาลทั้งหมด |
| ความยั่งยืน | การรวมระบบการกู้คืน CO₂ เสริม |
ถังหมักของคุณไม่ใช่แค่ถังเท่านั้น พวกเขาคือหัวใจสำคัญของสายการผลิตของคุณ การลงทุนใน Cassman หมายถึงการลงทุนในความน่าเชื่อถือ ความสม่ำเสมอ และการเติบโตในระยะยาว
ติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์ทางอุตสาหกรรมของเราวันนี้เพื่อหารือเกี่ยวกับเป้าหมายการผลิตของคุณ เราให้คำปรึกษาด้วยบริการเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การออกแบบและการจัดวางเบื้องต้น ไปจนถึงการผลิต การติดตั้ง และการทดสอบการใช้งานห้องใต้ดินสำหรับการหมักของคุณ
