|
Groot Brewery Fermenter
CASSMAN
Ons grootskaalse fermenteerders is van die grond af ontwerp om aan die vereistes van hoëvolume-produksie te voldoen. Elke strukturele element is geoptimaliseer vir prestasie.
Silindrokoniese ontwerp: Die industriestandaard vertikale silindrokoniese vorm met 'n 60-90° keëlbodem is nie net vir volume nie. Dit is van kritieke belang vir doeltreffende uitvlokking, oes en hergebruik van gis, wat die koste van gis aansienlik verminder en bondelkonsekwentheid verseker.
Geoptimaliseerde Hoogte-tot-Diameter-verhouding (2.5-4:1): Ons ontwerp die H/D-verhouding gebaseer op jou spesifieke proses (ale vs. lager) om die ideale hidrodinamiese toestande vir homogene fermentasie te skep, wat termiese stratifikasie voorkom en eenvormige geurontwikkeling verseker.
Robuuste strukturele integriteit: Met werksdruk van 0,1-0,3 MPa en totale gewigte van dosyne ton, is veiligheid uiters belangrik. Ons tenks beskik oor meerlagige versterkingsringe en swaardiens seismiese gegradeerde been- of rompstutte, wat absolute stabiliteit en duursaamheid verseker.
In grootskaalse brouery is herhaalbaarheid alles. Ons fermenteerders is toegerus met 'n reeks geïntegreerde stelsels om prosesveranderlikes en menslike foute uit te skakel.
Presisie temperatuurbeheer: Multi-sone kuiltjie-baadjies (tipies drie onafhanklike sones vir die keël en liggaam) maak voorsiening vir presiese temperatuurprofiel deur die fermentasiesiklus. Dit verseker vinnige en doeltreffende verkoeling/verhitting, van aanvanklike gisaktivering tot finale rypwording, wat onaangename geure voorkom.
Ten volle outomatiese CIP-stelsel: Behaal vinnige, herhaalbare en valideerbare skoonmaak sonder handmatige invoer. Ons geïntegreerde CIP-stelsels beskik oor 360°-hoëdruk-roterende spuitballe en toegewyde spuitpunte vir alle poorte, bestuur deur 'n outomatiese volgorde (spoel → byt → spoel → suur → finale spoel) om mikrobiologiese stabiliteit te waarborg en tenkstilstand te minimaliseer.
Gevorderde outomatisering en prosesbeheer: Elke fermenteerder is 'n slimtoestel. Ons integreer 'n volledige sensorpakket—insluitend meervlakkige temperatuursondes (±0.1°C), druksenders (±0.005 MPa) en opsionele digtheid/vlaksensors—wat alles in jou sentrale SCADA-stelsel ingevoer word vir intydse monitering, geoutomatiseerde aanpassings en volledige bondeldata-registrasie vir naspeurbaarheid en prosesoptimalisering.
Die kwaliteit van jou bier hang af van die mikrobiologiese suiwerheid van jou fermenteerder. Ons bou ons tenks volgens die hoogste voedselgraadstandaarde.
Premium 304/316L vlekvrye staal: Ons kies die geskikte materiaal vir jou behoeftes—304 vir standaard biere en biere, of korrosiebestande 316L vir hoë suur, hoë alkohol, of spesiale bestanddeel bier.
Sanitêre-graad interne afwerking: Alle interne oppervlaktes word gepoleer tot 'n spieëlafwerking (Ra≤0.8μm) om mikroskopiese hegpunte vir bakterieë en biofilms uit te skakel. Alle sweislasse is glad geslyp en gepassiveerd om 'n heeltemal inerte, maklik-om-skoonmaakbare oppervlak te verseker.
Hygienic by Design : Elke komponent, van die skadulose manway tot die klemstyl-toebehore en steriele lugfiltrasie op die ventilasiegat, is ontwerp om kontaminasie te voorkom en voldoen aan globale voedselveiligheidstandaarde soos FDA en EU 10/2011.
| Parameter | Cassman Industrial Standard |
|---|---|
| Kapasiteit | 50m³ - 500m³ (500 - 5 000 HL); groter pasgemaakte groottes beskikbaar |
| Struktuur | Vertikale silindrokeëlvormig, 60-90° kegel, elliptiese topkop |
| Materiaal | SUS 304 of 316L vlekvrye staal |
| Interne afwerking | Spieëlpoets, grofheid Ra ≤ 0.8μm |
| Verkoelingstelsel | Multi-sone Glycol Dimple Baadjies (kegel en lyf) |
| Isolasie | 80-100 mm hoëdigtheid poliuretaanskuim |
| Werksdruk | 0,1 - 0,3 MPa (1-3 bar) |
| Skoonmaak | Geïntegreerde outomatiese CIP-stelsel met 360°-spuitballe |
| Outomatisering | PT100 temperatuursensors, druksender, vlaksensor (opsioneel) |
| Veiligheid | PVRV (druk-/vakuumontlastklep), steriele lugfilter, monsterklep |
| Toebehore | Alle sanitêre graad klemverbindings |
| Volhoubaarheid | Opsionele CO₂-herwinningstelselintegrasie |
Jou fermenteerders is nie net tenks nie; hulle is die hart van jou produksielyn. Om in Cassman te belê, beteken om in betroubaarheid, konsekwentheid en langtermyngroei te belê.
Kontak ons industriële brou spesialiste vandag om jou produksie doelwitte te bespreek. Ons verskaf volledige dienskonsultasie, van aanvanklike ontwerp en uitleg tot vervaardiging, installering en ingebruikneming van jou fermentasiekelder.
