ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွက် နေရာမည်မျှလိုအပ်သနည်း။ အသေးစားနှင့် အလတ်စား ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် Square Footage အစီအစဉ်

ဘီယာချက်စက်ရုံပိုင်ရှင်အသစ်များမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများထဲမှတစ်ခုမှာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းဖြစ်ပါသည်- ဘီယာချက်စက်ရုံသည် အမှန်တကယ်နေရာမည်မျှလိုအပ်သနည်း။ အဖြေသည် ဘီယာချက်ရုံ အရွယ်အစားထက် ပို၍မူတည်ပါသည်။ လက်တွေ့ကျသော ဘီယာချက်စက်ရုံကြမ်းခင်းအစီအစဉ်တစ်ခုသည် ဘီယာလုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု၊ စော်ဖောက်နိုင်စွမ်း၊ ထုပ်ပိုးမှု၊ ကုန်ကြမ်းသိုလှောင်မှု၊ အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများ၊ အအေးခန်းသိုလှောင်မှုနှင့် အနာဂတ်တိုးချဲ့မှုများအတွက် အခန်းများအတွက် ထည့်သွင်းတွက်ချက်ရမည်ဖြစ်သည်။

အသေးစားနှင့် အလယ်အလတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက်၊ စတုရန်းပုံရိုက်ကူးခြင်း အစီအစဉ်သည် အရေးကြီးဆုံး အစောပိုင်းအဆင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သေးငယ်လွန်းသောနေရာသည် အလုပ်အသွားအလာကို ကန့်သတ်နိုင်ပြီး ဘေးကင်းမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး စျေးကြီးသော ပိတ်ဆို့မှုများကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ ကြီးမားလွန်းသော စက်ရုံသည် ထုတ်လုပ်မှုပမာဏကို ပံ့ပိုးပေးရန် အဆင်သင့်မဖြစ်မီ တည်ဆောက်စရိတ်နှင့် ကုန်ကျစရိတ်များ တိုးမြင့်လာနိုင်သည်။ ရည်မှန်းချက်သည် ထိရောက်သောနေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ခွင့်ပြုပေးနေစဉ် သင်၏ထုတ်လုပ်မှုပစ်မှတ်များနှင့်ကိုက်ညီသည့် အပြင်အဆင်ကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။

ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ အသေးစားနှင့် အလယ်အလတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် နေရာမည်မျှ လိုအပ်သည်၊ သင့်အစီအစဉ်တွင် မည်သည့်လုပ်ငန်းဆောင်တာများ ထည့်သွင်းသင့်သည်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ လုပ်ငန်းအသွားအလာအပေါ် အခြေခံ၍ စတုရန်းပုံတစ်ပုံကို ပိုမိုတိကျစွာ ခန့်မှန်းနည်းကို ကြည့်ရှုပါမည်။

Brewery Space Planning က ဘာကြောင့် အရေးကြီးတာလဲ။

ပထမအကြိမ် ဘီယာချက်စက်ရုံ ပရောဂျက်များစွာသည် စက်ပစ္စည်း ပထမပိုင်းနှင့် ဒုတိယတည်ဆောက်မှုနေရာကို အာရုံစိုက်သည်။ တကယ်တော့ နှစ်ယောက်စလုံး အတူတူ စီစဉ်ဖို့ လိုပါတယ်။ ဘီယာစက်ရုံသည် အဆောက်အဦအတွင်း ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်နိုင်သော်လည်း အချဉ်ဖောက်ကန်များ၊ စပါးများကို ကိုင်တွယ်ခြင်း၊ အသုံးဝင်ပုံလမ်းကြောင်းများ၊ ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်း၊ ရေနုတ်မြောင်း သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရန် နေရာအလုံအလောက်မရှိပါက ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ထိရောက်မှုမရှိတော့ပါ။

