A Passion Projecttől a Professzionális Brewpubig: 5BBL kulcsrakész rendszer az amerikai álom számára

Projekt címe: UL-tanúsítvánnyal rendelkező, csúszótalpakkal szerelt 5BBL elektromos sörfőzde szállítása egy közösségközpontú Ohio-i startup számára

Ügyfél: A 'Main Street Brewing Co.' egy új sörfőzde, amelyet egy szenvedélyes házi sörfőző és üzleti partnere alapított, és célja, hogy városuk kedvenc helyévé váljon a friss, kiváló minőségű kézműves söröknek.

Helyszín: Egy külvárosi közösség Columbus közelében, Ohio államban

Bevezetés

Az amerikai kézműves sör álom gyakran egy garázsban kezdődik, amikor egy szenvedélyes sörfőző tökéletesíti a recepteket és megosztja azokat barátaival. A 'Main Street Brewing Co.' alapítói sem voltak különbek. Miután több helyi házisörfőzési díjat is elnyertek, úgy döntöttek, hogy megteszik az ugrást. Céljuk nem a tömeges forgalmazás volt, hanem egy meleg, hívogató csaptelep kialakítása, ahol a sört csúcsteljesítményűen, közvetlenül a szomszédoknak szolgálhatják fel. Kiváló helyet biztosítottak városuk főutcáján, de szembe kellett nézniük a klasszikus startup kihívással: hogyan lehet szűk költségvetéssel és korlátozott helyen professzionális, megfelelő sörfőzdét építeni.

A kihívás: Út egy professzionális amerikai sörfőzdéhez

Az Egyesült Államok versengő kézműves sörpiacára való belépéshez bizonyos akadályok között kell eligazodni, amelyek egy új sörfőzde létrehozását vagy letörését eredményezhetik, mielőtt az megnyílik.

1. UL-tanúsítvány és kódmegfelelőség: Ez nem alku tárgya az Egyesült Államokban. A helyi elektromos ellenőrök megkövetelik, hogy a vezérlőpanelek és az elektromos alkatrészek UL-tanúsítvánnyal rendelkezzenek a biztonság érdekében. A nem megfelelő rendszer hónapokig tartó késésekhez és költséges módosításokhoz vezethet.

2. Hely- és telepítési hatékonyság: Az ügyfél bérelt egy 2000 négyzetláb területet, amelyben egy bárnak, ülőhelynek és egy teljes sörfőzdének kellett elhelyezkednie. Kompakt rendszerre volt szükségük minimális alapterülettel, valamint gyors és egyszerű telepítési folyamatra, hogy csökkentsék a munkaerőköltségeket, és gyorsan elérhetővé váljanak.

3. Költségvetés-tudatos minőség: Startupként minden dollár számított. Olyan rendszerre volt szükségük, amely a hazai csúcskategóriás gyártók minőségével és megbízhatóságával rendelkezik, de olyan áron, amely nem meríti ki induló tőkéjüket. A hegesztési varrat minőségének vagy az anyag integritásának feláldozása nem volt lehetőség.

4. Könnyű használat egy kis csapat számára: A fő sörfőző egyben a vezérigazgató, a pincemester és a portás is. Olyan rendszerre volt szükségük, amely intuitív, megbízható, és egyetlen személy által könnyen kezelhető és tisztítható.

A CASSMAN megoldása: az 5BBL 'Taproom Pro' csúszótalpas sörfőzde

A CASSMAN tökéletes megoldást dolgozott ki az amerikai startup számára: egy komplett, előre lecsövesített és előre vezetékezett 5BBL Electric Brewhouse-t egyetlen rozsdamentes acél talpon..

Főbb rendszerjellemzők:

• UL-tanúsítvánnyal rendelkező vezérlőpanel: Egy amerikai központú panelbolttal együttműködve egy teljesen UL-listás vezérlőpanelt hoztunk létre. Siemens érintőképernyős PLC-vel, Allen-Bradley komponensekkel és NEMA 4X házakkal rendelkezik, garantálva, hogy probléma nélkül átmegy az elektromos ellenőrzéseken. Ez volt a legkritikusabb funkció az ügyfél számára.

• Kompakt, csúszásra szerelhető 'Plug & Brew' kialakítás: A 2 edényes sörfőzde (Mash/Lauter Tun + Kettle/Whirlpool), a szivattyúk, a hőcserélő és az összes összekötő cső egyetlen, nagy teherbírású rozsdamentes acél keretre ('csúszás') kerültek felszerelésre. Ezt a rendszert teljesen összeszereltük és gyárunkban teszteltük. Érkezéskor egyszerűen a helyére került egy targoncával, ami drámaian csökkentette a helyszíni beszerelés idejét hetekről néhány napra.

