တိကျမှု- ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် PED-Certified 4000L Fermenter ကို ပေးပို့ခြင်း

ပရောဂျက်ခေါင်းစဉ်- Custom-Engineered 4000L Fermentation Tank ဖြင့် ဥရောပအရည်အသွေးစံနှုန်းများကို ကျော်လွန်ခြင်း

ဖောက်သည်- 'Alpine Peak Brewery' သည် ၎င်း၏ ထုံးတမ်းစဉ်လာ၊ နည်းပညာအရ ပြီးပြည့်စုံသော lagers နှင့် ales တို့အတွက် လူသိများသော ကောင်းမွန်စွာ တည်ထောင်ထားပြီး အလွန်လေးစားဖွယ်ကောင်းသော လက်မှုလုပ်ငန်း ဘီယာဖြစ်သည်။

တည်နေရာ- Interlaken၊ ဆွစ်ဇာလန်အနီး

နိဒါန်း

ဆွစ်ဇာလန် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် အခြားအရာအားလုံးထက် အရည်အသွေးကို ချီးမြှင့်သော ဈေးကွက်တွင် လည်ပတ်နေသည်။ 'Alpine Peak Brewery' သည် အထူးသန့်ရှင်းပြီး တစ်သမတ်တည်းရှိသော ဘီယာထုတ်လုပ်ရန် ခေတ်မီစက်ကိရိယာများကို အသုံးပြုကာ ဤမူအရ ၎င်း၏ဂုဏ်သတင်းကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ အထင်ကရ Helles Lager လိုအပ်ချက် ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့၏ စော်ဖောက်နိုင်စွမ်းကို ချဲ့ထွင်ရန် လိုအပ်လာသည်။ သို့သော်လည်း ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ စီမံခန့်ခွဲမှုသည် အလွန်ပိုင်းခြားသိသာလှသည်။ မည်သည့်စက်ပစ္စည်းအသစ်မဆို ၎င်းတို့၏လက်ရှိအဆင့်မြင့် ဂျာမန်လုပ်စနစ်နှင့် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ပြီး ဆွစ်ဇာလန်၏ တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေး စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည်ဖြစ်သည်။ ဥရောပမဟုတ်သော ထုတ်လုပ်သူထံမှ ထိုကဲ့သို့သော အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းကို ထုတ်ယူရန် အစပိုင်းတွင် သံသယရှိခဲ့ကြသည်။

စိန်ခေါ်မှု- ချက်လုပ်မှုစံနှုန်းများ၏ အထွတ်အထိပ်ကို ဖြည့်ဆည်းခြင်း။

ဤပရောဂျက်ကိုအနိုင်ရရန်၊ CASSMAN သည် အရေးကြီးသောနယ်ပယ်လေးခုကိုအာရုံစိုက်ကာ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးနှင့် ယှဉ်ကာ ၎င်း၏စွမ်းရည်များကို သက်သေပြရပါမည်-

1. အလျှော့မပေးသော အရည်အသွေးနှင့် ပြီးမြောက်မှု- ဖောက်သည်သည် ကောင်းမွန်ရုံသာမက ပြီးပြည့်စုံသော အပြီးသတ်တစ်ခုကို တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ၎င်းသည် မိုက်ခရိုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ သန့်စင်မှု၊ အပြစ်ကင်းစင်သော 'shadowless' ဂဟေဆက်ကြောင်း သေချာစေရန် Ra < 0.4μm ၏ အတွင်းမျက်နှာပြင်ကို ပွတ်တိုက်ပေးခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။

2. တင်းကျပ်သော ဥရောပနှင့် ဆွစ်ဇာလန် စည်းမျဉ်းများ- ဖိအားရေယာဉ်အနေဖြင့် တိုင်ကီသည် ဖိအားစက်ပစ္စည်းညွှန်ကြားချက် (PED 2014/68/EU) ကို အပြည့်အဝလိုက်နာရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပြင်ပအဖွဲ့အစည်းမှ အတည်ပြုခြင်းအပါအဝင် ဤသည်မှာ SUVA ကဲ့သို့ ဆွစ်ဇာလန်အာဏာပိုင်များ၏ လက်ခံမှုအတွက် အနိမ့်ဆုံးလိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်။

