저자: CASSMAN 게시 시간: 2025-09-05 출처: CASSMAN 맥주 양조 장비
프로젝트 제목: 세이셸 제도에 턴키 방식의 1500L 하이브리드 양조 및 위스키 증류 시스템 제공
고객: 'L'Union Craft'는 관광객과 주민을 위한 독특한 현지 수제 음료 경험을 창출하기 위해 세이셸의 호스피탈리티 그룹이 설립한 새로운 벤처 기업입니다.
위치: 마헤, 세이셸
세이셸은 럭셔리함, 깨끗한 해변, 고급스러움의 대명사인 세계적으로 유명한 천국입니다. 비전이 있는 환대 그룹은 독특한 시장 격차를 확인했습니다. 섬에는 세계적 수준의 리조트와 식사가 제공되지만 현지 '곡물에서 유리까지' 수제 음료 생산업체는 없었습니다. 그들의 비전은 야심적이었습니다. 고품질의 수제 맥주와 독특한 섬 위스키를 생산할 뿐만 아니라 방문객들이 전체 제조 과정을 볼 수 있는 최고의 관광 명소 역할을 할 목적지 '양조장'을 건설하는 것이었습니다. 이를 위해서는 지구상에서 가장 먼 곳 중 한 곳에 복잡한 이중 목적 시스템을 제공할 수 있는 파트너가 필요했습니다.
이 비전을 실행하는 것은 표준 장비 조달을 훨씬 넘어서는 엄청난 과제를 제시했습니다.
하이브리드 시스템 복잡성: 고객은 맥주 양조(곡물 분리를 위한 여과조 필요)와 위스키 증류(포트 스틸 및 걸쭉한 곡물을 처리할 수 있는 능력 필요)라는 두 가지 매우 다른 기능을 효율적으로 수행할 수 있는 단일 통합 시스템이 필요했습니다. 제품의 품질을 저하시키지 않으면서 이러한 프로세스 간을 전환할 수 있는 시스템을 설계하려면 전문적인 엔지니어링이 필요했습니다.
극심한 물류상의 장애물: 마헤(Mahé)는 인도양에 있는 외딴 섬입니다. 이 프로젝트에는 1500L 매쉬 통과 주전자를 포함하여 여러 개의 대형 상자를 대륙과 바다를 가로질러 운송하는 작업이 포함되었습니다. 국제 화물 운송, 세이셸 통관, 현장까지의 최종 '라스트 마일' 배송은 거대한 물류 퍼즐이었습니다.
열대 기후 적응: 세이셸 기후는 아름답지만 장비에는 가혹합니다. 높은 습도와 짠 바다 공기는 부식성이 높은 환경을 조성합니다. 또한 주변 온도가 높으면 맥주 발효와 증류주 응축에 중요한 냉각 시스템에 극심한 스트레스가 가해집니다. 표준 장비는 금방 고장날 것입니다.
턴키 지원 및 교육: 고객 팀은 양조나 증류가 아닌 환대 전문가였습니다. 현장 설치 감독을 포함한 완벽한 턴키 솔루션이 필요했고, 가장 중요하게는 시스템을 자신 있게 운영하고 처음부터 일관된 고품질 제품을 생산하기 위한 포괄적인 실습 교육이 필요했습니다.
CASSMAN은 제조업체뿐만 아니라 포괄적인 프로젝트 파트너 역할을 하는 완전 맞춤형 턴키 솔루션을 제공했습니다.
시스템의 주요 특징:
통합 1500L 'Brew-Still': 시스템의 중심에는 교묘하게 설계된 하이브리드 선박이 있었습니다.
다기능 매시/라우터 통: 두꺼운 위스키 매시를 위한 강력한 교반기가 장착되어 있을 뿐만 아니라 효율적인 맥주 여과를 위한 고정밀 이중 바닥 스크린 및 살포 암도 장착되어 있습니다.
주전자/냄비 스틸 콤보: 1500L 양조 주전자는 플랜지 상단으로 설계되어 스완 넥 및 콘덴서가 완비된 맞춤형 구리 컬럼 헤드를 부착할 수 있습니다. 이를 통해 맥주를 끓이는 전통적인 주전자로 기능한 다음 위스키 세척을 위한 증류기로 전환할 수 있었습니다.
'열대 등급' 구조: 열악한 환경에 대처하기 위해 전체 시스템은 향상된 사양으로 구축되었습니다.