ထို့ကြောင့် ဘီယာချက်စက်ရုံကြမ်းခင်းစီမံကိန်းသည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအသွားအလာနှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသင့်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် layout နည်းဗျူဟာကို အသေးစိတ် မသုံးသပ်ရသေးပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆောင်းပါး ဘီယာချက်စက်ရုံ အပြင်အဆင် အစီအစဉ်ရေးဆွဲခြင်းလမ်းညွှန်- ထိရောက်သောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအသွားအလာကို ဒီဇိုင်းဆွဲနည်းက ထုတ်လုပ်မှုဇုန်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်ထိရောက်မှုနှင့် ချဲ့ထွင်ရန်အတွက် ထုတ်လုပ်မှုဇုန်များကို မည်သို့စီစဉ်သင့်သည်ကို ရှင်းပြထားသည်။

ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် အစမှစတင်၍ ပရောဂျက်အပြည့်အစုံကိုစီစဉ်ခြင်းအတွက်၊ စက်ကိရိယာများပေါင်းစည်းမှု၊ အသုံးဝင်မှုအစီအစဉ်များနှင့် အနာဂတ်တိုးတက်မှုများ၏ ကျယ်ပြန့်သောအကြောင်းအရာအတွင်း အပြင်အဆင်နှင့် စတုရန်းပုံတို့ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းညွှန် Turnkey Brewery Solutions- ပြီးပြည့်စုံသော Brewery Setup ကိုစီစဉ်သောအခါတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အရာသည် ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုအသေးစိတ်လေ့လာသည်။

သင်၏ ဘီယာချက်စက်ရုံ အမျိုးအစားနှင့် ထုတ်လုပ်မှု ပန်းတိုင်များဖြင့် စတင်ပါ။

ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ လိုအပ်သည့်နေရာပမာဏသည် သင်လုပ်ဆောင်ရန် စီစဉ်ထားသည့် လုပ်ငန်းအမျိုးအစားပေါ်တွင် များစွာမူတည်ပါသည်။

သန့်စင်ခန်းရောင်းချခြင်းအပေါ် အဓိကအာရုံစိုက်သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ထုပ်ပိုးမှုနေရာနည်းပါးသော်လည်း ဖောက်သည်မျက်နှာစာစတုရန်းပုံများ ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။ စည်သွပ်ဗူးလုပ်နိုင်စွမ်းရှိသော ထုတ်လုပ်သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ကုန်ချောပစ္စည်းများ အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း၊ အအေးခန်းနှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအတွက် နေရာပိုလိုအပ်ပါသည်။ အလားတူ၊ ဒေသဆိုင်ရာ မူကြမ်းရောင်းချမှုမှ ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးမှုသို့ ချဲ့ထွင်ရန် စီစဉ်နေသည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုသည် သိုလှောင်ကန်များနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ဆိုင်ရာ အသုံးဝင်မှုများကို အစကတည်းက ချန်ထားသင့်သည်။

စတုရန်းပုံများကို မခန့်မှန်းမီ၊ အောက်ပါတို့ကို သတ်မှတ်ပါ-

• နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှုကို ပစ်မှတ်ထားပါ။

• Brewhouse အရွယ်အစား

• တစ်ပတ်လျှင် ဖျော်ရည်အရေအတွက်

• ကစော်ဖောက်နိုင်စွမ်း

• ထုပ်ပိုးမှုပုံစံ- ခွက်များ၊ ဗူးများ၊ ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ရောနှောထားသည်။

• အအေးခန်း လိုအပ်ချက်

• အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများ ခြေရာ

• အနာဂတ် တင့်ကားများ ထပ်တိုးရန် နေရာ

လုပ်ငန်းငယ်များအတွက်၊ ၎င်းသည် မှန်ကန်သော စနစ်အရွယ်အစားကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် စတင်လေ့ရှိသည်။ ပစ်လွှတ်မှုစကေးစက်ကိရိယာများကို သင်အကဲဖြတ်နေသေးပါက၊ ကြည့်ပါ။ Microbrewery ကိုစတင်နည်း- အသုံးဝင်သောစီမံကိန်းအကိုးအကားအတွက် 3BBL မှ 10BBL စနစ်များအတွက် စက်ပစ္စည်းလမ်းညွှန်။

