Od strastnega projekta do profesionalne pivovarne: sistem 5BBL na ključ za ameriške sanje

Naslov projekta: Dostava električne pivovarne 5BBL s certifikatom UL, nameščene na drsnik, za zagonsko podjetje v Ohiu, osredotočeno na skupnost

Naročnik: 'Main Street Brewing Co.,' nova pivovarna, ki sta jo ustanovila strasten domači pivovar in njegov poslovni partner, da bi v svojem mestu postala priljubljena točka za sveže, visokokakovostno obrtno pivo.

Lokacija: primestna skupnost blizu Columbusa, Ohio, ZDA

Uvod

Sanje o ameriškem craft pivu se pogosto začnejo v garaži, kjer strastni pivovar izpopolnjuje recepte in jih deli s prijatelji. Ustanovitelji 'Main Street Brewing Co.' niso bili nič drugačni. Potem ko so osvojili več lokalnih nagrad za domače pivovarstvo, so se odločili za preskok. Njihova vizija ni bila množična distribucija, ampak ustvariti toplo, vabljivo točilnico, kjer bi lahko svoje pivo na vrhuncu svežine postregli neposredno sosedom. Zagotovili so si odlično lokacijo na glavni ulici svojega mesta, vendar so se soočili s klasičnim zagonskim izzivom: kako zgraditi profesionalno, skladno pivovarno z omejenim proračunom in na omejenem prostoru.

Izziv: Pot do profesionalne ameriške pivovarne

Vstop na konkurenčni trg craft piva v ZDA zahteva premagovanje določenega niza ovir, ki lahko novo pivovarno ustvarijo ali uničijo, še preden se ta sploh odpre.

1. Certificiranje UL in skladnost s kodeksom: o tem se v Združenih državah ni mogoče pogajati. Lokalni električni inšpektorji zaradi varnosti zahtevajo, da imajo nadzorne plošče in električne komponente UL-certificiranje. Neskladen sistem lahko povzroči večmesečne zamude in drage spremembe.

2. Prostor in učinkovitost namestitve: Stranka je zakupila 2000 kvadratnih čevljev prostora, ki je moral sprejeti bar, sedežno garnituro in celotno pivovarno. Potrebovali so kompakten sistem z minimalnim odtisom in postopek namestitve, ki je hiter in preprost, da bi zmanjšali stroške dela in jih hitro odprli za poslovanje.

3. Kakovost, ki se zaveda proračuna: Kot startup je bil pomemben vsak dolar. Potrebovali so sistem s kakovostjo in zanesljivostjo vrhunskih domačih proizvajalcev, vendar po ceni, ki ne bi izčrpala njihovega zagonskega kapitala. Žrtvovanje kakovosti zvara ali celovitosti materiala ni bila možnost.

4. Enostavnost uporabe za majhno ekipo: glavni pivovar bi bil tudi izvršni direktor, kletar in hišnik. Potrebovali so sistem, ki je intuitiven, zanesljiv in enostaven za upravljanje in čiščenje s strani ene same osebe.

Rešitev CASSMAN: 5BBL 'Taproom Pro' pivovarna na drsečih

CASSMAN je zasnoval popolno rešitev za ameriško zagonsko podjetje: popolna električna pivovarna 5BBL z vnaprej napeljanimi cevmi in ožičenjem na enem samem nosilcu iz nerjavečega jekla.

Ključne lastnosti sistema:

• Nadzorna plošča s certifikatom UL: sodelovali smo s prodajalno plošč s sedežem v ZDA, da bi izdelali nadzorno ploščo, ki je v celoti na seznamu UL. Vseboval je Siemensov PLC z zaslonom na dotik, komponente Allen-Bradley in ohišja NEMA 4X, kar je zagotovilo, da bo brez težav opravil električne preglede. To je bila najbolj kritična funkcija za stranko.

• Kompaktna zasnova 'Plug & Brew' nameščena na drsnik: Varilna z dvema posodama (Mash/Lauter Tun + Kettle/Whirlpool), črpalke, izmenjevalnik toplote in vse medsebojno povezovalne cevi so bile nameščene na enem samem, težkem okvirju iz nerjavečega jekla ('drseč'). Ta sistem je bil v celoti sestavljen in testiran v naši tovarni. Ob prihodu so ga preprosto premaknili na svoje mesto z viličarjem, kar je dramatično skrajšalo čas namestitve na kraju samem s tednov na le nekaj dni.

