|
Malaking Brewery Fermenter
CASSMAN
Ang aming mga malalaking fermenter ay idinisenyo mula sa simula upang matugunan ang mga pangangailangan ng mataas na dami ng produksyon. Ang bawat elemento ng istruktura ay na-optimize para sa pagganap.
Cylindroconical Design: Ang industry-standard na vertical cylindroconical na hugis na may 60-90° cone bottom ay hindi lang para sa volume. Ito ay kritikal para sa mahusay na flocculation ng lebadura, pag-aani, at muling paggamit, na makabuluhang binabawasan ang mga gastos sa lebadura at tinitiyak ang pagkakapare-pareho ng batch.
Optimized Height-to-Diameter Ratio (2.5-4:1): In-engineer namin ang H/D ratio batay sa iyong partikular na proseso (ale vs. lager) upang lumikha ng perpektong hydrodynamic na kondisyon para sa homogenous fermentation, na pumipigil sa thermal stratification at tinitiyak ang pare-parehong pagbuo ng lasa.
Matatag na Structural Integrity: Sa mga operating pressure na 0.1-0.3 MPa at kabuuang timbang na dose-dosenang tonelada, ang kaligtasan ay pinakamahalaga. Nagtatampok ang aming mga tangke ng mga multi-layer na reinforcement ring at heavy-duty na seismic-rated na leg o skirt support, na tinitiyak ang ganap na katatagan at tibay.
Sa malakihang paggawa ng serbesa, ang repeatability ay lahat. Ang aming mga fermenter ay nilagyan ng isang hanay ng mga pinagsama-samang sistema upang alisin ang mga variable ng proseso at pagkakamali ng tao.
Precision Temperature Control: Ang mga multi-zone dimple jackets (karaniwang tatlong independent zone para sa cone at body) ay nagbibigay-daan para sa tumpak na pag-profile ng temperatura sa buong fermentation cycle. Tinitiyak nito ang mabilis at mahusay na paglamig/pagpainit, mula sa paunang pag-activate ng lebadura hanggang sa huling pagkahinog, na pumipigil sa mga hindi lasa.
Ganap na Automated CIP System: Makamit ang mabilis, nauulit, at napapatunayang paglilinis nang walang manu-manong pagpasok. Ang aming pinagsama-samang CIP system ay nagtatampok ng 360° high-pressure rotating spray ball at nakalaang mga nozzle para sa lahat ng port, na pinamamahalaan ng isang automated sequence (banlawan → caustic → banlawan → acid → huling banlawan) upang magarantiya ang microbiological stability at mabawasan ang downtime ng tangke.
Advanced na Automation & Process Control: Ang bawat fermenter ay isang matalinong device. Isinasama namin ang buong sensor package—kabilang ang mga multi-level na temperature probe (±0.1°C), pressure transmitter (±0.005 MPa), at opsyonal na density/level sensor—lahat ay pinapapasok sa iyong central SCADA system para sa real-time na pagsubaybay, mga awtomatikong pagsasaayos, at kumpletong pag-log ng batch ng data para sa traceability at pag-optimize ng proseso.
Ang kalidad ng iyong beer ay depende sa microbiological purity ng iyong fermenter. Binubuo namin ang aming mga tangke sa pinakamataas na pamantayan ng food grade.
Premium 304/316L Stainless Steel: Pinipili namin ang naaangkop na materyal para sa iyong mga pangangailangan—304 para sa mga karaniwang lager at ales, o corrosion-resistant 316L para sa high-acidity, high-alcohol, o specialty ingredient na beer.
Sanitary-Grade Internal Finish: Ang lahat ng panloob na ibabaw ay pinakintab sa isang mirror finish (Ra≤0.8μm) upang alisin ang mga microscopic na attachment point para sa bacteria at biofilms. Ang lahat ng welds ay ground smooth at passivated upang matiyak ang isang ganap na hindi gumagalaw, madaling malinis na ibabaw.
Kalinisan ayon sa Disenyo : Ang bawat bahagi, mula sa walang anino na manway hanggang sa clamp-style fitting at sterile air filtration sa vent, ay idinisenyo upang maiwasan ang kontaminasyon at sumunod sa mga pandaigdigang pamantayan sa kaligtasan ng pagkain tulad ng FDA at EU 10/2011.
| Parameter | Cassman Industrial Standard |
|---|---|
| Kapasidad | 50m³ - 500m³ (500 - 5,000 HL); mas malalaking custom na laki ang magagamit |
| Istruktura | Vertical Cylindroconical, 60-90° Cone, Elliptical Top Head |
| materyal | SUS 304 o 316L Hindi kinakalawang na asero |
| Panloob na Tapos | Mirror Polish, Kagaspangan Ra ≤ 0.8μm |
| Sistema ng Paglamig | Multi-Zone Glycol Dimple Jackets (Cone at Body) |
| Pagkakabukod | 80-100mm High-Density Polyurethane Foam |
| Presyon sa Paggawa | 0.1 - 0.3 MPa (1-3 Bar) |
| Paglilinis | Pinagsamang Automated CIP System na may 360° Spray Ball |
| Automation | PT100 Temp Sensors, Pressure Transmitter, Level Sensor (Opsyonal) |
| Kaligtasan | PVRV (Pressure/Vacuum Relief Valve), Sterile Air Filter, Sample Valve |
| Mga kabit | Lahat ng sanitary-grade clamp na koneksyon |
| Sustainability | Opsyonal na pagsasama ng sistema ng pagbawi ng CO₂ |
Ang iyong mga fermenter ay hindi lamang mga tangke; sila ang puso ng iyong production line. Ang ibig sabihin ng pamumuhunan sa Cassman ay pamumuhunan sa pagiging maaasahan, pagkakapare-pareho, at pangmatagalang paglago.
Makipag-ugnayan sa aming mga pang-industriya na espesyalista sa paggawa ng serbesa ngayon upang talakayin ang iyong mga layunin sa produksyon. Nagbibigay kami ng full-service na konsultasyon, mula sa unang disenyo at layout hanggang sa paggawa, pag-install, at pag-commissioning ng iyong fermentation cellar.
