Bodimo resni: če vodite pivovarno v Združenem kraljestvu ali na Portugalskem, veste, da lahko izbira opreme vpliva ali uniči vaše vsakodnevne operacije. Britanski trg? Je zrelo, a še vedno živahno – na tisoče pivovarn, ki strežejo točilnice, pube in maloprodajne kanale. Ampak tukaj je stvar: ko trg dozori, bre

Kratek odgovor: začnite s ciljnim obsegom proizvodnje in prostorom, nato izberite pivovarno, ki danes ustreza vaši velikosti serije in jo lahko jutri povečate z vami. Od tam uskladite število fermentorjev, pripomočke in embalažo s svojim prodajnim načrtom. Poskrbite za pravilne osnove in rast bo veliko lažja – in veliko cenejša.

Če načrtujete svojo prvo pivovarno ali nadgrajujete obstoječo postavitev, želim z vami deliti praktičen, brezvezen vodnik o opremi, ki je dejansko pomembna, pogostih pasteh, ki jih opažam, in o tem, kako pristopamo k projektom, da lahko že od prvega dne varite čisto in dosledno pivo.

To je verjetno eno najpogostejših vprašanj, ki jih dobim od ambicioznih lastnikov pivovarn. Po 20 letih v poslu s pivovarsko opremo in delu z več kot 500 pivovarnami po vsem svetu sem videl vse možne scenarije, ko gre za rabljeno opremo – dobrega, slabega in naravnost grdega.

Kakšno opremo potrebujete za ustanovitev pivovarne? Pozdravljeni! Sem Henry Chen, izvršni direktor podjetja Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. V proizvodnji opreme za pivo sem že 20 let in oskrbovali smo več kot 500 pivovarn po vsem svetu. Ustanovitev pivovarne je vznemirljiv podvig, a je lahko tudi malce ov

Po dveh desetletjih dela v podjetju za proizvodnjo opreme za pivovarstvo in pomoči več kot 500 pivovarnam po vsem svetu pri zagonu skoraj vsak dan dobim to vprašanje: 'Henry, koliko me bo v resnici stalo ustanovitev majhne pivovarne?' No, naj bom odkrit s tabo – ni enoznačnega odgovora