3. ရှိရင်းစွဲစနစ်များနှင့် ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်မှု- 4000L တိုင်ကီသည် သီးသန့်ပစ္စည်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်း၏အတိုင်းအတာများ၊ အအေးခံဂျာကင်အင်္ကျီချိတ်ဆက်မှုများ၊ အာရုံခံအပေါက်များနှင့် CIP (Clean-in-Place) အင်တာဖေ့စ်များသည် မီလီမီတာခွဲများ တိကျမှုလိုအပ်ပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ တည်ဆောက်ထားသော အခြေခံအဆောက်အအုံများနှင့် စုံလင်စွာ လိုက်လျောညီထွေရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။

4. ကျွမ်းကျင် ဖောက်သည်တစ်ဦး၏ ယုံကြည်မှုကို ရယူခြင်း- အကြီးမားဆုံး စိန်ခေါ်မှုမှာ မမြင်နိုင်သော အရာဖြစ်သည်- ကျွန်ုပ်တို့၏ အရည်အသွေး၊ စာရွက်စာတမ်းနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုသည် ၎င်းတို့၏ လက်ရှိ ဥရောပ ပေးသွင်းသူများထက် သာလွန်ကြောင်း သံသယ၊ အသိပညာ မြင့်မားသော ဆွစ်ဇာလန် ဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် အင်ဂျင်နီယာအဖွဲ့ကို ဆွဲဆောင်ခြင်း ဖြစ်သည်။

CASSMAN ၏ဖြေရှင်းချက်- Precision Engineering ၏ပြသမှုတစ်ခု

CASSMAN သည် ဤပရောဂျက်ကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အသွေးစံနှုန်းများအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုအဖြစ် သဘောထားကာ 4000L Cylindroconical Fermentation Tank တစ်လုံးတည်း ဖြင့် တိကျမှုကို ပုံဖော်ထားသည်။

အဓိကအင်္ဂါရပ်များ-

• အပြည့်အဝ PED 2014/68/EU Certified- CASSMAN သည် ပြီးပြည့်စုံသော နည်းပညာဖိုင်ကို ပံ့ပိုးပေးကာ လိုက်နာမှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို စီမံခန့်ခွဲပြီး ခိုင်မာသောဒီဇိုင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ စာရင်းစစ်မှုပြုလုပ်ကာ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို TUV Rheinland Notified Body မှ စစ်ဆေးပြီး အသိမှတ်ပြုခံရပါသည်။ တင့်ကားသည် ၎င်း၏တရားဝင် CE အမှတ်အသားနှင့် လိုက်လျောညီထွေမှုဆိုင်ရာ ကြေညာစာတမ်းနှင့်အတူ ရောက်ရှိလာသည်။

• 'Pharmaceutical-Grade' ပြီးခြင်း- ကျွန်ုပ်တို့သည် ပရိုမိုမီတာဖတ်ခြင်းများဖြင့် စစ်ဆေးထားသော မှန်-ချောမွေ့သော အတွင်းမျက်နှာပြင်ကို ရရှိရန်အတွက် အဆင့်မြင့် အလိုအလျောက် ပွတ်စက်များကို အသုံးပြုထားပါသည်။ အတွင်းပိုင်း ဂဟေဆက်များအားလုံးကို မြေပြင်နှင့် ချောမွေ့သန့်ရှင်းသော မျက်နှာပြင်တစ်ခု ဖန်တီးရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အပြင်ပိုင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ဂဟေဆက်များဖြင့် ချွတ်ယွင်းချက်မရှိသော စုတ်တံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

