A Passion Projecttől a Professzionális Brewpubig: 5BBL kulcsrakész rendszer az amerikai álom számára

Projekt címe: UL-tanúsítvánnyal rendelkező, csúszótalpakkal szerelt 5BBL elektromos sörfőzde szállítása egy közösségközpontú Ohio-i startup számára

Ügyfél: A 'Main Street Brewing Co.' egy új sörfőzde, amelyet egy szenvedélyes házi sörfőző és üzleti partnere alapított, és célja, hogy városuk kedvenc helyévé váljon a friss, kiváló minőségű kézműves söröknek.

Helyszín: Egy külvárosi közösség Columbus közelében, Ohio államban

Bevezetés

Az amerikai kézműves sör álom gyakran egy garázsban kezdődik, amikor egy szenvedélyes sörfőző tökéletesíti a recepteket és megosztja azokat barátaival. A 'Main Street Brewing Co.' alapítói sem voltak különbek. Miután több helyi házisörfőzési díjat is elnyertek, úgy döntöttek, megteszik az ugrást. Céljuk nem a tömeges forgalmazás volt, hanem egy meleg, hívogató csaptelep kialakítása, ahol a sört csúcsteljesítményűen, közvetlenül a szomszédoknak szolgálhatják fel. Kiváló helyet biztosítottak városuk főutcáján, de szembe kellett nézniük a klasszikus startup kihívással: hogyan lehet szűk költségvetéssel és korlátozott helyen professzionális, megfelelő sörfőzdét építeni.

A kihívás: Út egy professzionális amerikai sörfőzdéhez

Az amerikai kézműves sörök versengő piacára való belépéshez bizonyos akadályok között kell eligazodni, amelyek egy új sörfőzde létrehozását vagy letörését eredményezhetik, mielőtt az megnyílik.

1. UL-tanúsítvány és kódmegfelelőség: Ez nem alku tárgya az Egyesült Államokban. A helyi elektromos ellenőrök megkövetelik, hogy a vezérlőpanelek és az elektromos alkatrészek UL-tanúsítvánnyal rendelkezzenek a biztonság érdekében. A nem megfelelő rendszer hónapokig tartó késésekhez és költséges módosításokhoz vezethet.

2. Hely- és telepítési hatékonyság: Az ügyfél bérelt egy 2000 négyzetláb területet, amelyben egy bárnak, ülőhelynek és egy teljes sörfőzdének kellett elhelyezkednie. Kompakt rendszerre volt szükségük minimális alapterülettel, valamint egy gyors és egyszerű telepítési folyamatra, hogy csökkentsék a munkaerőköltségeket és gyorsan elérhetővé váljanak.

3. Költségvetés-tudatos minőség: Startupként minden dollár számított. Olyan rendszerre volt szükségük, amely a hazai csúcskategóriás gyártók minőségével és megbízhatóságával rendelkezik, de olyan áron, amely nem meríti ki induló tőkéjüket. A hegesztési varrat minőségének vagy az anyag integritásának feláldozása nem volt lehetőség.

4. Könnyű használat egy kis csapat számára: A fő sörfőző egyben a vezérigazgató, a pincemester és a portás is. Olyan rendszerre volt szükségük, amely intuitív, megbízható, valamint egyetlen személy által könnyen kezelhető és tisztítható.

A CASSMAN megoldása: Az 5BBL 'Taproom Pro' csúszótalpas sörfőzde

A CASSMAN tökéletes megoldást fejlesztett ki az amerikai startup számára: egy komplett, előre lecsövesített és előre vezetékezett 5BBL Electric Brewhouse egyetlen rozsdamentes acél csúszótalpakon.

Főbb rendszerjellemzők:

• UL-tanúsítvánnyal rendelkező vezérlőpanel: Egy USA-beli központtal rendelkező panelbolttal együttműködve egy teljesen UL-listás vezérlőpanelt hoztunk létre. Siemens érintőképernyős PLC-vel, Allen-Bradley komponensekkel és NEMA 4X házakkal rendelkezik, garantálva, hogy probléma nélkül átmegy az elektromos ellenőrzéseken. Ez volt a legkritikusabb funkció az ügyfél számára.

• Kompakt, csúszásra szerelhető 'Plug & Brew' kialakítás: A 2 edényes sörfőzde (Mash/Lauter Tun + Kettle/Whirlpool), a szivattyúk, a hőcserélő és az összes összekötő cső egyetlen, nagy teherbírású rozsdamentes acél keretre ('csúszás') került felszerelésre. Ezt a rendszert teljesen összeszereltük és gyárunkban teszteltük. Érkezéskor egyszerűen a helyére tették egy targoncával, ami drámaian csökkentette a helyszíni telepítési időt, hetekről néhány napra.