အသေးစားနှင့် အလတ်စား ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် ပုံမှန်နေရာ လိုအပ်ချက်များ

ဘီယာချက်စက်ရုံတိုင်းအတွက် universal square footage နံပါတ်မရှိသော်လည်း အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစမှတ်ကို ပေးဆောင်သည့် ဘုံအစီအစဉ်အပိုင်းများရှိပါသည်။

အသေးစား ဘီယာချက်စက်ရုံများ၊

3BBL မှ 5BBL စနစ်၊ ကန့်သတ်စော်ဖောက်နိုင်စွမ်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအနည်းဆုံး ထုပ်ပိုးမှု အနည်းငယ်ရှိသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် လည်ပတ်နိုင်သည်-

• စတုရန်းပေ 1,000 မှ 2,500 အထိ ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော ထုတ်လုပ်မှုကို အာရုံစိုက်သည့် တပ်ဆင်မှုအတွက်

• စတုရန်းပေ 2,500 မှ 4,000 အထိ ဘီယာစက်ရုံတွင် သန့်စင်ခန်း၊ အအေးခန်းနှင့် အပိုပံ့ပိုးပေးသည့်နေရာများ ပါဝင်ပါက

ဤဘီယာချက်စက်ရုံများသည် စတုရန်းပေတိုင်းကို အကျိုးရှိစွာအသုံးပြုခြင်းကို ဦးစားပေးလေ့ရှိသည်။ Tank အကွာအဝေး၊ အသုံးဝင်မှုနေရာချထားမှုနှင့် သိုလှောင်မှုထိန်းချုပ်မှုသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

အလယ်အလတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများ

7BBL မှ 15BBL ဘီယာချက်ရုံ၊ စော်ဖောက်စက်အများအပြားနှင့် ပုံမှန်ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များသည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် လိုအပ်နိုင်သည်-

• စတုရန်းပေ ၃၀၀၀ မှ ၆၀၀၀ အထိ အလယ်အလတ် ထုတ်လုပ်မှု စက်ရုံအတွက်

• စတုရန်းပေ 6,000 မှ 10,000+ ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းများ၊ ပိုကြီးသော အအေးခန်းသိုလှောင်မှု၊ ဂိုဒေါင်လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် အနာဂတ်တိုးချဲ့ဧရိယာ အပါအဝင်

ဘီယာချက်စက်ရုံများ ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အသုံးဝင်ပုံစနစ်များနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် လိုအပ်သော စတုရန်းပုံသည် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုတည်းထက် ပိုမိုမြန်ဆန်လေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ကိရိယာအရွယ်အစားကို အာကာသစီမံရေး၏ တစ်ခုတည်းသောအတိုင်းအတာအဖြစ် ဘယ်သောအခါမှ အသုံးမပြုသင့်ပါ။

Brewery Square Footage Planning တွင် အဓိကပါဝင်ရမည့် ဧရိယာများ

ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ဘီယာချက်ရုံနှင့် ကန်အနည်းငယ်မျှသာမဟုတ်ဘဲ အလုပ်ဇုန်များစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ သင့်နေရာအား မှန်ကန်စွာ ခန့်မှန်းရန်၊ ထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဧရိယာတစ်ခုစီအတွက် စာရင်းပေးသွင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။

Brewhouse ဧရိယာ

ဘီယာဆိုင်ခြေရာတွင် သင်္ဘောများကိုယ်တိုင်၊ အော်ပရေတာဝင်ရောက်ခွင့်၊ လှေကား သို့မဟုတ် ပလက်ဖောင်းနေရာများ၊ wort ပိုက်ပိုက်များနှင့် ရေဆေးချရှင်းလင်းခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

