Nafaka hadi Glass katika Paradiso: 1500L Hybrid Brewery & Distillery kwa Shelisheli

Kichwa cha Mradi: Kuwasilisha Mfumo wa Kutengeneza Mseto wa Turnkey 1500L na Mfumo wa Kunyunyiza Whisky kwa Visiwa vya Seychelles

Mteja: 'L'Union Craft,' mradi mpya ulioanzishwa na kikundi cha ukarimu huko Ushelisheli unaolenga kuunda uzoefu wa kipekee wa kinywaji cha ufundi wa ndani kwa watalii na wakaazi.

Mahali: Mahé, Shelisheli

Utangulizi

Shelisheli ni paradiso maarufu ulimwenguni, inayofanana na anasa, fukwe safi, na kutengwa. Kikundi cha ukarimu chenye maono kiligundua pengo la kipekee la soko: wakati visiwa vilitoa hoteli na mikahawa ya hali ya juu, hakukuwa na wazalishaji wa vinywaji wa 'nafaka kwa glasi' wa ndani. Maono yao yalikuwa ya shauku: kujenga marudio ya 'Brewstillery' ambayo si tu kwamba ingezalisha bia ya ufundi ya hali ya juu na whisky ya kipekee ya kisiwa lakini pia kutumika kama kivutio cha kwanza cha watalii ambapo wageni wangeweza kushuhudia mchakato mzima wa uundaji. Hii ilihitaji mshirika aliye na uwezo wa kuwasilisha mfumo changamano, wa madhumuni mawili kwenye mojawapo ya maeneo ya mbali zaidi duniani.

Changamoto: Kujenga Kituo cha Teknolojia ya Juu katika Paradiso ya Kisiwa

Utekelezaji wa dira hii uliwasilisha changamoto kubwa ambazo zilienda mbali zaidi ya ununuzi wa vifaa vya kawaida.

1. Utata wa Mfumo Mseto: Mteja alihitaji mfumo mmoja, uliounganishwa ambao ungeweza kufanya kazi mbili tofauti kwa ufanisi: kutengenezea bia (inayohitaji lauter tun kwa kutenganisha nafaka) na whisky ya kutengenezea (inayohitaji chungu tulivu na uwezo wa kushughulikia mash nene, nafaka). Kubuni mfumo ambao unaweza kubadilisha kati ya michakato hii bila kuathiri ubora wa bidhaa yoyote ulihitaji uhandisi maalum.

2. Vikwazo Vilivyokithiri vya Upangaji: Mahé ni kisiwa cha mbali katika Bahari ya Hindi. Mradi huo ulihusisha kusafirisha makreti mengi ya ukubwa kupita kiasi, ikiwa ni pamoja na tun na kettle ya 1500L, katika mabara na bahari. Kuabiri shehena za kimataifa, kibali cha forodha nchini Shelisheli, na uwasilishaji wa 'maili ya mwisho' hadi kwenye tovuti ulikuwa ni fumbo kubwa la vifaa.

3. Kukabiliana na Hali ya Hewa ya Kitropiki: Hali ya hewa ya Shelisheli ni nzuri lakini ni ngumu kwa vifaa. Unyevu mwingi na hewa ya bahari yenye chumvi hutengeneza mazingira yenye kutu. Zaidi ya hayo, halijoto ya juu iliyoko huweka mkazo mkubwa kwenye mifumo ya kupoeza, ambayo ni muhimu kwa uchachushaji wa bia na kufindisha roho. Vifaa vya kawaida vitashindwa haraka.

4. Msaada na Mafunzo ya Turnkey: Timu ya mteja walikuwa wataalam wa ukarimu, sio kutengeneza pombe au kutengenezea. Walihitaji suluhisho kamili la turnkey, ikiwa ni pamoja na usimamizi wa usakinishaji kwenye tovuti na, muhimu zaidi, mafunzo ya kina, ya vitendo ili kuendesha mfumo kwa ujasiri na kuzalisha bidhaa thabiti, ya ubora wa juu kutoka siku ya kwanza.

Suluhisho la CASSMAN: Vyote kwa Moja, Uthibitisho wa Hali ya Hewa 'Brewstillery'

CASSMAN iliwasilisha suluhisho lililobinafsishwa kikamilifu, la turnkey, likifanya kazi sio tu kama mtengenezaji lakini kama mshirika wa mradi wa kina.

Vipengele muhimu vya Mfumo:

• Integrated 1500L 'Brew-Bado': Katika moyo wa mfumo palikuwa na chombo mseto iliyoundwa kwa ustadi.

• Multi-Function Mash/Lauter Tun: Inayo kichochezi cha kazi nzito kwa masaga mazito ya whisky, lakini pia na skrini za chini za uwongo za usahihi wa hali ya juu na mikono inayoteleza kwa umwagishaji bia kwa ufanisi.

• Kettle/Sufuria Bado Mchanganyiko: Birika la pombe la 1500L liliundwa kwa sehemu ya juu iliyo na laini, ili kuruhusu kuunganishwa kwa kichwa cha safu ya shaba kilichotengenezwa maalum, kilicho na shingo ya swan na condenser. Hii iliiruhusu kufanya kazi kama aaaa ya kienyeji ya kuchemsha kwa bia na kisha kubadilishwa kuwa chungu kilichotulia kwa kuosha whisky.