316L 스테인레스 스틸: 모든 탱크와 주요 구성 요소에 316L 스테인레스 스틸을 사용하여 표준 304 등급에 비해 우수한 내식성을 제공합니다.
대형 글리콜 냉각 시스템: 우리는 가장 더운 열대 기후에서도 정확한 온도 제어를 보장하기 위해 발효기에 상당히 큰 글리콜 냉각기와 더 큰 냉각 재킷을 제공했습니다.
완벽한 'Port-to-Paradise' 물류 관리: CASSMAN이 전체 배송 과정을 전담합니다. 여기에는 전문적인 상자 포장 및 컨테이너화, 모든 국제 화물 운송 관리, 포트 빅토리아에서의 원활한 통관을 보장하기 위한 전체 통관 문서 준비가 포함되었습니다.
현장 시운전 및 '마스터 클래스' 교육: 우리는 수석 엔지니어를 세이셸에 3주 동안 파견했습니다. 이 엔지니어는 최종 설치를 감독하고 전체 시스템(제분부터 발효, 증류까지)을 시운전했으며 현지 팀을 대상으로 양조 이론, 실제 작동, 세척 절차(CIP) 및 증류의 기본 사항을 다루는 집중 교육 프로그램을 실시했습니다.
이 프로젝트는 원격 프로젝트 관리의 마스터클래스였습니다.
비전 및 타당성: 우리는 고객의 이중 제품 비전과 사이트의 제약을 이해하기 위해 고객과 광범위한 온라인 상담을 진행했습니다.
통합 3D 설계: 우리는 전체 시설의 완전한 3D 레이아웃을 생성하여 고객이 작업 흐름을 시각화하고 시스템이 새 건물에 완벽하게 들어맞는지 확인할 수 있었습니다.
내후성 제작: 제조 과정에서 정기적인 사진 및 비디오 업데이트를 제공하여 용접 품질과 기후 탄력성을 위해 구축된 특정 기능을 보여주었습니다.
턴키 납품 및 교육: 현장 엔지니어의 존재는 장비 납품과 성공적인 운영 사이의 격차를 해소하여 고객의 투자가 즉시 생산적이 되도록 보장하는 최종적이고 중요한 요소였습니다.
L'Union Craft 'Brewstillery'는 즉각적인 호평을 받았으며 혁신적인 영향을 미쳤습니다.
독특한 관광지: 이 시설은 이제 Mahé에서 최고 등급의 명소가 되었으며, 독특한 비하인드 스토리 경험을 제공하는 투어와 시음회를 제공하여 고객에게 상당한 새 수익원을 창출합니다.
정통 현지 제품: 그들은 주력 제품인 '세이셸 크래프트 라거'를 성공적으로 출시했으며 현재 첫 번째 '아일랜드 싱글 몰트 스피릿'을 숙성하고 있으며 프리미엄 가격을 요구하는 정말 독특한 현지 제품을 만들고 있습니다.
자신감 있고 독립적인 운영: 포괄적인 교육 덕분에 현지 팀은 자신감과 기술을 바탕으로 전체 시스템을 운영하여 일관되고 고품질의 음료를 생산합니다.
실현된 비전: 그룹의 창립자는 '많은 사람들이 세이셸에서 이루기 너무 어렵다고 하는 꿈이 있었습니다. CASSMAN이 그것을 가능하게 했습니다. CASSMAN은 복잡한 장비와 불가능한 물류를 처리할 수 있다는 자신감을 우리에게 준 유일한 회사였습니다. 그들의 엔지니어는 단지 시스템을 설치한 것이 아니라 우리에게 기술을 가르쳐 주었습니다. 그들은 우리가 꿈을 이루는 데 도움을 주었습니다.'
세이셸 프로젝트는 CASSMAN 역량의 정점을 보여줍니다. 우리는 장비 제조업체 그 이상입니다. 우리는 위치가 아무리 멀거나 과제가 복잡하더라도 야심찬 비전을 실현하는 데 파트너입니다. 혁신적인 엔지니어링, 강력한 프로젝트 관리, 고객 성공에 대한 깊은 헌신을 통합함으로써 우리는 세계 곳곳에 세계적 수준의 양조 및 증류 솔루션을 제공합니다.
진정한 턴키 파트너가 필요한 비전 프로젝트를 위해 CASSMAN이 제공합니다.