ဘီယာချက်စက်ရုံ အရွယ်အစားနှင့် အိုးပုံစံဖွဲ့စည်းပုံသည် ဤဇုန်တွင် အခန်းမည်မျှလိုအပ်သည်ကို အကျိုးသက်ရောက်သည်။ စနစ် layouts များကြားတွင် ဆုံးဖြတ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆောင်းပါး 2-Vessel vs 3-Vessel vs 4-Vessel Brewhouse- မှန်ကန်သောဖွဲ့စည်းမှုပုံစံကိုရှာဖွေခြင်းသည် ကွဲပြားသောဖွဲ့စည်းပုံများသည် ထုတ်လုပ်မှုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နှင့် အပြင်အဆင်တောင်းဆိုမှုနှစ်ခုလုံးကို မည်ကဲ့သို့လွှမ်းမိုးကြောင်း ရှင်းပြသည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် Cellar Space

ဘီယာချက်စက်ရုံအများစုအတွက်၊ မြေအောက်ခန်းသည် ဘီယာချက်ရုံထက် ကြမ်းပြင်အကျယ်အဝန်း ပိုရှိသည်။ ၎င်းတွင် အချဉ်ဖောက်စက်များ၊ လိုအပ်ပါက တောက်ပသောကန်များ၊ တိုင်ကီအသုံးပြုခွင့်နေရာ၊ glycol လမ်းကြောင်းသတ်မှတ်ခြင်း၊ နမူနာအသုံးပြုခွင့်နှင့် သန့်ရှင်းရေးရှင်းလင်းခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။

အချဉ်ဖောက်သည့် အရေအတွက်နှင့် အရွယ်အစားသည် အဆောက်အဦကို ရွေးချယ်ပြီးနောက် နောက်ပိုင်းတွင် ခန့်မှန်းခြင်းမပြုဘဲ သင့်ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်အပေါ် အခြေခံသင့်ပါသည်။ လက်တွေ့ကျသော cellar အစီအစဉ်ကို တွက်ချက်ရာတွင် အကူအညီ လိုအပ်ပါက ကြည့်ပါ။ သင့်ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်အတွက် မှန်ကန်သော ဘီယာချက်သည့် အချဉ်ရည်အရွယ်အစားကို မည်သို့ရွေးချယ်မည်နည်း။.

အသုံးအဆောင်ဧရိယာ

ဘီယာချက်စက်ရုံပိုင်ရှင်များစွာသည် အခန်းတွင်း အသုံးဝင်မှုစနစ်များ မည်မျှလိုအပ်သည်ကို လျှော့တွက်ကြသည်။ ပရောဂျက်အပေါ် မူတည်၍ ၎င်းတွင် ပါဝင်နိုင်သည်-

• Glycol အေးစက်

• ရေကုသမှု

• အရက်အပူပေးသည့်နေရာ

• ရေနွေးငွေ့ဂျင်နရေတာ သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်

• Air compressor

• CO2 စနစ်

• CIP ယူနစ်

• လျှပ်စစ်ပြားများ

အသုံးဝင်မှုနေရာချထားမှု ညံ့ဖျင်းခြင်းကြောင့် တပ်ဆင်မှုပြဿနာများကို လျင်မြန်စွာ ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့် အသေးစားနှင့် အလယ်အလတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများတွင် အအေးခံခြင်းသည် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ ပိုမိုနည်းပညာဆိုင်ရာစီမံကိန်းအကိုးအကားအတွက်၊ ဖတ်ရှုပါ။ Brewery Fermentation စနစ်အတွက် Glycol Chiller အရွယ်အစားကို မည်ကဲ့သို့ ပြုလုပ်ရမည်နည်း။.