• Hatékony közvetlen elektromos fűtés: A rendszer kis sűrűségű elektromos fűtőelemeket használt a vízforralóban. Ez precíz, azonnali hőmérséklet-szabályozást biztosított a perzselés veszélye nélkül, és nem volt szükség költséges és összetett kazánra, gázvezetékekre vagy szellőzőkre, amelyek tökéletesen illeszkednek beltéri, nyilvános terükbe.

• Teljes kulcsrakész csomag: A teljes csomagot a sörfőzdén kívül biztosítjuk: négy 5BBL fermentor, egy 5BBL brite tartály, glikolhűtő, hordozható CIP szivattyú, valamint minden szükséges tömlő és szerelvény. Ez az egyforrásos megközelítés tökéletes kompatibilitást biztosított, és egyszerűsítette a vásárlási folyamatot az ügyfél számára.

Projekt végrehajtás: terv a gyors elindításhoz

Eljárásunkat a gyorsaság, a megfelelőség és a költséghatékonyság szempontjából optimalizáltuk.

1. Együttműködő 3D-s elrendezés: Részletes 3D-s modellt készítettünk a teljes sörfőzde-rendszerről, amely az ügyfél építési terveit fedi le. Ez lehetővé tette számukra, hogy vizualizálják a munkafolyamatot, és optimalizálják az elrendezést korlátozott helyükhöz már jóval a berendezés leszállítása előtt.

2. UL Panel Fabrication & Factory Acceptance Test (FAT): Az UL panelt az Egyesült Államokban építették, és gyárunkba szállították. Ezután teljesen összeszereltük a csúszóbetétet, bekötöttük a panelt, és elvégeztük a teljes vízfőzési tesztet (FAT), és videókat küldtünk az ügyfélnek jóváhagyásra.

3. Áramvonalas logisztika: Az egész rendszert gondosan becsomagolták és egyetlen konténerben szállították. A csúszótalpakra szerelt kialakítás megvédte az összes bonyolult csővezetéket szállítás közben, és hihetetlenül egyszerűvé tette a kirakodást és az elhelyezést.

4. Távoli üzembe helyezés és támogatás: A csúszás 'plug & play' jellege miatt szükségtelen volt a kiterjedt helyszíni támogatás. Átfogó kézikönyveket biztosítottunk, és videóhíváson keresztül végigvezettük az ügyfél helyi villanyszerelőjét a végső tápcsatlakozásokon, így az ügyfél ezreket takarít meg a helyszíni munkaerőköltségen.

Az eredmény: Nyitva az üzlet számára időben és a költségvetésben

A CASSMAN megoldás nagyban hozzájárult a Main Street Brewing Co. sikeres elindításához.

• Könnyen átment az ellenőrzéseken: Az UL-tanúsítvánnyal rendelkező vezérlőpanel volt az első, amit az ellenőr ellenőriz. Azonnal elmúlt, elkerülve azt, ami gyakran komoly szűk keresztmetszetet jelent az új sörfőzdék számára.

• Drámaian csökkentett telepítési költségek: Az ügyfél becslése szerint a csúszótalpakkal szerelt kialakítás több mint 10 000 dollárt takarított meg a helyi vízvezeték-szerelők és hegesztők díjaiból, és három héttel lerövidítette a telepítési ütemtervet.

• Első nap konzisztencia: Az intuitív vezérlők és a megbízható teljesítmény lehetővé tette a sörfőző számára, hogy azonnal konzisztens, kiváló minőségű sört állítson elő, tökéletesen bővítve a receptjeit. A söröző négy különböző csapolt sörrel nyitott, melyek mindegyikét dicsérték a minőségükért.

• Az amerikai álom megvalósult: A társalapító elragadtatva volt. 'A CASSMAN egy professzionális sörfőzdét szállított ki, amely megfelelt az induló költségvetésünknek és a kis helyünknek. Az UL panel volt a stresszmentes nyitás kulcsa. Egy üres épületből rekordidő alatt felszolgáltuk saját sörünket. Nemcsak felszerelést adtak el nekünk, hanem segítettek megvalósítani álmunkat.'

Következtetés

A Main Street Brewing Co. projekt bizonyítja, hogy CASSMAN mélyen megérti az amerikai kézműves sört. Kulcsfontosságú hidat biztosítunk az otthoni sörfőzés és a professzionális sörfőzés között, olyan megoldásokat kínálva, amelyek megfelelőek, hatékonyak és megfizethetőek. Azáltal, hogy olyan kulcsfontosságú követelményekre összpontosítunk, mint az UL-tanúsítvány és a 'plug & play' csúszótalpas kivitel, felhatalmazzuk az amerikai sörfőzők következő generációját arra, hogy szenvedélyüket virágzó közösségi vállalkozássá alakítsák.

Az amerikai sörfőzési álomhoz a CASSMAN biztosítja a professzionális, megfelelő és költséghatékony alapot.