• Učinkovito neposredno električno ogrevanje: Sistem je v kotličku uporabljal električne grelne elemente z nizko gostoto. To je zagotovilo natančen, takojšen nadzor temperature brez nevarnosti opeklin in odpravilo potrebo po dragem in zapletenem kotlu, plinskih napeljavah ali prezračevalnih napah – popolno prileganje za njihov notranji prostor, obrnjen proti javnosti.

• Popoln paket na ključ: Zagotovili smo celoten paket poleg sklopa pivovarne: štiri fermentorje 5BBL, en rezervoar za brite 5BBL, hladilno napravo za glikol, prenosno CIP črpalko ter vse potrebne cevi in ​​priključke. Ta pristop z enim virom je zagotovil popolno združljivost in poenostavil nakupni proces za stranko.

Izvedba projekta: Načrt za hiter zagon

Naš proces je bil optimiziran za hitrost, skladnost in stroškovno učinkovitost.

1. Skupna zasnova 3D postavitve: Zagotovili smo podroben 3D model celotnega sistema pivovarne, prekritega z gradbenimi načrti naročnika. To jim je omogočilo vizualizacijo delovnega toka in optimizacijo postavitve za njihov omejen prostor veliko preden je bila oprema poslana.

2. Izdelava plošče UL in tovarniški sprejemni preizkus (FAT): Plošča UL je bila izdelana v ZDA in poslana v našo tovarno. Nato smo v celoti sestavili drsnik, ožičili ploščo in izvedli celoten preskus kuhanja vode (FAT), ter poslali video posnetke stranki v odobritev.

3. Poenostavljena logistika: celoten sistem je bil skrbno zapakiran in poslan v enem zabojniku. Zasnova, nameščena na drsnik, je zaščitila vse zapletene cevovode med prevozom in naredila raztovarjanje in namestitev neverjetno preprosta.

4. Zagon in podpora na daljavo: z naravo drsnika 'plug & play' obsežna podpora na kraju samem ni bila potrebna. Zagotovili smo izčrpne priročnike in strankinega lokalnega električarja vodili skozi končne električne povezave prek video klica, s čimer smo stranki prihranili na tisoče stroškov dela na kraju samem.

Rezultat: odprto za poslovanje pravočasno in v okviru proračuna

Rešitev CASSMAN je bila ključnega pomena pri uspešnem zagonu Main Street Brewing Co.

• Inšpekcijske preglede opravil z lahkoto: Nadzorna plošča s certifikatom UL je bila prva stvar, ki jo je inšpektor preveril. Takoj je minilo in se izognilo temu, kar je pogosto veliko ozko grlo za nove pivovarne.

• Dramatično znižani stroški namestitve: Stranka je ocenila, da ji je zasnova, nameščena na drsnik, prihranila več kot 10.000 USD pri stroških lokalnih vodovodarjev in varilcev ter skrajšala časovni načrt namestitve za tri tedne.

• Konsistentnost prvega dne: intuitiven nadzor in zanesljivo delovanje sta pivovarju omogočila takojšnjo proizvodnjo doslednega visokokakovostnega piva, pri čemer je svoje recepte popolnoma razširil. Pivnica se je odprla s štirimi različnimi točenimi pivi, vsa so bila pohvaljena za svojo kakovost.

• Uresničene ameriške sanje: soustanovitelj je bil navdušen. 'CASSMAN je zagotovil profesionalno pivovarno, ki je ustrezala našemu zagonskemu proračunu in našemu majhnemu prostoru. Plošča UL je bila ključ do odprtja brez stresa. V rekordnem času smo šli iz prazne stavbe v strežbo lastnega piva. Niso nam le prodali opreme, temveč so nam pomagali zagnati naše sanje.'

Zaključek

Projekt Main Street Brewing Co. dokazuje, da CASSMAN globoko razume zagon ameriškega craft piva. Zagotavljamo ključni most med domačim in profesionalnim pivovarstvom, saj ponujamo rešitve, ki so skladne, učinkovite in cenovno dostopne. Z osredotočanjem na ključne zahteve, kot so certifikat UL in zasnove 'plug & play', ki so vgrajene na drsnik, opolnomočimo naslednjo generacijo ameriških pivovarjev, da svojo strast spremenijo v uspešno podjetje skupnosti.

Za ameriške pivovarske sanje CASSMAN zagotavlja profesionalno, skladno in stroškovno učinkovito podlago.