ထုပ်ပိုးဧရိယာ

အကယ်၍ သင်သည် ဘီယာဘူးများ၊ ပုလင်းများ၊ သို့မဟုတ် ဘူးခွံများတွင် ထုပ်ပိုးပါက၊ အဆိုပါ လုပ်ငန်းစဉ်သည် အဖြည့်ခံရုံ၏ ခြေရာထက် ပိုလိုအပ်ပါသည်။ ပစ္စည်းအဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း၊ အော်ပရေတာလှုပ်ရှားမှုနှင့် ကုန်ချောကိုင်တွယ်ခြင်းအတွက် နေရာလည်း လိုအပ်ပါသည်။

ဘီယာချက်စက်ရုံများ စည်သွတ်ဘူး ထုတ်ကုန်များ စီစဉ်ခြင်းအတွက်၊ ထုပ်ပိုးမှု ပေးသွင်းသူ ဆုံးဖြတ်ချက်များသည် အပြင်အဆင်နှင့် ရေရှည်လုပ်ငန်းဆောင်တာ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါး အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် စက်ရုံ-တိုက်ရိုက် ဘီယာစည်သေတ္တာလိုင်း ပေးသွင်းသူအား ရွေးချယ်ရခြင်းသည် ယင်းအချက်အချို့ကို အကျုံးဝင်ပါသည်။

သိုလှောင်ဧရိယာများ

သိုလှောင်မှုအား စတင်သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံ အပြင်အဆင်များတွင် မကြာခဏ စီစဉ်ပေးထားသည်။ အရေးကြီးသော သိုလှောင်မှုဇုန်များ ပါဝင်သည်-

• စပါးသိုလှောင်မှု

• ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းသိုလှောင်မှု

• ဓာတုသိုလှောင်မှု

• ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ

• Kegs

• ကုန်ချော

• အအေးခန်း

သိုလှောင်မှုနေရာ မလုံလောက်ခြင်းသည် ရှုပ်ပွမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး အလုပ်အသွားအလာ ထိရောက်မှုကို အလွန်လျင်မြန်စွာ လျှော့ချပေးသည်။

အသုံးပြုခွင့်၊ ဘေးကင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးနေရာ

ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်စက်ရုံ အပြင်အဆင်တစ်ခုသည် အောက်ပါတို့အတွက် နေရာလွတ်လည်း ထားရှိရပါမည်-

• လူသွားစင်္ကြံ

• ရေပိုက်ကိုင်တွယ်ခြင်း။

• တိုင်ကီ သန့်ရှင်းရေးဝင်ရောက်ခြင်း။

• ကြမ်းပြင်များ

• Forklift သို့မဟုတ် pallet လှုပ်ရှားမှု

• ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်း။

• လုံခြုံသောအော်ပရေတာစောင်ရေ

ဤဧရိယာသည် စက်ကိရိယာပုံဆွဲများတွင် အမြဲမပေါ်သော်လည်း လက်တွေ့ထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

Brewery Square Footage ကို ခန့်မှန်းရန် လက်တွေ့ကျသောနည်းလမ်း

အသုံးဝင်သောနည်းလမ်းမှာ စုစုပေါင်းစတုရန်းပုံတစ်ပုံမျှသာမဟုတ်ဘဲ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဇုန်များကို တွေးတောရန်ဖြစ်သည်။ အဓိက လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုစီကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ၊ ထို့နောက် စက်ကိရိယာ၊ ဝင်ရောက်မှု၊ သန့်ရှင်းရေးနှင့် လှုပ်ရှားမှုအတွက် လိုအပ်သောနေရာကို တွက်ချက်ပါ။