• ပေါင်းစပ်မှုအတွက် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော 3D ဒီဇိုင်း- သုံးစွဲသူ၏ P&ID (Piping and Instrumentation Diagram) နှင့် Facility layout ကိုအသုံးပြု၍ ကျွန်ုပ်တို့၏အင်ဂျင်နီယာများသည် fermenter ၏ တိကျသော 3D မော်ဒယ်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ သံမဏိအပိုင်းအစတစ်ခုမဖြတ်မီ၊ အသေးစိတ်တိုင်းကို racking arm ထောင့်မှ glycol ports များ၏အမြင့်အထိ၊ Swiss team မှ ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီး အတည်ပြုခဲ့ပါသည်။

• ပြီးပြည့်စုံသော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှု- ယုံကြည်မှုတည်ဆောက်ရန်အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် 316L သံမဏိအတွက် ပစ္စည်းလက်မှတ်များ၊ ဂဟေလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဆိုင်ရာ အရည်အချင်းများ (WPQs)၊ NDT (မပျက်စီးနိုင်သော စမ်းသပ်ခြင်း) အစီရင်ခံစာများ၊ နှင့် ဖန်တီးမှုအဆင့်တိုင်းတွင် ဓာတ်ပုံ/ဗီဒီယို အပ်ဒိတ်များ အပါအဝင် ပြည့်စုံသောစာရွက်စာတမ်းအထုပ် ('Datenpaket') ကို ပေးထားပါသည်။

ပရောဂျက် အကောင်အထည်ဖော်ခြင်း- အထောက်အထားဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော မိတ်ဖက်အဖွဲ့

ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းစဉ်သည် မြင်သာထင်သာသောအထောက်အထားဖြင့် သံသယစိတ်များကို ယုံကြည်မှုဖြင့် အစားထိုးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

1. နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ နက်ရှိုင်းစွာ ထိုးဆင်းခြင်း- ပရောဂျက်သည် ရောင်းချခြင်းမှ စတင်ခဲ့ခြင်းမဟုတ်ဘဲ သုံးစွဲသူ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့် အရည်အသွေးဆိုင်ရာ မျှော်လင့်ချက်များကို အပြည့်အဝနားလည်ရန် နက်ရှိုင်းသော အင်ဂျင်နီယာခေါ်ဆိုမှုများ ဆက်တိုက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

2. စံအဖြစ် Third-Party Validation- ကျွန်ုပ်တို့၏အဆိုပြုချက်၏ စံတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဥရောပသတိပေးချက်အဖွဲ့မှ စစ်ဆေးခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ တက်ကြွစွာ ထည့်သွင်းပါသည်။ ယင်းက ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းစဉ်များအပေါ် ယုံကြည်စိတ်ချမှုကို ပြသပြီး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းလိုက်နာမှုနှင့်ပတ်သက်၍ သုံးစွဲသူ၏ အဓိကစိုးရိမ်မှုကို ချက်ချင်းဖြေရှင်းခဲ့သည်။

3. အဲလ်ပ်တောင်တန်းများသို့ တိကျမှန်ကန်သော ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး- CASSMAN သည် တင့်ကားကြီးများ၏ လုံခြုံပြီး အထူးပြုသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကို စီမံကွပ်ကဲပြီး ၎င်းကို ဥရောပအဝေးပြေးလမ်းမကြီးများနှင့် အယ်လ်ပိုင်းလမ်းများမှတစ်ဆင့် ဂရုတစိုက်တင်ဆောင်ကာ ဘီယာချက်စက်ရုံသို့ ပြီးပြည့်စုံသောအခြေအနေသို့ရောက်ရှိစေရန် စီမံခဲ့သည်။

4. ချို့ယွင်းချက်မရှိသောစာရွက်စာတမ်း- တိုင်ကီအား အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ၊ ပုံဆွဲခြင်းနှင့် စမ်းသပ်မှုအစီရင်ခံစာများအားလုံးကို စေ့စပ်သေချာစွာဖွဲ့စည်းထားသော binder တစ်ခုဖြင့် ပေးပို့ထားပြီး၊ သုံးစွဲသူသည် ၎င်းတို့၏အတွင်းပိုင်းအရည်အသွေးအာမခံချက်နှင့် ဒေသအာဏာပိုင်များ၏စစ်ဆေးခြင်းအတွက် လိုအပ်သည့်အရာအားလုံးရှိကြောင်း သေချာစေပါသည်။