• Hatékony közvetlen elektromos fűtés: A rendszer kis sűrűségű elektromos fűtőelemeket használt a vízforralóban. Ez precíz, azonnali hőmérséklet-szabályozást biztosított a perzselés veszélye nélkül, és nem volt szükség költséges és összetett kazánra, gázvezetékekre vagy szellőzőkre, amelyek tökéletesen illeszkednek beltéri, nyilvános terükbe.

• Komplett kulcsrakész csomag: A teljes csomagot a sörfőzdei tetőn kívül biztosítjuk: négy 5BBL fermentor, egy 5BBL brite tartály, egy glikolhűtő, egy hordozható CIP szivattyú, valamint minden szükséges tömlő és szerelvény. Ez az egyforrásos megközelítés tökéletes kompatibilitást biztosított, és egyszerűsítette a vásárlási folyamatot az ügyfél számára.

Projekt végrehajtás: terv a gyors indításhoz

Eljárásunkat a gyorsaság, a megfelelőség és a költséghatékonyság szempontjából optimalizáltuk.

1. Együttműködő 3D-s elrendezéstervezés: Részletes 3D-s modellt készítettünk a teljes sörfőzde-rendszerről, amely az ügyfél építési terveit fedi le. Ez lehetővé tette számukra, hogy vizualizálják a munkafolyamatot, és optimalizálják az elrendezést korlátozott helyükhöz már jóval a berendezés leszállítása előtt.

2. UL Panel Fabrication & Factory Acceptance Test (FAT): Az UL panelt az Egyesült Államokban építették, és a gyárunkba szállították. Ezután teljesen összeszereltük a csúszóbetétet, behuzaloztuk a panelt, és elvégeztük a teljes vízfőzési tesztet (FAT), és videókat küldtünk az ügyfélnek jóváhagyásra.

3. Áramvonalas logisztika: Az egész rendszert gondosan becsomagolták és egyetlen konténerben szállították. A csúszótalpakra szerelt kialakítás megvédte az összes bonyolult csővezetéket szállítás közben, és hihetetlenül egyszerűvé tette a kirakodást és az elhelyezést.

4. Távoli üzembe helyezés és támogatás: A csúszás 'plug & play' jellege miatt szükségtelen volt a kiterjedt helyszíni támogatás. Átfogó kézikönyveket biztosítottunk, és videóhíváson keresztül végigvezettük az ügyfél helyi villanyszerelőjét a végső tápcsatlakozásokon, így az ügyfél több ezer helyszíni munkaerőköltséget takarít meg.

Az eredmény: Nyitvatartási időben és költségvetésben

A CASSMAN megoldás nagyban hozzájárult a Main Street Brewing Co. sikeres elindításához.

• Könnyen átment az ellenőrzéseken: Az UL-tanúsítvánnyal rendelkező vezérlőpanel volt az első, amit az ellenőr ellenőriz. Azonnal elmúlt, elkerülve azt, ami gyakran komoly szűk keresztmetszetet jelent az új sörfőzdék számára.

• Drámaian csökkentett telepítési költségek: Az ügyfél becslése szerint a csúszótalpas kivitel több mint 10 000 dollárt takarított meg a helyi vízvezeték-szerelők és hegesztők díjaiból, és három héttel lerövidítette a telepítési ütemtervet.

• Első nap konzisztencia: Az intuitív vezérlők és a megbízható teljesítmény lehetővé tette a sörfőző számára, hogy azonnal konzisztens, kiváló minőségű sört állítson elő, tökéletesen bővítve receptjeit. A söröző négy különböző csapolt sörrel nyitott, melyek mindegyikét dicsérték a minőségükért.

• Az amerikai álom megvalósult: A társalapító elragadtatva volt. 'A CASSMAN egy professzionális sörfőzdét szállított ki, amely belefért induló költségvetésünkbe és kis helyünkbe. Az UL panel volt a stresszmentes nyitás kulcsa. Egy üres épületből rekordidő alatt felszolgáltuk saját sörünket. Nemcsak felszerelést adtak el nekünk, hanem segítettek megvalósítani álmunkat.'

Következtetés

A Main Street Brewing Co. projekt bizonyítja, hogy CASSMAN mélyen megérti az amerikai kézműves sört. Kulcsfontosságú hidat biztosítunk az otthoni sörfőzés és a professzionális sörfőzés között, olyan megoldásokat kínálva, amelyek megfelelőek, hatékonyak és megfizethetőek. Azáltal, hogy az olyan kulcsfontosságú követelményekre összpontosítunk, mint az UL-tanúsítvány és a 'plug & play' csúszótalpas kivitel, lehetővé tesszük az amerikai sörfőzők következő generációját, hogy szenvedélyüket virágzó közösségi vállalkozássá alakítsák.

Az amerikai sörfőzési álomhoz a CASSMAN biztosítja a professzionális, megfelelő és költséghatékony alapot.