ရိုးရှင်းသော စီစဉ်မှု အစီအစဉ်သည် ဤကဲ့သို့ ဖြစ်သည်-

1. နှစ်စဉ်နှင့် အပတ်စဉ် ထုတ်လုပ်မှု ပန်းတိုင်များကို သတ်မှတ်ပါ။

2. ဘီယာဆိုင်အရွယ်အစားကို ရွေးပါ။

3. စော်ဖောက်နိုင်စွမ်းကို တွက်ချက်ပါ။

4. ထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းကိုဆုံးဖြတ်ပါ။

5. အသုံးဝင်ပစ္စည်းကိရိယာခြေရာကို ခန့်မှန်းပါ။

6. သိုလှောင်ခန်းနှင့် အအေးခန်း လိုအပ်ချက်များကို ထည့်သွင်းပါ။

7. အော်ပရေတာဝင်ရောက်ခွင့်နှင့် အနာဂတ်တိုးချဲ့ဧရိယာကို ထည့်သွင်းပါ။

ဤလုပ်ငန်းအသွားအလာကိုအခြေခံသည့်နည်းလမ်းသည် 10BBL သို့မဟုတ် 15BBL ဘီယာချက်စက်ရုံ 'သင့်' လိုအပ်သည် မည်မျှစတုရန်းပေမည်မျှလိုအပ်သည်ကို မေးမြန်းရုံထက် ပိုမိုလက်တွေ့ကျသောရလဒ်ကို ထုတ်ပေးပါသည်။

စမတ်ကျသော အပြင်အဆင်သည် ဇုန်များကြားတွင် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ထပ်နေမှုများကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံ လည်ပတ်စီးဆင်းမှုကို လေးလေးနက်နက် လေ့လာလိုလျှင် ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။ Brewery Layout Planning Guide- ထိရောက်သော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအသွားအလာကို ဒီဇိုင်းဆွဲနည်း.

Brewery Scale ဖြင့် အာကာသစီမံခြင်း ဥပမာ

အဆောက်အဦတိုင်းသည် မတူညီသော်လည်း၊ အောက်ပါ ခန့်မှန်းချက်များသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ အရွယ်အစားနှင့် စတုရန်းပုံများကို မည်ကဲ့သို့ အတိုင်းအတာဖြင့် တိုင်းတာနိုင်သည်ကို ဖော်ပြရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဤကိန်းဂဏာန်းများသည် ယေဘူယျစီမံချက်အပိုင်းများသာဖြစ်သည်။ တိုင်ကီအရေအတွက်၊ ထုပ်ပိုးမှုပုံစံ၊ မျက်နှာကျက်အမြင့်၊ အသုံးအဆောင်နေရာချထားမှု၊ သန့်စင်ခန်း သို့မဟုတ် ဂိုဒေါင်ဧရိယာတို့အပေါ် မူတည်ပြီး အမှန်တကယ်နေရာလိုအပ်ချက် ကွဲပြားသည်။

Ceiling Height သည် Floor Area ကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးပါသည်။

စတုရန်းပုံရိုက်ကူးမှုသည် ဘီယာစက်ရုံရွေးချယ်မှု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းများ၊ ဘီယာချက်စက်ရုံများ၊ ပိုက်များနှင့် လေဝင်လေထွက်စနစ်များအားလုံးသည် ဒေါင်လိုက်နေရာလိုအပ်သောကြောင့် မျက်နှာကျက်အမြင့်သည် အရေးကြီးပါသည်။

အလုံအလောက်ရှိသော ကြမ်းခင်းဧရိယာရှိသော်လည်း မျက်နှာကျက်အမြင့် မလုံလောက်ပါက အထူးသဖြင့် ပိုကြီးသော conical fermenters များ တပ်ဆင်ရန် သို့မဟုတ် နောင်တွင် တိုင်ကီအရေအတွက် တိုးချဲ့ရန် စီစဉ်နေပါက ကြီးမားသော ဒီဇိုင်းကန့်သတ်ချက်များကို ဖန်တီးနိုင်သည်။

အဆောက်အအုံတစ်ခုကို အကဲဖြတ်သည့်အခါ၊ ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