ရလဒ်- ယုံကြည်မှုစံနှုန်းအသစ်ကို သတ်မှတ်ခြင်း။

Alpine Peak Brewery တွင် တပ်ဆင်ခြင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော အောင်မြင်မှုဖြစ်ပြီး CASSMAN ၏ အရည်အသွေး-ပထမချဉ်းကပ်မှု၏ တရားဝင်မှုဖြစ်သည်။

• အရည်အသွေး မျှော်မှန်းချက်များကို ကျော်လွန်သည်- ရောက်ရှိချိန်တွင် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ကိုယ်ပိုင်အဖွဲ့သည် တိုင်ကီအား စစ်ဆေးပြီး ပြီးစီးမှုနှင့် ဂဟေဆက်ခြင်း၏ အရည်အသွေးကို အတည်ပြုခဲ့သည် 'ကျွန်ုပ်တို့၏ ထိပ်တန်း ဂျာမန်စက်ပစ္စည်းများနှင့် ခွဲခြား၍မရပါ။' ဘီယာချက်လုပ်သူသည် အတွင်းပိုင်းအရောင်တင်မှုနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးကို အထူးသဘောကျခဲ့သည်။

• လွယ်ကူမှုမရှိသော 'Drop-in' တပ်ဆင်ခြင်း- တိကျသော 3D မော်ဒယ်လ်ကြောင့်၊ တိုင်ကီသည် သတ်မှတ်ထားသော နေရာနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ဒေသတွင်း တပ်ဆင်ရေး အဖွဲ့သားများသည် အချိန်ဇယားထက် အဆပေါင်းများစွာ ကျော်လွန်ကာ တစ်ရက်တည်းတွင် glycol၊ CIP နှင့် လျှပ်စစ်စနစ်များကို ချိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

• စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းချက်ချင်းခွင့်ပြုချက်- ပြည့်စုံသော PED စာရွက်စာတမ်းအထုပ်သည် ဆွစ်ဇာလန်အာဏာပိုင်များထံမှ နောက်ဆုံးအတည်ပြုချက်ကို ရိုးရှင်းသောပုံစံတစ်ခုဖြစ်စေခဲ့သည်။

• မဟာဗျူဟာမိတ်ဖက်အသစ်- CASSMAN သည် အလားအလာရှိသော ပေးသွင်းသူတစ်ဦးမှ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပါတနာသို့ အောင်မြင်စွာ ကူးပြောင်းခဲ့သည်။ ဖောက်သည်က 'CASSMAN သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီရုံမျှမက၊ ၎င်းတို့ကို လေးစားပါသည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ စာရွက်စာတမ်းနှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အရည်အသွေးတို့သည် ကမ္ဘာ့အဆင့်မီပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်ကြောင်း သက်သေပြထားသည်။'

နိဂုံး

Alpine Peak Brewery ပရောဂျက်သည် CASSMAN ၏ တိကျသော အင်ဂျင်နီယာနှင့် အရည်အသွေး အာမခံချက်အပေါ် ကတိကဝတ်ပြုမှုသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ပိုင်းခြားသိမြင်မှုအရှိဆုံး စျေးကွက်များ၏ တောင်းဆိုချက်များကိုပင် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ကြောင်း သက်သေပြနေသည်။ PED ကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော ဥရောပစံချိန်စံညွှန်းများကို လိုက်နာပြီး အပြစ်အနာအဆာကင်းသော အကောင်အထည်ဖော်မှုကို အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေး၊ တန်ဖိုးနှင့် ပူးပေါင်းဝန်ဆောင်မှုကို ပေးဆောင်နိုင်သည့် အကောင်းဆုံးပစ္စည်းများကို ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။

အမြင့်ဆုံးစံနှုန်းကိုသာ လက်ခံနိုင်သော ဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် CASSMAN သည် ဆွစ်ဇာလန်အဆင့် တိကျမှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။