• Ujenzi wa 'Kitropiki-Daraja': Ili kukabiliana na mazingira magumu, mfumo mzima ulijengwa kwa vipimo vilivyoimarishwa:

• 316L Chuma cha pua: Tulitumia chuma cha pua cha 316L kwa mizinga yote na vipengee muhimu, kutoa upinzani wa hali ya juu wa kutu ikilinganishwa na daraja la 304 la kawaida.

• Mfumo wa Kupoeza kwa Glycol Uliokithiri: Tulitoa chiller ya glikoli na jaketi kubwa zaidi za kupozea kwenye vichachushio ili kuhakikisha udhibiti sahihi wa halijoto hata siku za joto zaidi.

• Kamilisha 'Port-to-Paradise' Usimamizi wa Vifaa: CASSMAN ilichukua jukumu kamili kwa mchakato mzima wa usafirishaji. Hii ilijumuisha uwekaji kreti za kitaalamu na uwekaji kontena, kusimamia usafirishaji wote wa kimataifa wa mizigo, na kuandaa safu kamili ya hati za forodha ili kuhakikisha uidhinishaji mzuri katika Port Victoria.

• Uagizo kwenye Tovuti na Mafunzo ya 'Daraja la Mwalimu': Tulituma mhandisi mkuu hadi Ushelisheli kwa wiki tatu. Mhandisi huyu alisimamia usakinishaji wa mwisho, akaamuru mfumo mzima (kutoka kusaga hadi uchachushaji hadi kunereka), na akaendesha programu ya mafunzo ya kina kwa timu ya wenyeji, inayohusu nadharia ya utayarishaji wa pombe, uendeshaji wa vitendo, taratibu za kusafisha (CIP), na misingi ya kunereka.

Utekelezaji wa Mradi: Kutoka kwa Usanifu hadi Tone la Kwanza

Mradi huo ulikuwa darasa kuu katika usimamizi wa mradi wa mbali.

1. Maono na Uwezekano: Tulifanya mashauriano ya kina mtandaoni na mteja ili kuelewa maono yao ya bidhaa mbili na vikwazo vya tovuti yao.

2. Muundo Uliounganishwa wa 3D: Tumeunda mpangilio kamili wa 3D wa kituo kizima, ili kumruhusu mteja kuibua mtiririko wa kazi na kuhakikisha mfumo unafaa kikamilifu ndani ya jengo lao jipya.

3. Uundaji wa Uthibitisho wa Hali ya Hewa: Wakati wa utengenezaji, tulitoa masasisho ya mara kwa mara ya picha na video, kuonyesha ubora wa welds na vipengele maalum vinavyotengenezwa kwa ajili ya kustahimili hali ya hewa.

4. Utoaji na Mafunzo ya Turnkey: Uwepo wa mhandisi wetu kwenye tovuti ulikuwa sehemu ya mwisho, muhimu, kuziba pengo kati ya utoaji wa vifaa na uendeshaji uliofanikiwa, kuhakikisha uwekezaji wa mteja unazalisha mara moja.

Matokeo: Kivutio Kipya cha Ardhi kwa Visiwa vya Shelisheli

L'Union Craft 'Brewstillery' imefunguliwa kwa sifa ya papo hapo na imekuwa na mabadiliko makubwa.

• Eneo la Kipekee la Watalii: Kituo hiki sasa ni kivutio cha juu zaidi kwenye Mahé, kinachotoa ziara na ladha zinazotoa utumiaji wa kipekee, wa nyuma ya pazia, na kuzalisha mkondo mpya wa mapato kwa mteja.

• Bidhaa Halisi za Ndani: Walizindua kwa mafanikio bendera kuu ya 'Seychelles Craft Lager' na sasa wanazeeka bechi zao za kwanza za 'Island Single Malt Spirit' wakiunda bidhaa za kipekee za ndani ambazo zina bei ya juu.

• Uendeshaji wa Kujiamini, wa Kujitegemea: Shukrani kwa mafunzo ya kina, timu ya ndani huendesha mfumo mzima kwa ujasiri na ustadi, ikizalisha vinywaji thabiti, vya ubora wa juu.

• Maono Yanayotimia: Mwanzilishi wa kikundi hicho alisema, 'Tulikuwa na ndoto ambayo wengi walisema ilikuwa ngumu sana kuifanikisha nchini Ushelisheli. CASSMAN ilifanikisha. Ni kampuni pekee iliyotupa imani kwamba inaweza kushughulikia vifaa tata na vifaa visivyowezekana. Mhandisi wao hakuweka tu mfumo; alitufundisha ufundi. Walitusaidia kujenga ndoto yetu.'

Hitimisho

Mradi wa Shelisheli unaonyesha kilele cha uwezo wa CASSMAN. Sisi ni zaidi ya watengenezaji wa vifaa; sisi ni washirika katika kutimiza maono kabambe, bila kujali eneo la mbali au changamoto tata. Kwa kujumuisha uhandisi bunifu, usimamizi thabiti wa mradi, na kujitolea kwa kina kwa mafanikio ya wateja, tunatoa suluhu za ubora wa kimataifa wa kutengeneza pombe na kutengeneza disti katika kila kona ya dunia.

Kwa miradi ya maono ambayo inahitaji mshirika wa kweli wa turnkey, CASSMAN inatoa.