• ခြုံငုံအမြင့်

• Brewhouse platform အမြင့်

• Vent stack သို့မဟုတ် steam exhaust လိုအပ်ချက်များ

• အလင်းရောင်နှင့် ရေဖျန်းစက်ရှင်းလင်းခြင်း။

• အနာဂတ် ဒေါင်လိုက် တင့်ကား အဆင့်မြှင့်တင်မှုများ

အများအပြားတွင်၊ ကြမ်းပြင်ဧရိယာ အနည်းငယ်နည်းသော်လည်း မျက်နှာကျက်အမြင့်ရှိသော အဆောက်အအုံသည် ခေါင်းခန်းနိမ့်သော ကျယ်သောနေရာထက် ပိုအသုံးဝင်ပါသည်။

အနာဂတ်တိုးချဲ့မှုအတွက် နေရာချန်ထားပါ။

ဘီယာချက်စက်ရုံစီစဉ်ရာတွင် အဖြစ်များဆုံးအမှားတစ်ခုမှာ လက်ရှိထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အတွက်သာ ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်းဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းကြီးထွားလာပါက အရွယ်အစားသေးငယ်သောစက်ရုံကို ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းအတွက် ကုန်ကျစရိတ်သည် သိသာထင်ရှားပါသည်။

ချဲ့ထွင်ရန်နေရာအား ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်သည်-

• အပိုအချဉ်ဖောက်စက်များ

• တောက်ပသော ဘီယာကန်များ

• ပိုကြီးသော glycol စွမ်းရည်

• တိုးချဲ့ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းများ

• အအေးခန်း ပိုများသည်။

• ကုန်ခြောက်နှင့် ကုန်ချောစာရင်း

၎င်းသည် စတင်သည့်အတိုင်းအတာမှ ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးမှုသို့ ပြောင်းရွှေ့သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ ရေရှည်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းသည် လူများသောပုံစံသို့ ကြီးထွားလာစေရန် တွန်းအားပေးရန် ကြိုးစားခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အမြဲတမ်းနီးပါး ငွေကို သက်သာစေပါသည်။

တိုးတက်မှု၊ အသုံးအဆောင်များ၊ ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် အပြင်အဆင်များအကြား အပြည့်အဝဆက်နွယ်မှုကို အကဲဖြတ်ပါက ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းညွှန်ချက် Turnkey Brewery Solutions- ပြီးပြည့်စုံသော Brewery Setup ကိုစီစဉ်သည့်အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အရာသည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ပရောဂျက်လမ်းညွှန်ကို ပေးပါသည်။

Brewery ပရောဂျက်များတွင် အဖြစ်များသော အာကာသစီမံကိန်း အမှားများ

အဆောက်အအုံတစ်ခုသည် စက္ကူပေါ်တွင် လုံလောက်စွာ ကျယ်နေသော်လည်း၊ အမှားများစွာသည် လုပ်ငန်းစတင်သည်နှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံကို ကျဉ်းကျပ်သွားစေနိုင်သည်။

အဖြစ်များသော အစီအစဥ် အမှားအယွင်းများ ပါဝင်သည်-

• ဘီယာဆိုင်ခြေရာကို အခြေခံ၍ ကြမ်းပြင်နေရာကို ရွေးချယ်ခြင်း။

• စော်ဖောက်သည့်နေရာကို လျှော့တွက်ပါ။

• အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများ နေရာလွတ်များ မေ့လျော့ခြင်း။

• ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ သိုလှောင်ရန် နေရာ ခွင့်မပြုပါ။

• အအေးခန်းနှင့် ကုန်ချောလှုပ်ရှားမှုကို အပေါ်စီးမှ မြင်ရသည်။

• ရေနုတ်မြောင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးများ မလုံလောက်ခြင်း။

• နောင်ကန်များအတွက် သီးသန့်နေရာမရှိပါ။

• မျက်နှာကျက်အမြင့်ကန့်သတ်ချက်များကို လျစ်လျူရှုခြင်း။

ဤပြဿနာများသည် အများအားဖြင့် အလုပ်အသွားအလာ ထိရောက်မှုမရှိခြင်း၊ ဘေးကင်းမှု လျှော့ချခြင်းနှင့် နောက်ပိုင်းတွင် ပိုမိုစျေးကြီးသော အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းများ ဖြစ်ပေါ်တတ်သည်။

နောက်ဆုံးအတွေးများ

ဒါဆို ဘီယာချက်စက်ရုံက နေရာဘယ်လောက်လိုလဲ။ အသေးစားနှင့် အလယ်အလတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက်၊ ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော ထိရောက်မှုနှင့် စီစဉ်ထားသည့် အတိုင်းအတာကြားတွင် အဖြေသည် များသောအားဖြင့် တစ်နေရာမှ ကျရောက်သည်။ မှန်ကန်သောနံပါတ်သည် သင့်ဘီယာချက်စက်ရုံအရွယ်အစား၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းဗျူဟာ၊ ထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်း၊ သိုလှောင်မှုလိုအပ်ချက်များ၊ အသုံးအဆောင်များနှင့် အနာဂတ်တိုးတက်မှုပန်းတိုင်များအပေါ် မူတည်ပါသည်။

အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ စက်ကိရိယာခြေရာခံတစ်ခုတည်းမဟုတ်ဘဲ အလုပ်အသွားအလာအပေါ်အခြေခံ၍ စတုရန်းပုံရိုက်ခြင်းကို စီစဉ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှု၊ သန့်ရှင်းရေး၊ ဘေးကင်းမှု၊ နှင့် တိုးချဲ့မှုအတွက် သင့်လျော်သောအရွယ်အစားရှိသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံသည် နေ့စဥ်ကတည်းက ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး လုပ်ငန်းကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ပိုမိုလိုက်လျောညီထွေရှိနေမည်ဖြစ်သည်။

Cassman တွင်၊ စက်ကိရိယာရွေးချယ်မှု၊ အပြင်အဆင်ဒီဇိုင်း၊ မြေအောက်ခန်းအရွယ်အစား၊ အအေးပေးစနစ်နှင့် ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များကို အတူတကွထည့်သွင်းစဉ်းစားသောအခါတွင် ဘီယာချက်စက်ရုံစီမံကိန်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်မည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ ထိုအပိုင်းများကို ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ၊ ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ရေရှည်အောင်မြင်မှုဆီသို့ ပိုမိုလက်တွေ့ကျပြီး ထိရောက်သောလမ်းကြောင်းကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

ဆက်စပ်ဖတ်ရှုခြင်း။

• Brewery Layout Planning Guide- ထိရောက်သော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအသွားအလာကို ဒီဇိုင်းဆွဲနည်း

• Turnkey Brewery Solutions- ပြီးပြည့်စုံသော Brewery Setup ကိုစီစဉ်သည့်အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အရာ

• Microbrewery စတင်နည်း- 3BBL မှ 10BBL စနစ်များအတွက် စက်ပစ္စည်းလမ်းညွှန်

• 2-Vessel vs 3-Vessel vs 4-Vessel Brewhouse- မှန်ကန်သောဖွဲ့စည်းမှုရှာဖွေခြင်း

• သင့်ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်အတွက် မှန်ကန်သော ဘီယာချက်သည့် အချဉ်ရည်အရွယ်အစားကို မည်သို့ရွေးချယ်မည်နည်း။

• Brewery Fermentation စနစ်အတွက် Glycol Chiller အရွယ်အစားကို မည်ကဲ့သို့ ပြုလုပ်ရမည်နည်း။

• အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် စက်ရုံမှတိုက်ရိုက် ဘီယာစည်သေတ္တာလိုင်း ပေးသွင်းသူအား ရွေးချယ်ရခြင်းမှာ အရေးကြီးပါသည်။